小個(gè)子捏了捏拳頭，瞅著鐵鍋，隨手拿起了劈柴，一臉潑皮相，眼瞅著就要砸攤子，大個(gè)子神色見(jiàn)此，似乎有些忘乎所以然，表情正在發(fā)生急劇變化，失語(yǔ)道：“小子，再，再來(lái)點(diǎn)?！?br/>
    抓起幾塊肉，快到嘴邊了，他有些舍不得了，輕輕地放進(jìn)去一半，慢慢咬著，忽然有些驚呼地說(shuō)：

    “怎么有音樂(lè)的動(dòng)靜呢？誰(shuí)家沒(méi)做出這種感覺(jué)，不沾牙，清脆清爽，酸爽味突出，就跟小精靈似得，不停地刺激舌頭，好像，好像正在放美妙的音樂(lè)?！?br/>
    見(jiàn)他有些著魔，小個(gè)子愣住了，扭頭提高聲音問(wèn)：“說(shuō)什么呢，是不是很難吃？”

    “對(duì)，對(duì)……”大個(gè)子依舊沉浸在品味中，他敷衍地說(shuō)著，又朝嘴里輕放了一塊，這次嚼得快了，很過(guò)癮的樣子，又嘀咕上了：“咱平日就愛(ài)各家店里特色菜肴，嘴大吃四方，就沒(méi)吃過(guò)這種的，他是不是放大煙葫蘆了？”

    雖是這么說(shuō)，大個(gè)子疑惑的臉上時(shí)而好奇，時(shí)而驚喜，全然把小個(gè)子看傻了。

    “大哥，你吃獨(dú)食，不仗義，難吃我也試試，什么好吃的還能唱歌，中邪了吧你。”小個(gè)子看出門道了，湊到跟前，抓走兩片肉片，肉片還帶著胡蘿卜絲、干香菜等配料，躲到了一邊，耐心品嘗起來(lái)。

    他倆碰上了絕味美食，沉醉其中，一言一語(yǔ)的，周圍不少人看過(guò)來(lái)，以為發(fā)生了什么事。

    “這肉片真能唱歌，酸甜清脆清爽，味道……”小個(gè)子幾乎驚叫起來(lái)了，他從肉片里品到了一種神奇的滋味。

    人群涌上來(lái)了，顧不上看電影院廣告了，紛紛瞄準(zhǔn)了這里。

    有熟悉他倆的，老遠(yuǎn)說(shuō)：“這不是整天在各家飯館混吃混喝的鯰魚(yú)嘴哥倆嗎。”

    他倆一高一矮，共同特征是嘴巴比常人的寬大。

    據(jù)說(shuō)這種人天生愛(ài)好美食，嘴大吃四方，整天琢磨吃的。

    鯰魚(yú)嘴大個(gè)子這會(huì)痞子勁上來(lái)了，伸開(kāi)雙手?jǐn)r住了人群，大言不慚地說(shuō)：“先來(lái)后到啊，想吃得守規(guī)矩，這生意是我朋友干的……”

    “大哥，他在皇宮干過(guò)?！毙€(gè)子剛問(wèn)了鄭禮信，趕緊大聲補(bǔ)充。

    “對(duì)，這位是皇宮來(lái)的御廚，平時(shí)伺候皇帝爺?shù)?，有句話叫什么了……”?tīng)說(shuō)鄭禮信是皇宮來(lái)的，這家伙難免激動(dòng)，想用句什么詩(shī)詞炫耀下，一緊張，卡殼了。

    “舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家！”鄭禮信在天橋下聽(tīng)書聽(tīng)多了，張嘴就來(lái)。

    “對(duì)，舊時(shí)王謝堂前燕，皇帝爺御廚下凡間，排隊(duì)，排隊(duì)，一個(gè)個(gè)來(lái)，準(zhǔn)備好錢，誰(shuí)亂了規(guī)矩，不光叫他吃不上，我還打斷他腿?！贝蟆蚌T魚(yú)嘴”耀武揚(yáng)威地安排上了。

    “兩位，小的初來(lái)乍到，你們沒(méi)少幫忙，這些送給你們吃，錢我不要了?！编嵍Y信站在他倆后面誠(chéng)心地說(shuō)。

    他平日看不慣這種渾身痞氣的人，眼下人家畢竟幫了忙，招徠這么多人，就想給免單了。

    “別介，捧場(chǎng)就捧到底，吃貨、老饕也有行業(yè)規(guī)矩，錢我倆照付，但得先吃?！贝髠€(gè)子“鯰魚(yú)嘴”說(shuō)話客氣了不少。

    按說(shuō)來(lái)的都是客，不能叫他們吃獨(dú)食，鄭禮信思忖了幾秒鐘就改主意了，心里一陣驚喜：“焦炒肉片靠的是色澤金黃，口感酸甜，越新鮮越好，最好出鍋就入嘴，這叫人等菜……”

    打定了主意，他同意了兩個(gè)“鯰魚(yú)嘴”的想法，把剩下的給他們吃，開(kāi)始慢悠悠準(zhǔn)備食材，要做第二鍋第三鍋。

    懂得食客心理是大廚必備素質(zhì)，明知道這道菜好吃，等得時(shí)間越長(zhǎng)，越有期待感，要是再餓點(diǎn)，吃什么味道都好。

    再有就是兩個(gè)饕餮客邊吃邊點(diǎn)評(píng)，不知道勾起了多少人肚子里的饞蟲(chóng)，一開(kāi)始都眼巴巴地看著好吃的進(jìn)了他們嘴里，再后來(lái)有人鬧意見(jiàn)喊話了。

    恰到好處時(shí)，鄭禮信加了把火，在熊熊火光中放入油，眸子里精光一閃 ，感覺(jué)到火候了。這種火候僅有一兩秒鐘光景，絲毫不能錯(cuò)過(guò)，適時(shí)放入食料，肉片發(fā)出了刺耳的聲音……

    “今天特殊，好東西不能可著一個(gè)人來(lái)，既然捧場(chǎng)，都有份，一人來(lái)一點(diǎn)……”大“鯰魚(yú)嘴”宣布道。

    小個(gè)子幫著快速切起了做好的肉片，一人一丁點(diǎn)，放在牛皮紙袋里，一邊收錢一邊送出去。

    鄭禮信臉上露出了久違的笑容，兩個(gè)老饕歪打正著地幫著忙，效果更好。

    如要是每人管夠，效果未必能這樣。

    這是人吃東西的普遍心理，想吃吃不到的，吃不夠的才覺(jué)得好。

    “這事肯定是叫花子干的，狗剩，你幫了我，小子，好吃的我給你留著，今天開(kāi)張順利，沒(méi)想到是這個(gè)結(jié)果！”眼看著場(chǎng)面火爆，鄭禮信目光從貪吃的食客那里收回來(lái)，四處看看，想看看狗剩子在什么地方。

    這會(huì)，狗剩子躲在黑影處，靠在墻上，無(wú)聲地笑著：“小北京，以前誰(shuí)能看上我這種臭叫花子！我都不如一條狗，狗給人看家有飯吃，我凍死在路上都沒(méi)人管，就你不嫌棄我，高看我一眼，拿我當(dāng)人看，狗剩子不是傻子，有恩報(bào)恩。”

    鄭禮信心情越來(lái)越好，忙得身上出了微汗，盡管這樣也要照顧好所有人的情緒，就在這時(shí)，有人裝著膽子湊到他跟前，厚著臉皮問(wèn)：“老板，能給點(diǎn)吃的嗎？”

    這人十幾歲模樣，干瘦干瘦的，穿著破棉襖，大冬天的能聞到一股子發(fā)霉味道。

    沒(méi)等他說(shuō)話，對(duì)方可憐巴巴地說(shuō)：“……碼頭扛活的，天太冷好幾天沒(méi)活干了……還有嗎？”

    說(shuō)著，他有所忌憚地看看周圍的人，唯恐再有人過(guò)來(lái)討要吃的，鄭禮信的買賣剛有起色，東西全賣光了，就是拿著錢也沒(méi)有了，他這種厚臉皮討飯自然心虛。

    “這回沒(méi)了，下次早點(diǎn)來(lái)，我不忙你就找我，邊角廢料夠你吃的，這個(gè)，拿著快走。”鄭禮信聽(tīng)說(shuō)他叫徐天義，順手把一堆油渣子攏好，放進(jìn)牛皮紙里，避開(kāi)了別人目光，叫他拿走。

    油鍋里滾燙，油渣子剛撈出來(lái)，亮晶晶的，熱著呢，鄭禮信怕別人嫉妒，燙的手通紅，東西遞給他的瞬間，疼得甩著手掌。

    他原先想好了，要是運(yùn)氣好，賺回本錢，再剩下點(diǎn)，就夠幾天花銷的了，沒(méi)想到喜從天降，錢沒(méi)少賺不說(shuō)，人氣爆滿。

    他從電影院廣告牌上受到啟發(fā)，沒(méi)忘了廣告自己，說(shuō)自己在皇宮里干過(guò)御廚，來(lái)這地方探親的，能做很多好吃的，絕對(duì)是平民百姓沒(méi)吃過(guò)的，最近會(huì)在中國(guó)大街繼續(xù)出攤，以后去什么地方了，早早地通知這些捧場(chǎng)的人。

    “各位，各位，大晚上吃肉食，舒服長(zhǎng)肉，記著喝點(diǎn)清茶解解膩，可以喝花茶，喝烏龍茶更好，等天熱點(diǎn)，我鄭禮信免費(fèi)送茶，

    大碗茶，都管夠，還有，凡是光臨我生意的，茶水都免費(fèi)，不管南來(lái)北往的，在我最難的時(shí)候照顧我生意，就是我衣食父母。”他朗聲說(shuō)著，聲聲誠(chéng)懇，像是在祈禱，像是在鄭重的表白。

    鄭禮信做生意向來(lái)不缺斤少兩，對(duì)誰(shuí)都笑臉相迎，來(lái)的都是客，材料向來(lái)用最好的。

    “小北京，這菜叫你做神了，整個(gè)哈爾濱，還有齊齊哈爾都沒(méi)這么好吃的東西，和他們比你手藝高出不是一星半點(diǎn)?！?br/>
    “我去過(guò)奉天、寬城子，那地方飯館有特色，高麗國(guó)菜好吃，用白糖和冰塊鎮(zhèn)的，那也不如你的，嚼著你的焦炒肉片，仔細(xì)點(diǎn)聽(tīng)，真能聽(tīng)到肉唱歌的動(dòng)靜，狼吞虎咽的品不出來(lái)。”

    ……

    一群愛(ài)美食的饕餮客熱鬧地贊美著，大小“鯰魚(yú)嘴”哥倆一改開(kāi)始牛哄哄的派頭，恭敬地站在他前面，大個(gè)子低著頭有些不好意思地問(wèn)：“明天我還來(lái)，還叫他們好好排隊(duì)，省得有人趁亂套不給錢?！?br/>
    鄭禮信用美食美味折服了這些人，正要當(dāng)仁不讓地拿走錢，趕緊找地方落腳去。

    原先想去哪個(gè)酒樓后廚找工作，看來(lái)有條件車馬店享受一晚了，聽(tīng)說(shuō)那地方有熱乎火炕，有熱水，還有雅俗共賞的演出，可以混在形形色 色人堆里，有人的地方就有機(jī)會(huì)。

    此刻，他心情就像今晚的天，持續(xù)了兩三天的暴風(fēng)雪偃旗息鼓，一片歐式建筑穹頂上一輪下弦月明亮清澈，給人無(wú)限憧憬。

    “父母親大人，才到就賺到錢了，厚厚的一沓，暫時(shí)餓不著了?！彼皖^看著厚厚的一摞票子，激動(dòng)之余，默念著喜訊，希望千里之外的家人能聽(tīng)到。

    見(jiàn)這邊生意異?；鸨?，不遠(yuǎn)處十字路口處，狗剩大馬金刀的站在那里，身上似乎籠罩著一種特有的光環(huán)，像個(gè)演說(shuō)家似得宣講著：“都別怪我不告訴你們，上坡那來(lái)了個(gè)大食神，什么都能做出好吃的……你們?cè)俨蝗ゾ蛠?lái)不及了?！?br/>
    這種宣傳給人一種真實(shí)感和莫名誘惑，又有大量的人朝那里涌去，其中兩個(gè)模樣靚麗的少女夾雜其中。

    鄭禮信正忙乎著要收攤，抬頭看到了燈光下一雙明亮清澈的眸子。

    少女十六七歲，皮膚白的如同入冬第一場(chǎng)雪，像油脂一樣潔凈、光滑，一雙獸皮靴蹬在腳上，眼睛一眨一眨的露出了幾絲狡黠。