?此為防盜章“爺爺,二太太點(diǎn)了只烤鴨。”李古年的二孫子李果跑過(guò)來(lái)嚷道。

    李古年點(diǎn)了點(diǎn)頭,“知道了?！睉?yīng)著便收起煙桿插在背上,雙手把袖子挽了起來(lái),親自到后廚的家畜舍里選了一只肥大的鴨子。

    大兒子李姜見狀忙選了只干凈大盆舀開水燙毛幫忙，他一向沉默寡言。

    “爹,大哥，不過(guò)是只烤鴨子，用得著你們倆位大師傅親自動(dòng)手，就是做也不用讓您來(lái)拔毛不是？讓果兒曲兒做吧?！崩钏饨议_蒸籠,拿手試試蓋著蓋兒的湯盅,朝著拿著托盤的李風(fēng)點(diǎn)了下頭,“這時(shí)候就差不多了，拿鹽來(lái)?！?br/>
    “二伯，用哪個(gè)鹽？”李風(fēng)才十三歲，連五味都沒分辨全呢。

    “用四川的井鹽?！崩罟拍旮罱f(shuō)話間的功夫,一只毛鴨已經(jīng)變成了光鴨，拿水一沖,就剩下鴨頭上還有點(diǎn)兒細(xì)毛，“拿蜂臘來(lái)?！?br/>
    老爺子好久沒親自動(dòng)手做菜了，這一下大廚房有一半的人都想去瞧，正在炒菜馮刀大聲道,“想去看就趕緊干活兒,不知道烤鴨廢功夫嗎！”

    大家忙醒過(guò)神來(lái),繼續(xù)忙得熱火朝天。

    馮刀凝神看著鍋里的素炒豆苗,眼見剛剛斷生，手里的帶著晶鹽的鋼勺一轉(zhuǎn)，就盛出來(lái)放在盤子里，他靜靜瞧著，太太其實(shí)喜歡原生本味，像是什么青菜就得是什么味，所以還特意從外面榨了豆油……他手藝比不起李古年，也只有另尋它法，投其所好。

    以前他是沒注意，只要他以后對(duì)著太太畢恭畢敬，就沖太太這回的做派，也不怕沒了出路。

    馮刀摸了下懷里的菜單，這就是他的投名狀！

    掛爐里的火光明明滅滅在李古年的臉上時(shí)不時(shí)舔過(guò)，看老爺子架式沉重，李家大大小小漸漸都拘束起來(lái)。

    “爹，您緊張啦？”李湯被李鹽推著上前，她是李古年老年得女，輩份大的小姑姑，這時(shí)候也只有她敢出聲問(wèn)話了。

    李古年回過(guò)神，見是小女兒笑了一下，“怎么？你的玫瑰花醬腌好了?！?br/>
    “還沒有……爹，怎么一下子要腌那么多，我挑花瓣挑得眼睛都酸死了?！崩顪鰦傻馈?br/>
    “讓你哥哥們幫你，你那幾個(gè)侄子侄女呢？”李古年心疼得摸了下女兒眼睛，“這你都嫌辛苦，還想進(jìn)廚房？”

    “爹~”李湯跺了下腳，她好奇問(wèn)道，“爹，您在想什么？”

    “我的菜單，你給寫好沒有？”李古年反問(wèn)著，他不會(huì)寫字，但他一出了師，有了錢就讓他的孩子們都要會(huì)認(rèn)字寫字。

    李湯點(diǎn)頭，“寫好了，爹，您就遞上去嗎？我拿著跟去年的比了，沒什么變化啊?！彼中÷暤?，“不是說(shuō)就兩千兩銀子嗎？您怎么還上鹿蹄魚唇……”

    “你懂什么。”李古年才說(shuō)一句，就見兒子女兒們都眼巴巴望著他，便道，“你們以為二太太是什么意思？”

    “給老太太辦壽宴。”

    “是啊，不就是開宴席嘛?！?br/>
    “想好好掌權(quán)?！?br/>
    李古年一個(gè)個(gè)拿手使勁拍了下他們的腦袋，“個(gè)個(gè)都不動(dòng)腦子。”這些人真蠢，唉，誰(shuí)叫都是自己生的呢。

    “老太太哪年不辦壽？就是有一年皇太后去世了，咱們賈家都開了十五桌呢，咱們賈府廚房閉著眼睛都知道這菜單要怎么寫，那些菜要怎么做。”李古年講著。

    “那？”

    “太太是媳婦，還是二兒媳婦，她人賢惠，也不愛出風(fēng)頭，嫁到咱們賈府近二十年了，再不懂得管家廚房里的事兒，也不會(huì)連個(gè)菜單都不會(huì)定，怎么就叫我們廚房里的人自己來(lái)擬這個(gè)菜單？”

    “是啊，為什么呢？”李果愣愣著問(wèn)道。

    李蒜拿手拍了一下自己的傻兒子，“別插嘴，聽爺爺說(shuō)。”

    “你們呀，主子們?cè)诿κ裁炊疾恢?！你們?cè)趺床幌胂?，為什么一向是大太太管家為什么是咱們太太又接了廚房、采買、倉(cāng)庫(kù)這三樣最重要的?！崩罟拍暌娍緺t房都是他的孩兒們，便放小了聲音道，“太太出莊子那兩天，說(shuō)病了，可不論是太太還是大爺跟大姑娘，飯跟點(diǎn)心都沒少用。”他臉上有著得意肯定得神情，“京里肯定出大事兒了，你們最近都給我小著點(diǎn)心，主子們說(shuō)什么咱們都辦什么，千萬(wàn)不能馬虎大意?！?br/>
    “……爹，您還沒說(shuō)明白呢！”李湯還是沒聽懂。

    李蒜大概聽明白了，也就是說(shuō)太太病是裝的，大太太被老太太分了權(quán)……

    “我看吶，是那龍宮里要打滾啦。”李古年人老成精，就是窩在廚房，竟也讓他猜中了。

    “我記得，大太太是李家……”李鹽才要說(shuō)，就被李蒜捂住了嘴。

    李古年把煙桿摸出來(lái)，李湯趕緊給他塞煙絲，李姜打火讓他抽著，“反正跟著主子，他們比我們懂得多！太太把話也說(shuō)的清楚，她就是使銀子讓咱們都按照她的規(guī)矩老實(shí)辦事，可要是誰(shuí)敢不按她的來(lái)，錯(cuò)了她的事兒，哼，那就真是自個(gè)兒找死！”

    “是?！贝蠹叶稼s緊點(diǎn)頭。

    李湯不過(guò)緊張了一下，又欣喜道，“那肯定是爹您寫的最好，太太一定會(huì)交給你辦的?！?br/>
    “大概吧?！崩罟拍暧殖榱丝跓煛?br/>
    李鹽推了下李蒜，“看爹這樣子，肯定成了?！?br/>
    聞到香味兒，李古年拿鉤子把烤鴨取了出來(lái)，早溫火烤著的石盤上面墊著一張干凈荷葉，“醬兒，拿著家活事兒，按照太太說(shuō)的，現(xiàn)片給她嘗嘗。”

    “得了！”

    賈母見她喜歡，便讓把宴席擺在花廳，“既然如此，咱們就一邊賞著花一邊品著菜吧。”

    “好呀。”王桂枝手里拿著一枝團(tuán)團(tuán)盛開的菊花，這是有人見她多看了兩眼就拿剪子剪了送了一大盤里面的其中一朵?？粗Z母先選了，還幫元春選了一枝讓她拿著頑，她也就不再克制自己做個(gè)惜花人了。

    “他們的菜單我都看了，干里、蜜餞、點(diǎn)心餑餑、醬菜攢盒就不必上了，直接上正菜來(lái)就行了?！辟Z母吩咐著。

    王桂枝點(diǎn)了點(diǎn)頭，讓人去廚房傳話。

    沒一會(huì)李古年、馮刀、秦大娘就各自捧上自己做出來(lái)的佳肴，以往都是由別人來(lái)傳膳，可這次太太說(shuō)了，誰(shuí)做的菜就由誰(shuí)端上去介紹，到時(shí)候贏得別人心服口服。

    李古年當(dāng)仁不讓，率先道。

    “小的這道疆無(wú)字紅白雙拼?！?br/>
    馮刀緊隨其后，“小的這道是壽字油燜大蝦?！?br/>
    看見兩人的菜之后，秦大娘略放心了一點(diǎn)兒，她沒有他們用過(guò)的好材料多，“小的這道是天香鮑魚?！敝朗请y得的機(jī)會(huì)，她爹極力贊成她極力去爭(zhēng)取，反倒是家里那個(gè)酸秀才，沒一句好話。哼，她一定要做出來(lái)給他們看看，女人一樣在廚房做菜，憑什么一提到大廚師卻總夸男人！

    看著王桂枝的口水都快流了出來(lái)，她眼神勾勾得，把賈母都看饞了，一壁拿筷子動(dòng)手去夾菜來(lái)嘗，一壁讓坐在她旁邊的元春去把她娘叫過(guò)來(lái)，“你瞧瞧你娘，像個(gè)孩子似的饞嘴，快把她拉過(guò)來(lái)，讓她也吃上一口。”

    把王桂枝說(shuō)得有些不好意思，她撫了撫有些發(fā)燙的臉，推讓著，“看老太太說(shuō)的，可能是天氣太燥了?！?br/>
    賈政悠悠晃了過(guò)來(lái)，“給母親請(qǐng)安?！彼Φ?，“這樣豐富熱鬧，兒子也想討一口來(lái)吃呢。”

    “你們這兩個(gè)猴兒，都有都有！”賈母知道兒媳婦兒子都不過(guò)是彩衣娛衣罷了，哪里真饞東西吃了，眼下沒有外人，“你們倆坐一桌吧。”她看向三個(gè)廚子，“下道菜你們分成兩盤?！?br/>
    “是?！?br/>
    賈母三道菜都略品了一番，選了鹽水牛肉與紅油牛肚做成的疆無(wú)字紅白雙拼，“這牛肉雙拼不錯(cuò)，拿來(lái)做前菜吧。”果然是積年的老廚，能把牛肉做的筋道彈牙，就連牛肚也軟而不散，嚼之再化。

    機(jī)靈的丫頭忙送了一支花給李古年，賈母讓把菜端到賈政王夫人那桌，“你們也嘗嘗吧?！?br/>
    賈政瞟了一眼夫人，見她穿著一件淡金色褙子，披了件蘭色印花的披帛，酡紅色金線勾邊的花枝百褶裙下露出淺淺一點(diǎn)兒腳尖，她自在得坐著，手里拿著花兒輕輕得搖晃著，鬢邊的鳳釵翠鳥流蘇顫動(dòng)，讓他心又癢癢地。

    雨后荷花承恩露，滿城□□映朝陽(yáng)。

    接著又是一連十道精美的菜肴，王桂枝每道都嘗了，覺得還好用不著她來(lái)當(dāng)裁判，不然她肯定選不出來(lái)，畢竟她什么菜都覺得好吃……

    賈政看她眼珠溜溜得轉(zhuǎn)著，以為她在打什么主意，便小聲問(wèn)道，“你想誰(shuí)贏？”

    “誰(shuí)贏都無(wú)所謂啊?！蓖豕鹬ζ婀值每聪蛩?，“你喜歡誰(shuí)的手藝嗎？”反正她已經(jīng)想好了，她接下來(lái)就要開餐館，而且不是一家，是最少兩家，一家專門做有錢人的生意，而一家卻是平價(jià)家常菜。

    反正有錢人有錢，就做些比如聽起來(lái)就貴又奇巧的菜，比如掌中寶（一只雞不過(guò)兩個(gè)），清湯菜心（用魚羊肉吊出來(lái)的湯，只選用白菜極嫩菜心的那部分燙熟)，生豬現(xiàn)取炙烤背脊肉，紅燒魚唇等，讓他們花這些材料的全價(jià)吃一道菜，而剩下的邊角落就送到平價(jià)普通的菜館里做菜~食材沒有浪費(fèi)，而東西都是極新鮮的，兩邊都能賺錢！

    不是看你弄得這么起勁問(wèn)問(wèn)嘛，賈政有些悻悻還想說(shuō)什么，元春跑過(guò)來(lái)巴在王桂枝身邊，小臉滿是糾結(jié)，“我喜歡蝦籽冬筍，可老太太喜歡百子冬瓜。我還喜歡掛爐烤鴨，但是祖母卻喜歡麻仁鹿肉串……”元春小孩子心性，拿手指比著，她的口味要清淡一些，所以不是喜歡馮刀的菜就是喜歡秦大娘的，但老太太到底年紀(jì)大了，偏向于軟爛糯香的。

    王桂枝倒覺得她可愛，把她抱到自己膝上對(duì)著她的小耳朵道，“以后每天在你的菜單上寫一道你喜歡的菜好不好？”

    小姑娘立馬就開心了，她樂(lè)嗔嗔點(diǎn)頭，“我可以自己寫嗎？”

    “行啊?！蓖豕鹬?duì)小孩子充滿了耐心，比以前要吃什么還要自己做，她如今不過(guò)是說(shuō)句話，這也太便宜了。

    賈政微努了下嘴，干脆轉(zhuǎn)過(guò)眼神看向賈母。

    最后一道湯上了之后，勝者果然是李古年，雖然他也不過(guò)只多了兩枝花。