年終結(jié)算之后，分紅超過八位數(shù)的三位老板難得在文家小院聚一聚。
按照伯牙的說法，賺錢了就應(yīng)該吃好喝好，哪里的東西最好吃？
海子想都不用想就能給出伯牙想要的答案：文熙家！
“哥哥，大白牙和熊孩子來啦！”小冰蹲在窗戶邊盯著門口的監(jiān)控。
這幾天京師下雪，門口的胡同兒里不時有小孩堆雪人、放鞭炮。小冰和菜鳥不能出去玩，蹲在監(jiān)控前瞧個熱鬧也好！
結(jié)果小冰沒看成熊孩子打雪仗，大吃貨倒是上門了！
“小冰，誰是大白牙，誰是熊孩子？”符媽媽從廚房探出頭來，她沒聽過小冰給人取綽號。
“你才是熊孩子！”文熙放下書給了小冰一個腦瓜崩，這話肯定是跟門口的熊孩子們學(xué)的！
“我說兩位老板，你們這是無事不登三寶殿！”文熙披上外套出去開門，看著大包小包的伯牙和海子有些驚訝。
這不年不節(jié)的，兩人以前來家里也沒拿過東西呀！
再說了，年禮也不可能往家里拿酒，他們家上到符媽媽下到牛奶糖，可沒有一個能喝酒的！
“嘿嘿，這不是想著你在家無聊么，咱們今天吃鍋子！阿姨，我?guī)Я它c菜過來，咱們今天整鍋子吃昂！”海子側(cè)身擠進(jìn)門，衣服上還留著熊孩子攻擊他的證據(jù)。
這年頭熊孩子的戰(zhàn)斗力一個比一個強(qiáng)，海子不就是說了句鼻涕快掛嘴里了么？
“海子來啦？快到屋里暖暖！你說你，要吃鍋子不是一句話的事兒，還帶什么東西！”符媽媽熱情地接過海子手里的東西。他手里拿的是各種肉片、丸子以及新鮮的蔬菜，酒都在伯牙手里拿著呢！
“你也成年了，可以喝點酒，以后應(yīng)酬不能只靠海子一個。”伯牙頂著文熙的眼神答道，他老婆懷孕聞著酒味就吐，所以伯牙堂而皇之的把自己屏除在應(yīng)酬名單外。
“我對酒精過敏?！蔽奈鯏偸郑筒恍挪罆洸蛔?。
“哦，那這酒我們倆喝?！辈篮敛豢蜌獾亟由先?。他今天帶來的可是古越龍山的白酒，伯牙就是想的文熙不能喝酒才舍得帶過來，這樣他才能多喝兩口解解饞。
“你們喝果酒？”文熙表示懷疑，他看到了一個青梅酒的包裝盒。
“那是給符大姐的，我老婆說青梅酒美容養(yǎng)顏，她現(xiàn)在懷孕了不能喝酒，我就給符大姐帶過來了?！辈琅e起右手的黑色紙袋給文熙瞅了一眼，里邊不僅有白酒，連酒杯、溫酒器都有。
別人都帶著東西上門，文熙自然不會拒絕。
于是，系著HelloKitty圍裙的文熙去了廚房忙活，伯牙和海子在客廳溫酒。
符媽媽也被留了下來，伯牙的老婆快六個月了，伯牙得請教符媽媽這個過來人一些育兒經(jīng)驗。
在伯牙看來，文熙出身平凡卻這么優(yōu)秀，肯定與符媽媽良好的教育分不開的。至于文熙的爸爸，伯牙不認(rèn)為這種品德底下的渣男能教給文熙什么！
冬天吃鍋子的話，北方人喜歡吃清湯涮羊肉，又暖又養(yǎng)生。只不過海子和伯牙明顯是來改善伙食的，清湯鍋怎么能稱得上是改善伙食？
“弄一個紅油火鍋吧……”文熙自言自語地找出干紅椒和花椒等大料，吃火鍋當(dāng)然得自己炒底料才有意思，不然為什么不去店里吃呢？
家里現(xiàn)成的蔥姜蒜，海子又帶來了新鮮的大蔥和香蔥，文熙只需要稍微搭配一下就能做火鍋底料。
火鍋得用好油，市面上的植物油當(dāng)然達(dá)不到文熙的要求。
文熙拿到金球獎最佳男配角回國之后，各路親朋好友都發(fā)來賀電，長輩們更有各種禮物獎勵。高菜農(nóng)和文熙相識多年，逢年過節(jié)文熙也沒拉下高菜農(nóng)，于是某次文熙去高老莊摘菜的時候，高菜農(nóng)就給了文熙兩個1L裝的玻璃密封瓶。
“好好拿著，這種東西外邊可買不到?！备卟宿r(nóng)只這么說了句，文熙卻知道這有多么難得。
高菜農(nóng)送的油必須不是市面要的普通貨色，綠色有機(jī)的油菜籽和花生對環(huán)境的要求有多高文熙豈會不知道?光是花生上市的時候買點花生煮著吃都得搶，何況這還是花生油和菜籽油！
“高爺爺……這……太貴重了些！”文熙嘴上說著受之有愧，手卻緊緊抱著玻璃密封瓶不放。
“不過是點吃的，給你也不算埋沒了它們?！备卟宿r(nóng)揮揮手，裹緊軍大衣回了房。
如今這兩瓶好油還擺在文熙的廚房里沒動，因為符媽媽舍不得。文熙卻不存在心疼油這種操作，今天好友帶著好菜登門，他當(dāng)然得用好油做一鍋好吃的。
火鍋得用什么油？文熙選擇了更耐高溫的花生油。
厚厚的一層花生油燒到六成熱，文熙放入切好的老姜片。老姜驅(qū)寒又發(fā)汗，冬天吃火鍋當(dāng)然少不得老姜。
稍微翻炒幾下姜片就散發(fā)出與辣椒不同的辣味，文熙緊接著放入蔥段爆香。蔥也辣嘴，兩種不同的辣味結(jié)合在一起，更符合紅油火鍋“辣”的flag。
豆瓣醬作為火鍋最佳調(diào)色品，自然是紅油鍋不可或缺的東西。
海子這次帶了正宗的XX豆瓣醬，咸辣味兒的。罐頭上沒有包裝，估計是某個川省的編劇或?qū)а菟徒o海伯的。
豆瓣醬炒香之后，廚房的香味更加濃郁，門縫里透出的香氣已經(jīng)讓海子的唾液腺瘋狂的分泌口水。
伯牙和符媽媽的育兒話題也停了下來，符媽媽起身給銅鍋添加果碳熱鍋，十指不沾陽春水的伯牙少爺竟然主動收拾桌子。
大料還沒放，紅油火鍋自然還沒完成。文熙往鍋里撒了點花椒，這玩意咬到的效果堪比小炸彈，麻得酸爽。今天吃鍋子的四個就沒一個喜歡吃花椒的，所以文熙只是意思意思放了點花椒調(diào)味，并不像川式紅油火鍋一樣堆得滿滿一層。
花椒之后就是桂平、八角這些大料，炒香之后才能放辣椒。
與老姜和大蔥的辣不同，辣椒的辣是霸道的辣。文熙開著大吸力油煙機(jī)都得屏住呼吸翻炒，更別提門口那三個聚精會神吸香氣的吃貨了。
“阿嘁，阿嘁！”海子最先中招，誰叫他離廚房最近？
麻花和牛奶糖的嗅覺最靈敏，早在文熙嗆花椒的時候就跑出去玩兒了；菜鳥和小冰躲回客廳看電視，這會兒屋子里就伯牙他們?nèi)齻€，現(xiàn)在也待不住。
好在刺鼻的辣味很快就消散，取而代之的是雞湯和香葉的清香。
入冬以后符媽媽一直煨著高湯，紅油鍋太辣容易傷胃，放冰糖的話甜味不夠活泛，清甜的雞湯最適合不過了。
白色的雞湯入鍋就被染成紅色，翻滾的紅油湯驕傲地宣布自己已經(jīng)好了！
文熙利索地把香蔥扔進(jìn)鍋里，隨后紅油鍋底被騰到銅鍋子里。
系統(tǒng)評分高達(dá)6分，要知道這還只是一個鍋底!
此刻，開涮！
片好的牛羊肉在紅油鍋里沸騰十秒，再撈出來肉片紅著臉已經(jīng)害羞地卷起邊，這時候不需要再調(diào)醬料，往嘴里一放就是十足的美味！
黃喉和牛肚最不經(jīng)燙，海子一不留神，燙出來的黃喉已經(jīng)老成牛筋一樣嚼不動，文熙只得親自動手伺候三位大爺。
魚丸、蝦滑是火鍋不可缺少的美味，凍出篩子孔的凍豆腐吸飽了湯汁，白蘿卜的甜能壓住紅油鍋底的辣……
文熙涮出來的食物分?jǐn)?shù)越來越高，一頓火鍋下來竟然攢下了30幾點能量值。
月上柳梢頭，酒酣肚飽。
一頓火鍋足足吃了三個鐘頭，文熙換了三次鍋底才吃完所有菜品。
伯牙和海子這會兒出門都得扶著墻，得虧文熙家的院門開得大，要不然兩個人相互扶持著出去時，就得卡在那兒……
按照北方人的說法，這頓鍋子吃得倍兒爽，川省人說吃得巴適。
至于您哪兒怎么說，當(dāng)然得您說給我聽了……