陳是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。

    原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。

    有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為""，此言不徑而走遂為美談。

    飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。

    （來源：四川新聞網(wǎng)）這種以民間傳統(tǒng)方式做出來的菜很受力夫們的歡迎，他們吃了麻婆豆腐，不僅胃口大開，且渾身舒暢，氣通血活，極易從疲勞中恢復(fù)過來。

    力夫們走南闖北，到處宣傳陳麻婆做的豆腐，麻婆豆腐很快便出了名。

    陳麻婆也將店面開到成都市區(qū)，更多的人能吃到麻婆豆腐。

    “麻婆豆腐”是中國名菜，它的主料就是豆腐。其特點是外觀色深紅亮，紅白相襯，豆腐形整不爛；具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風(fēng)味，是廣為流傳的大眾菜。

    特別是冬天，吃上幾口頓覺遍體生暖，血液通暢?！蛾惵槠哦垢芬云渎?、辣、燙、香、酥、嫩的特色而名揚遐爾。

    清朝末年，《陳麻婆豆腐》就列為成都著名食品（見傅崇榘

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