北劇場(chǎng)，剛進(jìn)門(mén)兒的那塊兒空地上，現(xiàn)如今已是煙熏火燎、琳瑯滿(mǎn)目。案板、爐子、液化氣，東西全乎兒的頂?shù)蒙弦粋€(gè)簡(jiǎn)易廚房了。
黃勃拿著拳頭大小的整只田雞，先是剖開(kāi)肚腹，取出內(nèi)臟甩進(jìn)垃圾桶里，然后用廚刀在田雞腦袋上劃出一道刀痕，大拇指抵著刀身向后剝離，微一使勁兒，田雞背部的整張皮被完整的撕了下來(lái)。
緊接著，他又麻利地撕下了田雞腿部、腹部的皮，再剁掉爪子、抽掉腿上的筋，清洗干凈后斬成幾塊兒，扔到了旁邊的不銹鋼盆里。
不過(guò)是十來(lái)分鐘的時(shí)間，勃哥已經(jīng)處理完好幾只田雞，如果不是他現(xiàn)在從頭到腳一水兒的西裝革履，單看這老道的手法、精準(zhǔn)的下刀角度，絕對(duì)是處理海鮮的行家里手，少說(shuō)也是掌勺十多年的大廚。
李穆饒有興趣地看著黃勃的個(gè)人秀，贊道：“嘖嘖，厲害啊勃哥，這玩意兒你平時(shí)沒(méi)少吃吧?！?br/>
“那倒沒(méi)有，膠東很少見(jiàn)著田雞?！秉S勃搭話(huà)答道，手上的動(dòng)作并沒(méi)有因此慢下來(lái)，微笑道：“不過(guò)這沒(méi)什么難的，我們水邊兒長(zhǎng)大的孩子，講究的是靠海吃海，處理這些看一兩次也就會(huì)了?！?br/>
“牛！”
烹飪這方面，勃哥屬于居家型的男人，廚藝什么的，那可都是千錘百煉的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；李穆作為一個(gè)料理苦手，面對(duì)這種大觸也只能獻(xiàn)上膝蓋雙擊666了。
事實(shí)上，專(zhuān)門(mén)劃出塊兒地方當(dāng)伙房，就是李穆提出來(lái)的想法。
首先，因?yàn)椤渡钜故程谩返闹餮輨贤荆莻€(gè)不折不扣的料理苦手，所以那些做菜的特寫(xiě)鏡頭，原本是打算找個(gè)廚替解決的；可后來(lái)李穆打聽(tīng)過(guò)，專(zhuān)業(yè)廚子他們請(qǐng)不起，非專(zhuān)業(yè)的價(jià)格也不便宜，本著對(duì)于人力資源充分利用的心理，他想到了萬(wàn)能的勃哥。
二來(lái)呢，就是他自己的私人原因了。
前幾天在唐漹家里，他趕鴨子上架似的給姑娘做晚餐，要不是師兄遠(yuǎn)程指導(dǎo)，還不知道浪費(fèi)多少原材料呢；如此窘迫的情景，他可不想遇到第二回，索性趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，把做飯炒菜的手藝學(xué)一學(xué)，不說(shuō)達(dá)到評(píng)級(jí)廚師的水準(zhǔn)，至少能做到色香味俱全啊。
想想生病的唐姑娘喝粥時(shí)說(shuō)的話(huà)吧：“第一次做成這樣，已經(jīng)不錯(cuò)了……”
這是安慰吧，絕對(duì)是安慰吧！
恭喜啊妹子，你成功激活了名為「男人自尊心」的特攻BUFF！不就是做飯么？我就不信了，不蒸饅頭爭(zhēng)口氣，非得學(xué)出個(gè)模樣來(lái)給你瞧瞧！
于是乎，在投資方的一言堂之下，北劇場(chǎng)臨時(shí)廚房在短短的一個(gè)小時(shí)內(nèi)搭建了起來(lái)，「勃老師烹飪講堂」正式開(kāi)課！
說(shuō)到黃勃的廚藝，絕不下于那位黃小廚，要知道人家擱廚房里這么多年可不是白待的，甚至說(shuō)他媳婦兒小鷗都是他手把手教出來(lái)的??；現(xiàn)在折騰起李穆這么個(gè)烹飪小白，就好比是滿(mǎn)級(jí)神裝大號(hào)帶著萌新在新手村碾壓，毫無(wú)壓力啊。
這不，他一上手就不負(fù)所望地拿出了高水平，從最基本的刀工、火候、作料，到切墩、顛勺，把這些個(gè)自個(gè)兒總結(jié)出來(lái)的東西傾囊相授，這么會(huì)兒功夫，三五個(gè)菜都端到隔壁當(dāng)?shù)谰呷チ?，勃哥忙活到現(xiàn)在還沒(méi)見(jiàn)汗呢。
然而，全程打CALL的也就李穆一人，其余的…都是只顧饞嘴的吃貨，雖然抵不住爆炒田雞的美味誘惑，但都表示見(jiàn)不得這血乎刺啦的場(chǎng)景，一個(gè)個(gè)的躲開(kāi)老遠(yuǎn)，就備著一張嘴等著開(kāi)吃。
瞥了眼身后，陳賀正扒拉著墻壁拐角鬼鬼祟祟地張望著，他肩膀后面探出了劉曄的腦袋，廚刀劈砍入肉的時(shí)候，隱約還能聽(tīng)見(jiàn)兩聲王鎧的驚呼聲。
穆?tīng)敱硎荆汗庞胁輩踩龔U，今有你們仨慫貨蹲墻根兒，也算是為往圣繼絕學(xué)了。
沒(méi)工夫搭理他們，他的關(guān)注點(diǎn)始終是黃勃，這種家庭煮夫言傳身教的機(jī)會(huì)，可以說(shuō)是相當(dāng)難得，開(kāi)動(dòng)腦筋記錄學(xué)習(xí)才是重點(diǎn)啊。
勃哥迅速將去皮的田雞剁塊兒洗凈，燒開(kāi)一鍋沸水，竟是直接把田雞肉給煮了進(jìn)去。
李穆全程目不轉(zhuǎn)睛的盯著黃勃的操作流程，一切對(duì)于他來(lái)說(shuō)都是新鮮的，但看到黃勃僅僅是對(duì)田雞進(jìn)行初步處理之后，就直接下鍋開(kāi)煮，不免好奇問(wèn)道：“勃哥，爆炒田雞，先煮了肉質(zhì)會(huì)不會(huì)太老？”
縱使不善廚藝，但有些基本常識(shí)聽(tīng)多了也該略知一二，這跟回鍋肉的做法有啥兩樣？
黃勃倒是毫不介意，忙活完這一切，這才一邊轉(zhuǎn)頭處理著一截萵筍，一邊說(shuō)道：“兄弟，這么煮可不是為了熟。”
“那是…焯水么？”李穆的眉擰了擰，聲音也隨之抬高了兩分。做飯，他不懂，但從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)把原料下到沸水鍋里，不是為了煮熟它的；哪怕是焯水，也是為了逼出血水雜質(zhì)什么的，可田雞肉應(yīng)該用不著吧……
“沒(méi)錯(cuò)，這是為了殺蟲(chóng)。”
“啥？”李穆恍然大悟似的點(diǎn)了點(diǎn)頭，不可置信的說(shuō)道，“不應(yīng)該啊，人工養(yǎng)殖的田雞也會(huì)有寄生蟲(chóng)？”
“怎么沒(méi)有？只是比較少而已?！?br/>
黃勃眉毛一挑，掀開(kāi)那口掩著蓋的鐵鍋，絲絲蒸汽撲面而來(lái)，他關(guān)了爐火，拿著笊籬在里面劃拉著，把微微變色的田雞肉撈起擱到一邊瀝水，指著鍋里說(shuō)道：“你看，全焯出來(lái)了。”
李穆探過(guò)腦袋，精準(zhǔn)的目力之下，他清晰地看到那逐漸平靜的水面上，飄著幾不可見(jiàn)的白色小點(diǎn)兒，正隨著漣漪輕微沉浮著，想來(lái)就是黃勃所說(shuō)的田雞寄生蟲(chóng)。
好吧，雖然不知道這些玩意兒的學(xué)名是什么，但這么一看確實(shí)挺惡心的……
“哥啊，你吃的真細(xì)致，我服了?！?br/>
黃勃的烹飪手法，可能有時(shí)候跟李穆腦袋里的常識(shí)有所沖突，但不得不說(shuō)，都是很實(shí)用、很安全的技巧，就沖這個(gè)今兒也不虧啊。
“入口的東西，當(dāng)心點(diǎn)兒的好?！?br/>
黃勃在說(shuō)話(huà)的時(shí)候手上的功夫也未曾停下，這么一會(huì)兒的功夫，已經(jīng)把焯過(guò)水的田雞肉塊兒碼進(jìn)了不銹鋼盆，擱上蛋清、料酒、鹽和淀粉，迅速的攪拌均勻，放到一邊兒讓它腌制入味；隨即伸手拔起斫在案板上的菜刀，拿過(guò)削了皮的萵筍切絲兒。
兩三分鐘后，李穆沒(méi)有顧得上提問(wèn)，而是開(kāi)始拼命的吸氣，原來(lái)黃勃已經(jīng)煸香了蒜末，把萵筍絲下到了鍋里。
“炒菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，原料齊全、火候到位、按你口味擱調(diào)料，剩下的就是翻和炒了?！?br/>
隨著一陣熟油的噼啪炸響聲，一道混合著蒜香的清香熱氣裊裊升起。