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    司正走上廳堂主持客人之間相互敬酒的儀式，說(shuō)：某某先生受酬。受酬的人會(huì)走下席位。

    司正退后，站立在廳堂東墻南端接近臺(tái)階的地方，面朝東。受酬的人在介賓的東邊接受介賓的酬酒，后面眾多受酬的人則在第一個(gè)受酬的人西邊接受酬謝。這其中的下拜、起立、飲酒，都和賢賓酬謝主人的儀節(jié)相同。賓客之間的相互敬酒已經(jīng)遍及到所有賓客之后，最后一名受酬的人拿著酒器觶走下廳堂，坐下后將觶放置在盛物的竹器中。司正走下廳堂，回到他原來(lái)的位置。

    主人的兩名手下會(huì)舉起酒器觶和盛物的竹器授與賢賓和介賓，清洗酒器觶后，走上廳堂斟酒。舉著觶的人都在西階的上方坐下，把觶放在地上，隨后一拜，然后拿著觶站起來(lái)。賢賓和介賓在席的尾端答拜。

    舉著酒器觶的人都坐下來(lái)向先祖祭酒，然后飲酒，干杯后站起來(lái)。他們坐下后把觶放在地上，隨后一拜，拿著觶站起來(lái)。賢賓和介賓在席的末端答拜。舉著觶的人走下廳堂，次序正好和他走上廳堂時(shí)相反。清洗完酒器觶之后，走上廳堂斟酒，之后都站立在西階的上方。賢賓和介賓都拜謝，舉觶的人一起前行，一人到席前將觶放置在菜肴的兩邊，賢賓辭謝，坐下之后把觶拿在左手，然后站起來(lái)。

    另一人走到介賓的席前，把觶放置在菜肴的南邊，介賓坐下后接受觶，站起來(lái)。舉觶的人退后，都拜送酒器觶，然后走下廳堂。賢賓把酒器觶放置在席前菜肴的兩邊，介賓則把酒器觶放置在菜肴的南邊。

    負(fù)責(zé)監(jiān)禮的司正從西階走上廳堂，到主人面前接受命令。主人說(shuō)：請(qǐng)賢賓安坐。賢賓用放祭品的器物未撤為由推辭，主人請(qǐng)求撤掉放祭品的器物，賢賓應(yīng)允。監(jiān)禮的司正走下廳堂到西階前，命令弟子準(zhǔn)備撤下放祭品的器物。司正走上廳堂，站立在西廂房的一頭。賢賓走下席位，面朝北方。主人走下席位，面朝北方在東階的上方。

    介賓走下席位，在西階的上方站立，面朝北方。地位尊貴的人走下席位，面朝南站立在席子的東邊。賢賓取出放祭品的器物，轉(zhuǎn)身授與監(jiān)禮的司正，司正拿著放祭品的器物走下廳堂，賢賓也隨之走下廳堂。主人取來(lái)放祭品的器物，轉(zhuǎn)身授與弟子，弟子拿著放祭品的器物從西階走下廳堂，主人則從東階走下廳堂。介賓取過(guò)放祭品的器物，轉(zhuǎn)身授予弟子，弟子拿著放祭品的器物走下廳堂，介賓也隨之走下廳堂。如果有諸公大夫在場(chǎng)，則要讓公和士大夫接過(guò)放祭品的器物，儀節(jié)和賢賓撤去放祭品的器物相同。之后，所有的賓客都走下廳堂。

    眾人在廳堂下脫掉鞋子，向開(kāi)始時(shí)一樣，賓客主人相互揖讓走上廳堂，然后坐下。有司擺上菜肴，賓客主人開(kāi)懷暢飲，觥籌交錯(cuò)，歌樂(lè)不斷，盡歡而止。

    賢賓退下時(shí)，樂(lè)師奏《陔夏》，主人把賢賓送到大門(mén)外，拜兩次。

    來(lái)賓中如果有地位尊貴的人，當(dāng)行禮到一個(gè)人舉著酒器觶之后，諸公大夫就可以走入內(nèi)廳。在賢賓席位的東邊為尊者設(shè)置席位，公的席位是3層，大夫的席位是2層。公和大夫一樣，在走入內(nèi)廳時(shí)，主人走下廳堂，賢賓和介賓走下廳堂，眾多賓客都要走下廳堂，回到原來(lái)的位子。

    主人在門(mén)內(nèi)恭迎，相互揖讓走上廳堂。公走上廳堂時(shí)，他的儀節(jié)和賢賓是相同的，之后公會(huì)辭去1層席，讓1人撤下。對(duì)大夫的禮節(jié)，則和介賓是相同的。如果有諸公在場(chǎng)，大夫需要辭去上一層席，把席卷起來(lái)放置在席位的首部，主人不會(huì)讓人撤下。如果沒(méi)有諸公在場(chǎng)的話，大夫在辭去上一層席時(shí)，主人只是作答，不撤去大夫的上一層席。

    第二天，賢賓身穿朝服到主人的地方拜謝主人對(duì)自己的禮遇，主人身穿和賢賓相同的禮服拜謝賢賓屈尊來(lái)臨。

    主人卸去朝服，穿上玄端服，進(jìn)而犒勞負(fù)責(zé)監(jiān)禮的司正。不需要用到介賓，不殺犧牲，有菜肴，菜肴要按照實(shí)際情況，有什么就進(jìn)獻(xiàn)什么，客人按照自己的意愿來(lái)請(qǐng)。鄉(xiāng)中退休的卿大夫、盛德的君子，邀請(qǐng)與否也隨著自己的心愿，賢賓和介賓不用參加?！秶?guó)風(fēng)》中的諸多詩(shī)篇，也可以按照自己的喜好而演唱。

    后記：鄉(xiāng)大夫身穿朝服，前往退休的長(zhǎng)者那商定賢賓和介賓的人選，因?yàn)橘t賓和介賓都是鄉(xiāng)中賢能的人，因而不必提前告訴練習(xí)宴會(huì)中的禮法。

    設(shè)置筵席要用黑布鑲邊的蒲葉席，酒樽上蓋有粗葛布的蓋巾，賢賓到時(shí)撤去。犧牲要用狗，在廳堂外東北方向烹煮。獻(xiàn)酒時(shí)要用酒器爵，其他的時(shí)候要用酒器觶。所進(jìn)的肉干有5條，另外還有半條橫置在其他干肉上面，來(lái)供祭祀時(shí)使用，肉干預(yù)先陳放在東房中。

    放祭品的器物俎，用的時(shí)候就從東壁移到西階，從西階走上廳堂設(shè)置在席位的前面。賢賓的俎中所放的肉食有：脊、脅、肩、肺；主人俎中所放的肉食有：脊、脅、臂、肺；介賓俎中所放的肉食有：脊、脅、肫、胳、肺。肺都要割離開(kāi)，犧牲都要用右邊的一半，肉皮向上。