?第四十一章羌煮(本章免費(fèi))

    叔祖的脾氣果然是好，黃忠去洗臉了。他這種非常有風(fēng)度的行為，讓我想起了上輩子高中時(shí)的年紀(jì)主任，號(hào)稱‘泡沫滅火器’，其威力無(wú)人能敵，再囂張的學(xué)生到了她的面前也只能俯首貼耳。畢竟用噴泉洗澡并不舒服，如果再加點(diǎn)菜葉子什么的就更不用提了。

    餐前運(yùn)動(dòng)做完后，叔祖招呼大家一起用飯。食物很不錯(cuò)，但是我卻發(fā)現(xiàn)了其中的缺點(diǎn)。古時(shí)候有羌煮貊炙之說(shuō)，我們吃的就是羌煮，也就是今天大家常吃的涮肉。但是沒(méi)有底料，也沒(méi)有菜，就是一人面前一個(gè)盤(pán)，盤(pán)里撒點(diǎn)鹽，然后吃白水煮肉。

    更讓我覺(jué)得可怕的是肉還得自己切，一人面前放一塊，血乎刺啦的，看著都讓人瘆的慌。

    叔祖高興地說(shuō)：“小子們，今天讓你們嘗個(gè)新鮮，這可是著名的羌煮，是我跟段紀(jì)明（段颎）那老小子學(xué)的，這家伙別的不行，對(duì)吃還是很有一套的。尤其是這家伙帶的兵，全是西涼的悍卒，據(jù)他說(shuō)經(jīng)常吃的就是這個(gè)，不過(guò)沒(méi)什么鹽，所以不如咱們現(xiàn)在吃的這個(gè)好?！?br/>
    我起身跟叔祖說(shuō)：“叔祖，我知道更好的吃法，您愿意試一試嗎？”

    “不會(huì)吧，你小子還能知道這個(gè)？”叔祖有點(diǎn)好奇。

    “我知道你小子邪行，不過(guò)‘君子遠(yuǎn)庖廚’，而且你只有四歲，我還真不信你有什么絕活?！?br/>
    “小瞧我不是，你侄孫我可是有老師資格的人了，還能胡說(shuō)?！闭f(shuō)實(shí)在的，我對(duì)古人是否能接受今天人的吃法還是抱有一定懷疑的，不過(guò)可以一試。

    “好，就讓你小子試試，要是不好吃，小心我打你屁股?。?！”叔祖一邊說(shuō)一邊樂(lè)，壞壞的看著我，心里一定沒(méi)打什么好主意。

    “那我就去找材料了，你們可以先吃點(diǎn)，過(guò)會(huì)兒有個(gè)比較。”我臨出門(mén)前說(shuō)了一句。

    我找到一個(gè)小丫環(huán)，讓他領(lǐng)我到了廚房，找到了正在打盹的大師傅。讓他幫我準(zhǔn)備材料，我要把重慶火鍋端到古代。

    這個(gè)年代有這個(gè)年代的好處，雖然調(diào)料不全，但是有些東西還是能找到的，不行了還有替代品。

    當(dāng)我指揮著大廚把所需用品，一樣樣整理好后，我?guī)е经h(huán)和大廚回到了飯廳。

    我回來(lái)的時(shí)候，屋里的肉已經(jīng)下去一半了，這些家伙好像沒(méi)見(jiàn)過(guò)吃的似的，居然在我無(wú)視我臨行前的叮囑，還是吃了這么多，看過(guò)一會(huì)兒他們?cè)趺崔k？

    首先，我讓所有的人把小鼎中的肉都撈出來(lái)，然后，我把茱萸和一些豆蔻，豆豉到了進(jìn)去，又加了些鹽和少量的醋進(jìn)去。

    然后給每個(gè)人面前放了三個(gè)小陶碟，一個(gè)碟里是芝麻醬，一個(gè)碟里是蒜香油，還有一個(gè)空的。

    芝麻原稱胡麻，相傳是西漢張騫通西域時(shí)引進(jìn)中國(guó)的。現(xiàn)經(jīng)科學(xué)考證，芝麻原產(chǎn)我國(guó)云貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時(shí)代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發(fā)現(xiàn)有古芝麻的種子，證實(shí)了中國(guó)是芝麻的故鄉(xiāng)。蒜是張騫帶回來(lái)的歐洲作物，漢朝已經(jīng)大量種植。豆蔻那個(gè)時(shí)候產(chǎn)于交州，所以比較稀少。漢朝時(shí)沒(méi)有辣椒，人們一般都使用茱萸來(lái)提味，其味辛香，因?yàn)檐镙钱a(chǎn)于吳地，今江浙一帶，故又稱吳茱萸。

    “這個(gè)怎么吃？”叔祖看著眼前擺的這些東西，感覺(jué)很奇怪。

    我讓大廚把肉切成均勻的一條一條的，然后夾起幾條來(lái)，放進(jìn)鍋里涮。

    等到差不多了，一些放進(jìn)芝麻醬里蘸一下，一些放進(jìn)蒜香油里，然后，取了一條放進(jìn)嘴里。我一邊咀嚼著美味，一邊作出愜意的表情。引得周圍的那幾個(gè)人趕緊效仿，叔祖也禁不住誘惑，拿起筷子學(xué)著我的方法做。

    說(shuō)實(shí)在話，雖然口感上不如在現(xiàn)代社會(huì)的好，主要原因當(dāng)然是調(diào)料不足，但是已經(jīng)比吃白水煮肉要強(qiáng)多了。幾個(gè)美食家已經(jīng)瘋了，現(xiàn)在簡(jiǎn)直可以把他們刻到鼎上代替饕餮紋飾了。尤其是我那個(gè)叔祖，已經(jīng)徹底的不顧形象了，吃得胡子上都燙水淋漓的，要不是看到他運(yùn)筷如飛，簡(jiǎn)直要懷疑他是中風(fēng)后遺癥造成的四肢不利了。

    “好吃，確實(shí)好吃，虧你小子怎么想出來(lái)的?！笔遄嬉贿叧砸贿呎f(shuō)。

    “公子就是強(qiáng)，什么都行，這可比剛才的那種吃法強(qiáng)多了。哎呦......”許褚咬到舌頭了，看來(lái)他的連吃帶說(shuō)水平還有提升的空間，大家都樂(lè)了。

    叔祖高興了：“看你小子再說(shuō)，滾飯都填不住屁眼?！?br/>
    眾人哄堂大笑，除了許褚有些不好意思。

    真是酒足飯飽，我吃的也不少，但是沒(méi)法跟這些強(qiáng)人比，最后居然跑到我的桌上搶我碗里的肉吃，徹底變成狼了。

    叔祖開(kāi)懷大笑：“簡(jiǎn)直是太好吃了，居然吃到肚子疼，元龍啊，像這么好吃的東西你還能弄出幾種不？”

    “我當(dāng)然還還會(huì)做一些其他好吃的，不過(guò)現(xiàn)在不著急，以后慢慢來(lái)吧?！?br/>
    “來(lái)的時(shí)候看見(jiàn)門(mén)口那棟酒樓了嗎？那就是咱們家開(kāi)的，你現(xiàn)在不是有老師的資格嗎？你也給咱們的大師傅上幾堂課，多弄出點(diǎn)花樣來(lái)好嗎？咱們家最近可窮??！”叔祖又開(kāi)始打起我的主意來(lái)了。