?趙海瞪著他圓溜溜的眼睛，不解道，“怎么考？”
謝珺往邊上走了一步，將灶臺(tái)的位置讓給了趙海跟賈全兩個(gè)人，“你們現(xiàn)在自便，只要做出的菜讓我點(diǎn)頭即可。”謝珺雙手環(huán)胸，站在一邊，笑看著兩人。
趙海覺得整個(gè)人生都光亮起來，他將袖子一擼，火急火燎地就去挑選食材。生怕稍微遲了一會(huì)兒就給謝珺留下了不好的印象，這副樣子可要比在交流會(huì)上上心的許多。
一旁的賈全可是要游刃有余的多，他謹(jǐn)慎地盯著廚房里有的食材半響，才決定要做什么菜。這次趙海選中的是豆腐干，他極其珍重地取出自己的刀具，又準(zhǔn)又快地將豆腐干批成薄片，再切成細(xì)絲，只是這速度至少比在今天交流會(huì)上快上了兩層。
謝珺點(diǎn)了點(diǎn)頭，將目光轉(zhuǎn)到趙海這邊，見趙海在處理大蝦。他將大蝦去殼，留下尾端，去腸泥，那動(dòng)作利落干凈，絲毫不拖泥帶水。
謝珺的視線在二人之間來回地徘徊，時(shí)而點(diǎn)頭，時(shí)而皺著眉頭，時(shí)而又搖搖頭，讓趙海跟賈全心里沒什么底。
不一會(huì)兒，賈全跟趙海就相繼完成了自己的作品。
賈全在他完美的刀工基礎(chǔ)上，呈上了一道清新誘人的五味干絲。豆腐干切絲放入盆內(nèi)，用沸水浸泡三次以上，至綿軟無豆腥味。再把肴肉絲、雞絲、筍絲、榨菜絲、蝦米圍成四周，澆上用醬油、白糖、芝麻油調(diào)好的汁，最后放上香菜點(diǎn)綴。這道五位干絲，色澤潔白、細(xì)如棉線。
謝珺接過了賈全遞過來的筷子，夾了一口放入嘴中，干絲鮮嫩柔軟，鮮爽可口，五位鮮香味美、又層層調(diào)和，呈現(xiàn)出一種極其豐富美妙的口感。
謝珺品嘗過一口便放下筷子點(diǎn)評(píng)道，“賈大師，你不愧是走遍了華夏的人，摸清了這些食材最根本本真的味道?！?br/>
謝珺的這句話是相當(dāng)有分量的，趙海本來還斗志滿滿的，可是在賈全這樣的大師面前，他根本都不夠看。他不禁想起了前兩天自己見到賈大師時(shí)候，一門心思的崇拜跟敬佩，現(xiàn)在他卻跟他心中的大師在競爭徒弟的資格……真是人生如戲。
謝珺輕飄飄地看了一眼趙海完全蔫了的表情，皮笑肉不笑地夾起還冒著熱氣的芙蓉蝦。
這道芙蓉蝦是當(dāng)年趙海學(xué)廚后，獨(dú)立完成的第一道菜，對(duì)他來說意義非凡。他今日重做這道芙蓉蝦，未嘗不是對(duì)一個(gè)新的起|點(diǎn)的期盼。
芙蓉蝦是將處理好后的大蝦研制，裹上雞蛋液和面包粉，下熱油鍋油炸至金黃即可。
趙海完工后的芙蓉蝦色澤金黃，芳香撲鼻?？诤蟠笪r的金黃的外皮炸的香酥可口，包裹在最中心的大蝦已經(jīng)完全入味，還保存著它最完美的鮮嫩，回味無窮。
謝珺嘴角微微上翹，看了一眼趙海，“火候沒掌控好，稍稍有些油膩。”見趙海一副快要大哭的表情，謝珺默默地補(bǔ)充了一句，“但是這道芙蓉蝦的完成度很高……這道芙蓉蝦怕是你經(jīng)常練習(xí)的一道作品吧?！?br/>
趙海見一下子被謝珺戳穿，臉色‘刷’的一下子就紅了，點(diǎn)點(diǎn)頭，“在小謝師父你面前，當(dāng)然要拿最拿手的一道菜出來，不然不夠看啊。”
謝珺順手拿起臺(tái)子上的一塊干凈的濕巾，擦了擦已經(jīng)被磨出繭子的手，見賈全跟趙海都是一副屏氣凝神、大氣不敢出的嚴(yán)肅模樣，挑了挑眉道，“作為一個(gè)師父，我可沒有現(xiàn)在這么好說話，到時(shí)候被虐慘了可不要怪我……對(duì)了，你們上面還有三位師兄師姐，跟我學(xué)廚才半年?！?br/>
趙海一下子聽出謝珺話里的意思，驚喜地遠(yuǎn)比被金條砸中腦袋要來的多的多，他膝蓋一軟，“撲通”一聲就跪在地上，給謝珺磕了一頭，“小謝師父，謝你不計(jì)我當(dāng)初之錯(cuò)，收我為徒……今后我一定把你當(dāng)成我姑奶奶供著?！?br/>
謝珺冷哼一聲，“我跟你一個(gè)中二少年犯什么強(qiáng)，以后手藝不過關(guān)，我可是要竹棍伺候的?！?br/>
賈全眉目間也是一派喜色，他也沒顧著自己的年紀(jì)要年長謝珺幾輪，也恭謹(jǐn)?shù)亟o謝珺磕了頭。
在廚師這個(gè)圈子里，對(duì)血緣和師徒關(guān)系的傳承特別看重，如非特殊情況，一般一個(gè)廚子一生只會(huì)有一個(gè)師父，這種關(guān)系對(duì)忠誠度的要求特別高，是屬于血緣關(guān)系外第二親厚。層次越高的廚師，對(duì)師徒的傳承越看重，也特別重視儀式感。在更年久一點(diǎn)的時(shí)代，師父的打罵斥責(zé)，甚至是體罰，徒弟根本不能夠反抗的。
謝珺點(diǎn)到即止，趕緊把兩人扶了起來，笑道，“等交流會(huì)過了，這拜師宴還是要舉行的……你們先回吧，明天的個(gè)人賽不必藏拙，我看看你們的水準(zhǔn)到底如何?！?br/>
賈全跟趙海具是謹(jǐn)慎地點(diǎn)點(diǎn)頭。
賈全臉上帶笑，突然蹦出一句，“那我就是趙海的師兄了?！?br/>
趙海鼻孔朝天，臉上寫著‘我不聽我不聽’六個(gè)大字，“哼，師父沒說！憑什么你說你是師兄，賈師弟，你不要仗著你年紀(jì)大欺負(fù)我？！”
賈全勾了勾嘴角，臉上的褶子都花枝亂顫起來，“昨天還有今天是誰，跟在我屁股后面喊我賈大師的？！”
趙海仍憑他臉皮再厚，都老臉一紅，硬著嘴皮道，“你是賈大師，可是廚藝高低，也不能決定輩分您說是不是？！”
謝珺，“……。”
***
謝珺在第三天個(gè)人賽之前，暗戳戳地、在誰也不知道的情況下收下了兩個(gè)徒弟。連在賽場上笑開了花的孫副市長也不知道這件事，看到趙海的時(shí)候還笑著囑咐他不要欺負(fù)謝珺呢。
謝珺在一旁笑的特別內(nèi)涵，趙海則是氣弱地背后都起了一層雞皮疙瘩，只覺得陰風(fēng)陣陣。
這場個(gè)人賽，同一個(gè)代表隊(duì)的三人全部被打散，分布在賽場各處。
謝珺被分配到的灶臺(tái)在第一排，馮用正好被安排在謝珺旁邊。在每個(gè)人還在熟練新的場地的時(shí)候，馮用踱步到謝珺身旁，眼神還算溫和，聲音放小道，“小姑娘，我們在S市見過的。你是鐘家大小姐的朋友，當(dāng)時(shí)我們還在鐘家一起吃過一頓飯呢?！?br/>
謝珺點(diǎn)點(diǎn)頭，笑的頗為意味深長，“馮大廚，我也記得你，是鐘蔓她二叔一家請(qǐng)你給梁老太太做壽宴……聽說你最擅長那道佛跳墻，我未能嘗到馮大廚親手烹制的佛跳墻真是有些遺憾?！?br/>
馮用臉色微微一變，笑的有些尷尬，“謝小姐你嘗過了那日老太太壽宴上的那道主菜佛跳墻，再說這樣的話是折損馮某了。昨日，謝小姐在的香州代表隊(duì)，可是一舉連破了所有的記錄，成了當(dāng)之無愧的黑馬，我馮某跟你們比起來還差得遠(yuǎn)?！?br/>
馮用見謝珺面色一片從容，竟然無半分自得驕傲的神情，心中已經(jīng)拉起了警鈴，道，“謝小姐這般年輕，在廚藝上的造詣卻這般高，不知馮某能否討教一番?！?br/>
謝珺在手中掂量了下鐵勺的重量，二兩撥千斤道，“討教說不上，這不是有正大光明的比賽嗎？不說今天的，明年金勺協(xié)會(huì)的公開評(píng)級(jí)大賽、中華廚王大賽，甚至是四年一屆的國際料理大賽，十年一次的頂級(jí)廚神大賽，機(jī)會(huì)多著呢！你說是不是，馮大廚？”
馮用雙眼中有兩簇火苗在跳躍，燃燒的劇烈，心里也有一團(tuán)火在燒。他發(fā)誓，今日定要這個(gè)不知天高地厚的小姑娘輸?shù)囊粩⊥康兀屗蠡谒袢账f的這番大言不慚的話！
謝珺輕笑道，“不知馮大廚金勺協(xié)會(huì)評(píng)定的幾星級(jí)廚師？”
馮用揚(yáng)起了下巴，將胸前繡著的兩顆星正對(duì)著謝珺，語氣中再也得意不過了，“不過區(qū)區(qū)二星廚師，還需要努力?！?br/>
謝珺眉頭輕輕一挑，“哎呀，我還沒見過二星廚師呢。”
馮用笑了，“這是自然，金勺協(xié)會(huì)的評(píng)定，每升一級(jí)便是難于登天。這華夏，能獲得二星廚師評(píng)定的，不過堪堪百人罷了。謝小姐，等你獲得了金勺協(xié)會(huì)的星級(jí)評(píng)定，再來挑戰(zhàn)馮某，馮某自然歡迎，今日卻有些卻之不恭了?！?br/>
馮用的視線在賽場中搜尋，最終落在了賈全是身上，雙眼中躍動(dòng)暗色的光芒，“不過，你們組的賈全賈大師，我看他至少可以評(píng)定為二星半，才能創(chuàng)作出昨日那般一直破了記錄的菜品來?！?br/>
謝珺這才肯定地點(diǎn)點(diǎn)頭，笑道，“賈全大師實(shí)力的確堪比二星半以上，刀工卓絕，對(duì)食材的敏銳度更是超乎尋常的。我敢說，他的手藝在華夏是能排在前二十的?！?br/>
謝珺這話說起來，真心實(shí)意的溢美之詞，簡直比夸起自己來還要用心用力的多。
馮用的臉一黑，“謝小姐的話別說的太滿，到時(shí)候要是結(jié)果不如人意，那就太令人難堪了。”馮用說完此話，便腳步沉重地走到自己的場地。
而這次個(gè)人賽的最終題目也最終揭曉了答案，很簡單的四個(gè)字也卻讓人摸不到頭腦——恰如其分。
形狀不大不小、豬肉不肥不瘦、味道不咸不淡，這便是恰如其分?？墒且坏篮贸缘牟穗龋粦?yīng)該都是恰如其分嗎？所以這個(gè)題目的意義何在呢？
題目一出，場上的廚子選手一個(gè)個(gè)的抓耳撓腮，謝珺有一種回到了考場上的錯(cuò)覺。
“那什么是真正的恰如其分呢？”謝珺小聲地呢喃了一聲。