大中午的，老都一處客流量明顯增大，大廳差不多坐滿了人。
在九子的督促下，食材全是最好的，加上他按照菜譜指點(diǎn)怎么擺席，一般的菜肴一搭配，視覺效果好多了。
快一點(diǎn)鐘的時(shí)候，忙乎差不多了，他換了衣服，洗了臉，來到柜臺著看看。
周安剛當(dāng)掌柜的，算起賬來有些忙亂。
好在整天看著馬大以前算賬、記賬，熟悉這些活，速度雖然慢了點(diǎn)，但沒出什么差錯(cuò)。
靠門口那，鄧弘毅坐在一張小桌子上，一身休閑馬褂，迎來送往的，滿臉微笑。
這會，他心情是復(fù)雜的，眼看著酒樓生意好了，卻擔(dān)心這么下去不長久。
小九子畢竟年輕，這么早就打出了小神廚的名號。
容易叫同樣看成敵人，有機(jī)會就把干倒了。
九子路過窗戶的時(shí)候，正走著呢，就看清了幾個(gè)青年壯漢，這些人個(gè)頭高矮不一。
細(xì)看下，他們衣衫破舊，穿戴五花八門的，個(gè)個(gè)身材結(jié)實(shí)。
這是些典型的出苦力的人。
眼看著他們走過去了，九子叫過來徐巖，指著中間一個(gè)大個(gè)子問：“帽子有點(diǎn)綠，認(rèn)識的嗎？”
他倆一辨認(rèn)，那人很像孫大山。
他倆小聲說了起來，徐巖一想這事就覺得刺激。
他從來沒想過自己能干成這么大的事，當(dāng)時(shí)雖然嚇尿了褲子，事情畢竟干成了。
趕走了眼中釘?shù)鸟R大，自己一下子升級了。
沒想到九子表情沉重，淡淡地說：
“徐子，你想了沒？孫大山挺可憐的……”
他想起了昨晚的瞎子說書人，還有徐巖求他幫幫孫大山。
就算是想到這了，他也不能主動去叫人家。
真就巧了，孫大山快走了幾步，拽住了前面的幾個(gè)工友，然后朝著旁邊一個(gè)飯館走去。
徐巖想了想，交代徐子說：
“好像要吃飯，把他們招呼來，動動腦子?！?br/>
孫大山快到飯館門口時(shí)，徐巖趕了過去，說了些好話，硬把這些人拉到老都一處。
這個(gè)老牌酒樓就是針對大眾消費(fèi)的，價(jià)格合理，什么人都吃得起。
當(dāng)然，不包括孫大山和這些出苦力的人。
對他這種過于熱情的做法，鄧弘毅冷眼旁觀，靜靜地端起茶碗，小口喝著。
九子把他們請了進(jìn)來，說工人吃伙食飯來都一處就行，在別的地方吃什么，這里就給吃什么。
味道會好，材料也是最好的，絕不給剩菜剩飯。
孫大山說他們了他們在別處吃飯的價(jià)錢，九子二話沒說，叫后廚上土豆燉茄子和紅燒豆腐。
清一色青花瓷的餐具盛著才就上來了，一人跟前一碗海鮮神湯。
徐巖忙乎著給上菜，他似乎是為了彌補(bǔ)下給人家造成的過失，上著菜，滿嘴客氣地介紹起了湯：
“各位運(yùn)氣好，有口福，這湯一塊錢一碗，今兒有剩的，就端上來了，嘗嘗，不要錢。”
老都一處的菜肴和一般飯館，無論是品相還是口味上都有天壤之別。
這些人是聽說孫大山被綠的事來看他的。
孫大山平日和人交往不多，人老實(shí)憨厚，有點(diǎn)熱心腸。
自己遇到這種丟人事，待在家里沒法見人了，今天來了幾個(gè)要好的工友看看，他深受感動，才決定破例下頓館子。
叫上了最孬的散酒，他給每個(gè)人倒了一碗，沒等說話那，眼珠子發(fā)紅，一口氣咕咚咕咚地喝了一大口，然后抹著嘴，感激地說：“哥幾個(gè)眼里有我，唉……”
恰巧，九子親自端著一大盤送了上來。
眼看著他上的是大號的盤子，菜品五顏六色的，給人一種垂涎欲滴的感覺。
伙計(jì)們納悶不說，鄧弘毅端著的茶碗都放下了，看樣是好奇他在做什么。
什么行業(yè)都有各自規(guī)矩，就開飯店的，老客來了可以敬菜，趕上過年過節(jié)，或者其他特殊值得慶祝的日子，也可以免費(fèi)上一道小菜。
沒有上大菜免單的。
關(guān)鍵是這道菜看著就好吃，各種食材匯聚一起，老遠(yuǎn)地就能聞到香味。
孫大山剛才傷感了幾句，工友們礙于情面都勸著，畢竟是些出苦力的人，一遇到這么上檔次的菜，顏面都顧不上了，全都開始大口朵頤。
眼見著這道菜上來了，有人夾起來放在眼前端詳著，看了足足幾秒鐘，試著吃了起來，剛一入口，就覺得味道出奇的好：微辣，鮮亮，香氣直入口腔……
連幾桌常來的老客從跟前走過，聞著這股子鮮亮的味，都站住了腳，探頭看著問：“哎吆，這又什么菜啊，咱可說好了，老都一處不管開發(fā)出什么花樣的菜來，得知會一聲?！?br/>
小九子恭送他們出了門，才對東家和各位說了情況：這些食材以黃瓜、青椒、芹菜為主，都是剩下的邊角料，加上些雞蛋，各自烹炒，然后燴在一起，只要火候掌握好，突出幾道重要佐料，味道出奇的好。
聽說是邊角料弄出來的美食，鄧弘毅這才放下心了。
這段時(shí)間他慢慢發(fā)現(xiàn)了小九子很多優(yōu)點(diǎn)，年少志大，什么事都敢挑戰(zhàn)。
再有就是他出手闊綽，手法和常人不一樣。
這種習(xí)慣不好，做生意開酒樓，靠的是品質(zhì)是菜品，利潤不大，靠的是人緣的積累，和滾雪球般的積攢收入。
他弄的神湯前幾天贈送的時(shí)候，就在餐飲界掀起了軒然大波：這樣做容易壞了規(guī)矩。
孫大山他們吃了飯，看了眼柜臺上的菜價(jià)，一臉的慚愧，明知道這桌飯菜實(shí)際價(jià)格高著呢。
也是趕上了，徐子正帶著干雜活的朝外面送泔水。
他二話沒說，挽著袖子，從地上抄起一個(gè)大黑桶，一只手提著就走，輕快、利索。
這種大桶沉著呢，徐子他們都死兩個(gè)人一起抬著，再看看人家大山，搬了幾次，氣喘均勻，一點(diǎn)看不出累來。
“大哥，歇會，吃飯您呢給錢了，不用幫著干活，不知道您現(xiàn)在在什么高就呢？”九子叫住了他，靠在他耳朵上大聲問。
孫大山一聲聲嘆息，一番難為情后，委婉地說家門不幸，自己丟了工作，媳婦臉上受傷了，在家養(yǎng)著呢，眼下沒活干了。
九子過去和鄧弘毅小聲說了下孫大山的情況，只說馬大偷了人家媳婦，但孫大山不知道馬大具體什么情況，更不曉得以前是老都一處的人。
至于他帶著徐巖導(dǎo)演了很多事，壓根不提。
倒不是他不誠實(shí)，只是覺得現(xiàn)在還不是時(shí)候，等以后自己干好了，人家徹底信任了再道歉也不遲。
知道馬大差點(diǎn)弄得人家家破人亡，九子又提出來孫大山不錯(cuò)，就答應(yīng)了他的想法，叫孫大山來這里做雜工。
工錢不少，早上十點(diǎn)鐘上班就行，下了班就回家，這樣孫大山還能每天回去盯著點(diǎn)那個(gè)不太安分的女人。
鄧弘毅是商業(yè)場的老人，自然想到了會有人提起馬大的事，好在孫大山聽力有問題，性格又內(nèi)向，只要交代好伙計(jì)們，這個(gè)事應(yīng)該沒那么麻煩。
這段時(shí)間生意在慢慢恢復(fù)，據(jù)周安每天晚上的盤點(diǎn)，店里生意已經(jīng)扭虧為盈，利潤增長不快，但很穩(wěn)定。
這天晚上，他們幾個(gè)人在店里喝著茶，盤算著經(jīng)營情況，周安略顯不安，指著桌子上的賬本，擔(dān)憂地說：“剛開始免費(fèi)送神湯的時(shí)候，那人都黑壓壓一片，最近少多了?！?br/>
顯然，目前的經(jīng)營情況和他預(yù)期上有差距。
九子正在燈下看著報(bào)紙，上面密密麻麻的新聞字，只有東家和他能看得懂。
在別人看來，他這是有學(xué)問的表現(xiàn)，都尊重的呢，誰也不輕易打擾他。
鄧弘毅微微一笑，沖著他們幾個(gè)人交代說：
“別急，酒樓就是這樣，就算是酒菜都合顧客的口味，也不可能一下子人滿為患，
那樣的話也長久不起來，這樣就不錯(cuò)，菜品、數(shù)量都用最好的，薄利多銷，細(xì)水長流，不愁不紅火?！?br/>
小九子放下了報(bào)紙，掃了眼滿眼興奮的周安，從他面向上看，此人做事有股子積極性，就是心事重了點(diǎn)，好懷疑自己。
用算命先生說容易經(jīng)受不住挫折，沒有長遠(yuǎn)勁。
他小九子用人就用人的長處，這些自然不會計(jì)較，眼見老周還是有些想不開，他輕咳了聲說：
“東家，老周，徐子，我在京城酒樓干活的時(shí)候，沒少用飯菜伺候王公大臣，
西餐洋菜也研究過，要說弄出十道，幾十道菜來，問題不大，干咱這行呢，不能太猛了，太猛了，容易叫人盯上，這幾天的報(bào)紙都在報(bào)道謝大老板發(fā)財(cái)?shù)氖?，還要高價(jià)招人的?！?br/>
哈爾濱這個(gè)時(shí)候各種文化匯聚，來自各國的人和當(dāng)?shù)厝私豢椩谝黄?，思想開放，各類報(bào)館如雨后春筍般冒了出來。
別說漢語報(bào)紙了，什么英文、日文、俄語、意大利語的報(bào)紙都有。
他看出來了，這段時(shí)間謝文亨盤下了不少木材廠，和尤里科夫，也就是中東鐵路局長的小舅子尤里科夫，一起出席了不少開業(yè)慶典。
采訪中，倆人說要好好發(fā)展工業(yè)，為城市建設(shè)服務(wù)。
這段時(shí)間，對面的亨通貴賓樓客流明顯減少，不少人從那里轉(zhuǎn)移到了這里。
謝周全也托人捎過口信，兩家在一條街做生意，凡事別弄的太叫人下不來臺。
小九子這邊研究著生意，一刻都沒忘了潛在的對手是誰，一直在研究著對方的動向。
果不其然，第二天早上，他和徐巖起來到酒樓接貨，鄧弘毅肚子坐了個(gè)人力車，剛走到半路，前面停著的一臺馬車上就下來了幾個(gè)人……