趁著他們自己店里的精品下午茶還沒開賣，李晗就帶著王蔓和李嘉來到了離得最近的一家米克咖啡探探虛實(shí)。
“深入敵后總覺得好不安……”李嘉坐在店里不安的四處瞅著，王蔓沒好氣的戳了戳她的腦門：“你怕什么，咱們又不是不給錢?！?br/>
“打探敵情嘛，沒什么好不安的?！崩铌弦贿呎f著，一邊打開他們家的菜單看了看。
推薦的是“精品下午茶”，菜單里清一色的“手制點(diǎn)心”和“手磨咖啡”。
就差沒寫上“本菜單參考百喆蛋糕店”了。
李晗都能想象到何嘉興說服米克咖啡國(guó)內(nèi)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人的臺(tái)詞：這家百喆蛋糕店就是用這種方法把規(guī)模做起來的，既然如此我們只要模仿他們、然后投入更多資金就行了。
但是，對(duì)比起百喆蛋糕店的價(jià)格，這些手制點(diǎn)心和手磨咖啡要便宜得多，再加上開店七折優(yōu)惠，最終價(jià)格只有他們店的一半。
這會(huì)兒店里的客人也很多，就是不知道多少客人是真實(shí)的。
“他們家為什么這么便宜？”王蔓皺眉不解的問。
“點(diǎn)一份就知道了唄?！崩铌险f著，來到收銀臺(tái)這邊點(diǎn)了三份套餐，把他們家的所有點(diǎn)心都點(diǎn)了一份，總共也就花了一百出頭，確實(shí)比他們家便宜多了。
接著，李晗端著這滿滿一托盤的“手制”點(diǎn)心和“手磨”咖啡回到了座位上。
“這擺明是機(jī)器做的嘛。”王蔓看了一眼就皺眉道，“手制的怎么可能把材料切得這么整齊？你看這，標(biāo)準(zhǔn)的圓形，這是人能切出來的嗎？”
“還有這手磨咖啡……”李嘉喝了一口后也抱怨道，“一喝就知道是機(jī)器沖的，怎么可能這么絲滑嘛。”
“他們這不算虛假營(yíng)銷嗎？屬于欺詐消費(fèi)者了吧？”王蔓轉(zhuǎn)向李晗不甘心的說。
“那要取決于他們?cè)趺唇忉尅种啤汀帜ァ恕！崩铌下柫寺柤?，“他們可以說，我們雖然用機(jī)器做的點(diǎn)心，但我們是親手在上面涂上奶油果醬、灑上糖粉的；我們雖然用機(jī)器沖咖啡，但咖啡豆是我們用手磨的?！?br/>
“這屬于鉆空子了吧？”王蔓一臉難以置信。
“是啊，但在這個(gè)空子被填上之前他們就可以賺飽了呀，等你填上了空子的時(shí)候，別的咖啡店已經(jīng)被他們擠垮了，而他們也有了足夠的資金，這片市場(chǎng)已經(jīng)是他們的了。”李晗回道。
這種手法在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中很常見，甚至可以說大部分先起家的公司都是靠著這種方法拿下市場(chǎng)的：趁著法律不完善鉆法律漏洞，積累資金同時(shí)擠垮同行，等法律完善的時(shí)候再整改，靠著資金和壟斷來繼續(xù)獲利，真正靠著運(yùn)營(yíng)和遠(yuǎn)見拿下市場(chǎng)的少之又少。
“那我們?cè)趺锤麄兏?jìng)爭(zhēng)呢？他們賣得這么便宜？”李嘉憂心忡忡的問。
“伱們還是保持以前的方法繼續(xù)就好?！崩铌闲Φ溃捌渌慕唤o我來?！?br/>
“他們家這個(gè)點(diǎn)心，明顯沒我做的好吃?！蓖趼贿叧灾c(diǎn)心一邊嬌哼道。
“我的咖啡也比他們泡得好……”李嘉也是不甘心的念叨著。
但李晗心里很清楚，咖啡和手制點(diǎn)心分開來看其實(shí)大家也嘗不出有什么分別，關(guān)鍵是兩者的搭配。
用他們家的組合和米克咖啡的組合一對(duì)比，就能很清晰的發(fā)現(xiàn)其中區(qū)別了。
親自來打探了這么一番后，李晗也徹底安心了：雕蟲小技，不足為懼。
何嘉興的想法李晗已經(jīng)洞悉：無疑就是逼百喆蛋糕店和他們一樣通過打折來競(jìng)爭(zhēng)，但手制點(diǎn)心產(chǎn)量低，賺的就是手工費(fèi)，是不可能和機(jī)器制作的點(diǎn)心比優(yōu)惠的。
時(shí)間一長(zhǎng)，他們店的資金先用光，自然就在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中落敗。
只能說何嘉興沒有明白他們店的核心，這個(gè)女人總覺得要賺錢只能靠投機(jī)取巧，所以她能想的競(jìng)爭(zhēng)方法就是無腦推出更便宜的同類商品。
但事實(shí)上她沒有抓住百喆蛋糕店的客人的要點(diǎn)，這些會(huì)買手制咖啡的客人多半是白領(lǐng)或者小資，人家追求的不是便宜而是格調(diào)，是希望通過下午茶來享受生活。
而且除了手制點(diǎn)心之外，星空布丁和彩虹布丁也很關(guān)鍵，這兩樣是不可能通過機(jī)器制作的，只能手制。如果米克咖啡不拿出能媲美這兩款布丁的作品，那就沒法和他們斗。
從米克咖啡回去后，李晗就開始跟劉暢交流起來。
“你先穩(wěn)住我們旗下的加盟商，讓他們不要擔(dān)心來自于米克咖啡的惡意競(jìng)爭(zhēng)，他們家對(duì)我們的影響是短期的。”李晗在店里踱著步子說，“我們沒必要降價(jià)，保持原價(jià)出售就行。這個(gè)月我們把加盟商的抽成從三成降低到兩成，下個(gè)月后再恢復(fù)到三成?！?br/>
“只減少一成嗎？”劉暢顯得有點(diǎn)猶豫，“會(huì)不會(huì)太少了點(diǎn)？”
“一成就夠了，你降得太多只顯得你自己沒信心?！崩铌喜灰詾槿?，“根據(jù)我的推算，最多也就是剛開始的一個(gè)星期生意會(huì)受到影響，但很快就會(huì)恢復(fù)的?！?br/>
“那，只降這一個(gè)月嗎？”劉暢試探著問，李晗點(diǎn)了點(diǎn)頭：“別忘記我們還有琉璃手制漢堡呢。四月中旬手制漢堡就成型了，百喆蛋糕店和漢堡店開始互動(dòng)后，兩家的客人就會(huì)流通起來。到時(shí)候如果大家擔(dān)憂，就讓他們給漢堡店做面包吧?！?br/>
“也是啊……這不還有我們漢堡店嗎！？”劉暢的聲音逐漸恢復(fù)活力。
“總之，別擔(dān)心那邊。這會(huì)是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，咱們隨機(jī)應(yīng)變，走一步看一步?！崩铌弦贿呎f著，一邊來到廚房門口，看了看在里面忙碌的王蔓，“有些東西他們模仿不來的?！?br/>
掛斷電話后，李晗就推開廚房的門進(jìn)去了：“美美，寶貝。”
王蔓扭頭看了看他，微微一笑：“老公？談完了嗎？”
“談完了?！崩铌蟻淼剿砗螅h(huán)住她的纖腰，在她脖子上輕吻了一下，“別擔(dān)心，有我在呢，這些都是小事?！?br/>
“我一點(diǎn)也不擔(dān)心?！蓖趼麣g快的笑道，“我做的比他們好多了，酒香不怕巷子深。”
“傻姑娘?！崩铌厦嗣霓p子，“你就保持這樣吧?！?br/>
他肯定是不會(huì)保持被動(dòng)挨打的，也會(huì)主動(dòng)出擊，而且他已經(jīng)有計(jì)劃了，只是需要一個(gè)合適的時(shí)機(jī)而已。現(xiàn)在他的主要精力還是要放在《東部戰(zhàn)線》的賽事宣傳上。
目前線上海選賽已經(jīng)正式開始了，報(bào)名的隊(duì)伍有一百多支，而線上海選賽不會(huì)直播，等挑選出這四支隊(duì)伍與國(guó)外的四支隊(duì)伍展開八強(qiáng)賽，才會(huì)正式開始直播。
次日，李晗也明顯感覺到他們店里的生意確實(shí)減少了，但影響并不明顯，他們店里的彩虹布丁、星空布丁和精品下午茶還是全部賣光了，只是沒有之前搶得那么快。
李晗又跟劉暢咨詢了一下加盟商那邊的情況，也基本上都是大同小異，大家的生意多少都受到了影響，不過布丁和精品下午茶卻都賣得差不多了。
總體而言，即便是生意受到影響，每天的凈利潤(rùn)也在一千以上，所以加盟商那邊暫時(shí)還比較穩(wěn)定，并沒有產(chǎn)生什么騷亂。
而第三天開始，店里的生意就回暖了，下午兩點(diǎn)，店門口準(zhǔn)時(shí)又出現(xiàn)了一大批客人。
趁著泡咖啡的功夫，一名經(jīng)常來的白領(lǐng)姑娘跟他們閑聊起來。
“我昨天去那個(gè)米克咖啡品嘗了一下他們家的精品下午茶。”說到這，這姑娘五官皺成一團(tuán)做了個(gè)鬼臉，“真不怎么樣……點(diǎn)心太甜膩，咖啡又太苦，感覺就是在模仿你們家?！?br/>
“我們家咖啡是用的云N咖啡豆，點(diǎn)心也是根據(jù)這種咖啡豆特有的香味而搭配的，而他們用的一般都是進(jìn)口咖啡豆?！崩罴涡χf，“那種只是表面的模仿，哪能好吃？”
“所以說便宜沒好貨呀，還是你們家的下午茶美味。”白領(lǐng)姑娘嘆了口氣。
“而且那家店的店員還拽得很?！绷硪粋€(gè)在邊上等著下午茶的短發(fā)姑娘也附和道。
“哦？怎么了嗎？”李晗饒有興趣的問，那短發(fā)姑娘翻了翻白眼：“我隔壁桌的阿姨帶的小孩子把桌上的咖啡伴侶打翻了，然后就喊服務(wù)員過來幫忙擦擦。喊了一分鐘都沒人來，后來這阿姨就跑到前臺(tái)去投訴，你們猜他們?cè)趺凑f？”
說到這，這短發(fā)姑娘學(xué)著那店里的員工，翻了翻白眼氣勢(shì)凌人的說：“我們這里只有咖啡師，沒有服務(wù)員，這點(diǎn)小事，你自己拿點(diǎn)餐巾紙擦了不就好了嗎？我們很忙的！”
“拜托，到底誰才是顧客呢？”那白領(lǐng)姑娘冷笑了一聲，“這些外國(guó)品牌就是這樣，連店里的員工都覺得自己高人一等?！?br/>
而邊上的李晗聽得心里一喜：他們店?duì)I銷的機(jī)會(huì)來了：他等得就是這種“高人一等”。
這種結(jié)果可以說是必然的，剛開張的新店、又是國(guó)外知名品牌、還在大力優(yōu)惠做活動(dòng)、同時(shí)店里的客人多到招呼不過來。這幾點(diǎn)結(jié)合，再加上何嘉興自己就是那種看不起消費(fèi)者的態(tài)度，發(fā)生這種一點(diǎn)也不奇怪。
而李晗就是要利用“你愛買不買，你不買多得是人買”的傲慢勁來展開反擊。
(本章完)