別看葉家每日忙活個不停，瞧著日進斗金風光無限，實際上只有葉霓知曉，這銀錢也就是過過手罷了，那客棧是修葺好了，但里面的裝修、家具、床椅板凳，哪個不花錢？
更何況她還打算提供熱水洗澡，那每日來回來擔水的腳夫就少不了，又是一大筆開銷。
想要盡早開張，葉家就歇不下來。
為了加快進程，除了豆腐豆干的生意外，葉霓還有意琢磨出旁的掙錢的門路。
相比較螃蟹，田螺就沒那么多限制，不僅量大，冬日里進入冬眠狀態(tài)，吃著滋味還更好，而且田螺價賤，推廣起來也更容易。
打定主意后，葉霓便擼起袖子進了廚房。
這時候沒有辣椒，要是想做的好吃，其他方面就要下工夫。
她先是將洗凈的田螺肉焯水，瀝干水分后放入姜末、蒜末、黃酒以及少許的鹽巴，腌個兩刻鐘后再取出，裹上一層厚厚的面粉，然后放入豆油，大火炒香。
這時候香味已經(jīng)傳的老遠，正巧二娘剛點好豆腐，便走進來看：“三妹，可還要幫著么？”
“把那邊的蒜末蔥末拿來吧，再放些生姜片?！?br/>
“哎?！?br/>
等這些撒進去，又炒了一會兒，放入了些許鹽巴，葉霓就拿出些柴禾，小火收汁。
其實按照現(xiàn)代的做法，中間應該拿出來瀝一次油，但這時候缺衣少食的，油多些才討人喜歡，故而葉霓就自己改良了一番。
二娘道：“怎得做恁多？”
“院子里活計辛苦，打算端出去給他們嘗個鮮?！?br/>
“是不是太多了些？”二娘有些心疼，這年頭誰家好過，怎得就自家小妹瞧著不長心眼呢？
葉霓笑著言道：“幫工的許多都還是個孩子，長身體的時候自然不能虧待了?！?br/>
“好些個與你一般年歲，你上趕著認哪門子親？”
不是二娘生性小氣，而是客棧馬上要開張，到處都是用錢的時候，哪有巴巴地將好東西往外送的道理？
葉霓塞了一口螺肉到二娘嘴里，好脾氣道：“我知，只是此物咱們本不吃，哪里還舍得花銀子買？只有叫他們識得此番滋味，才會愿意不是？”
不管這批人后面愿不愿意買，就是對外人言說幾句，那效果也不一般。
二娘吃了螺肉，滋味果真不一般，又聽了這番話，心下也覺得有些道理。
“三妹做得哪里有差的，依我看，這田螺肉就是不這么白給出去，日后也定能火爆?！?br/>
話里話外雖說也是不滿，但也沒再攔著，葉霓知曉這是同意了，便將這一大盆田螺端出去，院子里的幫工平日里就白得許多吃食，這時候的人臉皮子薄，大家只好意思捻起吃那么一小點兒。
早前就見葉家水缸里養(yǎng)著許多，四娘言她家阿姊有法子用田螺做好吃的，那時大家還沒放在心上，如今吃了，卻暗暗嘆服。
有些個臉皮厚些，又上前討要了些許，更多的只能咽著口水眼巴巴看著。
葉霓看得真切，好笑的同時又留下許多，叫他們餓了自己吃，家里幾個小的也巴巴地跑來，四娘吃了半碗，五郎與六娘吃得慢，但也吃干凈了。
“阿姊，還要?！彼哪锱e著碗討要。
“二姊馬上做飯了，可能食下恁多？”
“做甚？”
“今晚吃腌肉燉白菜，再煮些馎饦?！?br/>
一聽有肉吃，四娘將碗收回來，“下次，下次再吃?！?br/>
院子里其他人聽了，個個都羨慕，像葉家這樣大嚼大用，對他們來說想都不敢想，但也沒什么人因此心生嫉妒，畢竟因為葉霓的存在，倉河村許多人家吃用都好了許多。
就是沒習得豆腐手藝的，也能勤快些做個腳夫，久而久之也賺了不少。
二娘在屋里聽得真切，便出門將幾個小娃娃都揪回去。
別看四娘鬼精著，實際最怕的就是二娘了。
“今日的功課做完了么?”
五郎劉娘齊齊搖頭，只有四娘驕傲地點點頭，“二姊，我都認全了?！?br/>
這些都是葉霓布置的，四娘確實有些聰明勁在，二娘跟著看，居然也學會了不少，因此考校功課這活計，葉霓全權交給二娘。
“二姊，你先做著飯，我給里正叔也送點?！?br/>
“里正叔家里人多，多給些?！?br/>
“我知?！?br/>
村里正為人公正，又幫過葉家許多次，因此葉霓一直記著他的好。
一路往村南走，許多戶人家都炊煙不停，到里正家里時，他家媳婦也正在屋里蒸豆腐呢。
一聽是她來，連忙洗好手將正在磨豆子的里正喚出來。
“阿公，三娘找你哩。”
“就來，就來?！?br/>
等里正出來，卻只見桌上擺放的一個小竹籃，他道：“三娘呢？”
“三娘要給下一家送螺肉，就先走了?！?br/>
“哦，倒是辛苦她跑一趟?！?br/>
螺肉是個甚物？
里正揭開麻布一看，里面噴香的味道立馬傳開了，他咽了咽口水：“等大郎他們歸家，一道吃吧?！?br/>
媳婦抿唇笑道：“三娘言此物涼了不好，還是阿公先吃。”
說著她洗了洗雞蛋，這東西是葉霓一道送來的，言自家阿公腿腳不便，所以送些過來補補，足足六個雞蛋呢！
里正嘆道：“三娘是個好的，咱們要記著?！?br/>
“我知。”
看著自家媳婦瘦削的身影，他道：“那些個雞蛋也煮了吧，白日里恁多活計，你也要補補?！?br/>
“哎。”媳婦揩揩眼淚，進了屋里又蒸上了豆腐，只是這次多了一碗黃澄澄的雞蛋。
倉河村就這么大點的地方，一時間人人都知曉這三娘又做出了個美食，還是用螺肉做的，路上遇見幾個從石頭城趕回來的村民，兩人也就嘮上了瞌。
村民問：“三娘，這炒田螺，也是要賣的么？”
“是哩，眼下定做的物什還未送來，我先拿些菜色試試水?！?br/>
“這倒是穩(wěn)妥，不是以后是個什么價？”
“一文錢一碟，和棗糕一個價?！?br/>
那村民擺手，“甚貴甚貴，不過是泥巴里挖出來的，怎好賣得這般貴？”
葉霓笑著從籃子里裝了一小碗給他，那人嘗了也道：“又香又有嚼勁，確實不一般?！?br/>
“是哩，這東西長在泥巴地里，洗一個晚上才得這么些，還放了好些蔥姜蒜沫，豆油也舍得給。”
村民一咂摸，也是這個道理，此物滋味甚美，但叫他掏一文錢來買，還是有些肉疼。
“可用旁的換么？”
“還是那么些，豆子豆渣、螃蟹田螺也收，若是有豬下水，也是極好。”
“豬下水？”這村民家境殷實，聞言有幾分嫌棄。
“那般腥臭的東西，三娘要來作甚？”
這時候的人缺少調(diào)味料，烹飪方式也簡單，因此味道很重的下水一類，只有貧苦人家撿去吃，價格也很低賤。
因此村民很不解，他家境殷實尚且嫌棄，更何況是小地主出身的葉霓？
葉霓笑而不答，只說都收。
“三娘估計要等到年關了，豬崽子還在長肉，哪家舍得殺？”
“總是有的?！?br/>
兩人這番對話很快結束了，但三娘收豬下水這事很快不脛而走，一時間家里養(yǎng)豬的人都有幾分意動。
先前那謝郎君抗了頭豬去賣，不就換回了好些銀錢么？若是等到年底，家家戶戶都殺豬，價錢自然就下來了，但自家這豬崽子還能長肉，要他們這時候殺了，又實在不舍得……
村民的糾結她不知曉，因為剩下的這些田螺肉，她打算給謝長安送一些。
也順便看看，他那貼身侍衛(wèi)最近又獵到了什么東西。
給葉霓開門的是田狗兒，“三娘可是找郎君？”
“他不在家么？”
“郎君在屋里溫書哩?！?br/>
葉霓心下好笑，這謝長安又不是正經(jīng)考功名的，這般裝模作樣，只能說他屋子里有鬼。
“三娘稍等，我去喚他出來。”
不等田狗兒喊人，那緊閉的門扉便被推開，里面走出一個翩翩如玉的郎君來。
“三娘找我，所為何事？”
“不為什么旁的，就是送些吃食來。”
謝長安身子一頓，道：“我昨日又獵得一頭野豬，三娘要么？”
“要的要的，只是不知是什么價錢？”先前預定木匠打造家具，葉霓已經(jīng)花了一筆，如今實在有些捉襟見肘。
“不收錢，只求三娘在我走之后，好好對田狗兒就行。”
被推出去的田狗兒一臉悶，“郎君，你不帶著我么？”
“此去盛京路途遙遠，你一個小娃娃，跟著我也是受苦。”
葉霓瞧兩人有話要說，便推托先去別人家，等回來時，田狗兒的眼圈紅著，倒是不再多言。
“不若明日起就來我家吃飯罷?！奔依锿尥薅鄮凸ひ捕啵羰翘锕穬耗茉缧┻^來，來日謝長安走了他也不至于太難過。
謝長安也明白她的意思，也勸說道：“三娘家里吃食很好，再過幾日還要蒸棗糕，你若是去了，自然少不得你的。”
一聽有棗糕，田狗兒的眼睛亮了，什么謝郎君？統(tǒng)統(tǒng)被他甩在腦后。
田狗兒的著落安排好后，謝長安肉眼可見地放松，他靜靜地站在那兒，就這么看著她也不說話。
“郎君不吃么？螺肉冷了甚腥?！?br/>
“無礙，田狗兒喜食，就叫他吃罷?！?br/>
“盤纏可攢夠了？”
“嗯，只等著商隊過來，隨著一道去?！?br/>
葉霓再也問不出什么，她敏銳地察覺到兩人的氛圍不太對，便急著要走，誰知那人含笑問：“三娘，客棧的牌坊可做好了么？”
“一起交給陳氏木行了，這幾日會送來?！?br/>
“陳家阿公手藝最好，三娘可以放心。”
“謝郎君可是有什么話想說？”
對方點點頭，“在這件事上，我只相信三娘。”