第二百三十二章 誰(shuí)是主人第(1/2)頁(yè)

    楊福成完成了簡(jiǎn)短的新春致辭，大廳中響起熱烈的掌聲。

    楊福成舉杯與大家示意，玄黃集團(tuán)中層以上員工和雪原縣考察團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo)共同舉杯，飲盡了杯中美酒。

    “翁蓉，你要陪好雪原縣的客人，我先進(jìn)包房陪李玄去了?！睏罡３烧f(shuō)完直接就回包房去了。翁蓉雖然心中一百個(gè)不樂(lè)意，但是也沒(méi)有辦法，這個(gè)考察團(tuán)可一直是由她負(fù)責(zé)的。

    等楊福成返回包房，服務(wù)生已經(jīng)開(kāi)始上菜了。

    先是上了六道開(kāi)胃前菜。

    第一道菜，“風(fēng)生水起”。以三文魚(yú)生為主料，和各種配料涼拌一起來(lái)吃，配上酸甜的醬汁。魚(yú)生橙白相間的色彩，在視覺(jué)上極具沖擊力。配菜很是豐富，全部都是“絲”的狀態(tài)，包括酸蕎頭、甜五柳、琥珀腰果、炸芋絲、海蜇絲等等。服務(wù)生上菜時(shí)喝道，“撈起生魚(yú)片，撈到風(fēng)生水起?！?br/>
    楊福成在大廳致辭，鄭中天擔(dān)任起了主陪，向李玄介紹道：“這道菜具有美好寓意——風(fēng)生水起，發(fā)家致富。港島人在新年的時(shí)候多將此菜作為酒席的開(kāi)始，對(duì)過(guò)去的是一個(gè)總結(jié)，對(duì)未來(lái)也是一個(gè)祝福?！?br/>
    李玄點(diǎn)了點(diǎn)頭，“確實(shí)不錯(cuò)，港島在討彩頭方面確實(shí)厲害。我們那里只接就是各種炒菜、熱菜、燉菜，可沒(méi)有這么多說(shuō)道！”

    在眾人的歡聲笑語(yǔ)中，又接連上了幾個(gè)冷盤(pán)，

    桂花蓮藕，似乎嗅到了樹(shù)上清新的桂花香，點(diǎn)綴的糖掛漿黏稠，淡淡的甜度與糯米的結(jié)合剛剛好。

    海苔凍豬手：造型上的晶瑩剔透奪人眼球，微淡的海苔味混合肉嫩的軟香，凹顯特別。

    鹵牛舌：濃厚入味，肉香軟嫩。

    黃桃焦糖鴨胸：一片鴨肉與一片黃桃擺盤(pán)而置，色澤加分鮮亮。鴨肉的香味與黃桃果香混合，造型出彩味道新奇。

    泡椒鳳爪：鳳爪處理的很干凈，膚白酸爽，皮質(zhì)緊繃有嚼勁，辣度適中。

    冷菜上畢，楊福成也返回了包房，看到李玄等人沒(méi)有動(dòng)筷，笑著說(shuō)道，“你們?cè)趺床怀阅兀磕莾蓚€(gè)小家伙早就饞了吧？大家都沒(méi)有外人，我們一起來(lái)吃團(tuán)年飯，我就不多說(shuō)了大家快來(lái)動(dòng)筷！”

    楊福成剛說(shuō)完，早已按捺不住的陳小小和李木之立刻伸出了筷子，把眼前的美食送入口中。

    接下來(lái)，又送上來(lái)各式主菜，每道菜也都是美好的寓意。

    “龍騰猛飛躍”是金醬焗加拿大龍蝦，“輝煌獻(xiàn)千歲”是百花炸蟹鉗配香辣牛肉粒，“珍珠滿(mǎn)玉盤(pán)”是酥皮法式焗鮑魚(yú)配杏香芝心花枝丸，“金枝顯富貴”是金醬玉帶炒貴妃蚌，“鵬程展萬(wàn)里”是蟹肉燴燕窩。

    主菜上了十多道之后，有兩句體格健壯的服務(wù)生抬著一個(gè)大盆上來(lái)了，里面堆滿(mǎn)了各式菜肴。

    李玄看著這一大盆菜，這是個(gè)什么情況，比自己老家的八大燉可厲害多了。

    楊福成笑著介紹，“這是我們這里最具港味的招牌年菜‘盆菜’”，主要由魷魚(yú)、冬菇、花膠、大蝦、發(fā)菜、紅燒豬肉等豐富食材一起燉煮而成，象征合家團(tuán)圓、滿(mǎn)堂吉慶的寓意。吃盆菜，求的是盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)的意頭。吃盆菜時(shí)一定不需客氣，就算用筷子將菜翻來(lái)翻去都不算失禮，因?yàn)楹昧铣铃伒祝韵阕杂勺栽??！?br/>
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