陳暮新婚燕爾，正處于感情的蜜月期，天天在一起也不覺得膩得慌。

    這段時(shí)間就待在家里，陪伴著羅敷父母弟妹，偶爾也會(huì)帶著羅敷回一趟娘家。

    反正秦家莊離臨淄城又不遠(yuǎn)，經(jīng)常出門四處逛逛也是好事，雖然最近天確實(shí)有些冷。

    陳暮原本是打算今年就回到泰山書院去教書，上午在書院教小學(xué)生，下午去學(xué)宮教大學(xué)生。

    但新婚夫妻，就總覺得像是離不開一樣，一時(shí)不見就焦躁得很，反倒因?yàn)樘焯旄_敷在一起，而耽擱了這事。

    不過也不算耽擱，因?yàn)槟觋P(guān)將至，學(xué)宮也馬上就要放定省假，也就是年假了。即便他回去，也教不了幾天課，還不如好好陪陪羅敷。

    一晃一個(gè)半月過去，到了年底，接近年關(guān)。

    這一日中午陳暮從化學(xué)院回來了，手里捏著一個(gè)小布袋，徑直往廚房的方向走去。

    方氏正帶著自己的兩個(gè)婢女在廚房里忙活，即便是如今家庭富裕，她也習(xí)慣自己下廚做飯，漢朝沒有炒菜，主要以蒸、煮、燒、烤這四種方式為主，之所以這樣，是因?yàn)槿鄙勹F鍋與食用油。

    鐵鍋沒辦法，青州也缺鐵，現(xiàn)在境內(nèi)的幾個(gè)露天鐵礦采集出來的礦石都用于打造兵刃，為將來爭霸天下做準(zhǔn)備，還無法兼顧民生。

    至于食用油，已經(jīng)在研究的路上。

    宋代之所以出現(xiàn)炒菜就是因?yàn)檎ビ图夹g(shù)的提升，青州已經(jīng)在研究宋代才會(huì)出現(xiàn)的杠桿榨油機(jī)，通過人力從菽，也就是大豆中壓榨豆油。

    因此只要能解決鐵的問題，要不了多久，青州也能把炒菜普及開。

    不過沒有炒菜不代表這樣事物沒有出現(xiàn)，早在南北朝就有炒菜的記錄，只是缺鐵和油沒有普及到大眾而已。陳暮習(xí)慣了炒菜，作為權(quán)貴，他可不缺油和鐵，自然不能虧待了自己。

    見到他晃晃悠悠走進(jìn)廚房，方氏還以為他是餓了來看看有沒有吃的，便一邊煮著鼎中的食物，一邊笑呵呵地道：“我兒是餓了嗎？別急，等一下就好了?！?br/>
    陳暮湊了過去，見她正在燉雞，不由有些失望，便對(duì)母親說道：“怎么天天燉雞，都快吃了大半個(gè)月的雞了，今天吃點(diǎn)別的吧。”

    “你不吃那就別吃，餓著！給羅敷阿志阿鳳，剛好一只雞還不夠四個(gè)人分呢?！?br/>
    方氏有點(diǎn)不樂意了，以前家里窮的時(shí)候，過年都不一定能殺只雞，現(xiàn)在天天有雞吃，還敢嫌棄，莫不是吃膩了，嫌我這個(gè)做娘的飯做得不好吃？

    陳暮是個(gè)人精，哪里沒注意到母親的小情緒，當(dāng)即走過去幫母親捏著肩膀笑嘻嘻地道：“母親莫要生氣，我這不是見家中這一個(gè)月來天天吃雞，怕大家覺得厭煩了嗎？想著換換口味。而且天天吃雞，對(duì)身體也不好?！?br/>
    吃雞對(duì)身體還不好？

    方氏一頭霧水，狐疑說道：“我兒在胡說些什么，吃雞禽怎么可對(duì)身體不好？”

    陳暮便解釋道：“任何一種食物，都會(huì)提供給人體所需要的營養(yǎng)，雞偶爾吃對(duì)身體確實(shí)好，但如果長期食用，不吃別的食物，就會(huì)導(dǎo)致人體缺乏雞所沒有的營養(yǎng)物質(zhì)，自然對(duì)身體百害而無一利。”

    方氏：“......”

    她不說話了，完全聽不懂，想反駁都找不到什么理由。

    不過陳暮倒也沒有誆她，雞確實(shí)大補(bǔ)，但補(bǔ)的是蛋白質(zhì)，提供的營養(yǎng)十分單一。

    而人體不僅需要蛋白質(zhì)，還需要維生素和礦物質(zhì)，天天吃雞蛋白質(zhì)是補(bǔ)充了，維生素和礦物質(zhì)就會(huì)缺乏。

    所以有了錢，天天大魚大肉是不可取的，青菜白菜也必須要有才行。

    過了片刻，方氏才嘆氣道：“我兒讀過書，認(rèn)識(shí)字，懂得大道理。為娘什么都不知道，也幫不了我兒的忙，就只會(huì)煮點(diǎn)菜，若兒覺得娘做的不好吃，那就讓下人去做吧?！?br/>
    陳暮卻笑著說道：“孩兒不是嫌棄母親做的飯菜不好吃，孩兒的意思是任何食物都要吃，不能只吃一種，即便再名貴，它能夠提供的東西也很少?！?br/>
    “那照暮兒的意思是？”

    方氏試探道：“娘給暮兒煮一條魚？”

    陳暮無語道：“母親，魚和雞一樣，提供的營養(yǎng)都是同一種東西?！?br/>
    “那煮什么？你想吃炙肉或者蒸菜了？”

    “也不一定要蒸煮或者烤炙，我教母親一種新的做菜方式。”

    “什么方式？”

    方氏好奇地看過去，就看到陳暮從廚房角落掏出了一個(gè)圓形的鍋。

    那鍋的模樣跟平時(shí)用于“烹”的鍋不同，像個(gè)碗。

    “烹”就是煎，春秋戰(zhàn)國就有。

    治大國如烹小鮮嘛。

    不過煎用的鍋是陶瓷或者青銅平底鍋，像這樣的圓形鐵鍋，方氏倒是第一次見。

    陳暮把鍋架在了灶臺(tái)上，又取出菜勺，從灶臺(tái)上的豬油罐里挖了一點(diǎn)豬油倒進(jìn)鍋里，然后對(duì)灶臺(tái)另一邊燒火的婢女說道：“火燒大一些?！?br/>
    “是?！?br/>
    婢女就開始往灶臺(tái)里添加柴火。

    自漢民族文明開啟的時(shí)候，漢人對(duì)于吃，就有著極為深刻的感情。

    吃貨民族可不是鬧著玩的。

    王充《論衡．譏日篇》言：“推生事死，推人事鬼。見生人有飲食，死為鬼當(dāng)能復(fù)飲食，感物思親，故祭祀也。”

    所以與吃有關(guān)的灶臺(tái)，在西漢就已經(jīng)十分發(fā)達(dá)。

    廚房的灶臺(tái)上有多個(gè)小孔，可以利用機(jī)關(guān)調(diào)節(jié)，控制火候大小。

    這些在漢代出土灶臺(tái)陶瓷模型就可以證明。

    控制這些機(jī)關(guān)也簡單，有點(diǎn)像是干鍋，想火大一點(diǎn)，就把擋火的擋板撤開，想火小一點(diǎn)，就拉上擋板，只留一條縫。

    陳暮直接以最大的火候煎油，片刻后凝固的豬油就融化，廚房就有雞蛋，打五個(gè)扔下去。

    滋滋滋！

    油濺起老高，雖然濺在手上很疼，但陳暮卻看著鍋中的雞蛋變化，臉上壓抑不住高興。

    蒸煮燒烤的做出來的菜，真的已經(jīng)吃膩了。

    想象一下，沒有炒菜，天天只能喝湯吃燒烤是什么感覺？

    生活都會(huì)索然無味。

    “切點(diǎn)蔥來?！?br/>
    陳暮一邊開始拿菜勺對(duì)雞蛋進(jìn)行翻炒，一邊又對(duì)侍女吩咐。

    侍女切了一點(diǎn)蔥，裝進(jìn)盤子里遞過去。

    陳暮接過來，把蔥倒入鍋中，又放了一點(diǎn)鹽，隨意翻炒了幾下，雞蛋漸漸變?yōu)榻瘘S色。

    看著已經(jīng)徹底熟透了的雞蛋，陳暮立即提起鍋，出鍋裝盤。

    雞蛋被扒拉進(jìn)了菜碟里。

    歷史上第一道炒菜——炒雞蛋，新鮮出爐。

    “母親，品嘗一下?！?br/>
    陳暮把菜碟遞到了自己母親面前，臉上的笑容就更加濃郁。

    這可是歷史上第一份炒菜。

    因?yàn)槭妨嫌涊d當(dāng)中，第一次出現(xiàn)炒菜是南北朝里的《齊民要術(shù)》，也是一份炒雞蛋，在南北朝之前，沒有任何關(guān)于炒菜的記錄。

    所以陳暮現(xiàn)在手中的這盤炒雞蛋，絕對(duì)是歷史第一，可以寫進(jìn)史書的東西，極具紀(jì)念意義。

    方氏自然不知道，自己成為了歷史上第一個(gè)品嘗炒菜的人，她聞著雞蛋香味，不由食欲大增，取了雙筷子，試探道：“那我嘗嘗？”

    “嘗嘗吧。”

    陳暮微笑著。

    方氏夾了一塊，放在鼻前聞了聞，仔細(xì)盯了半天，這與煮出來的雞蛋樣子差別實(shí)在太大，略微遲疑片刻后，出于對(duì)兒子的信任，這才張口放入嘴里。

    一開始，她的表情并沒有什么變化，可隨著雞蛋在口中咀嚼，味蕾的傳入大腦，她的眼眸也越來越明亮起來。

    “母親，好吃嗎？”

    陳暮見她的表情，笑吟吟地問道。

    方氏吞下這片雞蛋，感嘆道：“我從來沒有想過，雞蛋竟能做得如此好吃?！?br/>
    “那是自然，用炒菜的方式，可以極大提升食物的鮮味，母親若是喜歡，我再給母親做一道菜?！?br/>
    陳暮笑了笑。

    漢人在處理雞蛋的時(shí)候，往往只能采取煮或者蒸的辦法。

    這樣弄出來的雞蛋，自然不如炒的口感好。

    “還可以做別的嗎？”

    方氏好奇。

    陳暮四下搜尋廚房，看到了芹菜，能保存到冬天的蔬菜少之又少，芹菜就是其中之一。

    因?yàn)榍鄄藢儆谀秃允卟耍矚g低溫、濕潤的環(huán)境，所以一般秋天種植，在冬季到來之前收割，剛剛好可以在冬天吃到。

    “芹菜炒牛肉！”

    陳暮毫不猶豫地說出了自己上一世喜歡吃的一道菜。

    當(dāng)下一邊澆油熱鍋，一邊讓侍女取來牛肉剁碎。

    等鍋熱好，牛肉也剁好，直接下鍋炒。

    炒到一定程度，放入切好的芹菜，再次翻炒片刻，等到牛肉和芹菜都熟了之后，撒上一點(diǎn)白糖，倒入一點(diǎn)醬油，放上姜片。

    到了最后步驟，陳暮又從之前從化學(xué)院帶出來的那個(gè)小布袋里，取出了一點(diǎn)白色晶體顆粒。

    這是從海帶上搞來的甘露醇。

    我們國家其實(shí)并不產(chǎn)海帶，這些海帶是從三韓部落，也就是后世的朝鮮半島海域撈回來的。

    如今青州在東萊郡大肆發(fā)展造船業(yè)，就是為了捕撈漁產(chǎn)以及海帶。

    大脖子病很多上了年紀(jì)的人應(yīng)該都聽說過。

    就是缺碘造成的甲狀腺腫。

    在我國上世紀(jì)七八十年代還很流行，直到食鹽加碘，才徹底消滅這種病。

    而在古代，甲狀腺腫很難治愈，晉朝關(guān)于這種病的治療方法是食用含有碘的海藻治療，但十分有限。

    因此為了消滅這種病，陳暮派船隊(duì)大肆撈海帶，讓化學(xué)院研究把碘提取出來。

    有了海帶，自然就不能少了味精，不過現(xiàn)在沒有提取味精的技術(shù)，就只能曬干海帶，提取上面的甘露醇，也就是干海帶上的白色粉末。

    這玩意兒里就有味精成分，所以放入菜中，可以起到與味精一樣的效果。

    倒入甘露醇，再翻炒幾下，起菜出鍋。

    “好香啊?！?br/>
    方氏的眼睛越來越亮，這味道也太好聞了吧。

    陳暮怕這大冬天的菜炒出來很快就冷了，便對(duì)婢女說道：“你們先把菜端過去招呼大家吃飯?！?br/>
    一直服侍方氏的婢女其實(shí)是三十多歲的婦女，她們一直跟著方氏在廚房打下手，本身的廚藝也不算差，但今天卻被這新式炒菜吸引。

    聽到陳暮的話，兩個(gè)婢女才依依不舍地端著菜、碗筷以及煮好的飯送往前廳去。

    陳暮便在廚房一邊繼續(xù)炒了幾個(gè)菜，一邊教母親技術(shù)。

    其實(shí)他也知道，方氏并不是多喜歡做飯菜，而是人年紀(jì)大了，又覺得自己沒什么本事，幫不了兒子什么忙，就想著給兒子做點(diǎn)飯菜，至少讓兒子吃點(diǎn)好吃的。

    這跟后世很多年紀(jì)大的老人，搶著幫兒女帶孩子。很多家庭婦女，在家里努力做家務(wù)是一個(gè)心態(tài)。

    一是確實(shí)想為自己的子女家人出一份微薄之力，不想讓自己成為負(fù)擔(dān)。二是想證明自己在家中的存在感，讓他們有種被需要的感覺。

    歸根到底，還是他們太愛自己家人的緣故。

    陳暮兩世為人，自然也很清楚這種心理，何況他曾經(jīng)看過一部《請(qǐng)回答1988》的劇，里面倒也講述過這種心理狀態(tài)，因此并不反對(duì)自己的母親喜歡為自己做飯菜，反而很支持她，特意教授她炒菜。

    很快，又有幾道菜出鍋。

    母子二人端著菜來到前廳，廳內(nèi)有張圓桌，周圍還擺著幾張椅子。

    陳家從來不循規(guī)蹈矩，桌椅也是要推廣的東西，所以一家人吃飯，都是坐椅子在桌子上吃，日常生活已經(jīng)逐漸往明清時(shí)期靠攏。

    畢竟一來常年跪坐著對(duì)腿腳不好，二來雖然同樣是古代封建社會(huì)，但明清生活比漢朝更先進(jìn)也是事實(shí)。

    “今天吃什么呀？”

    “這些菜，怎么我從來沒見過？”

    “哇，聞上去好香啊。”

    午飯開席，陳青被奴仆從田里叫回來，陳志和陳鳳則從泰山學(xué)宮放午休回家吃飯。

    進(jìn)門之后，大家都第一次見炒菜的賣相，十分驚訝。

    最中間的那道菜倒是認(rèn)識(shí)，是母親常做的燉雞，但周邊用碗和碟裝起來的，也是菜嗎？

    陳志和陳鳳很是驚訝。

    陳暮笑著招呼道：“來嘗嘗我做的菜，這些是炒菜?！?br/>
    “我來試試?！?br/>
    陳鳳向來都膽子比較大，性格外向大大咧咧，第一個(gè)要?jiǎng)邮秩ツ每曜印?br/>
    陳志則沉穩(wěn)了許多，皺著眉頭道：“阿鳳，沒禮貌?！?br/>
    陳鳳喜歡比較隨和的大哥，害怕平日里威嚴(yán)的二哥，見二哥不高興，吐了吐舌頭不敢動(dòng)。

    陳暮笑了笑沒說話，不循規(guī)蹈矩不代表不能沒有禮儀，長輩還沒坐下呢，確實(shí)不像話，便對(duì)陳青和方氏道：“父親母親，你們坐下試試味道。”

    “羅敷呢？”

    方氏注意到羅敷還沒有來。

    就在這個(gè)時(shí)候，羅敷與阿翠小環(huán)過來了，臉色微微有些發(fā)白，進(jìn)來就滿懷歉意道：“外舅外姑，我來晚了?！?br/>
    “怎么了？”

    陳暮納悶，今早上還看到她好好的，現(xiàn)在臉色有些不對(duì)勁。

    羅敷也不知道為什么，搖搖頭道：“剛才就只覺得腦袋有些暈暈的，差點(diǎn)摔倒，不知道是怎么回事?！?br/>
    難道是來大姨媽了貧血？

    想到羅敷說前幾天是她姨媽來時(shí)的日子，這幾天還特意要求分房睡，說不準(zhǔn)就是這個(gè)原因。

    “先坐下吃飯，吃完飯我陪你去醫(yī)館找個(gè)女醫(yī)看看吧。”

    陳暮皺起眉頭，招呼羅敷坐在自己旁邊。

    古代婦女得病很麻煩，因?yàn)榕t(yī)極少，從當(dāng)初請(qǐng)華佗來青州幫忙設(shè)立醫(yī)學(xué)院開始，到現(xiàn)在已經(jīng)七八年了，總共就培養(yǎng)了不到十名女醫(yī)，可見女子學(xué)醫(yī)的難度之大。

    好在至少還有那么八九名女醫(yī)，倒不至于像大漢朝其他地方一樣，幾乎沒有女醫(yī)的存在。

    秦羅敷過來坐下，也有些驚訝于今天的菜式不同，便問道：“這是？”

    “是暮兒新制的菜，叫炒菜，快試試?！?br/>
    方氏熱情地招呼大兒媳。

    秦羅敷含笑地看著二老，他們不動(dòng)筷子，這里沒人動(dòng)。

    陳青便第一個(gè)動(dòng)筷，夾起一片牛肉放進(jìn)嘴里。

    眾人看著他，等待著父親的回應(yīng)。

    過了片刻，陳青緩緩地點(diǎn)點(diǎn)頭，只說了兩個(gè)字：“好吃?！?br/>
    陳鳳就立即第二個(gè)伸筷子，片刻后，眼睛登時(shí)就發(fā)亮，連連說道：“哇，這菜好鮮呀?！?br/>
    放了味精可不鮮嘛。

    陳暮含笑著，幫羅敷夾了兩片牛肉放進(jìn)她的碟子里。

    羅敷慢條斯理地品嘗一口，在嘴中咀嚼，牛肉的嚼勁加上味精的鮮美，給予味蕾強(qiáng)烈的刺激，讓她忍不住發(fā)出了聲音。

    “嘔！”

    羅敷直接扭頭吐了出來。

    陳暮嚇了一跳，連忙幫她拍背：“怎么了？食物有什么問題？”

    陳青方氏陳志陳鳳紛紛起身一臉詫異地看過去。

    “不是.....嘔......”

    羅敷艱難地道：“菜很美味，可不知道為什么，我就想嘔吐?！?br/>
    就想嘔？

    又聯(lián)想到羅敷之前頭暈的問題，陳暮臉色一下子凝重起來。

    方氏的臉色幾乎跟他一樣。

    母子二人對(duì)視一眼，都意識(shí)到了事情的嚴(yán)重性。

    陳暮想了想，便在羅敷的耳邊輕聲問了一個(gè)很敏感的問題。

    羅敷臉色微紅，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭表示肯定。

    見到這個(gè)確定的答復(fù)，陳暮內(nèi)心壓抑不住的狂喜，看向眾人，一字一頓地說道：“父親，母親，阿羅，可能是有了?！?br/>
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