當(dāng)然，僅僅這樣是不夠的。因?yàn)椋烊坏拟c硝石里可能還包含鎂離子、鈣離子等雜質(zhì)，難以分離。

    所以，還要進(jìn)一步進(jìn)行處理。比如，馬林就記得明朝人提純硝石的一個(gè)好辦法——硝石和蘿卜同煮。然后，利用蘿卜的吸附性，進(jìn)一步吸附和去除鎂離子和鈣離子，達(dá)到提純的目的。這樣處理過的硝石，不容易潮解。若是保存在密封的油紙袋里，可以長期保存……

    “對(duì)啊，我差點(diǎn)忘了蘿卜了！”

    馬林一拍腦袋，想起了自己帶回來的幾麻袋蘿卜種子。這可是神器啊，不但能提純硝石，還能去除羊奶的膻味，絕對(duì)的全能啊。

    正好，現(xiàn)在春末夏初，還是可以種蘿卜的。畢竟，蘿卜的生長周期非常短，只要兩個(gè)月。兩個(gè)月后，就能產(chǎn)出大批的蘿卜了。

    蘿卜不僅生長周期短，而且產(chǎn)量很大。尤其是大白蘿卜，畝產(chǎn)可達(dá)萬斤之巨。當(dāng)然，這個(gè)年代的白蘿卜品種可能沒那么強(qiáng)大，畝產(chǎn)沒那么高。但是，畝產(chǎn)兩三千斤還是沒問題的。

    而且，蘿卜一年可以種兩三季，總產(chǎn)更高。和土豆、紅薯比，蘿卜才是產(chǎn)量界的霸主。

    但可惜，蘿卜不能當(dāng)主食，不然，都可以碾壓土豆、紅薯了。

    不過，雖然不能當(dāng)主食，可也是很不錯(cuò)的蔬菜。馬林記得，后世北方在大棚蔬菜興起前，冬天就靠著大白菜和蘿卜當(dāng)蔬菜過活呢。每到冬天，北方人的菜窖里都堆滿了大白菜和蘿卜。

    而且，蘿卜還能腌制成咸蘿卜干，可以長期保存，作為主糧的輔食。比如，喝粥或啃饅頭的時(shí)候，吃點(diǎn)蘿卜干也是不錯(cuò)的。

    事實(shí)上，因?yàn)闅W洲沒有蘿卜和大白菜，冬天的時(shí)候，非常缺乏蔬菜。馬林想了想，決定在北海國大力推廣蘿卜和大白菜的種植（大白菜種子他也帶了很多回來）。

    然后，馬林讓安吉拉出面，讓其派人去開墾大片荒地，用來種植蘿卜和大白菜。

    同時(shí)，每個(gè)莊園，都劃分出少部分地區(qū)，用于種植蘿卜和大白菜。

    如此一來，以后每個(gè)莊園的農(nóng)奴，在冬天也能吃上大白菜和蘿卜兩種耐保存的蔬菜了。實(shí)在不行，還可以把蘿卜腌制成咸蘿卜干，把大白菜腌制成酸菜。具體腌制辦法，馬林已經(jīng)帶了兩個(gè)明朝婦女回來，專門指導(dǎo)農(nóng)戶腌制蘿卜干和酸菜。

    ……

    事實(shí)上，蘿卜的用途不僅僅是可以用來提純硝石、吸收羊膻味和用來做菜或腌制。

    因?yàn)椋}卜幾乎一年可以種植三、四季，產(chǎn)量又大。除了蘿卜本身有價(jià)值外，蘿卜的葉子本身也是一種蔬菜，可以清炒?；蛘?，也可以拿來作為青飼料喂養(yǎng)牲口。

    事實(shí)上，吃蘿卜葉也就是現(xiàn)代人才流行的。在過去，農(nóng)民一般都不屑要蘿卜葉，都是拿去喂豬的。

    不管怎么說，蘿卜葉子當(dāng)蔬菜也罷，喂牲口也好，都是很有用的。而且，因?yàn)樘}卜冬天之前也可以收獲一季，不但可以拿來給人當(dāng)蔬菜，還可以給牲口補(bǔ)充一波鮮嫩的青飼料。畢竟，深秋入冬前，是沒有青飼料吃的。能吃點(diǎn)鮮嫩的蘿卜葉，對(duì)牲口來說，也是VIP的享受。

    ……

    因?yàn)榇焊缇瓦^去，馬林于是讓安吉拉以北海國主母的名義，召集大批農(nóng)奴，開墾荒地，或者在霍夫曼家族名下的莊園里，尋找空地，栽種蘿卜和大白菜。

    事實(shí)上，大白菜和蘿卜一樣，同樣生長快和產(chǎn)量高。大白菜的生長周期同樣是兩個(gè)月左右，畝產(chǎn)也有好幾千斤。就算在這個(gè)年代，畝產(chǎn)兩三千斤也毫無問題。

    馬林不知道，他引進(jìn)的蘿卜和大白菜在這個(gè)畝產(chǎn)只有百來斤的16世紀(jì)的歐洲，給歐洲土鱉們帶來了多大的震撼……

    后來，北海國和后來的英格蘭，爭相種植華夏品種的蘿卜和大白菜。而這兩種蔬菜，也成了北海國和英國的最主要的蔬菜。

    并且，德意志和英格蘭都流傳著一個(gè)段子——某個(gè)叫約翰的大叔走進(jìn)一家小飯館，大聲嚷嚷道“瑪麗，上酸菜！”，然后又叫道“再來一碟蘿卜干，要辣味的！”

    然后，后世的南歐人，在噴英格蘭和德意志北部的日耳曼人時(shí)，都會(huì)說——“嘿，那群吃酸菜和蘿卜干長大的北方佬”……

    幾百年后，德意志最經(jīng)典的美食居然不是香腸，而是酸菜和蘿卜干。華夏北方人去德意志旅游，倍感親切，差點(diǎn)以為回到了老家……

    ……

    除了很多蘿卜和大白菜的種子，馬林其實(shí)也是帶了不少現(xiàn)成的蘿卜干和酸菜回來的。至于新鮮的蘿卜和大白菜，馬林倒是沒有。因?yàn)?，他航行要?jīng)過熱帶地區(qū)，新鮮的蘿卜和大白菜保存不住。所以，他只能帶些種子回來了。至于成品，只帶了幾壇子據(jù)說是老壇腌制的酸菜，還有不少咸蘿卜。

    不過，這些咸蘿卜因?yàn)闆]放辣椒（之前大明也沒辣椒），倒是不怎么美味。但酸菜倒是很受馬林喜愛，因?yàn)?，做菜的時(shí)候，馬林可以另外加點(diǎn)辣椒和生姜進(jìn)去。

    因?yàn)槎阍诿孛苷永锖軣o聊，馬林沒事的時(shí)候，就叫上科勒、施瓦茨等人，加上自己和卡恩，在宅子里煮上一鍋酸菜魚，弄點(diǎn)烤串，再搬一桶黑啤酒過來，邊吃著酸菜魚，擼著串，喝著黑啤，不要太爽哦。不過，因?yàn)槎际峭砩暇墼谝黄鸪运岵唆~、擼串和喝啤酒，馬林這些天明顯感覺肚子大了一圈——顯然，這個(gè)吃喝法太容易發(fā)胖了……

    不得已，每天和科勒他們吃喝完之后，馬林不敢立即睡覺，而是在宅子的大院子里猛跑圈，以消耗掉能量。要不然，將軍肚就要出來了。

    而他“發(fā)明”的酸菜魚，也迅速在北海國走紅。首先，科勒和施瓦茨等人吃過酸菜魚后，就從馬林這里順走了不少酸菜，自己煮著吃。

    后來，酸菜魚成了德意志著名的菜肴，名聲堪比法國的松露和鵝肝。然后，這個(gè)做法被傳回華夏，成為西餐店的鎮(zhèn)店名菜……

    很多裝比的ABC進(jìn)入西餐店，就會(huì)打個(gè)響指，叫道：

    “aiter，給我來份德意志風(fēng)味的酸菜魚！”

    ……(https:)

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