“澳洲也有帝王蟹？”

    旁邊的人翻白眼：“是皇帝蟹，聽都沒聽清楚。”

    很多人也會搞混淆。

    帝王蟹又叫石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域，因體型巨大而得名帝王蟹，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。

    而皇帝蟹的學(xué)名叫做巨大擬濱蟹，俗稱奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹。

    它們的蟹身為紅色，可登陸上岸，它們是爬樹高手，主要攝食椰子、露兜果等生果?；实坌贩植荚诎闹尬鞑考澳喜克钜话僦烈话侔耸缀Ｓ?。

    皇帝蟹很大，最大的超過五十斤。所以，幾千元一只的皇帝蟹很正常，有些甚至上萬元一只。

    外形上看，帝王蟹像蜘蛛一樣的怪物，蟹腳是主要食用部位，而澳洲皇帝蟹明顯在塊頭上就大好幾倍，但殼是很軟的，腿短肉多藏在蟹身與蟹鉗中。

    “別口水多過茶，趕緊幫忙?！?br/>
    那些螃蟹傾瀉在漁船甲板上，頓時到處爬。

    “喂！你跑什么？”

    只見一位船員被一只巨大的皇帝蟹攆著走。

    “臥槽！這玩意舉著鉗追你，你也得跑。”那人回頭振振有詞地說道。

    大家也驚了。

    那只皇帝蟹看上去是有點恐怖，目測有六十多斤。六十多斤是什么概念呀？一頭小豬的重量。

    要知道，這只是一只螃蟹呀！

    “華哥，這么大的海蟹，正常嗎？”有人忍不住問張耀華。

    張耀華告訴他們：“這是世界上最重的螃蟹，伱們說呢？”

    好吧！

    世界上最重的螃蟹，難怪了。

    “我聽說，世界上最大的螃蟹是殺人蟹，不是……”有人想要反駁。

    “華哥說的是最重，不是最大?！?br/>
    “都最大了，還不是最重？”

    張耀華笑道：“殺人蟹是最大的螃蟹，主要是腳長，殺人蟹的腿長就一米多。但殺人蟹其實肉不是太多，跟皇帝蟹比起來差很多?！?br/>
    “那只估計就要上萬元，你們注意點，別把鉗子和蟹腿弄斷了?！?br/>
    大家開始收蟹，要兩個人一起，才比較好制服和綁住一只皇帝蟹。

    要是不小心，讓它們鉗一下，手指都得夾斷。所以，張耀華再三叮囑大家，一定要小心，不著急，慢慢來。

    “一只就夠我們那么多人吃了吧？”阿哲摁住一只比臉盆還要大的皇帝蟹，感嘆道。

    “這么大的螃蟹，也不知道好不好吃。”

    一般來說，長得大的東西都不太好吃，肉質(zhì)不嫩。像這么大的螃蟹，怎么說也不止三五年吧？

    老船長吃過，他說道：“皇帝蟹還不錯，尤其是蟹腿?！?br/>
    蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處，蟹蓋有豐富的膏，但不能和平常吃膏蟹那樣吃，否則會很膩。

    皇帝蟹一般可以用姜蔥炒或者用來煲粥，但在澳洲還有一種簡單的做法，就是直接用皇帝蟹來煮湯。

    把整只蟹切成幾大件，直接用清湯來煮，煮熟把蟹撈出來吃，蟹肉的鮮美簡直無法形容，每一口都是那么充實。

    吃得差不多了，再喝點湯，湯水很清，和渾厚的蟹肉搭配相得益彰。

    老船長補(bǔ)充：“我聽說，這玩意在澳洲也屬于限撈的物種，年產(chǎn)量不高。我們最好趕緊撈了就走?！?br/>
    萬一被澳洲官方找來，那就麻煩了。

    皇帝蟹不同于帝王蟹。

    帝王蟹的數(shù)量很多，在某些海域甚至到了泛濫的地步，給海洋生態(tài)造成巨大壓力，甚至毀滅性的打擊。

    然而，皇帝蟹剛好相反。

    因此，皇帝蟹即便在澳洲，也比較稀有，每年的捕撈量只有六七十噸而已，也就是十多萬斤而已。

    物以稀為貴！

    十多萬斤要供應(yīng)全世界。

    別說全世界了，放到中國市場，也掀不起水花。

    正是如此，皇帝蟹一直不愁賣，而且有市無價。

    張耀華點頭，大致了解皇帝蟹的情況。

    跟藍(lán)鰭金槍魚一樣，這玩意每年也有捕撈配額。據(jù)說，目前有家捕撈公司一直在爭奪皇帝蟹的捕撈配額。

    捕撈皇帝蟹，需要向當(dāng)?shù)卣患{捕撈稅才行。

    可那怕有捕撈稅，還是擋不住那些捕撈公司的爭奪。畢竟這種螃蟹的價格高，全球的市場那么大，根本不怕銷路不好。

    只要捕撈上來，統(tǒng)統(tǒng)都能高價售出，穩(wěn)賺不賠的生意，誰不喜歡？

    張耀華才不管什么捕撈配額。

    那些什么配額，一般都是用來限制老實人的。

    小日子等國家，什么時候顧慮過捕撈限額？就拿藍(lán)鰭金槍魚來說，他們年年都是超額捕撈，也不見有什么懲罰。

    頂多就是某個什么組織譴責(zé)幾句。

    有雞毛用？

    別說什么配額了，人家甚至公然違反公約，捕殺鯨魚。年年被譴責(zé)，但就是不改，最多就是推幾個人出來鞠躬道歉。

    他們估計心想：我都道歉了，你們還要我怎么樣？

    “我們在公海撈的，跟他們有什么關(guān)系？”有人不服。

    又不是在他們領(lǐng)海撈的。

    “問題是人家不一定跟我們講道理?！?br/>
    “在國外，我們還是謹(jǐn)慎點比較好，不要那么張揚(yáng)?！崩洗L說道。

    講真，前面張耀華讓漁船撞過去的行為，真把他嚇一跳，膽子也太大了。雖然很解氣，但如果對方喊來他們國家的有關(guān)部門，那事情就大條了。

    聽到這話，大家也不犟，手上的動作明顯加快。

    知道船長說得有道理。

    他們繼續(xù)下網(wǎng)。

    張耀華吩咐大廚：“弄幾只去廚房，給大家嘗嘗味道?！?br/>
    “得咧！交給我。”

    稱下一網(wǎng)還沒收，等大廚將皇帝蟹做好，眾人先吃一頓。以前可吃不到這種螃蟹，即便有，也舍不得。

    皇帝蟹紅白相間，多膏多肉，蟹肉結(jié)實，爽口無比。

    “確實挺好吃的?！贝蠹乙贿叧?，一邊贊不絕口。

    難怪這種螃蟹能上高端餐桌。

    “吶！用勺子挖著吃。”張耀華跟大家說道。

    對船員，他從不摳搜。

    據(jù)說，皇帝蟹的后腿和蟹身最好用上湯或者芝士配伊面焗。

    和清蒸相比，西式味道更重，與鮮甜會產(chǎn)生味覺對比，再加上皇帝蟹蟹肉比龍蝦來得有勁道，配合進(jìn)味的伊面更覺好吃。

    但船上的條件有限，就不講究那么多了。

    (本章完)