“俞大廚，這回的客人有點(diǎn)麻煩??！”經(jīng)理匆匆忙忙去了后廚，客人挑剔的是食物，而非服務(wù)，他也只能請(qǐng)出大廚來(lái)擺平。

    他把關(guān)妙的話一一轉(zhuǎn)述，就連表情也學(xué)得惟妙惟肖，還沒(méi)等俞天中發(fā)話，他手底下的小子們就氣得跳腳了。

    第一個(gè)跳出來(lái)的就是俞浩，有幾分氣急敗壞，“呵，這客人倒是說(shuō)得好聽(tīng)，有本事她自己來(lái)做啊！就算我手藝不精，楊師兄難道做的還不好嗎？”

    楊丹是俞天中的大弟子，脾氣也好，待人誠(chéng)懇，是在“樂(lè)豐年”的后廚里，也算是一號(hào)人物，大家都很信服他。

    這回，居然遇上了客人找他的茬，大家都替他義憤填膺，偏他站在原地沒(méi)說(shuō)話，只盯著師傅看。

    俞天中眉頭緊皺，沉思了好一會(huì)兒，忽然問(wèn)道，“你說(shuō)，那位小姐要了一杯綠茶，每樣菜只吃一口，必先漱完口才會(huì)吃下一道菜？”

    經(jīng)理有點(diǎn)懵，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    俞天中看了一眼他的朋友，猜測(cè)，“難道真是同行來(lái)找茬子？”

    他的朋友也是個(gè)中年壯漢，見(jiàn)桌子上擱了一盤(pán)剩余的宮保雞丁，捻了一顆花生粒丟進(jìn)嘴里，慢吞吞地嚼吃了，“老俞，客人說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，你這小徒弟的火候還得再練練?！?br/>
    大漢倚著料理臺(tái)，不自覺(jué)地摸出煙，點(diǎn)燃了一支，裊裊輕煙從指間升起，“只有東坡肉，客人沒(méi)挑出毛病來(lái)，只是提了個(gè)無(wú)傷大雅的建議。如果我沒(méi)猜錯(cuò)的話，東坡肉因?yàn)橹谱鲿r(shí)間長(zhǎng)，所以一向是你做好了，溫在蒸籠里，有客人點(diǎn)了這道菜，直接端出去即可，是吧？”

    俞天中搶過(guò)他手里的煙，利落地熄了火丟進(jìn)垃圾桶，“不要在我的廚房吸煙。”

    對(duì)他的問(wèn)題卻避而不答，算是默認(rèn)了。

    大漢撇了撇嘴，“如果是飯點(diǎn)的時(shí)候端出去，那客人肯定會(huì)說(shuō)，這東坡肉溫太久，肉質(zhì)都老了。不信，咱們可以打個(gè)賭?！?br/>
    “你以為誰(shuí)都跟你一樣閑?！庇崽熘姓酒鹕恚岷祁^上呼了一巴掌，“走吧，解鈴還須系鈴人，咱們?nèi)タ纯矗@位客人是何方神圣。”

    關(guān)妙等了數(shù)十分鐘，才等來(lái)大堂經(jīng)理，以及他身后跟著的一大群浩浩蕩蕩的廚師們——整個(gè)廚房的人都跟來(lái)了，他們都想看看這個(gè)大言不慚的特別顧客。

    人群中間的兩個(gè)壯漢十分顯眼，其中一人戴了白色的廚師帽，關(guān)妙猜到了是主廚，而另一人——她不由脫口而出，“滿叔？”

    正是前兩日在“暮色”酒吧小巷里賣(mài)餛飩的大叔！

    沒(méi)想到滿叔居然是主廚的朋友，剛剛打臉太不留余地了，彼此一打照面，關(guān)妙有點(diǎn)尷尬。

    在俞天中說(shuō)起女人不可能做廚師時(shí)，滿叔就心里就浮現(xiàn)出了關(guān)妙的影子，餛飩攤上那個(gè)古靈精怪，擁有超強(qiáng)味覺(jué)的少女給他留下了深刻印象。

    但他也沒(méi)想到，在朋友食鋪找茬的女客人，真的會(huì)是那個(gè)俏皮少女！

    “文滿，不介紹一下？”俞天中的眼神在兩人身上走了個(gè)來(lái)回。

    范文滿犯難了，他也只見(jiàn)過(guò)關(guān)妙一面，姓甚名誰(shuí)統(tǒng)統(tǒng)不知，如何介紹？

    關(guān)妙看出他的窘迫，向前走了兩步，站定在俞天中面前，落落大方地伸出手去，“主廚您好，我是關(guān)妙，我是來(lái)應(yīng)聘‘樂(lè)豐年’的三廚?！?br/>
    俞天中看了看她的手，白凈修長(zhǎng)，沒(méi)有煙火氣和繭子，一點(diǎn)都不像個(gè)廚師的手。

    他沒(méi)有禮貌性地回握關(guān)妙伸出來(lái)的手，錯(cuò)身而過(guò)，拆了一雙筷子，一一嘗過(guò)桌上的菜，他也不得不承認(rèn)，關(guān)妙對(duì)這一桌菜肴的判斷是對(duì)的。

    “楊丹廚藝不精，從二廚降為三廚，俞浩從三廚降為學(xué)徒?！庇崽熘械臎Q定，仿佛是往一片平靜的水面，投入了一顆小石子，年輕的廚師們頓時(shí)就炸開(kāi)了鍋，紛紛為楊丹和俞浩抱不平。

    關(guān)妙也愣了，這和她之前預(yù)想的劇本不一樣呀，急忙攔在俞天中面前，“主廚，我沒(méi)有針對(duì)‘樂(lè)豐年’廚師的意思，我只是想你能給我一個(gè)應(yīng)聘的機(jī)會(huì)。三廚的所有要求我都能達(dá)到，然而就因?yàn)槲沂莻€(gè)女人，所以連面試的機(jī)會(huì)都沒(méi)有？”

    俞天中本來(lái)已經(jīng)拔腿往后廚走了，聽(tīng)見(jiàn)她的話，轉(zhuǎn)回身來(lái)，冰冷的眼神在關(guān)妙身上掃過(guò)，冷哼了一聲，“會(huì)吃，不代表就會(huì)做菜?！?br/>
    一旁的范文滿玩世不恭地笑了，給了關(guān)妙一記助攻，“會(huì)不會(huì)做菜，讓她試試不就知道了？反正這是飯店，食材廚具都有，多方便啊！”

    關(guān)妙也附和，“我愿意現(xiàn)場(chǎng)做菜！”

    看著少女真誠(chéng)的臉，俞天中拒絕的話堵在嘴邊，怎么也說(shuō)不出口，只得狠狠地瞪了范文滿一眼，這就是傳說(shuō)中的豬隊(duì)友。

    “既然如此，來(lái)吧?！?br/>
    得了俞天中的同意，關(guān)妙興奮地和范文滿擊了個(gè)掌。

    “小丫頭，可別給滿叔丟臉啊?！?br/>
    關(guān)妙做了個(gè)鬼臉，迫不及待地走進(jìn)了后廚，“放一萬(wàn)個(gè)心吧！”

    飯店的后廚寬敞明亮，各式廚具一應(yīng)俱全，還有一張寬闊的料理臺(tái)。關(guān)妙一看就心癢難耐，就如無(wú)辣不歡的重慶人，看見(jiàn)了紅油老火鍋，躍躍欲試。

    “后廚的人都在這兒了，你想讓誰(shuí)做幫手，自己挑?！蔽吹斤堻c(diǎn)，飯店事情不多，俞天中索性給她最好的配置。她倒想看看，這小丫頭片子，是憑什么入了范文滿的眼。

    擺擺手，關(guān)妙拒絕了他的提議，“不用啦，既然是面試，自然還是我自己來(lái)比較好?！?br/>
    蔥、姜、香葉、桂皮、八角，一樣樣輔料，她似乎銘記在心，手腳麻利地洗凈平鋪在鍋底。然后挑了一塊肥瘦相宜的五花肉，用涼水焯過(guò)一遍，也放入鍋內(nèi)，倒入料酒、花雕、醬油。

    “她做的是東坡肉！”

    雖然關(guān)妙沒(méi)有把肉切成小塊，但依然有人認(rèn)出了她手上的菜肴，驚呼出聲。

    東坡肉是“樂(lè)豐年”招牌中的招牌，也是主廚俞天中的拿手好菜，這道菜在飯店一向不假于他人之手，都是由他親手制作的。

    在俞天中面前做東坡肉，楊丹微微嘆了一口氣，也不知是關(guān)妙故意挑釁，還是無(wú)知者無(wú)畏。

    他雖然沒(méi)在飯店正式做過(guò)這道菜，但對(duì)東坡肉的制作步驟也是了然于胸，出乎他的意料，關(guān)妙居然從櫥柜里尋了一個(gè)檸檬出來(lái)，一切兩半，擠了幾滴檸檬汁在鍋里。

    瞥見(jiàn)他的不解，關(guān)妙手上的動(dòng)作不停，嘴上卻講解起來(lái)，“這是我自己的做法，加幾滴檸檬汁，可以去除一些膩味，女性顧客也會(huì)更喜歡?！?br/>
    肉蒸好后，撈出放涼，關(guān)妙深吸了一口氣，決定這道菜成敗的關(guān)鍵來(lái)了。

    修長(zhǎng)的手指捏住一片小刀，關(guān)妙沿著肉的紋理，全神貫注地盯住眼前這塊肉，好像這就是一整個(gè)世界，手指一動(dòng)，細(xì)致而快速地雕刻起花來(lái)。

    不同于糕點(diǎn)等物，煮過(guò)的肉偏軟，很難下刀，若一個(gè)不慎，就會(huì)毀掉整塊肉。后廚間里眾人都屏住了呼吸，生怕驚擾到她下刀。

    只見(jiàn)關(guān)妙站定在料理臺(tái)前，腕間發(fā)力，刀鋒的寒光在她的指間若隱若現(xiàn)，片刻之后，整塊五花肉就被雕成了一朵花。

    關(guān)妙長(zhǎng)吁了一口氣，鋪盤(pán)裝肉，呈到了俞天中的面前。

    “主廚，這一道花開(kāi)富貴東坡肉，請(qǐng)您嘗嘗?！?