被夸贊的鄭玉,這時(shí)候還不知道好人卡的含義,十分愉快的接受了穆云笙的贊美。
廚房里,惠兒看著穆云笙,一臉擔(dān)憂的說(shuō):“姑娘,還真的會(huì)做菜嗎?要不你想吃什么,直接吩咐廚子做就是了,您不必親自動(dòng)手,萬(wàn)一你要是做的不好吃,讓世子爺不喜歡了……”
惠兒在伺候穆云笙的時(shí)候,大概就知道了這位姑娘的性格,也是因?yàn)檎讨@位姑娘性格和善,所以她才敢開(kāi)口勸的,換作是其他人,她是一個(gè)字都不敢多說(shuō)的。
穆云笙對(duì)她的擔(dān)憂完全不以為意,一進(jìn)到廚房,就開(kāi)始查看各類食材,午食時(shí)辰剛過(guò),廚房里的食材更是少得可憐。
什么雞鴨魚肉通通的都沒(méi)有了,只剩下一兩把青菜,和一籃子的雞蛋。
穆云笙看著食材這么稀少,不由得也愣住了。
她之前在廚房的時(shí)候,怎么沒(méi)有看到過(guò)廚房的食材會(huì)稀缺到這個(gè)地步?要知道,像鎮(zhèn)國(guó)公這種豪門世族,食不厭精膾不厭細(xì),廚房里的東西,那就沒(méi)有稀缺過(guò)的時(shí)候!
惠兒也很為難,抬頭問(wèn)一邊的管事:“這是怎么回事?廚房里怎么連點(diǎn)做飯做菜的食材都沒(méi)有了?”
惠兒為難,管事更加為難,眼前這姑娘是世子爺那邊的人,來(lái)這做飯,不就是做給世子爺吃的嗎?如今他們廚房竟然連食材都沒(méi)有了,要是世子爺一個(gè)不高興,一聲發(fā)落,他們這些人通通都沒(méi)什么好果子吃。
“惠兒姑娘,我們這也是沒(méi)辦法,因?yàn)楦锏慕?,所有的時(shí)令蔬菜,食材等,都有特定的人來(lái)送,其余奴仆,不得隨意進(jìn)出,這每日的食材都是有定數(shù)的,我們也沒(méi)辦法……”
穆云笙聽(tīng)明白了,反正就是現(xiàn)在她要做菜,所有能用的食材,都不能給她浪費(fèi),或者說(shuō)沒(méi)有多余的食材來(lái)給她做菜了。
穆云笙記得她沒(méi)有變身白玉堂的時(shí)候,缸里的白面粉還是有很多的,她到米粉缸邊,揭開(kāi)蓋子一看,果然還有不少面粉。
食指捻起一點(diǎn),面粉細(xì)膩,是難得的精細(xì)面粉。
管家為難的低頭提醒穆云笙:“這位姑娘,這些面粉,不是國(guó)公府的東西,是我們之前這里的一個(gè)掌廚,叫穆云笙的,所以……這面粉,你要是想用的話,最好還是問(wèn)過(guò)穆姑娘比較好?!?br/>
穆云笙心里郁悶,她用自己的東西,還要問(wèn)過(guò)自己~搞什么鬼嘛!
一低頭看到自己穿著和往日樸素風(fēng)格不一樣的衣服,穆云笙只能心里告誡自己,她現(xiàn)在是白玉堂而非穆云笙。
“管家你可以放心,我是穆云笙的朋友,用一點(diǎn)面粉,她絕對(duì)不會(huì)介意的,到時(shí)候如果有什么問(wèn)題,一切有我來(lái)承擔(dān)?!蹦略企闲攀牡┑┑牡?。
畢竟都是自己的東西,她愛(ài)怎么用就怎么用。
管家聽(tīng)她這么說(shuō),只能嘆了口氣,退下了了。
穆云笙這次要做的就是面條,而且還是刀削
面。
刀削面是一種很有人氣的面食,以口感勁道爽滑,湯面鮮美可口出名,
加水和面,穆云笙加水的水量掌控得很好。揉起面來(lái),那種渾然天成的揉搓動(dòng)作,一看就知道是個(gè)熟手。
惠兒在一旁都看呆了:“姑娘,你這……手藝,還真不簡(jiǎn)單啊!你以前難道是廚娘嗎?”
穆云笙肆意揉捏捶打手中面團(tuán),頭也不抬的回答道:“我說(shuō)了我和穆姑娘是朋友,這手藝,自然是之前穆云笙教我的?!?br/>
揉好面,穆云笙將面團(tuán)放到灶炕上,好將面團(tuán)發(fā)好。
之后就是洗菜,煎蛋了。
洗菜的時(shí)候,惠兒才想起世子爺吩咐要幫著這位姑娘打下手,搶著幫穆云笙洗菜。
有人幫洗菜,穆云笙當(dāng)然不會(huì)拒絕。青菜一過(guò)面湯就可以,而她的重頭戲,才煎蛋上。她選了兩個(gè)雞蛋,刷干凈鍋,燒起灶火,熱鍋下油,油熱了之后,她順手將雞蛋磕破下鍋。
本來(lái)只是簡(jiǎn)單的煎蛋而已,可是蛋一煎熟,所散發(fā)的香味,卻勾得惠兒饞蟲都冒出來(lái)。
惠兒使勁吸了一口香氣,幽幽問(wèn)道:“姑娘,你這煎蛋怎么這么香?是不是加了什么特別的密料???”
尋常煎蛋只有一股熱油煎熱以后的刺鼻油煙味,而她這次的煎蛋,滿滿都是雞蛋的鮮美香氣,聞著就讓人食指大動(dòng)。
“哪里有什么密料,只不過(guò)是普通得不能再普通的煎蛋而已,只不過(guò)我煎雞蛋的手法比較其他人好一些,沒(méi)有弄得那么油煙刺鼻的,所以聞起來(lái)比其他的好些而已。”
穆云笙謙虛道。
其實(shí)這煎雞蛋最考驗(yàn)一個(gè)人的基本功,什么火候下鍋,什么角度翻炒,什么時(shí)候出鍋,無(wú)一不是一種熟能生巧的考驗(yàn)。
煎蛋出鍋后,穆云笙在碟子里的煎蛋澆上一點(diǎn)配好的醬汁,這下子,香味更是勾人了。
“白姑娘,你的廚藝可真好,我剛才可是吃過(guò)飯的,一聞著你這香味,弄得我都想吃了?!?br/>
惠兒發(fā)自內(nèi)心的說(shuō)道,她眼巴巴看著碟子里兩個(gè)煎蛋,可惜這是給世子爺吃的,她想吃也只能心里想想而已。
然而,讓惠兒驚嘆的還在后面。
熱湯燒開(kāi)了,穆云笙調(diào)好了湯的味道,拿過(guò)發(fā)好的面團(tuán),一把略顯笨重的菜刀下,只見(jiàn)她手中的以下,一片片面片像雪花似的,飄飄飛飛落到鍋里,煞是好看。
沒(méi)一會(huì)兒,鍋里的面片煮開(kāi)了,伴隨著配好的湯水,咕嚕咕嚕冒著熱氣,整個(gè)廚房里,都彌漫著一股淡淡的香氣。
惠兒使勁吸了一口香氣,大大的呼了口氣,崇拜看著穆云笙,像足了現(xiàn)代那些追星的小女孩:“白姑娘,你真是太厲害了!我要是有你這樣的廚藝,以后我什么都不干,就整天給自己做好吃的!吃得滿嘴流油我都不停下……”
刀削面做好了,穆云笙出鍋,量剛好是兩碗。
碗面上,漂浮著兩根清脆欲滴的青菜,一個(gè)鮮美的煎蛋大大的覆蓋在上面,白、黃、青等簡(jiǎn)單顏色,看著十分賞心悅目。
穆云笙端著兩碗面,一邊往院子里走,一邊和惠兒說(shuō)話:“滿嘴流油都不停下,那你是有多愛(ài)吃??!”
(本章完)