“紅燒肉最重要的就是炒糖色，用的糖最好是黃冰糖，味道是最好的?！比~沐棲說著將之前準(zhǔn)備好的黃冰糖放進(jìn)了鍋里，鍋里還有一點(diǎn)油。

    火沒有開很大，放進(jìn)鍋里的冰糖慢慢融化，變成了焦糖色，一攪和之后和油混合在一起，油光水亮，看著色澤就很好看。

    “炒糖要注意火候，火小了，糖色炒出來不好看，火大了又容易糊，糊了之后就會(huì)苦，也不好吃?！?br/>
    焯過水的肉下到鍋里，隨著翻炒，糖色漸漸裹在肉上，白色的肉都變成了漂亮的焦糖色，還泛著晶瑩的油光，光是看著都覺得好吃。

    “紅燒肉要選好一點(diǎn)的五花三層肉，背上的皮最好是燒一下，在焯水之前貼在燒干的鍋上面炕一會(huì)兒，這樣做出來的肉皮就很不會(huì)肥膩?！比~沐棲這個(gè)是之前就處理好的，所以只能跟楊麗雯講解。

    楊麗雯學(xué)得很認(rèn)真，眼睛一直盯著葉沐棲面前的鍋，甚至將葉沐棲所說的每一句話都認(rèn)認(rèn)真真地記了下來。

    要做六個(gè)菜，葉沐棲的手腳很快，紅燒肉給加水加調(diào)料之后就燉上了，又開始準(zhǔn)備下一道小排骨。

    兩道葷菜是最費(fèi)時(shí)間的，都先給燉上，葉沐棲這才開始炒素菜，速度就更快了。

    葉沐棲一邊做一邊跟楊麗雯講解，手上沒停，嘴也幾乎沒有停過，就連從后廚出來的蔡冬梅都忍不住過來聽了一耳朵。

    “其實(shí)最重要的還是這些調(diào)料，我自己按照比例配了一些，等晚上給你拿點(diǎn)帶回去，只要做飯的時(shí)候放在里面，味道就差不了太多?！比~沐棲做完，又對(duì)楊麗雯說了一句。

    廚藝沒什么速成班，加上這又是在店里，葉沐棲也不可能讓楊麗雯直接上手就做，自己調(diào)好的小料，想來應(yīng)該能夠政委稍稍飽一下口福了。

    因?yàn)樽蛱斓拇笸腼堉形邕€沒過完就賣完了，葉沐棲今天做了幾乎是昨天兩倍的量，先給蔡冬梅裝了滿滿兩大份菜，葉沐棲才將做好的菜給端出去。

    昨天工人們都不愿坐在店里吃，葉沐棲今天將桌子都搬了出來，菜都放在了門外面，讓工人們分兩邊來打，打菜的速度都快了不少。

    因?yàn)椴硕挤旁谕饷?，比昨天還要醒目，昨天吃過的，沒吃過被介紹來的，還有路過的，都圍了過來，客人幾乎是一直沒停過。

    昨天買回來的凳子都派上了用場，肉隨便加，能吃飽味道還好，工人們吃得滿足極了。

    楊麗雯經(jīng)歷過早上，知道葉沐棲店里生意好，沒想到中午的生意更好。

    一批又一批的人，一個(gè)又一個(gè)的碗給出去，之前堆得高高的碗，轉(zhuǎn)眼就快見底了，還有那些收到的錢，雖然一個(gè)人才一塊五，但架不住人多啊。

    就光這一中午收的錢，楊麗雯覺得都要抵得上于建國一個(gè)月的工資了。

    楊麗雯這會(huì)兒看向葉沐棲的眼中多了些敬佩，葉沐棲不過初來京市，就能找一份工作，還賺這么多的錢，真是個(gè)有本事的。

    對(duì)于跟著葉沐棲學(xué)廚藝這件事情，楊麗雯是更積極了，她一直都在家屬院待著，看著葉沐棲能夠自己工作，還能賺錢回家有點(diǎn)羨慕，也挺想像葉沐棲這樣。

    隨著用過的碗多了起來，楊麗雯將臟碗拿到后廚，洗干凈之后又搬了出來。

    大碗飯一直賣到了下午兩點(diǎn)多，中午午休的工人都進(jìn)工廠了，街上漸漸沒什么人了才收起來。

    雖然葉沐棲做了昨天兩倍的量，但也幾乎都賣完了。

    “棲棲，我就先回去了?！辈潭穼⒎趾玫腻X塞給了葉沐棲，提著打包好的晚飯就走了，她還要回家照顧孫子。

    葉沐棲說去后廚收拾，然后在后廚一次性拿了一個(gè)星期的食材出來，現(xiàn)在楊麗雯過來了，她每天和楊麗雯一起來又一起走，沒見送貨的人來過，免得楊麗雯會(huì)起疑心，所以葉沐棲干脆多放一點(diǎn)。

    現(xiàn)在天氣也涼了，京市早晚甚至有點(diǎn)冷，多放一點(diǎn)也沒事。

    “走吧，我們也回去了?！比~沐棲從后廚走出來，就跟楊麗雯一起關(guān)了門回家。

    到了家屬院，葉沐棲就先回家，將家里的調(diào)味料拿出來。

    “楊姐，這是我之前說的調(diào)味料，你拿回去試試，要是掌握不好就先少放一點(diǎn)，然后嘗嘗再酌情添加?！?br/>
    畢竟是沒用過的調(diào)味料，沒法根據(jù)經(jīng)驗(yàn)添加，這種辦法就是最好的。

    “好?！睏铥愽┯浟讼聛?，回到家里，想著今天葉沐棲教她的這些，準(zhǔn)備嘗試嘗試。

    畢竟一直都在聽，沒有實(shí)際動(dòng)手試驗(yàn)過，哪里是那么容易就能學(xué)會(huì)的。

    楊麗雯將葉沐棲跟著調(diào)味料一起給她的五花肉按照葉沐棲說的方法，將五花肉的皮給燒了一下，然后放進(jìn)鍋里無油煎了會(huì)兒豬皮。

    之后的步驟都看葉沐棲做過，現(xiàn)在還有人家給的調(diào)味料，楊麗雯按照看到的一點(diǎn)點(diǎn)嘗試著做，燉上之后又做了兩道葉沐棲教過的素菜。

    于建國從部隊(duì)回來，一打開家門就聞到了屋子里面的香味，比平時(shí)的味道可香多了。

    “好香啊媳婦兒，這都是你今天跟著學(xué)的成果嗎？”于建國深吸一口氣，趕緊走進(jìn)來，看著桌子上色澤晶亮的紅燒肉，感覺口水都快流下來了。

    這不僅香，而且看著還很漂亮，就聞著這味道，看著這賣相，就讓人食欲大增。

    “嗯，今天剛學(xué)的，棲棲給的秘制調(diào)味料，頭一回嘗試著做?！睏铥愽膹N房里面走了出來，遞給了于建國一雙筷子，“來，嘗嘗看怎么樣。”

    楊麗雯之前已經(jīng)嘗過了，覺得味道還挺好的，比她平常做出來的菜味道好了很多。

    于建國接過筷子，再也忍不住就夾了一塊紅燒肉塞進(jìn)了嘴里，紅燒肉燉得很好，軟嫩滑膩，滿口都是肉香。

    于建國臉上都是滿足，雖然和葉沐棲的手藝比起來還是差上一些，但她媳婦兒這才第一天學(xué)啊，就已經(jīng)有這么明顯的進(jìn)步了，于建國甚至都感覺到好日子正在朝他招手了！

    “這個(gè)學(xué)費(fèi)花得真值，太值了！”于建國點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)楊麗雯給予了極大的肯定，“媳婦兒你真棒，來親一口?！?br/>
    楊麗雯：“老不正經(jīng)的東西?！?br/>
    于建國：“……”

    媳婦你變了！