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    不過俞華見到自己弟弟不愿意跟自己說，他也不強(qiáng)求。

    對于像是楊光這樣的掮客，俞華的態(tài)度向來就是避而遠(yuǎn)之的，他自己不想要跟這樣的人扯上關(guān)系，也不想得罪對方，實(shí)際上，他的職位也只是清水衙門，像是楊光這樣的掮客，也不可能會(huì)主動(dòng)的跟他扯上關(guān)系。

    但是令他意外的就是，自己的弟弟，竟然跟對方有了聯(lián)系，雖然按照自己弟弟的說法，跟他有關(guān)系的是楊光背后的人。

    沉吟了許久，俞華才開口說道：“你最好不要跟這些人有太深的聯(lián)系，水太深，否則的話……”說到這里俞華停頓了下來，他不知道該怎么跟自己的弟弟說。

    “我有分寸?！?br/>
    俞錚只是搖了搖頭，他有自己的想法，不可能全部聽從自己哥哥的意見。

    比如說在這件事上面。

    “哎……”

    對于熟悉俞錚的俞華來說，他當(dāng)然明白了自己弟弟話里面的意思，他雖然有些不情愿，但也不再說些什么，只是嘆了一口氣。

    “這事就先這樣吧，對了，之前食堂的馬師傅來我這問了幾次，問你什么時(shí)候再來，你上一次點(diǎn)了一道槽蒸鴨肝把馬師傅來為難住了之后，他對這事一直耿耿于懷，他跟我說等你再來，一定要做一道地道的糟蒸鴨肝給你嘗嘗，讓你知道他沒有說過虛話……”

    既然自己沒有辦法說服自己的弟弟，俞華也就不再堅(jiān)持，而是換了另外的一個(gè)話題。

    而聽到自己哥哥這么說，俞錚也是笑了笑。

    這件事其實(shí)他都已經(jīng)忘記了，而且這對于他來說就是一件小事，他想了想說道：“我當(dāng)時(shí)就是說說的，沒想到馬師傅還這么當(dāng)真?！?br/>
    “你不懂?！庇崛A搖了搖頭，“馬師傅最得意的就是一手廚藝，上一次被你點(diǎn)崩了手被他認(rèn)為是奇恥大辱，最重要的是那道菜并不是他不會(huì)做，而是材料不齊，但他又沒辦法讓人信服，他又好面子，這件事傳出去了的話，他是肯定接受不了的?！?br/>
    在俞錚準(zhǔn)備離開的時(shí)候。

    他在自己停在院子里的車旁邊看到了一個(gè)熟人。

    正是食堂的馬師傅。

    看到俞錚，馬師傅的臉上也露出了一絲喜色，他連忙快步上前，有些興奮的說道：“可算是見到你了，剛才我在食堂的時(shí)候，就聽到食堂里的人說那輛黑色的小汽車又來了，我就覺得肯定是你來了，過來一看，果然是你的車！”

    馬師傅本身就是一個(gè)很熱情的人，這一次非要拉著俞錚，主動(dòng)的請俞錚吃一頓飯，還說這一次他準(zhǔn)備好了糟蒸鴨肝的材料，都是他精挑細(xì)選出來的，做出來絕對讓他滿意。

    見到對方如此，俞錚也不好拒絕，再加上他現(xiàn)在回去也的確是沒什么緊要的事情，也只能是同意了。

    而且，對于糟蒸鴨肝這道他只聽過的，在于傳說中的菜，他自己也是頗為嘴饞的。

    這一次馬師傅主動(dòng)的邀請俞錚去了自己家里。

    馬師傅家住在市委家屬院里的一處平房，應(yīng)該是單位分給他的，面積有六十多平，算不上小，畢竟馬師傅家里就兩人。

    除了馬師傅之外，他還有一個(gè)二十多歲的女兒，他的女兒在國營第四飯店里面工作，也是一名廚師，這個(gè)年頭，女孩子當(dāng)廚師確實(shí)是很少見的。

    “這是我閨女，馬茜?！?br/>
    俞錚在路上的時(shí)候買了點(diǎn)水果點(diǎn)心之類的禮品，畢竟人家邀請自己去他家，雖然馬師傅說不需要這么破費(fèi)，但在俞錚看來，一些基本的禮數(shù)，還是必要的。

    正巧到馬師傅家的時(shí)候他女兒也在。

    “爸，這是？”

    馬茜有些疑惑的看了俞錚一眼，她看到自己父親對這個(gè)很年輕的人，似乎挺重視的，覺得不太像自己父親的為人。

    “哦，這是我單位上俞書記的弟弟，你還記得之前我跟你說過的糟蒸鴨肝么？”

    馬師傅聽到自己女兒疑惑的聲音，他也隨口解釋了一下，然后笑著說道：“今天我在單位上又遇到了他，好說歹說的才把他拉來咱家，我今天一定要給他做一道糟蒸鴨肝，也算是解了我的一道心病?！?br/>
    “馬師傅，您說的嚴(yán)重了，我上一次不過就是隨口一說?！庇徨P聽馬師傅這么說，連忙用抱歉的語氣說了幾句。

    不過馬師傅倒是擺了擺手。

    “什么嚴(yán)重不嚴(yán)重的，那天你難住我了是千真萬確的事情，我這個(gè)人就是這樣，認(rèn)死理……”

    說完，馬師傅似乎是像是想起了什么，他看了自己的女兒一眼，有些疑惑的問道：“對了，你今天怎么回來的這么早？今天不是你休息??？”

    原本還在有些好奇的打量著俞錚的馬茜聽自己父親這么一問，眼睛頓時(shí)一紅，像是想到了很不高興的事情一樣，哼了一聲。

    “我在單位上跟李大勺吵架了，經(jīng)理讓我回家反思反思。”

    “你跟李大勺吵架？怎么回事？”馬師傅聽自己女兒這么一說，表情也是一驚，連忙的追問。

    “還有什么事，還不是那檔子事，本來說好的要給我一個(gè)炒鍋的，結(jié)果今天我問他的時(shí)候，他又變卦了，說我一個(gè)女孩子炒什么菜……”

    說的時(shí)候馬師傅女兒的語氣還有些憤憤不平。

    “哎……”

    聽自己女兒這么一說，馬師傅頓時(shí)也是語塞了一下，廚行里面看不起女人，其實(shí)也不是一天兩天了，原本廚藝也有傳男不傳女的說法，就算是他自己也是這樣，要不是他沒有兒子，也不會(huì)教自己閨女做菜。

    而且對于中餐的烹飪來說，也確實(shí)不大適合女人來學(xué)習(xí)，中國傳統(tǒng)烹飪里面對于體力跟力量的要求其實(shí)是挺高的，男人的優(yōu)勢在這方面是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的大于女人的，比如說魯菜里面的代表菜種扒菜里就要用到一種很特殊的大翻勺的技術(shù)。

    這種技術(shù)跟傳統(tǒng)的翻勺是有很大的不同的。

    大翻勺也是翻勺技術(shù)里面的巔峰，屬于魯菜的扒菜里面獨(dú)有的一種技術(shù)，就是將勺內(nèi)原料一次性做一百八十度的翻轉(zhuǎn)，也就是說原料通過大翻勺達(dá)到“底朝天”的效果，因動(dòng)作和翻轉(zhuǎn)幅度較大而稱為大翻勺。

    方法是左手握勺柄或鍋耳，晃動(dòng)勺中菜肴，然后將勺拉離火口并抬起隨即送向高過頭頂一臂距離的右上方，將勺抬高與灶面成六十到七十度角，在揚(yáng)起的同時(shí)用手臂輕輕將勺向后勾拉，使原料騰空向后翻轉(zhuǎn)，這時(shí)菜肴對大勺會(huì)產(chǎn)生一定的慣力，為減輕慣力要順勢將勺與原料一同下落，角度變小接住原料。

    整個(gè)拉，送，揚(yáng)，翻，接一整套動(dòng)作的完成要敏捷準(zhǔn)確協(xié)調(diào)一致，一氣呵成，不可停滯分解。要知道，一個(gè)生鐵湯勺的重量四五斤，把這么重的東西舉過頭頂，并不是一件輕松的事情，是很需要體力跟力量的結(jié)合的，女人要做到并不是一件容易的事。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。