明明有絕世珍饈擺在面前，但能看卻不能吃，眾人心里就像貓爪子在不停的撓一樣。
藍(lán)瘦，想吃！
雖然臺(tái)下全是渴望期盼的眼神，但臺(tái)上的廚師們不為所動(dòng)，注意力全放在手中的美食了。
而比賽進(jìn)行到現(xiàn)在，臺(tái)上的菜品也漸漸成型了，之前還不太清楚的菜品也展現(xiàn)在眾人面前。
只有功德林的主廚，手中的茴香和薄荷眾人實(shí)在想不出有什么用。
只見(jiàn)他把茴香混合桂花、芝麻、薄荷做餡，白粉和面，趕出了一個(gè)個(gè)精致好看的面皮。
“功德林到底想做什么??？”
“有沒(méi)有經(jīng)常去功德林的給大伙說(shuō)說(shuō)唄！”
“我倒是經(jīng)常去，但是也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這道菜?！?br/>
“不好說(shuō)，功德林做素菜最拿手了，而素菜最是講究菜名花樣，想要從這原料就猜出做什么菜很難啊！”
“哈哈，這倒也是，群英薈萃嘛！”
眾人想起多年前一次春晚的老梗，都會(huì)心一笑。
不過(guò)就在這時(shí)，胡小慧臉上一喜，恍然大悟的說(shuō)道：“我知道了，我知道功德林要做什么素菜了！”
“觀眾朋友們，說(shuō)起來(lái)，這道菜還很有淵源呢，我一直以為都只是書(shū)上記載的呢，現(xiàn)實(shí)生活中很少見(jiàn)到呢，沒(méi)想到今天看到了！”胡小慧對(duì)著鏡頭笑道。
“別賣(mài)關(guān)子了，快說(shuō)吧！”底下有人催道。
“對(duì)啊，美女我們都等著呢?！?br/>
胡小慧抿嘴一笑，笑著解釋道：“宋代居士李巍，在雪竇山中自己開(kāi)畦種菜，又一次有人問(wèn)他吃什么，他回答道：以練鶴一羹，醉貓三餅！”
“這三餅就是用茴香、薄荷搗飯做成的餅，古時(shí)，認(rèn)為貓最怕薄荷，吃了這些東西做成的食物就會(huì)醉倒，所以就叫：醉貓三餅?！?br/>
“但我一直都當(dāng)做故事來(lái)看的，一直還真沒(méi)在現(xiàn)實(shí)生活中見(jiàn)過(guò)呢，今天算漲知識(shí)了?！闭f(shuō)著看向功德林大師父的表情充滿了佩服。
“666，沒(méi)想到還有這一茬?！?br/>
“醉貓餅，不知道人吃了會(huì)怎么樣？”
啊啊啊??！好想嘗一嘗??！”聽(tīng)到胡小慧的解釋后，底下的人饞的都受不了了。
哀鴻遍野，口水聲不絕于耳。
可越是這樣，柳姐越是擔(dān)心，如坐針氈，“這些人一個(gè)比一個(gè)厲害，小源真的可以嗎？”
而此時(shí)，蘇源終于處理好了食材，他把三只鴨身上最好，最有價(jià)值的肉切割下來(lái)，再用提前打好的井水處理干凈，然后開(kāi)火起鍋。
幾千年來(lái)，烹飪的工具不斷變化，越來(lái)越先進(jìn)，但是廚藝的本質(zhì)不會(huì)變化的，一法通萬(wàn)法通。
伊尹就是已經(jīng)把握到烹飪精髓和本質(zhì)的人，本質(zhì)不會(huì)變化，變得只是手法。
烹飪最主要的一點(diǎn)，就是火！
“五味三材，九沸九變，火為之紀(jì)，時(shí)疾時(shí)徐，滅腥去臊除膻，必以其勝！”
而現(xiàn)在的液化氣，比以前更好控制，更加方便了，蘇源控制火候，加以作料，把鴨肉的其他異味全部除去。
哪怕還沒(méi)真正煮熟，一股淡淡的肉香就從鴨子上傳來(lái)。
蘇源微微一笑，這烹飪的全過(guò)程都集中在鍋里面，精妙細(xì)微，難以用言語(yǔ)表達(dá)，但蘇源感覺(jué)一切都在掌握之中，湯水沸騰，火焰變化，鴨肉發(fā)生的每一寸改變他能感受到。
似乎他就在那鍋里面，他知道自己該如何吸收湯汁，如何翻滾，如何讓自己，不對(duì)是鴨子，變得更加美味。
不光是蘇源，在座的都使出了看家本領(lǐng)。
一晶居大師傅的鹵汁已經(jīng)調(diào)料好了，只見(jiàn)他把肴肉均勻的放在盤(pán)子上，然后把滾燙的鹵汁澆在肴肉上。
“滋滋！”
紅油油的鹵汁落在有些冰涼的肴肉上，發(fā)出滋滋的響聲，順著肴肉流淌，水晶般的肴肉上泛出油油的色彩，讓人恨不得一口吞下去。
再搭上一根綠色的香菜，顯得清新好看，賣(mài)相絕佳。
一晶居的大廚也滿意一笑，對(duì)著幫廚點(diǎn)頭，讓他把這道菜送到主席臺(tái)上。
隨著幫廚不斷走動(dòng)，那肴肉的香味也順著風(fēng)不斷擴(kuò)散，底下頓時(shí)傳來(lái)一片吸氣聲。
“我的天，這味道受不了了！”
“抗議，強(qiáng)烈要求添加大眾評(píng)審，我愿意毛遂自薦！”
“算了，張師傅趕緊比賽完回去，我要去一晶居點(diǎn)這道菜！”
“有道理，我馬上定位子！”
“我擦，我也要，一起訂！”
底下看的到吃不到的眾人各想辦法，而這份已經(jīng)做好的水晶肴肉已經(jīng)送到了評(píng)委席上了。
在眾人的注目禮之下，楊老點(diǎn)頭，幾個(gè)評(píng)委終于開(kāi)始動(dòng)筷子了，一塊肴肉被送到了嘴里。
“嗯！”
“不錯(cuò)！”兩個(gè)評(píng)委贊道。
“確實(shí)不錯(cuò)，肉質(zhì)鮮紅，油潤(rùn)不膩，滋味鮮美，不管是材料，還是味道或者賣(mài)相都很不錯(cuò)，不愧是一晶居的主廚！”楊老吃了兩口也不由贊道，雖然心情不太好，但不可否認(rèn)這是道很棒的肴肉。
一口咬下去，微微發(fā)燙的鹵汁和帶著一絲涼意的肴肉被輕易的咬開(kāi)，但仔細(xì)了嚼了兩口后發(fā)現(xiàn)，肉質(zhì)卻并不軟，瘦肉的部分又香又酥，肥膩的部分也吃不出油膩，極其誘人的味道在口腔內(nèi)爆發(fā)，美味至極。
那個(gè)幫廚臉上得意，一晶居的主廚也微微一笑，對(duì)評(píng)委點(diǎn)頭致謝。
看到評(píng)委鼓動(dòng)的腮幫和臉上豐富的表情，臺(tái)下的人紛紛表示受不了，太折磨人了，尤其是看到桌上的肴肉還有剩余的時(shí)候。
“還有啊，別浪費(fèi)啊，給我啊！”
“就是，別浪費(fèi)，我不嫌棄的，給我一塊就好了！”顯然那剩下的半盤(pán)肴肉對(duì)他們吸引力不減。
但臺(tái)上已經(jīng)估計(jì)不到這些了，廚師們大多準(zhǔn)備的差不多了，紛紛關(guān)火起鍋，一道道菜品也開(kāi)始向評(píng)委席上送去。
“紅旗飯莊，得汁鴛鴦筒！”
“功德林，醉貓三餅！”
“客來(lái)安，麒麟爪！”
“望湘園，年年有余！”
各式各樣的佳肴美味，被精美的盤(pán)子裝好，感覺(jué)不像是菜，而是一道道藝術(shù)品，而臺(tái)上的評(píng)委，觀眾覺(jué)得跟古代的皇帝也差不多了。
只有蘇源，還在烹飪中。手機(jī)用戶(hù)請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。