在福瑞酒樓呆了一天，許小夕在傍晚的時(shí)候就將所有問題羅列出來。

    中途，她直接找來了陳掌柜，開門見山的說道，“陳掌柜，明天開始酒樓停業(yè)整頓，為時(shí)十天，然后在重新開業(yè)?！?br/>
    陳掌柜聽到這話，眼睛都瞪圓了，“許老板，你說什么？停業(yè)十天？”

    要知道這停業(yè)一天損失就挺多的了，要是停業(yè)十天，這損失就更大了，不光沒了流水不說，這酒樓上上下下的下人的工錢都是一大筆開銷。

    她不會是忘了她還跟公子有約定吧？

    三個(gè)月之內(nèi)要將凈利潤翻一倍，三個(gè)月時(shí)間本來就不長，這還要停業(yè)十天，她是不是瘋了？

    許小夕看出陳掌柜的疑惑，沉聲道，“陳掌柜，我需要對酒樓里做一些改動，所以十天已經(jīng)是最少的時(shí)間了，請你相信我?！?br/>
    聞言，陳掌柜連忙說道，“許老板言重了，我知道許老板沒有金剛鉆不會攬下這瓷器活，但我只是擔(dān)心，怕您完不成約定，畢竟時(shí)間太短。”

    說著，陳掌柜又道，“要不，您再跟公子商量一下，將這停業(yè)整頓的時(shí)間不算在這三個(gè)月之內(nèi)？”

    聽到陳掌柜說這話，許小夕算是明白了，這陳掌柜還真是愛才惜才得很。

    一開始就低下身段不說，即便現(xiàn)在自己做了他的頂頭上司，他也沒想著使壞，反而一心為自己考慮，實(shí)在是難得。

    許小夕朝著陳掌柜說道，“陳掌柜，你向你家公子舉薦我，想必也是下了很大的保證，費(fèi)了很大的力氣的，您放心，我肯定不會讓您失望。”

    “說好三個(gè)月便是三個(gè)月，停業(yè)整頓是我提出來的，自然算我的承諾?！?br/>
    陳掌柜見許小夕一副胸有成竹的樣子，便沒在多說，微微行禮，沉聲道，“許老板放心，我一定盡力幫您?！?br/>
    “多謝！”許小夕感激的回了一禮。

    第二天，陳掌柜便在酒樓門口放了一張告示牌，還寫上了開業(yè)時(shí)間。

    許小夕命陳掌柜找來了工匠，開始對大廳和個(gè)個(gè)雅間開始改造。

    因?yàn)榫茦遣粻I業(yè)，所有酒樓所有人都閑了下來，但許小夕并沒有真的讓他們閑著，而是利用這短短幾天來對他們進(jìn)行培訓(xùn)，然后分班。

    從今以后，洗菜的和廚房打掃的不能混在一起，個(gè)個(gè)大廚都有自己使喚的人，不能無故使喚別的大廚的人。

    但凡哪一樣錯(cuò)了，就只找負(fù)責(zé)的那個(gè)人錯(cuò)處。

    錯(cuò)處也簡單，直接扣錢！

    王琛作為首席大廚，從前其他廚師都要聽他的，因?yàn)樗?fù)責(zé)做酒樓的大菜，特別的高傲，甚至還想讓陳掌柜在他面前低頭，而且他已經(jīng)不止一次的挑釁過陳掌柜，甚至還想讓整個(gè)酒樓的人都聽他的話。

    但事實(shí)是，這個(gè)王琛根本沒有管理之能，更不懂賬房，能做出來的招牌菜這么多年了還是那么幾樣。

    陳掌柜之所以那么著急的想要找新的廚師，很大程度上也是因?yàn)楦Ｈ鹁茦且呀?jīng)在走下坡路了。

    光靠招牌菜收攬不住人心，而且來來去去就那么幾樣，不是為了面子，已經(jīng)很少人會點(diǎn)招牌菜了。

    這些王琛不知道，還以為自己很牛。

    王琛看著許小夕就想起了那天自己輸?shù)舻膱雒?，一聽她還要指使自己干活，臉上掛不住，直接說道，“你叫許小夕是吧？公子是請你來酒樓做事，但后廚有后廚的規(guī)矩，你一來就壞了規(guī)矩，這怎么能行？”

    一聽他說這話，陳掌柜當(dāng)即說道，“王琛，你過分了，許老板的名字也是你能叫的？”

    王琛呸了一口，“你得了吧，看看你那巴結(jié)的嘴臉，老子看著就惡心?！?br/>
    陳掌柜還想在說什么，許小夕攔住了他，朝著王琛看去，沉聲道，“那王師傅說說后廚什么規(guī)矩？”

    王城哼了一聲，正要開口，許小夕厲聲道，“亂哄哄的規(guī)矩也配叫規(guī)矩？上菜不及時(shí)，不知道哪一桌上了，哪一桌沒上，差點(diǎn)讓貴客走了，這叫有規(guī)矩？”

    聞言，王琛神色有些不自然，“我菜已經(jīng)出鍋了，那是前頭的事，關(guān)我一個(gè)廚子什么事？”

    “你確定出鍋了？”

    許小夕冷笑道，“昨天四個(gè)雅間點(diǎn)了招牌菜，其他菜品都出完了，結(jié)果你的招牌菜半天才上了一桌，還只上了一個(gè)菜?！?br/>
    “傳菜的小二說你經(jīng)常這樣，一到干活的時(shí)候就發(fā)脾氣，不發(fā)完脾氣就不干活，我說的沒錯(cuò)吧！”

    王琛一聽這話就怒了，直接朝著一旁吼道，“張小二，你吃了豹子膽了，你敢給我告刁狀？”

    許小夕厲聲道，“還用別人告狀？王大廚的事跡整個(gè)酒樓誰不知道？”

    王琛聽到這話更怒了，“許小夕，既然你都知道，你想干什么？”

    許小夕對上他滿是怒氣的眼神，絲毫不慫，直接說道，“王琛，從今天開始，你不在是福瑞酒樓的大廚，你被解雇了?！?br/>
    這話一出，所有人都傻眼了。

    王琛可是福瑞酒樓的大廚，她怎么說解雇就解雇了，沒了王琛，福瑞酒樓的招牌菜誰做？

    王琛先是愣了一下，隨后立刻大聲說道，“許小夕，福瑞酒樓的招牌菜是我做出來的，也是公子親自認(rèn)可的，你有什么資格開除我？”

    這時(shí)，不等許小夕開口，陳掌柜直接說道，“公子已經(jīng)說了，許老板掌管整個(gè)酒樓，所有的一切都?xì)w許老板管，當(dāng)然包括解雇誰，雇傭誰?！?br/>
    “而且，這期間公子不會插手酒樓的任何事。”

    聽到這話，眾人都變了臉色。

    王琛的臉色更如調(diào)色板一樣難看，最后厲聲道，“有本事你別后悔，我倒要看看失去了招牌菜，福瑞酒樓還能撐多久！”

    話落，眾人也紛紛擔(dān)心起這個(gè)事情。

    就在這時(shí)，許小夕沉聲說道，“這個(gè)就不勞你操心了，酒樓重新開業(yè)后，曾經(jīng)的招牌菜也就不是招牌菜了?！?br/>
    換了主廚，曾經(jīng)的招牌菜自然也要更換，但王琛似乎不懂這個(gè)道理。

    聞言，眾人大驚。

    王琛被激的一臉通紅，陳掌柜都害怕他會沖上來打人。

    但王琛并沒有，他惡狠狠的盯著許小夕，怒聲道，“我王琛是從京城來的，離開福瑞酒樓，有的是去處，到時(shí)候你最好不要求著我回來！”

    “慢走不送！”許小夕冷聲說道。

    對于這種拿喬的后廚惡霸，她絕不會請他回來。