蘇柔沒(méi)有得到回答，因?yàn)槟莻€(gè)‘傻子’居然在這種時(shí)候問(wèn)她什么時(shí)候返回X164！
真是氣死人了，不就是惦記著陳嫣那丫頭嗎？本大小姐哪里就比陳嫣差了？
而且無(wú)論于公于私，蘇柔都是不會(huì)放周州這就離開的；雍涼省遭遇了百年不遇的沙塵暴，要清出前方鐵路最少還需要五天時(shí)間，這個(gè)時(shí)候回去喝沙子嗎?
周州你可是‘日三餐’的高級(jí)評(píng)審，百萬(wàn)年薪總不好白拿吧？這次好不容易離開了X164,當(dāng)然是要充分利用好這段時(shí)間了。
想到這里，蘇柔就低下頭紅著臉吃吃地笑，笑的周州都有些發(fā)毛了，‘蘇總，難道日三餐還有事不成？’
“當(dāng)然了，米其林經(jīng)營(yíng)多年，可是不好對(duì)付呢。
袁猩還只是加入了米其林而已,對(duì)我們‘日三餐’倒沒(méi)有多少貶低仇視，可是某些廚師就不一樣了?！?br/>
蘇柔目光閃閃地望著周州：“勤行兵器譜排名十四多難聽啊，你就不想升一升？”
“升什么？”周州有些莫名其妙。
“海王秦健，勤行兵器譜排名十二的海鮮料理大師，今年不過(guò)四十一歲，不僅排名勤行兵器譜，還獲得了華夏國(guó)家烹飪大師稱號(hào)，同時(shí)也獲得了法國(guó)綠帶勛章、綠冠獎(jiǎng)......”
蘇柔正說(shuō)著，張周軒老爺子冷哼一聲，接過(guò)了話來(lái)：“原來(lái)是他！
哼,這家伙精通中西餐料理,可是卻忘記了自己的出身根本，自己在西湖旁開了一家米其林五星西餐廳,還經(jīng)常說(shuō)什么西餐才是最營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)的,華夏菜雖然花樣繁多，卻有種種弊端，甚至有些菜還要吃蟲、吃蛇,不夠文明！
什么玩意兒啊，就是個(gè)黃皮白心！”
“老爺子說(shuō)的是啊，‘日三餐’建立后,他可沒(méi)少在各大媒體上攻擊我們，還說(shuō)時(shí)刻歡迎我們的廚師去挑戰(zhàn)，可是如果輸了，就要乖乖承認(rèn)日三餐是小孩子過(guò)家家！哎呀，真是氣死人了！”
蘇柔說(shuō)著說(shuō)著就鼓起了腮幫子，粉面一陣紅一陣白。
“反正我們還有時(shí)間，那就走一趟吧。”
蘇柔的話或許還可以懷疑，老爺子肯定是不會(huì)撒謊的；周州微微皺眉，對(duì)這位秦健秦大廚不覺(jué)心生惡感。
“好啊好啊，一起去，我老吳又能吃到小周師傅的神級(jí)美食了！”
吳九舌是唯恐天下不亂，最好周州天天跟人斗菜才好呢。
-----------------
杭城一水一寺占盡東南靈氣，水說(shuō)的就是西湖，寺就是靈隱。
秦健的法餐廳就建在西湖南面的水街上，算是杭城唯一正宗的法餐廳。
水街上沒(méi)水，這里的美食價(jià)格卻是水破了天際，二星級(jí)的設(shè)施硬件就敢給你弄出四五星級(jí)的價(jià)格來(lái)，更別說(shuō)秦健的米其林五星餐廳了，那真是一道菜老王流淚,兩道菜恒大破碎、三道菜馬爸爸也要后悔......
今天是個(gè)好日子，至少對(duì)于秦健來(lái)說(shuō)是如此。
‘日三餐’終于正面迎戰(zhàn)了？而且來(lái)的還是最近火上了半邊天的那位周州廚師，這可真是太好了，姓周的小子在短短時(shí)間內(nèi)居然就名列勤行兵器譜前列，他倒真想看看究竟是何方神圣；更別說(shuō)還能夠順便打擊一下‘日三餐’，對(duì)于秦健來(lái)說(shuō)，日三餐的崛起可是直接會(huì)影響到他的切身利益。
做法餐的廚師誰(shuí)沒(méi)聽過(guò)他的大名？二十一歲成為華夏特一級(jí)廚師、二十二歲主廚三星米其林餐廳，二十三歲生日之前，就獲得了綠帶勛章，主掌五星米其林......周州那小子憑什么，居然比他崛起更快？
上午11點(diǎn)，周州和蘇柔一行抵達(dá)秦健的餐廳，這位海王倒是十分講究禮數(shù)，已經(jīng)提前帶來(lái)著服務(wù)人員和后廚班底在門前迎接。
將周州等人請(qǐng)進(jìn)餐廳，讓到座位上后，秦健并沒(méi)有落座，而是站在周州的側(cè)前方，彬彬有禮的問(wèn)道。
“周師傅，張老爺子，蘇總，今天我想以蝦為主題，各位可有什么意見(jiàn)？
周師傅如果不擅長(zhǎng)做蝦，也可以選擇別的食材，我這里有各種新鮮的海鮮?！?br/>
眼前的年輕人崛起太快，而且程凜、懷安仁、何文潔、袁猩等勤行兵器譜上的高手都相繼敗在此人之手，秦健雖說(shuō)狂妄，卻不敢真的輕視周州，看似大方，卻將比菜的內(nèi)容定在了海鮮大類。
“呵呵，不愧是勤行兵器譜排名十二的海王啊......”
周州笑著看了一眼秦健，點(diǎn)點(diǎn)頭：“我可以吃蝦的?！?br/>
“那就太好了，吃魚蝦自然是要喝白葡萄酒的，那就請(qǐng)你來(lái)選擇伴餐酒吧......”
秦健瀟灑地打了個(gè)響指，頓時(shí)有一名衣冠楚楚的侍者將三瓶白葡萄酒送到周州面前，輕聲道：“先生，請(qǐng)選擇一瓶酒，作為您今天的伴餐酒?！?br/>
周州掃了一眼這三瓶酒，發(fā)現(xiàn)都是螺旋瓶塞的下擴(kuò)肚酒瓶，瓶身上卻沒(méi)有商標(biāo)，沒(méi)有任何信息可供判斷產(chǎn)地以及葡萄酒等級(jí)。
張周軒老爺子和吳九舌看的微微皺眉，彼此對(duì)視一眼，姓秦的這是要先用酒來(lái)摸周州的底??？
這可有些麻煩了，他們自從上了X164，就沒(méi)見(jiàn)周州喝過(guò)酒，而且對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)品酒也不是必修課；秦健這是有備而來(lái)，要給周州一個(gè)下馬威??？
秦健輕輕一笑，開口就是不倫不類的巴黎腔：“我的朋友，我想我需要向你解釋一下......”
“哦，秦大廚請(qǐng)說(shuō)......”
周州點(diǎn)點(diǎn)頭，臉色十分平靜。
對(duì)于秦健這種做派，就算周州再怎么不通世事，也看出了問(wèn)題所在。拿出三瓶沒(méi)有商標(biāo)的白葡萄酒，考較自己的心思昭然若揭，而且這道題目出自秦健的用心安排，難度可想而知。
咱是真的不太懂酒，可架不住咱有外掛啊，想不到吧......
“我的朋友，千萬(wàn)不要以為我是在故意為難你。
你也知道的，我在法國(guó)餐飲界還有那麼一點(diǎn)點(diǎn)的虛名，所以一些著名酒莊的主人和我都是有些交情的。
呵呵......這三瓶白葡萄酒都是他們私人贈(zèng)送給我的非賣品。
既然是非賣品，當(dāng)然就不會(huì)有商標(biāo)了，如果因此讓你誤會(huì)，那可真是我的過(guò)錯(cuò)?！?br/>
滿臉假笑的秦健就像是一只正在準(zhǔn)備欺騙小木偶的狐貍：“不過(guò)沒(méi)關(guān)系的，如果周師傅你不擅長(zhǎng)挑選白葡萄酒，就讓我替你做主？”
說(shuō)完便靜靜地望著周州。
吃法餐最重要的一步就是挑選伴餐酒，如果說(shuō)舊時(shí)的華夏是靠一個(gè)好堂倌來(lái)區(qū)分客人究竟是會(huì)吃的‘食客’還是人傻錢多的‘浮客’，那么法餐廳里彬彬有禮的侍者則會(huì)在選酒的環(huán)節(jié)來(lái)區(qū)分客人。
遇到什么都不懂的暴發(fā)戶，彬彬有禮的餐廳侍者們絕對(duì)會(huì)一面對(duì)你露出紳士般的微笑，一面坑死你不償命。
秦健可不認(rèn)為一個(gè)出身小市民家庭的廚校實(shí)習(xí)生有能力選擇一瓶合適的白葡萄酒，這是閱歷見(jiàn)識(shí)和消費(fèi)質(zhì)量堆出來(lái)的能力，可跟廚藝無(wú)關(guān)，而且就算周州最近又是成為‘日三餐’的高級(jí)評(píng)審、又是加入了綠梨臺(tái)的綜藝節(jié)目，賺了很多錢，那也只是個(gè)暴發(fā)戶而已。想要選對(duì)酒？不可能！
要知道，選擇白葡萄酒甚至比選擇紅酒更難，大部分紅酒還可以憑借年份來(lái)判斷，可白葡萄酒的講究更多，如果一味看年份選擇，會(huì)鬧出大笑話的。
更別說(shuō)這酒瓶上連商標(biāo)都沒(méi)有，就算對(duì)法國(guó)葡萄酒有一定研究的人，也很難僅憑口感判斷優(yōu)劣，這本來(lái)就是專業(yè)評(píng)酒師的工作。
如果不是天生一條靈敏的舌頭，就算是秦健也不敢說(shuō)在沒(méi)有商標(biāo)的情況下挑出更合適的一瓶酒來(lái)；所以如果周州肯‘認(rèn)輸’，他一定會(huì)非常紳士的消除尷尬、然后再幫助周州‘挑選’一瓶合適的酒，當(dāng)然，順手占一點(diǎn)點(diǎn)上風(fēng)也會(huì)讓他非常開心......
“哦，我不太喜歡讓別人替我做主，所以還是我自己來(lái)吧。”
周州笑著指了指中間的那瓶酒道：“就先試試這瓶吧?！?br/>
侍者的眼睛從周州身上輕輕掃過(guò)，露出職業(yè)性的微笑道：“先生，請(qǐng)問(wèn)需要先醒酒麼？”
秦健看了眼侍者，微不可查地皺了下眉毛。
真是個(gè)混蛋！
他與周州就好比是天下五絕過(guò)招，打到激烈時(shí)什么陰招都可以層出不窮，可這是五絕之間的事情，什么時(shí)候輪到黃河四鬼來(lái)出風(fēng)頭了？
周州深深看了這名侍者一眼，指指螺旋形的瓶塞道：“作為一名專業(yè)的法餐廳侍者，你應(yīng)該比我更清楚，使用這種瓶塞的白葡萄酒大部分都是不需要醒酒的，對(duì)麼？
所以你剛才的這個(gè)問(wèn)題，會(huì)讓我懷疑你不夠?qū)I(yè)。”
金屬螺旋型瓶塞有別于橡木塞，通常會(huì)被用在一些陳年壽命不超過(guò)五年的酒上，往往這些酒都有一個(gè)特點(diǎn)，就是它們?cè)凇贻p時(shí)’被飲用，才會(huì)有最好的口感。
無(wú)論是紅葡萄酒酒還是白葡萄酒中，都有采用這種瓶塞，尤其是白葡萄酒應(yīng)用的最多最廣泛。
相比于橡木塞，金屬螺旋形瓶塞的氣密性較差一些，所以這類酒往往在存放過(guò)程中已經(jīng)經(jīng)歷了一個(gè)‘自身醒酒’的過(guò)程，可以倒出來(lái)直接喝，是不需要醒酒的。
這對(duì)經(jīng)常出入西餐廳的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)只是一個(gè)常識(shí)性問(wèn)題，這名侍者其實(shí)是有些故意坑人了。
他當(dāng)然知道這是主廚的‘客人’，只是見(jiàn)到主廚故意為難周州，才大著膽子想要拍拍秦健的馬屁，誰(shuí)想到不僅馬屁拍到了馬腿上，還遇到了真正的行家。
侍者被說(shuō)的臉一紅，一時(shí)無(wú)言可對(duì)。秦健狠狠瞪了他一眼：“還不快倒酒！
呵呵...周師傅別見(jiàn)怪啊，他其實(shí)就是個(gè)臨時(shí)工......”
“哦，既然是臨時(shí)工，那還是可以原諒的?！?br/>
周州接過(guò)侍者送上的白葡萄酒，淺酌一口，微微點(diǎn)頭道：“秦師傅果然不凡，想不到連木桐這樣的頂級(jí)酒莊也要送非賣品給你？”
秦健面色微變，干笑兩聲：“過(guò)獎(jiǎng)過(guò)獎(jiǎng)......”
“波爾多的木桐酒莊，歷史悠久、品質(zhì)一流，這些都是不用懷疑的。
不過(guò)如果要莪選，我是不會(huì)選擇木桐出產(chǎn)的白葡萄酒......”
周州微笑道：“這其實(shí)是由釀造葡萄酒的葡萄品種決定的。
波爾多的梅多克產(chǎn)區(qū)有世界上最頂級(jí)的‘赤霞珠’，加上木桐的釀造工藝，才會(huì)有品質(zhì)頂尖的紅酒。有一點(diǎn)完全不用懷疑，就像拉菲一樣，木桐就是紅酒中的貴族。
可惜梅多克出產(chǎn)的‘賽美容’、‘長(zhǎng)相思’和‘密斯卡黛’釀造出的白葡萄酒卻有些差強(qiáng)人意......上帝總是最公平的，既然給了波爾多最好的紅葡萄，那么在白葡萄上就會(huì)打一些折扣。
而且木桐酒是出了名的缺乏穩(wěn)定性，有時(shí)會(huì)給人以驚喜，有時(shí)又會(huì)表現(xiàn)平庸；加上它最擅長(zhǎng)的始終是釀造紅酒，所以如果讓我來(lái)選擇，我會(huì)果斷淘汰掉這一瓶?！?br/>
周州指了指中間這瓶白葡萄酒道。
“拿走它吧......”
秦健長(zhǎng)吸一口氣，有些牙癢癢地問(wèn)道：“你可不要告訴我，廚師學(xué)校已經(jīng)奢侈到讓學(xué)生練習(xí)品嘗法國(guó)頂級(jí)名酒了？”
“嗯，我不是在學(xué)校學(xué)的?！?br/>
周州語(yǔ)氣平淡，就是不告訴你我為什么會(huì)評(píng)酒，因?yàn)檎f(shuō)了你也不會(huì)相信。
“那你是在哪里學(xué)到這些東西的？”秦健萬(wàn)分好奇。
張周軒老爺子和蘇柔他們也望向了周州，是啊，你究竟是在哪里學(xué)的？
“呵呵，這是個(gè)秘密......”
“......”
“......”
秦健在心里暗暗罵娘，臉上卻依然風(fēng)輕云淡：“我的朋友，剩下的兩瓶酒，不知道你會(huì)如何選擇呢？”
“那就先從左邊這瓶開始吧?！?br/>
周州沖那名侍者點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“周師傅，您請(qǐng)?！?br/>
侍者一改先前對(duì)周州的輕視，小心翼翼地打開這瓶酒，并且十分恭敬的將酒杯雙手遞到周州面前。
接過(guò)酒杯，周州輕輕呷了一口，沉默半晌后，用似笑非笑的目光看了一眼秦健，又對(duì)侍者道：“請(qǐng)把右面那瓶也打開吧?！?br/>
“好的周師傅，請(qǐng)您品嘗?！?br/>
接過(guò)侍者再次遞來(lái)的酒杯，周州先是嘗了口，微微猶豫了下道：“有純凈水嗎？”
“當(dāng)然先生。”
侍者迅速取了水來(lái)，周州接過(guò)純凈水漱了漱口，再次拿起酒杯品嘗，沉默了十幾秒鐘后才道：“秦師傅交際果然廣闊，從波爾多到勃艮第，莫非法國(guó)的酒莊老板都是你的朋友嗎？
沒(méi)錯(cuò)，最好的白葡萄酒我認(rèn)為還是出自勃艮第。
這依然是由釀造葡萄酒的葡萄品種決定的，或許從‘霞多麗’出現(xiàn)在地球上的那一刻起，就注定了它是釀造白葡萄酒最好的原材料......”
周州平靜地道：“剛才讓我為難的是，這兩瓶白葡萄酒竟然都是出自勃艮第的特級(jí)GRANDCRU品質(zhì)的白葡萄酒。
要從它們兩個(gè)中選擇一個(gè)作為今天的伴餐酒，確實(shí)有一定的難度。
秦師傅這是在為難我啊......”
“這家伙，簡(jiǎn)直就是生了一條狗的舌頭！不簡(jiǎn)單?。 ?br/>
秦健心中暗暗吃驚，有些凝重地望著周州道：“與其說(shuō)是為難，還不如說(shuō)是考驗(yàn)。
周師傅不要見(jiàn)怪，畢竟不是什么人都?jí)蛸Y格讓我為他做菜的！”
“明白?！?br/>
周州手中轉(zhuǎn)動(dòng)著水晶酒杯，微笑道：“那就麻煩秦師傅了。”
，