凡是都要循序漸進，她接觸的多了，即便不會也可以胡謅是自己想的新菜式，這樣辨認即便疑惑也只當她腦子活泛罷了。
孟薇之前只做醬料或者涼菜就是因為這個原因。
但是想起剛才二人面上不悅之色，雖然在見了她，還喝了她奉上的果汁后態(tài)度好了不少，可孟薇卻不會覺得這就完了。
她不清楚護國侯與護國侯夫人的喜好，但好在有林嬸在旁提點：“侯爺?shù)故遣辉趺刺籼?，而且還很是體恤百姓，喜歡從簡，至于侯爺夫人則是喜歡清淡的吃食，小侯爺?shù)脑?，我就捉摸不透了。?br/>
總不能說憑著喜好來吧？
有時候喜歡甜的，有時候又說太甜，有時候喜歡咸的，有時候又說她做的不夠辣，沒有香云樓的哪道菜好吃......
孟薇想了想，拍板定下了三道菜，對此，林嬸拍著胸膛說要給孟薇打下手，任憑差遣。
實在是孟薇說的菜名她都沒有聽過，對于能夠學習新菜式，林嬸表示求之不得。
孟薇先是讓人去院子里挖盆泥巴，最好是黃泥，聽到孟薇的吩咐，那人想也不想的直接抱起一個木盆便沖了出去，那樣子好似害怕有人和她搶一般。
再接著孟薇又讓人準備幾片荷葉，越大越好，于是又有一人沖出去尋荷葉了，這也好在侯府的人工湖那兒種了不少的蓮花，摘幾片荷葉還是可以的。
而后孟薇又私下里將叫化雞的做法告訴林嬸，說是叫化雞，但是也可以叫做荷葉雞，至少聽起來名字不會那么難聽。
看著林嬸將黃泥糊成了橢圓，用一塊木板小心的放進了火力，孟薇這才坐在一邊磕著瓜子一邊指導林嬸做酸菜魚。
等到快要好的時候，孟薇從懷里掏出一個紙包，層層打開，勺了一點點放進鍋里，這才又將那調(diào)料給包好放進懷里。
“小薇啊，你這是什么？我怎么聞著覺得鼻子癢癢的，想要打噴嚏，侯爺和侯爺夫人吃了不會也這樣吧？”
“林嬸，我是誰??？這點你就放心好了，我怎么可能坑你呢？你只管放心好了，這個放進去不止不會打噴嚏，還能夠讓這菜更加美味，不信林嬸你裝點湯嘗一嘗?！?br/>
她才不會說這是花椒粉，怎么說她現(xiàn)在也才這么一點，而且就這還是在香云樓的時候自己用剩下私藏的。
那個香云樓聽說開了多年，那廚子也開了有幾年，口碑也不錯，所以那手藝怎么樣都不可能是最近才研究出來的，斷定那廚子一定還有花椒粉，孟薇這才大著膽子把剩下的打包了。
在孟薇的慫恿下，林嬸不禁喝了湯，還吃了一塊白嫩的魚肉，這也就是幸好孟薇是讓他們將魚片成薄片，所以少了那么一兩塊也完全看不出來。
林嬸吃完咂咂嘴，笑得有些手舞足蹈：“小薇啊，真沒想到你這腦瓜子這么好使，以往我們腌的酸菜只能在青黃不接的時候配飯打發(fā)了，沒想到還能用來和魚一起吃，這味道真鮮美，改天我能不能自己做來吃??？”
這是問自己要版權了？
好在孟薇本來就沒想著藏私，故而豪氣干云的大手一揮：“行啊，林嬸我們是什么關系？我可是把你當成長輩尊敬，只不過你剛才也嘗了這味道很好，想必主子定然會滿意，廚藝這種事情，學會了就是自己的本事，到時候說不準還能作為家傳秘方傳給下一代，所以......”
“我懂我懂，這個菜方你知我知，不會再有別人知道?！?br/>
聽到孟薇同意她將菜方當成秘方傳下去，林嬸哪兒還有不懂之理？
得到了保證，孟薇滿意了：“這酸菜魚倒是不錯，待會做完了林嬸你還是要再趁著記得步驟的時候溫習溫習，最好在做一次檢驗味道火候是不是把握好了，至于這練手做出來的酸菜魚嘛......”
“這酸菜魚是出自小薇你的教導，若說誰最能嘗出好不好，自然還是要數(shù)小薇你了，等你伺候完小侯爺，我再專程做一碗送去你那兒?！?br/>
這林嬸就是上道，一點就通！
孟薇很滿意，這才開始教林嬸做第三道菜，她沒有忘記侯爺夫人喜歡清淡的吃食。
這一道說起來不禁名字好聽，擺盤看著更是讓人賞心悅目。
“珍珠雪耳這名字真好聽，就是不知道做出來是什么樣子。”
林嬸只以為這是孟薇才想出來的新菜式，甚至就連那名字也是剛剛取的，不由滿是佩服。
說是珍珠雪耳，卻并非是一個完整的素菜，只因那在最中心的‘珍珠’是桂魚蓉所制。
而所謂的魚蓉也不過是魚肉最為肥嫩的部位剁碎制成的魚丸，當然，還放了銀耳雞蛋還有蔬菜，配在一起賞心悅目。
因為想起護國侯不喜鋪張，故而孟薇提議稍稍減少了幾個菜，比如有了荷葉雞，那紅燒肉還有鴨子都可以省了，畢竟她剛才可是看到了一道梅菜扣肉，這滿桌的大魚大肉看著都膩了。
嗯，還撤下了一道豆腐等，這么刪刪減減，孟薇便撤了六道菜。
“小薇，這......這夫人看到怕是會說......”
“這個林嬸放心，到時候夫人如果真的怪罪，我就說都是我的主意就好?！?br/>
“這怎么能行？”林嬸一聽孟薇將責任全部攬了，放心的同時又有些愧疚，“這幾個菜也不怎么費事，我們?nèi)硕啵惨涣硕嗌贂r辰，要不......”
“不行，林嬸你也說侯爺不喜鋪張浪費，雖則侯爺三人一同用膳，但侯爺?shù)囊?guī)格可是二十八個菜，這么多菜一個桌子可擺不下，到時侯爺見了怕是要生氣，不若讓我試試，說不準到時夫人并不會怪責呢？”
好吧，見孟薇執(zhí)意如此，有想到孟薇指導下做的那三道菜，她雖然只嘗了兩道，拿到荷葉雞現(xiàn)在還被黃泥給糊著，暫時連個味兒都沒有聞到，但林嬸就是相信孟薇說出的話能夠做到。
“那好，小薇啊，如果主子真的要怪罪起來，你就直接說我們正做著，隨意派個人來通知我們，我們立刻就動手。”
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