嬌嬌問做粵砧的刀疤：“今個老大怎么沒來？休假嗎？”

    刀疤悄悄的告訴嬌嬌，老大背了黑鍋，已經(jīng)離開了，送大肉的供貨商聲稱給了老大回扣，酒店在查，老大不得不下課。

    “古廚怎么說”？

    嬌嬌知道這又是一場廚房的內部博弈，廚房共三十人，酒店主打粵菜，川菜，陜菜，做粵菜的雖然都是廣東人，但都是古廚找來的，是朋友的朋友介紹這種關系。

    可卻反了古廚。

    嬌嬌知道在西安做粵菜的廚師都是自認為牛逼轟轟的，工資高且不說，住宿待遇也是極其挑剔。

    副廚是廣東人，主廚房管理，出品，廚師長主外交，副廚想干掉叫他來上班的古廚，自己上位，仗的是粵菜做得好。

    兩個人博弈，拼的就是與酒店的背景，關系。

    頭砧被干掉了，就代表粵菜那一幫人輸了，古廚下一步就會對剩下的幾個粵菜清洗，重新找粵菜替換他們。

    頭砧，在熱菜房的位置至關重要，往往實權比副廚都要大。

    嬌嬌是古廚親自面試的，所以她算得上是古廚這一邊的。

    嬌嬌才不搭理這些博弈，她這種最末最邊緣一個月拿兩千塊錢的小角色，兩方戰(zhàn)隊都瞧不上的。

    嬌嬌只管干好自己的活，該向別人請教的還是厚著臉皮去問接替了頭砧位置的刀疤：“我想做頭砧，要具備什么條件？”

    刀疤說：“那你的腌制必須要過關，只要你會腌制牛肉了，你就能帶領砧板一條線了?！?br/>
    “那你教我唄?！?br/>
    “可以啊，不過你每晚要給我買兩瓶啤酒，一袋吉利貓鍋巴?！?br/>
    嬌嬌點頭，每晚十塊錢的事，她也經(jīng)常一個人去燒烤店喝上兩瓶啤酒，點一盤毛豆花生拼盤的。

    嬌嬌中午不下班了，就在廚房練習擺盤，切牛肉，腌制，切肉絲，肉片，有這么一個好地方讓她可以失敗了再來還有什么理由不努力。

    嬌嬌的目標就是三年內做頭砧。

    副廚問嬌嬌，說北郊有個新場子給她三千塊錢，有沒有興趣？

    嬌嬌問：“我需要每個月給你多少抽成？”

    嬌嬌知道廣東人給好處那一定是有所求，這是廚房圈子大家都知道的潛規(guī)則。

    副廚搖頭，給了嬌嬌電話號碼，讓嬌嬌自己去看地方，嬌嬌心想，去看看也好，比這里要多一千塊錢呢！

    嬌嬌興沖沖的去了，找了大半天才找到那個地方，是個休閑健身游泳餐飲為一體的休閑場所，副廚的朋友叫劉健，帶著她去同廚師長談工資，副廚說兩千五，嬌嬌做了一會兒就走了，都懶得費唇舌去還價。

    過了幾天劉健打電話問她：“廚師長說同你談好了工資，怎么不見你來上班？”

    “副廚給我說的是三千的工資，你們廚師長就要吞我每月五百的抽成，你看我那么蠢嗎？我懶得討價還價，有句話說的很對，廚房上班，技術第二，人品第一。”

    劉健說下回有好地方叫她，大家都是同行，總會遇到。

    嬌嬌點頭，她此刻最缺的最需要積累的就是人脈。

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