第31章螃蟹和包子
經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的練習(xí)，夏美珍寫(xiě)毛筆字的速度已經(jīng)很快了，十張紙很快就寫(xiě)好了。
這個(gè)時(shí)候也快到飯點(diǎn)了，夏美珍寫(xiě)完了字，將筆墨紙硯放到了隔壁的暖閣里，就去了小廚房。
此時(shí)小廚房里真是人多的時(shí)候，夏美珍呵著手過(guò)去，有小丫頭拿了一只炭爐遞過(guò)來(lái)，一遍羞澀的說(shuō)：“姐姐給你，外頭可冷了?！?br/>
夏美珍道了聲謝，接過(guò)去烤手。
寫(xiě)了那么那么會(huì)兒的字，現(xiàn)在手確實(shí)是要凍僵了。
這小廚房里的人不多，就一個(gè)燒菜的周婆子以及一個(gè)小丫頭菜兒。周婆子是儲(chǔ)姨娘帶過(guò)來(lái)的陪嫁的奶媽?zhuān)驗(yàn)閾?dān)心大房的戴雪娥給下暗手，所以就親自負(fù)責(zé)了朝暉院里的飲食；菜兒則是大廚房管事成婆子的閨女，長(zhǎng)的瘦小，卻勝在機(jī)靈。
“周媽媽?zhuān)藷昧俗尣藘簛?lái)叫我就成，那些螃蟹我來(lái)處理了。”夏美珍笑呵呵的說(shuō)道。
“那真是太好了，”周婆子說(shuō)道，“我大半輩子了，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的東西，也不知道怎么燒，姑娘可是為我解了難處了。”
自打夏美珍經(jīng)常幫小廚房做些小事后，周婆子就很喜歡這個(gè)勤快的丫頭，對(duì)她也是贊不絕口。
夏美珍點(diǎn)點(diǎn)頭，也不打擾他們忙活了，到一旁的飯廳里去了。
過(guò)了一會(huì)兒菜兒來(lái)叫她，夏美珍便過(guò)去小廚房了。她先是將螃蟹清理干凈，然后就拿去清蒸了，然后又去挑了兩條黃花魚(yú)，清理干凈蒸熟剔骨，再然后用蛋清料酒鹽姜調(diào)味，腌漬一會(huì)兒，最后熱鍋涼油，小火慢炒，淀粉勾芡便好了。
小丫頭菜兒看的眼都轉(zhuǎn)不開(kāi)了，然后才又見(jiàn)夏美珍將蒸好的螃蟹拿過(guò)來(lái)取了蟹肉，將魚(yú)肉塞進(jìn)螃蟹殼里，擺盤(pán)。
“好了，你將這些端過(guò)去吧，我這兒做點(diǎn)小點(diǎn)心就過(guò)去?！毕拿勒浣z毫不心虛的將裝了魚(yú)肉的偽螃蟹遞給菜兒，而這邊的蟹肉，她打算做成另外一樣吃的——蟹肉肉包。
做法和普通的包子差不多，但現(xiàn)在她主要的就是要躲開(kāi)菜兒和周婆子的眼睛，將這些螃蟹都吞為己有，因此她做了兩種餡。
因?yàn)檫@次的東西實(shí)在是太稀奇，所以?xún)?chǔ)姨娘和戴祺吃午飯的時(shí)候，小飯廳外面圍滿了人，無(wú)一不是想看看這蟹到底是個(gè)什么味道。
而就趁著他們吃飯的功夫，夏美珍包好了蟹肉和豬肉雞蛋兩種餡的包子，也上了蒸鍋，就等著熟了。
不一會(huì)兒功夫，包子好了，夏美珍就將兩種餡的包子分開(kāi)裝了盤(pán)子，又因?yàn)樗隽艘淮笳艋\的包子，數(shù)量多，也就完全不怕被人看出來(lái)有什么不同。
做完這些，夏美珍這才將豬肉雞蛋餡的包子端到飯廳去。
她去的時(shí)候，儲(chǔ)姨娘母子也正吃好飯，同時(shí)她也看見(jiàn)戴祺面前的碗旁邊有蟹殼，而諸姨娘面前并沒(méi)有，可猜的到是戴祺不讓儲(chǔ)姨娘吃。
夏美珍不動(dòng)聲色的將包子放到桌上，然后退到一邊等著。
“你這包子是什么餡的？”果然不等她站好，那邊戴祺就問(wèn)話了。
“是蟹肉包子?！毕拿勒浯鸬哪槻患t心不跳，眼角偏見(jiàn)戴祺拿起一只包子，就往嘴里送，那頭儲(chǔ)姨娘看著他吃，“少爺，這螃蟹性寒，你也少吃點(diǎn)。”
戴祺嗯了聲，兩三口將包子吃完，然后又喝點(diǎn)茶，才離開(kāi)飯廳，都沒(méi)有再跟夏美珍說(shuō)過(guò)一句話。
見(jiàn)兒子走了，儲(chǔ)姨娘這才問(wèn)夏美珍，“你明明知道我不能吃性寒的東西，那你怎么還能端上來(lái)給我吃？”
夏美珍知道儲(chǔ)姨娘這是責(zé)備自己了，于是便趕緊說(shuō)道：“夫人，這螃蟹最性寒的地方就是它的一對(duì)蟹螯了，所以我用黃花魚(yú)代替了蟹肉塞進(jìn)去，這樣既有蟹肉的香味，也不會(huì)怕它寒性而不敢吃了，而剩余的蟹肉我都做成了包子，這樣少爺想吃的時(shí)候熱一下就可以吃了?！?br/>
她說(shuō)的誠(chéng)懇，又想的周到，儲(chǔ)姨娘也就沒(méi)話可說(shuō)了，但心里的氣卻沒(méi)有消多少，于是她又問(wèn)道：“那你就不怕我不吃這螃蟹，到吃了包子嗎？如果我和肚子里的孩子出了事，你能擔(dān)的起責(zé)任嗎？”
聞言，夏美珍立即低下頭去，更加誠(chéng)懇道：“如果夫人要吃包子的話，奴婢自然會(huì)挑沒(méi)有放蟹肉給您吃，這包子我做了兩種餡的，自然不會(huì)讓夫人吃到不該吃的東西?！?br/>
這個(gè)她可沒(méi)說(shuō)謊呀，她卻是是做了兩種餡的包子，但是儲(chǔ)姨娘你面前的包子就都是沒(méi)有放蟹肉的包子，所以不管怎么挑，你吃到的都不是蟹肉包子。
儲(chǔ)姨娘聽(tīng)了，心情好多了，指了指包子，道：“那你給我挑一個(gè)沒(méi)有蟹肉的包子?！?br/>
夏美珍選了一個(gè)遞給她，儲(chǔ)姨娘吃了一口，覺(jué)得倒也美味，于是又問(wèn)道，“這餡里面你都放了什么？怎么和我往日吃的不一樣？”
“我放了香菇和蔥，還有姜和蝦，豬肉，沒(méi)了腥氣，這樣您吃著也不會(huì)反胃了?！?br/>
儲(chǔ)姨娘聽(tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭，一邊將吃了一半的包子放下，對(duì)她說(shuō)道：“剛剛少爺吃的是什么餡的包子？”
“是蟹肉的?！?br/>
“我看他挺喜歡吃的，那你就將蟹肉的都留給他吧，我吃的這個(gè)，你拿幾個(gè)下去吃吧?！眱?chǔ)姨娘突然說(shuō)道，一面就往外走，“想必夫人哪里也有螃蟹吃，只是不知道沒(méi)有你這個(gè)巧手在，她們吃的可有我吃的好?！闭f(shuō)著笑的更是開(kāi)懷了。
聽(tīng)了這話，夏美珍有些好笑，同時(shí)也驚喜的很，她是沒(méi)想到儲(chǔ)姨娘居然還會(huì)賞包子給自己，還真是連借口都不用找了，就能把蟹肉包占為己有。
那邊儲(chǔ)姨娘自有人去服侍，夏美珍道了聲謝后，就去小廚房里取了所有的蟹肉包子，用碗裝著拿到了那邊下人吃飯的飯廳里。
路上正巧遇到凌陽(yáng)出來(lái)茶室泡茶，便給了兩個(gè)給她，剩余的三個(gè)便又給了菜兒一個(gè)，自己和芙蓉一人一個(gè)。
兩個(gè)人坐在泛聽(tīng)外面走廊上的美人靠上。
芙蓉小小的咬了一口包子，鮮美的肉汁很快就滴了下來(lái)，香氣彌漫。她嘴里含著包子就問(wèn)道：“這是什么包子呀？這么香？”
夏美珍笑瞇瞇的吃著，聽(tīng)到問(wèn)，便湊到她的耳邊說(shuō)道：“這是蟹肉包子，我好不容易弄到的，快點(diǎn)吃，等涼了就不好吃了?！?br/>
一聽(tīng)是蟹肉包子，芙蓉更是驚喜了，狠狠地咬了一大口。她盡早就聽(tīng)說(shuō)大房那邊讓選購(gòu)了螃蟹回來(lái)，這么多年她還吃過(guò)螃蟹呢，沒(méi)想到今年靠著夏美珍有了這般口福。
吃著包子，夏美珍一邊低聲囑咐道：“你千萬(wàn)別跟人說(shuō)是蟹肉包子啊，不然要倒霉的。”
“知道知道。”吃貨芙蓉自然不會(huì)斷送自己的口福。