方便面，正統(tǒng)的說法是由日籍華人安藤百福首創(chuàng)，而近代的方便面也的確是由他發(fā)明得來，不過歷史上，也還有一些方便面雛形。

    如古代的伊府面、韓信軍隊(duì)中發(fā)明的非油炸踅面，都算得上是中國早期的方便面。

    后者是用蕎麥粉制成的，而劇團(tuán)所有的蕎麥粉，路易就將它們制成了類似的踅面，同時(shí)，他也制作了一些可以在前面時(shí)間食用的燒餅。

    當(dāng)然，最關(guān)鍵的，還是方便面的制作。

    方便面，首先要選取合適的面粉，而路易決定制作的一款方便面，再?zèng)]有比劇團(tuán)里的面粉更合適的了。

    這款方便面，或許吃過的人不多，但絕對的健康可口，甚至有人將其列作為方便面的口味排行之最。

    那就是全麥拉面。

    全麥拉面需要的面粉條件苛刻，不僅要飽滿的麩皮，更需要凝厚的胚芽，這些都需要通過石磨磨制而得。

    而工業(yè)生產(chǎn)中的高筋面粉太過高精，根本達(dá)不到這樣的要求，不過，這些已經(jīng)不是路易所需要擔(dān)心的。

    家庭方便面與工業(yè)方便面不同，前者工藝粗糙、制作簡單，后者工藝復(fù)雜，能量產(chǎn)，但很難保留手工的口味，而路易做的拉面，又與兩者不同。

    既保留了家庭制作的干凈，又保留了工業(yè)的基本生產(chǎn)步驟：和面、壓延、壓花、蒸煮、淋汁和油炸。

    和面、壓延、壓花，三者統(tǒng)一來說就是制作波浪形面絲的過程，波浪形的面絲，其“幾”字的形態(tài)，既能完美適合餐叉的勾動(dòng)，又能最大化地承接湯汁，使口感更佳，而也只有這種嫵媚的波浪狀，才令得方便面更誘人口欲。

    路易選擇制作的面絲大約直徑8毫米，比工業(yè)生產(chǎn)的要細(xì)一些，但有了堿水的調(diào)和，卻更柔韌一些。

    以茼蒿圓潤硬實(shí)的直莖作為竹刀（簡易版制波器）使用，選取兩塊一面光滑平整的鵝卵石，燒熱后兩面施壓，熱度與重力能很快使面絲塑形，游走出波浪的紋路。

    而接下來，才是蒸煮、定型。

    雖然這里的人們更習(xí)慣于煎、炸、烤、焗，并沒有自成一格的“蒸”的概念，但利用身邊的事物，路易還是能夠找到合適的蒸屜替代品——

    骨頭。

    選擇已經(jīng)浸泡并且煮過的幾根肋骨，邊沿?cái)仄秸?，用肌腱與腸衣捆綁，中間的縫隙剛好能夠使水汽熱氣流通。

    最上層先涂抹一層橄欖油，再撒少許面粉，事先蒸一小會(huì)兒，再放上面餅時(shí)便不會(huì)粘粘。

    如此一來，水汽既能夠攜帶著骨頭的味道混入面餅中，增加鮮味的同時(shí)，又能使之慢慢定型。

    路易只做了一種便于運(yùn)輸、節(jié)省空間的方形，這種形狀可以直接切片，大量制作時(shí)很方便，但真正最難的部分，卻在最后面。

    油炸。

    之所以難，是因?yàn)閯F(tuán)本身的原因——這里沒有油。

    或者說，沒有大量的油，劇團(tuán)里所帶的橄欖油都是瓶裝，別說這么多的面餅，就算是一塊也不夠淹沒。

    但是，路易看了看自己的雙手，他早就想到了一種大膽而又奇妙的方法，如果是在以前的世界，絕對無法想象，可現(xiàn)在……

    ……

    嘗試到第十五次不成功，路易的臉上沒有失望，反而滿是驚喜，這樣的方法果然是有效的。

    最終的成品，只怕比工業(yè)生產(chǎn)的方便面還要精煉。

    他的想法很簡單，但需要熟練的操作和控制，最關(guān)鍵的是，不能浪費(fèi)小麥粉進(jìn)行試驗(yàn)。

    路易就用了大麥粉來試驗(yàn)。

    最初的成果是麥餅表面焦糊，中間焦嫩，等慢慢嘗試下去，內(nèi)外溫度差值不斷縮減，直到后來，已經(jīng)趨近于高度的一致，若是尋常的煎炸，這是絕對不可能出現(xiàn)的。

    路易臉上露汗地笑了笑，黑布丁眼疾手快給了倒了一杯溫水給他，路易道了聲“謝謝”，繼續(xù)訓(xùn)練。

    這兩天，也有凱茜、凱特、蓋爾、巴特等人先后來詢問情況，但是奇怪的是，每次都基本上看不到什么成品。

    這就已經(jīng)過去兩天了。

    少年除了在熬骨頭湯，卻并沒有做任何事？

    所謂的“方便面”在哪？

    路易自然也不能說他還沒有開始制作，而也因此，大家也越發(fā)的焦躁不安和懷疑起來。

    老漢也留在了皮革街附近的旅店，隔一段時(shí)間就來看看，從最開始的不安忐忑，到后面越來越自信，臉上總是掛著微笑。

    路易不縈于心，過去的他，也不止面對過一次兩次質(zhì)疑，但只要用心做自己該做的事，總會(huì)出成品。

    他仍然不斷地控制著雙手的力量，而黑布丁也一直監(jiān)顧著熱水，或者行動(dòng)力迅速地替路易處理了一系列瑣碎卻必要的雜務(wù)。

    直到第四天。

    路易在一次完美的練習(xí)后，終于看向了小男孩：“今天可以制作最后的步驟了?！?br/>
    黑布丁一驚，接著溫暖一笑。

    這幾天他看在眼里，雖然第一次看到路易雙手浮起的藍(lán)光時(shí)詫異得說不出話來，但比起這種詫異，路易帶給他的震驚更多。

    他不知道成品是什么，但他相信路易的話，只要他說會(huì)做到，就一定會(huì)做到！

    嫩黃色的方形面餅已經(jīng)成型，但仍然很軟很嫩，需要最后的加工，此時(shí)已經(jīng)很晚了，路易不會(huì)在人前施展這一幕。

    由大腦操控，雙手驟然加熱，手掌間溫度慢慢升騰，雙手發(fā)光發(fā)熱發(fā)紅，強(qiáng)烈的熱氣在手中浮現(xiàn)，沒有火光，只有一層仿佛手套一般的炙熱紅芒，將兩只手掌完全密封。

    黑布丁大氣不敢出，靜靜地站在旁側(cè)，仿佛錯(cuò)覺般，他覺得四周的溫度都仿佛上升了。

    直到紅芒越來越多，完全將路易的雙手都閉合住，也完全阻隔了雙手的味道，其間開始，慢慢誕生出一簇簇細(xì)小的電絲。

    這些電絲非常非常細(xì)小，卻密密麻麻、起起伏伏，像是星光般隱隱閃爍著，異常的美麗！

    而當(dāng)這些“星光”與面餅融合時(shí)，頓時(shí)出現(xiàn)了奇妙的變化。

    “滋滋”的聲音細(xì)弱而又鮮明地在面餅內(nèi)部起伏著，電絲像是精密的儀器，分毫不差地在波浪的面絲表面滑動(dòng)，然后迅速刺入內(nèi)部！

    像是抽取般，瞬間急速地吮吸著面絲的水分，炸裂著路易事先滴下的少許棕櫚油，噼里啪啦的聲響在面餅中爆炸，看不到的內(nèi)部，食物的香味近乎極致地融合著——手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。