“煙熏雞——”

    暖春拖長音，古怪望著石灶前忙碌的田螺等獸人。

    “長夏，這時候能做煙熏雞？”

    她記得部落做熏肉，都是在寒季。這時候溫度高哪能做煙熏雞，就不怕雞肉還沒熏干，就直接變味壞掉嗎？

    哈哈！

    田螺聽到暖春的質(zhì)疑，輕笑著。

    “長夏教的煙熏雞做法,跟部落制作熏肉不一樣。這煙熏雞做好能直接吃，都不用風干。”田螺笑著解釋，說話之間，將剩余的白腳雞全部焯水，撈出堆放在藤篩之中。

    木琴河云開始刷鍋，開始燉煮第二輪,添放燉料、姜蔥和味根醬汁等物。同時，這也是做煙熏雞的一個重要步驟。

    暖春眨著眼,似懂非懂。

    不過,田螺那句直接吃，她聽清了。

    放下雙胞胎，忍不住咽了咽口水。

    “需要我做啥？”暖春干脆道。沒再問，直接問要做什么，望著藤篩上焯水后的白腳雞，眼底充滿了渴望。

    “暖春過去，幫忙處理雞內(nèi)臟?！?br/>
    七十多只白腳雞，雞內(nèi)臟就一大堆。

    木琴不放心交給沉戎他們處理，剛好暖春過來。

    于是，就讓暖春過去幫忙處理雞內(nèi)臟。這種細致活，還得是雌性做著更放心。

    “好嘞！”暖春應著，叮囑雙胞胎幾句，就蹲在水缸旁的小水池幫著清洗處理雞內(nèi)臟。

    “田螺阿姆，燉煮白腳雞交給木琴阿姆她們,你跟我進廚房，我們該準備茅草桿篦子熏雞?！?br/>
    這是最后的工序，長夏拿著涼葉和糖，鍋底放著磨石打磨而成的石板。將涼葉和糖攤放在石板上，等白腳雞燉好撈出來瀝水，就能上茅草桿篦子熏制。

    田螺跟著長夏進屋，詢問糖和涼葉的用法。

    長夏輕聲解釋著，田螺越聽眼睛越亮。

    等木琴那邊把白腳雞燉煮好，長夏田螺把涼葉和糖放在石板上，架上茅草桿篦子，隨時都可以熏白腳雞。

    “一個鍋，這茅草桿篦子最多放三只白腳雞。七十多只白腳雞，那不得蒸二三十次？”田螺計算以后，一臉苦惱。

    “等白腳雞都燉好，我們可以騰出石灶，用那邊的鍋熏制白腳雞。”長夏笑著說，接道：“不過，我想部落去沃野捕捉的野雞，應該要拿去部落廣場熏制?！?br/>
    “肯定的?！碧锫莸?。

    白湖街，還有數(shù)百獸人。

    先不說一人一只熏制，半只總該不能少。

    這一來，至少需要上百只野雞。

    再加上部落的份量，少算也要熏制數(shù)百只煙熏雞。長夏窯洞庭院再寬敞，終究及不上部落廣場方便。

    長夏前提準備好燉料,味根醬汁不夠用。

    木琴讓部落已經(jīng)熬煮著，等沃野野雞送去部落，味根醬汁差不多能用。姜蒜部落不缺，糖和涼葉，長夏把份量告訴田螺，部落那邊長夏就不參合。

    明兒，還得去巍山圣地。

    長夏琢磨除煙熏雞，還要準備哪些物資帶去給老猿。

    族人隔三差五送來些巍山圣地的野果和野味，長夏沒多問，明白應該是老猿給她捎的。

    除巍山猿，誰敢隨意進巍山圣地采摘野果和捕捉獵物？

    “長夏，熏雞要蒸多久？”

    “十來分鐘吧！”

    先后焯水燉煮，雞已經(jīng)煮熟。小火熏制，只為上色和提味，隨時能揭蓋翻面。

    一聽，只需蒸十來分鐘。

    就有獸人忍不住吞咽起口水。

    淡淡地煙熏氣味，混雜著雞肉的香味，很快從灶臺上升騰，充盈整個廚房朝外面蔓延。

    “這味道很奇怪！”

    第一次，聞到煙熏白腳雞的味道。

    獨特的煙熏氣味，讓木琴他們覺得怪異。

    奇怪，有些嗆。

    但是——

    越聞越饞，越聞越餓。

    咕咕！

    肚腹的饑餓聲，時不時響起，誰都沒有開口嘲諷。

    連長夏都捂著肚子，緊盯著鍋中三只正在熏制的白腳雞。白腳雞常年啄食鹽塊，雞肉天然帶著一股咸味，長夏在配料的時候，刻意減輕味根醬汁的份量，同時鹽也酌量添加。

    “長夏，能吃了嗎？”栢青踮著腳，催促著。

    長夏揭蓋，將三只白腳雞翻面，讓雞肉盡量熏制均勻，更好看些。同時，也讓雞肉沾染更多的涼葉氣息。

    “再等一會兒——”長夏道。

    “木琴，根族長過來了?！?br/>
    河云進屋，拉了拉木琴。顯然，過去沃野捕捉野雞的族人，這時候應該回部落了。

    根過來喊木琴回部落，動靜大。

    白湖街都聽到了風聲，那邊的外族獸人，都等著吃煙熏雞。看情況，怕是會有外族獸人過去部落廣場偷師學藝。畢竟這兩天陸續(xù)有獸人啟程離開。

    “讓他別急，等一等?！蹦厩兕^都沒回，朝河云擺擺手。煙熏雞就要做好了，再急，也要等她品嘗過煙熏雞之后再說。

    “很誘人的香味！”根擠進廚房，眼睛緊盯著灶臺，問：“長夏，這就是煙熏雞嗎？難不難做？做好以后能放多久？”

    “?！蹦厩俚闪搜鄹?。

    這人啰嗦什么，問就問，一問就停不下來算什么事。

    被眾獸人的視線盯著，根面色微窘，訕笑著。閉上嘴，沒再開口追問有的沒的。

    “沉戎，把砧板沖洗一下?！遍L夏道。

    一聽，所有獸人眼睛一亮。

    這是不是代表著煙熏雞做好了？

    隨著長夏再次揭開鍋蓋，濃郁的煙熏氣味撲鼻而來。這味道獨特而濃郁，聞著味，特別的饞人。

    “長夏，切嗎？”田螺問道。

    長夏道：“切。大家忙活半天，不就是為了這口吃的？”

    “讓我來——”木琴接過沉戎手上的砧板和刀，讓田螺把熏好的白腳雞放砧板上，揮刀就剁了起來。

    木琴刀工沒的說，每塊雞肉相差不大。

    “木琴阿姆，三只都剁了吧！”長夏大氣道。七十多只白腳雞，她沒必要太摳搜，再說一只都剁了，再剁兩只剛剛好。

    說著話，長夏再次拿出三只白腳雞放上茅草桿篦子上熏制。鍋中的涼葉和糖，田螺幫著放了進去。

    剁剁——

    又是一陣剁菜聲響起。

    切好的白腳雞，堆放在陶盆中。

    “我嘗個味——”長夏見眾獸人都沒有動手，她率先捻起一塊雞肉塞進嘴里。一股淡淡地煙熏味，與白腳雞獨特的咸香味，在味根醬汁等調(diào)味的中和下，完美融合在一起。

    一點點硬，但是越嚼越香。

    跟崧山雞截然不同的口感，白腳雞吃起來有一股韌勁。按說煙熏出來的仔雞，口感應該是細嫩爽滑。

    白腳雞卻不同，更像是風干雞。

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