因?yàn)橄隳c還需要晾曬，距離可以吃還需要一些時(shí)日，哪怕大家心里期待，饞的不行，也都忍住了，等到日薄西山，大家的目光都看向了秦晚詞。
而秦晚詞，則是拉著滿倉(cāng)，笑瞇瞇的說(shuō)到：“接下來(lái)是授課時(shí)間了。稍等就吃飯?！?br/>
滿倉(cāng)因?yàn)檫@句話，頗有些受寵若驚，一直說(shuō)著師父，卻不知道該喊著什么。
這手藝，秦晚詞也不藏著，但是重點(diǎn)關(guān)照的就是滿倉(cāng)。
“我已經(jīng)在東城開(kāi)了一家鋪?zhàn)樱院髮ｉT(mén)賣(mài)雞。”
秦晚詞解釋。
看著大家疑惑又期待，但是還是一臉的她真厲害，秦晚詞笑道：“雞肉是馴養(yǎng)比較簡(jiǎn)單的家禽，咱們的法子若是成了，以后家家有雞蛋吃，也是很好的改善生活了?！?br/>
“但是雞肉又是最普遍的吃食了，可繁可簡(jiǎn)，能緩能急，絕對(duì)的風(fēng)情萬(wàn)種，南北通吃?！?br/>
聽(tīng)到這個(gè)形容，大家都笑了起來(lái)。
秦晚詞則是先選擇了之前王屠戶用養(yǎng)豬的法子催起來(lái)的肉雞，這類雞，肉質(zhì)不那么堅(jiān)韌，滋味也相對(duì)單薄，但是勝在肉質(zhì)鮮嫩。
這樣的肉，和熱滾滾的油相遇，能讓它揚(yáng)長(zhǎng)避短多次油炸，酥脆里包裹著焦香，焦香里又藏著軟嫩。
雞皮經(jīng)過(guò)油炸已經(jīng)脫水，外焦里酥，入口馨香。
雞腿雞翅可以直接炸，其他的部位，則是可以切碎做成肉茸，裹了面粉炸，都是別有風(fēng)味。
炸雞做好了，秦晚詞又選擇了正常長(zhǎng)大的走地雞，掏空內(nèi)臟，先是將粘稠的麥芽糖化開(kāi)，給整只雞上色，再高溫油炸，等到雞皮成了褐色，色澤更加鮮亮的時(shí)候，再放進(jìn)鍋里鹵。
“這是燒雞，鹵半個(gè)小時(shí)，然后在這湯里燜上一夜，到時(shí)候，雞皮最入味，香氣濃郁，鹵汁和脂肪還會(huì)凝成肉凍，微微顫動(dòng)，滿口甘香?！?br/>
聽(tīng)著秦晚詞的形容，眾人齊齊咽了下口水。
“對(duì)于美食和肉，是很多人的追求，東城都是豪富之人，滿倉(cāng)你機(jī)靈又嘴甜，就靠著手藝，絕對(duì)生意火爆。以后東城的鋪?zhàn)?，掙得錢(qián)，咱們平分?！?br/>
說(shuō)著，又看了看滿囤：“滿囤你老實(shí)忠厚，不善于應(yīng)酬，所以，我在南城也盤(pán)了鋪?zhàn)?，今天開(kāi)始，你就跟著我學(xué)做糕點(diǎn)，精巧細(xì)致，定能俘獲南城貴族們的心，一樣，五五分?！?br/>
滿囤和滿倉(cāng)一聽(tīng)，撲通就跪到了地上，眼淚磅礴：“不敢這么分啊師父，那店鋪是師父的，手藝也是師父教的，我們能給師父做一輩子苦力都是應(yīng)該的?！?br/>
秦晚詞不置可否，其實(shí)分成，他們才更有動(dòng)力。
她嘆了一口氣，把兩人拉了起來(lái)：“那就三七分吧，你三我七，你們忙，到時(shí)候我安排人幫你們打理店鋪?！?br/>
滿囤和滿倉(cāng)這才擦著眼淚起身。
孫家的一二三看到這個(gè)情況，簡(jiǎn)直就熱血沸騰，在他們看來(lái)，滿囤和滿倉(cāng)這種半路出家學(xué)廚的都能得到重用，若是他們忠心，也少不了他們前程。
決定大干特干一番，趕緊出力，讓主家看到他們的忠心。
燒雞還要燜，晚飯就一道炸雞，到底是干了點(diǎn)兒，秦晚詞讓鉉舞抱過(guò)來(lái)一個(gè)壇子，打開(kāi)，一股子酸辣的氣味就沖了出來(lái)。
之前家里的蘿卜熟了，如今不好保存，秦晚詞便反復(fù)清洗之后，用食鹽保鮮，又加了土冰糖提味。
過(guò)了兩周，便腌制的差不多了，蘿卜的苦澀味消失，還變得脆甜，濃郁的酸味帶著微微的辣。
慕長(zhǎng)策感覺(jué)那酸味刺激的很，直接用手輕輕拿了一塊，便放進(jìn)了自己的嘴里，那酸味，刺激的他直流口水。
但是酸味過(guò)后，又帶著蘿卜本身的脆甜，滿口生津，酸香開(kāi)胃。
孫有財(cái)咽了下口水：“主子，這酸蘿卜，若是也腌制了去賣(mài)，在東城和南城，生意也會(huì)好的?！?br/>
秦晚詞一聽(tīng)，拍了拍腦袋，她就想著肉醬和香腸了，這些會(huì)受行商的歡迎，可是南城和東城那些不缺肉食的，一些醬菜也能賣(mài)的啊。
“行，明天我過(guò)來(lái)教你們做醬菜，豆瓣醬，辣椒醬，還有這酸蘿卜，八寶醬菜，腌制的竹筍山貨！”
尤其是那再后世風(fēng)靡全球的某媽辣椒醬，放到這里，絕對(duì)的火爆晉國(guó)。
說(shuō)著，更加激動(dòng)，然后把喊著要一碗米飯的慕長(zhǎng)策懷里的酸蘿卜罐子搶了過(guò)來(lái)。
“去外面等著去?！?br/>
大家都還有些意猶未盡，但是還是不舍得的離開(kāi)了。
只留下孫家三兄弟和滿囤滿倉(cāng)，他們就看著秦晚詞將雞內(nèi)臟洗干凈，繼續(xù)教學(xué)。
“所有的肉，沒(méi)有一塊兒是多余的，這道菜，酸辣雞雜，雞胗細(xì)膩彈性脆嫩，猛火快炒，肉會(huì)保持脆嫩，這腌好的酸蘿卜開(kāi)胃，辣椒去腥。”
就在秦晚詞說(shuō)的時(shí)候，那酸辣的味道就散發(fā)了出去，雞雜酸辣鮮爽，滿鍋的脆韌火辣。
外面已經(jīng)分了兩桌，大家都等的望眼欲穿，才等到了這兩道菜。
炸雞軟嫩，酸辣雞雜開(kāi)胃，就連那腌好的酸蘿卜，也格外受鐘愛(ài)，一桌人是滿口生津，吃的根本就停不下來(lái)。
而秦晚詞，看著飯桌上少了的人，嘆了一口氣，將食物裝進(jìn)了食盒，然后被天部的幾個(gè)人神出鬼沒(méi)的送到了威遠(yuǎn)候府和太尉府，給莫夫人和莫予書(shū)以及秦寧分享。
最后還有他們的一份，如今天部的人，最喜歡做的就是給他們家的女主子跑腿了。
莫夫人本來(lái)還在長(zhǎng)吁短嘆，最近胃口不好，就看到了來(lái)人，眼睛頓時(shí)放光，比她曾經(jīng)上了戰(zhàn)場(chǎng)立了戰(zhàn)功時(shí)候都激動(dòng)。
沒(méi)等趙嬤嬤去接過(guò)來(lái)，就親自接了過(guò)來(lái)。
打開(kāi)一看，是炸雞腿和紅彤彤的酸辣雞雜，還有那聞了就開(kāi)胃的酸蘿卜。
她看著銅鏡前的自己，嘆了口氣，還是說(shuō)道
“給送兩碗米飯。”
話音未落，趙嬤嬤就端了兩碗米飯進(jìn)來(lái)了：“夫人，后廚都準(zhǔn)備好了?！?br/>
莫夫人舒心的笑了笑，這美食陪伴的人間煙火，幾乎讓她忘記了所有的不順心。
而此時(shí)，外面?zhèn)鱽?lái)婢女的通傳：“夫人，孫少爺和孫小姐來(lái)請(qǐng)安了?！?br/>
莫夫人一聽(tīng)，那馬上用膳的手就是一頓。
然后淡定的把食盒的蓋子蓋上，讓趙嬤嬤拿了下去，這才說(shuō)道：“帶進(jìn)來(lái)吧?！?br/>
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