大皇子和李徽的婚期近在咫尺,向遠(yuǎn)和姜阮專門抽了一天的時(shí)間，各自帶著團(tuán)隊(duì)抵達(dá)皇室住地，準(zhǔn)備把計(jì)劃上的菜式先呈送一遍，方便讓皇室排除掉不合心意的款式。

    張燕看著姜阮等人抵達(dá)，心里那叫一個(gè)高興。連忙扯著難得在家的慕九鏘去門口迎接。

    “殿下,皇后殿下,早安。”姜阮從飛行器下來,就看到不遠(yuǎn)處也剛剛抵達(dá)的向家團(tuán)隊(duì)正站在皇后跟前,笑得恣意。

    “姜姜？來來來，好幾天都沒看到你了。怎么和慕澤析領(lǐng)證不跟我沒說呢？”張燕高興地對(duì)著姜阮招手。

    “澤析沒有跟您說嗎？”姜阮意外地瞪大眼睛，他之前還以為領(lǐng)證是皇室的授意。

    “沒有的，那孩子主見多著呢?！睆堁喟欀碱^,忽而又笑開了?！澳銈冾I(lǐng)證了,啥時(shí)候像你哥哥們一樣結(jié)婚？”

    “這,還不知道呢，順其自然吧?！苯钕蚰骄喷I點(diǎn)了點(diǎn)頭，當(dāng)打了招呼。

    “這孩子,什么都沒安排好就去領(lǐng)證，想一出是一出的……”張燕埋怨了一句，“姜姜,還不改口，什么皇后殿下的叫法，不合適了?！?br/>
    “唔……”姜阮突然有些臉紅，當(dāng)著這么多人的面改口,“媽，大哥?！?br/>
    “誒，好孩子?！睆堁嗵置嗣畹念^，“這次婚禮的籌備，你和向家老大權(quán)當(dāng)試手。這新一代的烹飪師，還沒有主持過外賓級(jí)的宴會(huì)，正好拿這次機(jī)會(huì)練練手?！?br/>
    “外賓級(jí)？”姜阮看了向遠(yuǎn)一眼。向遠(yuǎn)回了一個(gè)聳肩，表示他也不清楚其中門道。

    “走吧，我們進(jìn)去聊。”張燕推著向遠(yuǎn)這個(gè)她好友的世侄，還有二兒子的伴侶往房里走去。

    “慕澤析在哪？”一直沒有說話的慕九鏘走在姜阮身邊，突然開口。

    “去桃千齋了，今天有新品發(fā)布，需要他去主持一下?！苯罨卮稹?br/>
    “晚上有時(shí)間的話，讓他過來，家里吃個(gè)飯?！蹦骄喷I低咳一聲。

    “知道了，我會(huì)跟他說。”姜阮抿著嘴角，笑著回答。

    “是啊，向遠(yuǎn)今晚也留在這兒吃飯吧？”張燕看著走在一側(cè)的向遠(yuǎn)。

    “謝謝殿下，但今晚我得趕回去。向白身體不舒服，我得回去照顧他?！毕蜻h(yuǎn)淡然地推卻了張燕的邀請(qǐng)。

    “身體不好？”張燕挑眉?！罢f起身體不好，你家長輩現(xiàn)在情況怎么樣？”

    “都身體不行了，不然不會(huì)讓我在這么重要的宴會(huì)上帶隊(duì)?！毕蜻h(yuǎn)臉色有些悵然，無奈地?fù)u了搖頭。

    “唉，都沒辦法。我現(xiàn)在也沒有年輕的時(shí)候那種精神勁兒了，沒辦法的……”張燕感嘆了一句，看向遠(yuǎn)不愿意多聊，也無意再在這個(gè)話題上深究，看著就要抵達(dá)大廳，也就沒有在閑聊下去。

    慕疆坐在大堂靠里側(cè)的坐席上，看著一行人走近，便坐直了身子點(diǎn)頭致意?！敖?，早上好，吃了早餐了嗎？向遠(yuǎn)，代我給你家長輩問好?！?br/>
    “吃了?！薄爸x謝陛下?！?br/>
    向遠(yuǎn)和姜阮點(diǎn)頭，禮貌地給慕疆打招呼。

    “吃了啊，那這些撤了吧，不然等會(huì)兒得騰地方給上樣菜。”慕疆偏頭示意一旁的侍者把桌面上的茶點(diǎn)撤下。“我下午還得去軍部開會(huì)，就不閑聊了，兩個(gè)團(tuán)隊(duì)都帶了方案來了嗎？”

    “帶了的?！苯铧c(diǎn)頭，取出了手里的資料冊(cè)。

    這是前一晚他和澤析同向家商量了好幾遍的結(jié)果，把備選的菜式都整理收納在文件里，就等著皇室夫婦的過目。

    “這上面的中式菜式有些需要提前制作，我們就先做好了，需要讓我們團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在呈上來嗎？”向遠(yuǎn)問道。

    慕疆正在翻看著資料冊(cè)，聽到向遠(yuǎn)的問話，抬頭看了一眼慕九鏘?！白龊昧司涂梢阅蒙蟻?，等會(huì)兒九鏘跟著一起去廚房，現(xiàn)做的菜式去看看也無妨?！?br/>
    “好。”向遠(yuǎn)點(diǎn)頭，回頭向侍者囑咐上菜的事宜。

    姜阮沒有急著做安排，桃千齋負(fù)責(zé)的西點(diǎn)中，最新發(fā)布中扣下了一批用來做婚宴的特供。其中有不少款式皇室夫婦已經(jīng)試味過，甚至是提過意見。

    唯一兩道沒有見過的菜式，一份翻糖蛋糕不是當(dāng)下可以做出來的，另一道橙香杏仁瓦片則在半小時(shí)內(nèi)就可以制作出，完全可以當(dāng)場烘焙趁熱食用。

    向家的菜式還是很有講究的，不同于姜阮更注重菜式的口味，向家的菜式更關(guān)注格調(diào)。每一道菜的拉花和擺盤都精致到每一個(gè)角度。

    姜阮坐在一邊，跟著大家一起試菜，吃著就明白了皇室選擇向家的原因。

    不同于金玉其外的傳統(tǒng)餐廳，向家的餐廳顯然是有自己的底蘊(yùn)的，很多菜式可以體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)的用心。雖然不是很重口味，但每一分滋味都是格外搭調(diào)。不多不少，恰到好處的優(yōu)雅。

    顯然，向家是十分適合這種最頂級(jí)的禮儀場合。而他姜阮，則用足料的便當(dāng)，征服了首都星所有民眾的胃。

    不能是誰高誰低，只能說定位不同，自然各有所長。

    “姜姜，你的菜式呢？”張燕剛吃完一顆醬汁鮑魚，勻凈地擦了擦嘴，看向姜阮。

    “翻糖蛋糕現(xiàn)在做不出來。若是按照資料冊(cè)上的造型來，我們團(tuán)隊(duì)所有人至少得做一整天?！苯畛谅?，“這個(gè)造型合適嗎？”

    “可以的，我覺得挺有趣味的?！睆堁帱c(diǎn)頭，“蛋糕真的可以仿真做出人物形象嗎？就像雕像一樣？”

    “可以的，特殊材料可以達(dá)成。但是需要很長時(shí)間的繪制，而且還需要留存更多時(shí)間來以防意外?！苯铧c(diǎn)頭，“用翻糖來造型，操作難度還是有的。而且桃千齋之前沒有為客戶定制過，這么大型的蛋糕我們需要預(yù)演?！?br/>
    “對(duì)了……高度……”張燕聽著姜阮的話，看向了資料冊(cè)，“……近一米高的蛋糕？這么夸張？可以做到嗎？”

    “對(duì)啊，姜姜，這個(gè)翻糖蛋糕。你們真棒，我們團(tuán)隊(duì)的很多烹飪師都對(duì)這個(gè)技術(shù)很好奇來著?！毕蜻h(yuǎn)在一邊搭話，“向白之前還跟我說，如果你們不介意技術(shù)保密的話，他還想來觀摩?！?br/>
    “可以的，”姜阮篤定地點(diǎn)頭，“底部密度把握好就可以。想來就來，但不能讓他白看了去，得到時(shí)候我們結(jié)婚讓他給我們做一個(gè)?！?br/>
    “行，你們技術(shù)上沒問題就行?！睆堁嘈α诵Γ跋蚣依洗筅s緊答應(yīng)姜姜，這孩子都想著結(jié)婚了?！?br/>
    “咳，我這就去給你們做橙香杏仁瓦片吧?！苯蠲亲?，找了個(gè)由頭離開了愈發(fā)八卦的房間。

    在外等著的烹飪師聽到姜阮的腳步聲，都紛紛看了過來。一旁等著的侍者十分有眼色，趕忙帶著一行人去了皇室的后廚。

    桃千齋的后廚是一貫的高配，而皇室的烘焙房也不差，該有的設(shè)備一應(yīng)俱全。姜阮給了大家時(shí)間去熟悉新廚房的設(shè)備位置，自己就開始整理材料，準(zhǔn)備橙香杏仁瓦片的制作。

    雪白的杏仁片和低筋面粉被分別倒入大碗中，加上了糖霜和蛋白，又被姜阮用刨刀削了點(diǎn)淺黃色的橙子表皮。

    高質(zhì)量的黃油被隔水軟化，倒入盆中，讓好幾種粉料粘合在一起。姜阮伸手，拿著軟膠勺細(xì)細(xì)拌勻，既不讓杏仁片破損，又不至于拌不均勻。

    最后一步是在放好隔離紙的大托盤上，為一片片的杏仁薄片造型。姜阮為每一片杏仁翻面，壓制到隱約可見底層的隔離紙。

    “需要這么薄嗎？”一側(cè)的烹飪師見姜阮這么操作，好奇地問。

    “需要的，不然到時(shí)候烤制出來不夠脆。但邊緣還是不要過于薄，不然出來的時(shí)候就直接焦了。杏仁焦了會(huì)有苦味，一定切記！”姜阮叮囑著，拿手指了指一個(gè)個(gè)杏仁薄片的邊緣。

    周圍的烹飪師理解地點(diǎn)頭，幫著姜阮把剩下的材料都制作完，送入了烤箱。

    “這個(gè)的烤制時(shí)間非常短，出爐之后才是真正有技術(shù)要求的關(guān)鍵步驟。”姜阮等著烤箱滿了十分鐘，就手動(dòng)關(guān)掉了定時(shí)，帶著隔離手套打開了烤箱門。

    杏仁的甜香撲面而來，還有烤制面點(diǎn)特有的馨香。

    “老板你不是說瓦片么？讓我們帶弧形模具過來，就是為了這個(gè)？”一個(gè)負(fù)責(zé)模具管理的烹飪師偏頭看過來。

    “都過來，快來一起做?，F(xiàn)在瓦片還是軟的，才可以定型。不然等會(huì)兒脆了就不能彎曲了?！苯钫惺?，讓眾人帶上了隔離手套，湊到跟前來用弧形模具給一片片的瓦片壓制造型。

    扁平的杏仁薄片灼熱柔軟，緊貼著模具里側(cè)，彎成了很好看的弧度。深棕色的瓦片上，一顆顆的杏仁飽滿，被餅面包裹著大半，還剩下杏仁的一部分，露出一點(diǎn)點(diǎn)邊緣，吸引著大家的嘗試。

    “可以試試味道?！苯钤趺磿?huì)看不出自己團(tuán)隊(duì)的想法，拎著幾片冷卻到差不多的瓦片往一旁正在工作著的同事們的嘴里塞。

    唇上堅(jiān)硬的觸感，完全就不是手里軟嫩的感覺。半冷卻的瓦片有著獨(dú)特的香脆，咬在嘴里折斷，還可以聽到咔嚓一聲。杏仁是西式點(diǎn)心的好搭檔，香味獨(dú)一無二卻不讓人覺得膩味。

    而最為特別的香橙味道，口鼻間帶著的微酸清新調(diào)調(diào)，則有效地緩解了烘焙西點(diǎn)的油潤飽腹感。

    姜阮把定型的瓦片從模具上取下，一片片擺在素白的碗碟里。再搭配上了半個(gè)橙子，金棕色和淺黃色一起，畫面美到不行。

    “好吃嗎？好吃的話，我們就拿著去給他們?cè)囋?。如果通過了，就讓它在皇室婚宴上大展身手吧！”

    作者有話要說：[客服姜阮]：胖啾說她有點(diǎn)餓了，我得去留一包瓦片給她……

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