關(guān)于魏巧依的提議,高典回去思考了好幾天。
這并非高典太過斤斤計(jì)較,不考慮和魏巧依的關(guān)系。
恰恰相反,正是因?yàn)榭紤]到和魏巧依的關(guān)系,所以他才這么慎重。
合伙開店說起來簡(jiǎn)單,可是真正做起來卻不容易。
這不是錢足夠,廚藝足夠就能解決把店開好的。
并且以高典目前的水平,還不足以支撐起一家高端飯店。
再說兩人合伙,不管盈虧都容易影響到兩人的關(guān)系,有時(shí)候關(guān)系里面摻雜金錢,就很容易變質(zhì)。
高典不愿意,所以他很慎重。
之后的幾天時(shí)間里,魏巧依也沒有再提這事,仿佛那天只是偶然提起,心里并沒有太當(dāng)回事。
一晃又快要到了一年一次的端午節(jié),還有三天的時(shí)間。
其實(shí)端午節(jié)以前他并不是很在意,過不過都是一樣,唯一和平時(shí)不同的是,端午節(jié)要吃粽子。
傳統(tǒng)節(jié)日中,關(guān)于食物的節(jié)日很多,像除夕吃餃子,元宵吃湯圓,端午吃粽子,中秋吃月餅。
每個(gè)地方不同,節(jié)日里吃的也就不一樣。
像華國的春節(jié),各個(gè)地方都有不同的春節(jié)美食,若是寫下來,估計(jì)一本書都很難寫完。
而國外,不同的節(jié)日,也有對(duì)應(yīng)的食物。
在華國眾多節(jié)日中,唯有兩個(gè)節(jié)日,吃食基本上是固定的,也就過節(jié)那段時(shí)間能夠看到,其余時(shí)間都少見。
這兩個(gè)節(jié)日就是端午和中秋。
端午的粽子,中秋的月餅,基本上是全國通用了,每個(gè)地方盡管風(fēng)俗不同,可是這兩樣也是節(jié)日必備美食。
端午除了吃粽子,有的地方還會(huì)吃咸鴨蛋。
粽子從一開始的白味,發(fā)展到現(xiàn)在,已經(jīng)有數(shù)不清的味道,各式各樣,千奇百怪。
甚至出現(xiàn)了咸粽子與甜粽子之爭(zhēng)。
粽子的外形倒是變化不大,雖然這么多年過去,但依舊是那個(gè)形狀的才叫粽子。
白天的生意過去,晚上的時(shí)候,高典開始包粽子。
糯米是一早就泡好了的,制作粽子的食材也準(zhǔn)備好。
他準(zhǔn)備的口味不多,但是咸甜都有,也算是兩者兼顧。
制作粽子的主要是食材還是糯米,然后需要包粽子的葉子,這種葉子可以在網(wǎng)上購買,并不貴。
至于做什么味道的,就看個(gè)人意愿。
口味正常一點(diǎn)的,可以做蜜棗、臘肉、鮮肉的粽子,口味獨(dú)特一點(diǎn)的,什么辣條、小龍蝦、芥末口味的都可以做。
其實(shí)粽子是一種包容性很強(qiáng)的面點(diǎn),據(jù)高典觀察發(fā)現(xiàn),越是流傳廣的面點(diǎn),包容性越強(qiáng)。
除了粽子,像包子、餃子、月餅這些,包容性也很強(qiáng)。
而向高典做的百合酥,包容性就沒有那么強(qiáng)了。
閆森和閆麗收拾完外面的衛(wèi)生,兩個(gè)人一起打掃,速度快了許多。
這些日子相處下來,閆麗也習(xí)慣了典心鋪的工作。
這里的工作強(qiáng)度得看時(shí)間段,每到時(shí)間,就閑得發(fā)慌,可是一到那個(gè)時(shí)間,忙的根本停不下來。
閆森走進(jìn)廚房,看見高典在包粽子,便站在一旁學(xué)習(xí)。
高典包了會(huì),見閆森在一旁看著,不由笑道:“你要不要來試試?”
閆森聞言,問到:“可以嗎?”
“當(dāng)然可以,你過來我教你。”高典說到。
其實(shí)他包粽子也是才學(xué)不久,但他的水平足夠高,教閆森還是夠的。
閆森上前去,在高典的教導(dǎo)下,開始包起來。
包粽子其實(shí)不難,很快閆森就上手,并且越來越熟練,包的自然也越來越好看了。
閆麗后面進(jìn)來,也加入了包粽子的隊(duì)伍。
相比于閆森,閆麗這個(gè)女孩子更加心靈手巧一些,包出來的粽子也比閆森包的好看。
很快,三人就包出來一大堆粽子,接下來的事,就是高典一個(gè)人來做了。
他把粽子放在水里,開始煮。
制作粽子其實(shí)并不難,一般人只要學(xué)習(xí)一下,就能夠做出來。
因?yàn)橹谱麟y度低,所以粽子才能夠流傳這么廣。
但是做出來容易,做的好不好吃,卻又是另外一回事,想要做好吃,可并不是一件容易的事。
糯米泡多久,各種食材、調(diào)味品的比例,煮的時(shí)間,煮的溫度,這些都是粽子好吃與否的關(guān)鍵。
現(xiàn)在大多數(shù)人都不自己做粽子,而是花錢在外面去買。
這不僅僅是因?yàn)樽约鹤龀鰜淼聂兆游兜酪话?,更重要的是因?yàn)閼小?br/>
粽子雖然制作難度低,可是做起來卻有些麻煩,因?yàn)榻?jīng)不起一次性做完,而是需要花時(shí)間等待。
像糯米要泡,包好之后還要煮。
高典這也是第一次自己制作粽子,以前都是公司發(fā)的禮品,味道也就那樣,算不上好吃,但也算不上難吃。
這種流水線制作出來的粽子的一般都不會(huì)太過好吃。
姐弟兩人沒有待太久,便下班離去。
高典一個(gè)人在煮著,這可是一個(gè)大工程,這么多呢,要煮上好久鍋才行。
…………
次日,高典很早就起來,把昨晚上凍在冰箱里面的粽子拿出來,他要拿去抽真空。
這粽子雖然是煮熟的,可是保存時(shí)間太短,若是單純凍在冰箱里面,也放不了太久,最好的辦法就是抽真空。
抽真空這種保鮮方式,比凍冰箱更好一些。
當(dāng)然如果是方便實(shí)惠的話,那么還是冰箱更好。
抽真空的地方就在不遠(yuǎn)處,高典昨天就和人說好,今天把東西拿過去。
由于粽子太多,一時(shí)半會(huì)也抽不完,高典今天還要開門營業(yè),不可能一直在這里等著。
老板表示,等自己抽完之后,給高典送過去。
高典欣然同意,隨即回到店里。
早點(diǎn)的事,他交給閆森來賣,做還是他做的,閆森負(fù)責(zé)來賣。
等他回去時(shí),閆森已經(jīng)開始收拾蒸籠,看樣子全部賣完了。
時(shí)間慢慢過去,臨近中午的時(shí)候,逐漸有客人前來。
不過這會(huì)高典還沒有準(zhǔn)備好食材,所以都在等著。
他們也是老主顧了,也不著急,在店里開始聊起天來。
他們來的這么早,是因?yàn)樽约簺]啥事,索性早一些時(shí)候來,這會(huì)還有位置,也能第一時(shí)間吃到。
這時(shí),抽真空的老板抱著一個(gè)箱子走進(jìn)來,進(jìn)門便扯著大嗓門喊到:“高老板,你抽真空的粽子我給你送過來了?!?br/>
沒過一會(huì)兒,廚房里傳來一聲:“好,稍等一下?!?br/>
高典匆匆走出來,看著箱子里的粽子,著實(shí)不算少。
他要送的人還是有一些的,自然不能做的太少了。
給老板付了錢,高典正準(zhǔn)備把粽子朝里面搬,這時(shí)店里坐著的一人突然開口:“老板,你這是自己做的粽子?”
高典聞言笑道:“是啊,我自己做的?!?br/>
那人立馬問到:“能不能賣一些給我?”
這話讓高典一愣,他沒想到還有人要買他做的粽子。
“不好意思,我沒打算賣,這些都是我做來送人的?!备叩錆M臉抱歉的說。
那人說到:“老板,你就賣一點(diǎn)給我吧,多少錢你說了算?!?br/>
高典苦笑道:“真不是我不賣,我沒做多少,都是要送人的。”
“老板,這離中秋節(jié)不是還有幾天嘛,要不這樣,你現(xiàn)在賣一些給我,或者老板你再做一些,我后面來拿也行?!蹦侨苏f。
這讓高典有些為難,答應(yīng)吧覺得麻煩,不答應(yīng)吧又覺得不好的,畢竟人家這么殷切的想買。
高典沉吟一會(huì)兒道:“可以吧,那你什么時(shí)候要?”
“中秋之前能拿到就行?!蹦侨诵χf。
高典想了想,時(shí)間上來得及,他明天去購買食材,然后明天做出來,后天去抽真空,時(shí)間剛剛好。
“沒問題,對(duì)了,你想要什么味道的?”高典問到。
那人聞言,疑惑道:“還可以私人訂制?要多加錢嗎?”
高典笑著說:“常見的味道是可以做,不用多加錢。”
那人聞言,想了想說到:“不用太特別的味道,就做一些原味的,再做一些蜜棗的吧?!?br/>
“可以?!备叩潼c(diǎn)頭答應(yīng)下來。
這兩種味道做起來不難,甚至可以說是很簡(jiǎn)單了。
“多謝老板?!蹦侨诵χf。
“不客氣。”高典笑道。
他剛準(zhǔn)備進(jìn)去廚房,這會(huì)又有人說:“老板,我也想買,能不能幫我也做一些?”
高典聞言,想了想說道:“可以,你想吃什么味道的?!?br/>
反正一只羊也是趕,兩只羊也是趕,索性答應(yīng)下來。
“我想吃紅豆還有鮮肉的?!?br/>
“可以。”
話音剛落,又有人說到:“老板,我也想賣?!?br/>
“要什么味道?”
“我要臘肉和肥腸的。”那人說到。
高典:???
臘肉的他能夠理解,可是肥腸是什么貴?
肥腸也能包粽子?
他想了想,肥腸也不是不可以包,問題是……肥腸包出來的粽子,確定能夠吃下去,那不得一股豬翔味?
一時(shí)間,高典看著那人的目光有些詭異,這個(gè)口味有些重啊。
那人看到高典的目光,咳嗽一聲,小心翼翼的問到:“不可以做嗎?”
“做是可以做,問題是你確定做出來能好吃?我沒有做個(gè)如此……獨(dú)特的口味,要不你考慮一下,換一種?”高典說。
那人也覺得自己口味有些重,訕訕道:“我就是想試試新口味,不過老板你建議換的話,那就換成原味的吧?!?br/>
高典點(diǎn)點(diǎn)頭,心里松了口氣,這種重口味的粽子,他實(shí)在不想做。
高典去拿了紙和筆,把眾人說的都記了下來,包括要多少個(gè)。
價(jià)格嘛,高典也沒有定的太高,他也沒打算靠著粽子賺多少錢,就這兩天的事,他定價(jià)高也賺不了多少。
剛剛記完,門口就有人進(jìn)來,一打聽,知道他們都在高典這里訂購了粽子,便開口也要。
高典無奈,只好讓大家排隊(duì),一個(gè)一個(gè)的說。
要不說大家的口味千奇百怪,有不少人提出了一些奇怪的口味,這些口味要求,都被高典給駁回,這種口味太奇怪的,他根本就不想做。
還有一個(gè)原因就是,高典只學(xué)了幾種常見的口味,太奇怪的口味他沒學(xué),而且有些口味,都找不到配方,還得自己摸索。
比如那個(gè)肥腸味的。
很快,高典發(fā)現(xiàn)賣的人太多,他做不出來了,于是乎他連忙叫停,后面還要買的,也不賣了。
后來的很扼腕嘆息,紛紛覺得自己來的太遲,而前面的人則是洋洋得意,慶幸自己來的早。
他們對(duì)于高典做的粽子,還是抱有很大的期待,這可不是流水線上生產(chǎn)的,而是純手工制作。
現(xiàn)在嘛,“純手工”三個(gè)字就代表著貴。
當(dāng)然要買到純手工制作的粽子并不困難,他們之所以都想在高典這里購買,主要是高典做的面點(diǎn)好吃。
大家對(duì)于他做的粽子,也抱有很大的期待。
粽子的事暫且告一段落,高典把記載著粽子的紙放在一旁,走進(jìn)廚房里面,開始今天中午的營業(yè)。
很快,店里的人越來越多,高典和閆森都開始忙碌起來。
下午的時(shí)候,高典叮囑了閆森一句,自己出門,提著一些粽子。
他這趟出門,主要有兩件事。
一是他要去買一些禮盒,用來裝他手里提著的粽子,這些粽子他是準(zhǔn)備寄回去給父母的。
因?yàn)榭爝f要花兩到三天時(shí)間,所以高典才這個(gè)時(shí)候做粽子,就是為了保證父母能夠在端午節(jié)那天吃到粽子。
第二件事,他要去購買做粽子的食材,因?yàn)橐I的人太多,他估計(jì)自己一個(gè)晚上做不完,所以便決定把今天的時(shí)間也給利用起來。
做粽子不困難,就是比較麻煩。
他來到熟悉的菜市場(chǎng),找了一家熟悉的店,購買了一批食材之后,才回到店里。
一回來便迫不及待的將糯米淘洗干凈,隨后放在一旁泡著。
糯米如果不泡的話,煮出來就會(huì)很硬,像是米飯一樣,而泡過之后的糯米煮出來,軟糯香粘,吃起來才好吃。
還有一些食材,也需要處理,時(shí)間慢慢過去,一晃就到了晚上。
今天變成了四個(gè)人又在一起包粽子,除了閆森姐妹以外,魏巧依也來幫忙。
她是過來尋高典的,結(jié)果得知高典預(yù)售了不少粽子,便加入到包粽子的行列。
當(dāng)然她只是包,其他的工作,都是高典一個(gè)人完成。
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