“大哥，你咋的了，一驚一乍的？”戴眼鏡的男子看著這大漢，忍不住問道。
那大漢笑了笑，夾起一筷子芥蘭，塞進(jìn)嘴里，嚼了兩口，又坐下來，突然捂著臉，嗚嗚的哭了起來。
“這菜有毒？”眼鏡男急忙夾過一些，放在盤子里，沾上點(diǎn)醬油嘗了嘗，清脆爽口，味道很不錯(cuò)啊，大哥怎么哭了呢？
“抱歉讓兄弟們見笑了，我一吃這盤菜，就想起我媽了?！贝鬂h見大伙都看著他，急忙抓過紙巾擤了下鼻涕，沖圍觀群眾繞著圈的抱拳，“失態(tài)，失態(tài)，請(qǐng)勿介意?！?br/>
“小時(shí)候家門口有一小塊菜地，種的就是芥蘭，每天晚飯桌子上必有一盤，沾著一點(diǎn)醬油，我能吃三……三……”大漢想說能吃三碗飯，可聲音哽咽，這個(gè)三字卻怎么也說不出口。
“算了都過去的事了，大家都嘗嘗。”為了掩飾尷尬，他抓起盤子，給每個(gè)兄弟都撥了點(diǎn)，剩下的一股腦全倒在自己碗里，吃一口嘆一口氣。
“就是這個(gè)味兒……”大漢最后把盤子里的一點(diǎn)汁水都吃的干干凈凈，沖王遠(yuǎn)一抱拳，“兄弟，老哥謝謝你，讓我在千里之外還能嘗到十幾年前的味道！”大漢從口袋里掏出厚厚一沓錢，從中抽出幾張遞給王遠(yuǎn)，“能再幫我做一份么，我?guī)Щ厝ヂ穱L。”
看他剛才失態(tài)的樣子，應(yīng)該是中年喪母，所以一夕找到似曾相識(shí)的味道，便情不自禁，故而流淚。
王遠(yuǎn)擺擺手，“不需要這么多的?！?br/>
大漢握著王遠(yuǎn)的手，激動(dòng)得不知道說什么好，這么多年來，許多關(guān)于母親的記憶或都隨風(fēng)淡去，唯獨(dú)這盤中的味道，卻久久不能忘懷。
而今日，竟然在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)千里的地方，一個(gè)名不經(jīng)傳的小餐館里，讓他重新品味到了當(dāng)年的味道。
看著大漢雙手捧著簡(jiǎn)易餐盒，畢恭畢敬的走出云軒閣的樣子，王遠(yuǎn)也不免感慨一番，他轉(zhuǎn)過頭去，發(fā)現(xiàn)江雪晴呆呆的站在一邊，抿著嘴唇，一語不發(fā)。
她應(yīng)該也想起自己的母親了吧！
大漢三人來到外面，從口袋里掏出評(píng)分表，在云軒閣的位置上打下滿分，評(píng)語只有寥寥一句：一個(gè)能夠重溫母愛味道的地方。
從早晨到現(xiàn)在，王遠(yuǎn)已經(jīng)接了好幾撥生客，一邊吃一邊品頭論足，看樣子都很專業(yè)。
王遠(yuǎn)猛然想起，這莫非就是楚湘靈說過的美食評(píng)審團(tuán)？
新晚報(bào)的編輯室內(nèi)，幾個(gè)工作人員正在將美食評(píng)審團(tuán)評(píng)判們匯集來的數(shù)據(jù)整理歸檔，楚湘靈站在一旁探頭一看，不由得腦門流汗，為什么王遠(yuǎn)的云軒閣有幾項(xiàng)評(píng)分都是零分？
“喂，你怎么搞的，今天是美食評(píng)審團(tuán)實(shí)地評(píng)分的日子啊！”楚湘靈躲進(jìn)衛(wèi)生間悄悄給他打電話，王遠(yuǎn)一邊擦汗一邊說道，“沒辦法今天來的人太多了，而且點(diǎn)的菜也很古怪，根本不按照菜單出牌?。 ?br/>
“那你為什么不提早準(zhǔn)備一下呢！你丫的是不是擼*多了把腦漿都s出來了？”楚湘靈憤憤掛斷電話，混球！
看看評(píng)分表，目前排在首位的是百年老店一品居。
按照總編大人的意思，這回尋味美食行動(dòng)采取美食評(píng)審團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)的方式進(jìn)行，保證活動(dòng)的公開公正，從店面環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、食材品質(zhì)、廚師手藝、菜品味道等五個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，每項(xiàng)由兩名裁判進(jìn)行評(píng)分，每項(xiàng)二十分滿分一百分。
五組美食評(píng)審團(tuán)每組兩人進(jìn)行暗訪，從這五個(gè)方面分別打分，最后按照總分決出前五名，再由淘汰的店鋪中抽取兩家作為幸運(yùn)店家，晉級(jí)進(jìn)入決賽。
而目前王遠(yuǎn)的店鋪店面環(huán)境零分，服務(wù)態(tài)度零分，食材品質(zhì)二十分。
這個(gè)分?jǐn)?shù)基本上就是墊底了。
王遠(yuǎn)雖然嘴上說不緊張無所謂平常心，不過話又說回來，文無第一武無第二，同樣是開店賣菜的，憑什么我的菜就比別人家的差？
還好，還有兩項(xiàng)分?jǐn)?shù)沒有比試呢！
王遠(yuǎn)強(qiáng)迫自己緊張起來，還有菜品味道和廚師手藝兩個(gè)環(huán)節(jié)，如果將這兩個(gè)環(huán)節(jié)拿下，那么自己還有晉級(jí)的希望。
江雪晴也感覺到氣氛的緊張，她擦了擦手，把長(zhǎng)長(zhǎng)的秀發(fā)扎在腦后，穿起白圍裙，一臉認(rèn)真的在后廚幫王遠(yuǎn)忙活。
此時(shí)小店里坐著兩個(gè)中年婦女，一個(gè)胖胖的，三角眼，橫眉立目，兇惡勁兒比錢二嫂有過之而不無極。
另外一個(gè)慈眉善目，耷拉著眼，神情倦怠，似睡非睡。
她們點(diǎn)的菜是樹椒土豆絲。
越簡(jiǎn)單的素菜，越能看出廚師的手藝。
王遠(yuǎn)深吸一口氣，抓起涎墨菜刀，先在空中揮舞兩下，試試手感。
“哥哥你當(dāng)心點(diǎn)，別砍著人！”江雪晴嚇得往旁邊一閃。
“閃遠(yuǎn)一點(diǎn)，你哥哥我要開始裝b了！”
王遠(yuǎn)抓起一個(gè)削好皮的土豆，手起刀落，江雪晴耳邊只聞得爆豆般的響聲，涎墨湛藍(lán)色的刀鋒閃爍成一片光影，根本看不出下刀的次數(shù)！
“哥哥的刀工，什么時(shí)候變得這么厲害了？”江雪晴明明記得，剛開店時(shí)，哥哥笨得連菜刀都拿不穩(wěn)的。
啪！
涎墨不輕不重的拍在切好的土豆片上，嘩的一下呈層狀散開，王遠(yuǎn)左手一抓，土豆片乖乖的收攏到掌心之下，涎墨刀寒鋒閃爍，快到極致。
從他的手指尖飛快的吐出一絲絲的土豆絲，細(xì)如發(fā)絲，不沾不連，恰似一大堆散開的牙簽，讓江雪晴忍不住抓過一根細(xì)細(xì)端詳。
土豆絲的切面是標(biāo)準(zhǔn)的菱形，切面光滑，擔(dān)在指尖，兩頭耷拉下去，卻沒有斷折，顯然這根土豆絲頭尾一邊粗細(xì)，絕無偏差。
如果說一根土豆絲切成這樣，或許甚是容易，但現(xiàn)在擺在紫檀木菜板上的土豆絲足有上千根，根根如此，毫無二致，這就只能說廚師的刀工已經(jīng)臻于化境。
“哥哥好棒?。 苯┣缈纯赐踹h(yuǎn)正認(rèn)真的切土豆絲，心中暗暗想到。
土豆絲切好，菜刀一甩，上千根土豆絲如發(fā)絲般在滾熱的油鍋里綻開，配合著早已下鍋，炒得正香的樹椒，絲絲的辣味從鍋中爆開，刺激著人的味蕾。
兩個(gè)美食家正坐在門口的桌子上大眼瞪小眼，忽然一股帶著辣味的香氣從廚房飄散開來，她倆的精神頓時(shí)為之一振。
此人還是有些手段的！
三角眼婦女嘀咕一聲。
嘩！
一瓢水沖進(jìn)滾熱的鐵鍋，激起無數(shù)的油花，炒好的樹椒土豆絲整齊的排放在案板上的盤子里，黃色的土豆絲紅色的小辣椒交相輝映，色澤明快，油光閃爍，透著一股別樣的香味。
“兩位，慢用！”王遠(yuǎn)將盤子放在兩人面前，擦了擦手。手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。