“在別人看來是致命毒藥,但是在他看來卻是絕美食材?!闭f完看向了前方,他們已經(jīng)出了蘑菇林,眼前就是一條潺潺流動的小溪,一個(gè)衣衫襤褸的老人躺在河邊的巨石之上休憩。
傳說中的十圣廚,鬼手圣刀。
黎小白看著那個(gè)不修邊幅的老人,問道:“這人真的是鬼手圣刀嗎?”
“千萬不要根據(jù)一個(gè)人的外貌來評價(jià)一個(gè)人?!?br/>
小心翼翼的走了過去,那人還是在睡覺看上去沒有任何的戒心,黎小白圍繞著他轉(zhuǎn)了一圈,看上去并沒有什么奇怪的地方,只剩下一只手,而且手掌上骯臟不堪,甚至可以看到開裂的皮膚。
他不敢相信這樣的一只手就是十圣廚之一,而且是被人高度贊頌鬼手圣刀的手,這時(shí)候那人醒了過來,看到黎小白先是一愣接著說道:“咦,怎么這山里還有人來啊。”
“老先生,晚輩名叫黎小白,這兩位是我的妹妹,茜茜和伊晗,特地來拜見你?!?br/>
“拜見我?你們認(rèn)識我?”
這位老人根本就不知道自己被后世稱為是十圣廚,他就覺得自己是個(gè)糟老頭子而已。
“不知道老先生貴姓?!崩栊“讍柕?,歷史上根本就沒有記載他的名字。
“我么,老頭子我姓庖,庖伊牙,我這么一個(gè)山里面的老頭子,你們怎么會認(rèn)識?”老頭覺得很奇怪。
“庖老先生,我聽說你的刀法入神,就想要找你討教一番?!?br/>
老頭子忽然一愣,他這一身絕技照理說從來沒有在別人的面前使用過,而且一輩子就在這山中外面的人怎么會知道,這時(shí)候他好好的大量了一番黎小白,白白胖胖的樣子看上去也不像是什么壞人。
“外面那些手術(shù)刀我這山間的行腳醫(yī)生可用不來。”庖老先生笑著說道。
“這刀可不是手術(shù)刀,老先生也不用跟我打啞謎了,我想要學(xué)得是做菜用的刀功?!?br/>
庖老先生還是笑著,說道:“你為什么想要學(xué)?”
他沒有問李曉吧愛怎么知道他會用菜刀的事情,因?yàn)榭蠢栊“讓τ谀康倪@么直接的樣子就看的出來對于怎么知道他的這件事情肯定不會說的。
“我想要學(xué)刀功,很簡單,為了吃?!?br/>
這時(shí)候庖老先生笑了起來說道:“好小子,不錯(cuò),老夫我教你?!?br/>
黎小白沒想到居然這么的簡單,庖老先生就答應(yīng)教他了。
有些驚訝的看著他說道:“老先生愿意教我?”
“這有什么不愿意的,糟老頭子我也就是喜歡吃,練了一門手藝,既然你也喜歡那正好有個(gè)人陪我一起吃,倒也算是一件好事,就是不知道你學(xué)不學(xué)的會?!?br/>
“我一定努力學(xué)會?!?br/>
這時(shí)候庖老爺子走到了河邊,隨手一伸,居然抓上來一條有著藍(lán)色和紅色兩種顏色相間鱗片的魚,看起來倒是十分的漂亮。
“這種魚體內(nèi)有一條毒腺,而且鱗片也有毒,毒腺細(xì)小而且分布在它的周身,如果料理它的話就必須要避開那條毒腺,你先試試吧,切記不要切斷了毒腺,不然沾到了身體可是會中毒的。”
黎小白接過了魚,茜茜說道:“這種魚叫做霖姆魚,劇毒,一條毒腺餐繞在骨頭和內(nèi)臟之間,極為的難以料理?!?br/>
“哦哦,小姑奶看起來懂得很多,連我都不知道這魚叫什么名字,我就知道他很好吃。”庖老爺子咽了一下口水開心的說道。
黎小白從背包里面拿出了準(zhǔn)備好的刀具,這是一套上好的刀具,拿了出來,他也算是有那么一些基本功的,先是要將鱗片去掉,但是這霖姆魚的鱗片十分的柔軟所以不太好下刀,一個(gè)不注意就留下了半截鱗片在身上。
這每一刀都要特別的小心謹(jǐn)慎,不一會兒頭上就出現(xiàn)了細(xì)密的汗珠,過了半個(gè)小時(shí)才將一條魚身上的鱗片全部都去除了,接下來就要去掉內(nèi)臟,本來應(yīng)該先去內(nèi)臟的,但是因?yàn)榱啬肤~的體內(nèi)的毒腺問題,所以留著最繁瑣的工程到最后做。
小心翼翼的切開了魚肚,僅僅這一瞬間,刀的深度稍微的深了那么一毫米,就將毒腺劃破了,整天的霖姆魚都變成了紫黑之色,肉上全部都沾染了毒素。
庖老爺子看著魚,萬分可惜的說道:“做的已經(jīng)算是不錯(cuò)了,就是可惜了這條魚?!?br/>
說完又從河水里面抓起了一條魚,拿出了自己腰間的刀,將魚拋了起來,落下的一瞬間,幾乎是電光石火的速度,刀在魚的身上劃了過去,隨著刀的流轉(zhuǎn),霖姆魚身上的肉被一片片的切了出來,落在旁邊的石頭上,而霖姆魚的毒腺則是和它有毒的內(nèi)臟還有骨頭一起落在了旁邊。
魚骨上看不到任何的魚肉殘留,而一片片的魚肉厚薄幾乎沒有任何的不同。
陽光炙烤的石頭上發(fā)出了嗤嗤的聲音,晶瑩剔透的魚片幾乎在一瞬間就熟了,庖老爺子收起了刀就跑了過去,用手拿起了一塊魚肉,放入了嘴中,說道:“哇,美味?!?br/>
黎小白則是呆呆的站在旁邊,看著這一幕景象,雖說他在電視上看過很多刀功超凡之人,但是如同庖老爺子這樣的刀功真是神鬼莫測,而且他只有二階的實(shí)力而已,不是什么靈能,單純的只是刀功而已。
三個(gè)字可以概括:快,準(zhǔn),巧。
快的極致,準(zhǔn)的極致,巧的極致,這樣的刀功,甚至可以說這就是一門藝術(shù)。
庖老爺子招手讓黎小白也過去吃,黎小白嘗了一塊那薄如蟬翼晶瑩剔透的魚片,沒有加上如何的調(diào)料,也沒有完全的煮熟,但是沒有腥味,略帶甘甜,爽滑細(xì)嫩,魚肉之極品。
“這霖姆魚雖然是毒霧,但是越是危險(xiǎn)的東西,往往越是美味,只要能去掉毒腺那么霖姆魚稱得上是魚肉中的超級極品?!扁依蠣斪右贿叧砸贿吺指吲d的說道,吃相不太雅觀,但是很真實(shí)。
黎小白將一小塊魚肉放到了伊晗的嘴里,伊晗小嘴一張一合,十分開心的說道:“大叔,還要?!敝挥熊畿缭谂赃呏荒芸床荒艹浴?br/>
吃完了魚肉,庖老爺子說道:“食材的料理,其實(shí)很簡單,用心就行?!?br/>
“用心就行?”黎小白完全理解不了這么空洞的東西。
“每一種食材,都有自己的料理價(jià)值,也有自己的料理方式,廚師需要做的事情就是用心去傾聽去發(fā)現(xiàn)食材的料理方式,刀功固有訓(xùn)練的方式,但是更加重要的是知道該如何下刀,從什么地方下刀,用什么方式去下刀?!?br/>
庖老爺子的話看起來理解不難,主要講的就是一個(gè)悟字,但是這個(gè)悟字到底有多難呢。
“不用著急,你還年輕,我悟透這刀法用了整整三十六年,我管它叫做心刃?!?br/>
“三十六年?!崩栊“滓幌伦泳痛糇×?,沒想到居然花了這么久的時(shí)間,而且看起來這三十六年還是心無旁騖的花在了這件事情上,黎小白不覺得自己有多好的天賦,也不可能做到他這樣的程度。
“還沒吃飽,來來,我?guī)闳ピ倥c(diǎn)東西吃一下。”說道吃的東西他倒是十分的來勁,完全一副吃貨的樣子。
走到了蘑菇林之中,看著旁邊那巨大的云裳菌說道:“其實(shí)吧,這種真菌也可以食用?!?br/>
“這個(gè)也可以吃嗎?”
“你旁邊的小姑娘看起來應(yīng)該懂很多吧?!?br/>
茜茜說道:“云裳菌,順著一個(gè)紋路去切開它可以得到它內(nèi)部的精華,被稱為“云霓裳”的可食用菌類至寶,是一種極其珍貴的食材,可以作為調(diào)味料,可以蒸,煮,烤,甚至是直接食用,但是獲取方法極難,甚至歷史上記載著的只有四個(gè)人得到過?!?br/>
說完看向了庖老爺子,很明顯他就是其中之一,而庖老爺子對于茜茜的話感覺到十分的吃驚說道:“小姑娘小小年紀(jì)倒是真的博學(xué)多識,我這老家伙活了這么多年還沒你知道的多?!?br/>
說完,走到了云裳菌的邊上,閉上了眼睛站在了云裳菌的面前,過了兩分鐘,睜開了眼睛說道:“可以切開云裳菌的紋路根據(jù)每一朵云裳菌的大小成長環(huán)境的不同都會有所改變,都是獨(dú)一無二的,而且根據(jù)氣溫和濕度的變化,幾乎每個(gè)十分鐘就會改變?!?br/>
“不是吧?!崩栊“妆緛硪呀?jīng)覺得照著一個(gè)紋路切已經(jīng)很難了,沒想到難成這樣。
“用心卻傾聽它的聲音,才能判斷出切開它的紋路?!闭f完繼續(xù)閉上了眼睛,黎小白則是不知道到底是怎么聽,索性就趴到了云裳菌上去傾聽。
看到黎小白碰到了云裳菌,庖老爺子馬上出聲喝止,因?yàn)樵粕丫鷾喩硎嵌荆桓矣蒙眢w去觸碰,但是看到黎小白的身上燃燒起了細(xì)微的綠色火焰。
茜茜說道:“沒事的,毒對他沒有任何的效果?!?br/>
庖老爺子驚訝的一聲:“哦,沒想到這小子還有這種神奇的東西,倒是比我方便多了,看起來就算是吃了有毒的東西也沒事吧?!?br/>
“的確如此?!?br/>
忽然間庖老爺子露出了一臉的笑容,說道:“看來又可以吃到好東西了?!?/P>