顧白靜靜的看著面前的鰻魚飯,實在是太普通了,不得精髓“嘉奈,你先去書房看資料吧,我自己一個人靜一靜?!?br/>
鈴代嘉奈張了張嘴,想要說什么安為顧白,想了想還是沒說什么,點點頭起身去了書房。
顧白仔細(xì)想著,之前在幸平餐館中學(xué)習(xí)料理能悟得其中精髓是因為詩心的緣故,現(xiàn)在換自己處理料理,卻并不如意。
沒有了老人那種詳細(xì)的筆記,沒有現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)的對象,僅僅是通過資料和瑣碎的要點,怎樣創(chuàng)造出打動食客的料理?
“你在原來的世界是怎么烹飪的,不要忘記最初的做法,廚心只是錦上添花,本質(zhì)還是勤學(xué)苦練,嚶嚶嚶”紫色巨影的聲音在顧白靈魂中毫無預(yù)兆的響起。
顧白惶惑地問到“你怎么知道我原來的世界?”
“你的靈魂孕育我,難道你的靈魂單單只是這個世界里嗎?”紫色巨影反問到。
顧白明白過來“也對,我從沒忘記廚藝的根本是勤學(xué)苦練,書山有路勤為徑,但時間,時間已經(jīng)來不及了,我相信薙切薊老師規(guī)劃的教學(xué)安排,可是轉(zhuǎn)眼間早晨已經(jīng)過去了2個小時,兩天我要完成7道料理?!?br/>
這不是華夏料理,拿鰻魚飯來說,要想做好,至少要嘗過數(shù)十家,內(nèi)心有所權(quán)衡,下刀才清晰有力。
“鈴代嘉奈不是給了你建議么,這些問題都能做好,100分的料理也能拿到60分?!弊仙抻罢f到。
顧白點點頭“的確,第一步要先做到60分,至少要再嘗試2次,我有把握能達(dá)到60分,最短要花費3個小時,下午薙切薊老師還要叫我出去,那除了熬夜就沒有別的辦法。最要命的是這才是第一天,往后還有2個月,那一整個資料室的資料也都是寶藏,不可能錯過?!?br/>
紫色巨影思考著,顧白已經(jīng)說得很明白,要把別人三年甚至5年學(xué)習(xí)的東西,濃縮在兩個月內(nèi)完成,是有些艱巨“顧白,你還記得你之前進(jìn)入靈魂世界么?”
“當(dāng)然記得”,那無盡的黑暗,不斷通過大腦思考才能感覺自己還活著的世界,顧白畢生難忘。
“靈魂世界的時間流逝速度取決于你的大腦思考速度,換言之,你思考的越快,靈魂世界時間比現(xiàn)實世界時間流動越快,你的時間就越充裕呢,嚶嚶嚶~”紫色巨影緩緩說著。
顧白愣了一下,的確,之前在靈魂世界自己為了保持大腦思考來確保自己還‘活著’,回憶了自己一路走來所有的事情,而回到廚房,這段時間僅僅過去了半小時,只是…靠‘想’真的能提升廚藝么?
紫色巨影繼續(xù)說著“我可以在靈魂世界用魂氣幫你具象化各種食材和廚具甚至那些資料,但是這對你的靈魂是一種考驗,直視我你做不到,但直視一部分魂氣,應(yīng)該可以嘗試,能堅持多久要看你自己能忍受多大的痛楚?!?br/>
顧白一拍桌子“沒問題,現(xiàn)在就開始?!?br/>
顧白沉下心,集中精神進(jìn)入廚心世界,通過廚心世界作為媒介再次進(jìn)入了一片黑暗的靈魂世界。
顧白的果決,紫色巨影欣賞的點了點頭,靈魂世界是一種煎熬,比關(guān)小黑屋更可怕,因為在這里某種意義上你是失去五感的,全靠想象和意念支撐,更無法分清時間。
有一句話紫色巨影沒有說,的確靈魂世界的時間流速不限,但同樣失去的也有對現(xiàn)實世界的時間感知,可能現(xiàn)實世界是1分鐘,也可能一個念頭現(xiàn)實世界已經(jīng)過去一年,山中不知歲月,這里就是時間的裂縫,是喜是憂,是生是死,全看自己。
紫色巨影知道這里的每一秒都是對顧白的折磨,沒有任何墨跡,雷光滑過,和薙切薊家里一樣的廚房已經(jīng)浮現(xiàn)在靈魂世界中。
顧白的目光在接觸到這些紫色巨影創(chuàng)造的物體時候,眼睛宛如進(jìn)了沙子,痛癢難耐。
“我在你的背后陪你,每一道料理我都會打分,你定個目標(biāo),不到這個分?jǐn)?shù),我不會提醒你出去的,嚶嚶嚶~”紫色巨影說到。
顧白問到“你還會打分?靠譜嗎?”
紫色巨影哼了一聲“你覺得食神給你評價靠譜嗎?某種意義上我是你的靈魂,在食神和少年靈魂作用下孕育的,自然對于料理有獨一無二的見解?!?br/>
顧白點點頭,揉了揉已經(jīng)酸痛的眼睛,沒有時間墨跡了“70分,到70分的時候告訴我。”
“還是60分吧,60分以上每多1分,對你來說都不是簡單的事情,你目前最得意的‘櫻花蝦野菇炊飯’堪堪可以拿到70分”紫色巨影平靜的說到,薙切薊昨天的料理有80分,可想而知70分已經(jīng)是一個相當(dāng)優(yōu)秀的成績。
“好”,顧白沉下心,拿起廚刀迅速開始。
紫色巨影復(fù)制的食材,和剛才的一模一樣,這樣每一次都可以和之前對照進(jìn)步,顧白的廚刀迅速滑過鰻魚身子,帶起一抹紫色雷光。
要入味,就要將鰻魚肉再切薄一些,切掉的多余部分就用來熬醬汁…
醬汁中,醬油的配比多了…
顧白腦海中過著一個又一個缺陷,用各種方法嘗試著修改。
每做完一遍,紫色巨影就會立刻給出分?jǐn)?shù),然后將一切食材,廚具還原
“0分”
…
“0分”
…
“有進(jìn)步,鰻魚肉已經(jīng)薄厚適中,開始入味了,0分…”
“我去,那你這么說,敢不敢不是0分”顧白咕噥了一句,繼續(xù)下一次嘗試,雖然身體上感覺不到反復(fù)維持刀工的酸痛,但是精神上的疲憊更加嚴(yán)重,不過這不算什么,顧白咬了咬牙,再一次努力。
“很好,有20分了,醬油的配比就是這個比例,但是醬油的濃稠度也損失了,嚶嚶嚶”紫色巨影說到。
“再來!”
20分、20分、40分、50分…
聽到50分的時候,顧白一屁股坐在了地上,太不容易了,醬汁做了一部分改善,加入了蜂蜜,不僅解決了濃稠度的問題,而且蜂蜜本身對肉品質(zhì)就有提升,這是40分到50分的訣竅。
顧白喘著粗氣,心跳不知不覺已經(jīng)快了很多,證明身體已經(jīng)在這種極限的思考下開始抗?fàn)幜恕斑€差10分,不能放棄”
顧白給自己打著氣,扶著廚臺,慢慢站起來,穩(wěn)了穩(wěn)有些搖晃的身形,仔細(xì)思考著,鰻魚的肉塊在20分時候已經(jīng)沒有問題,自己又嘗試過一次改善,但分?jǐn)?shù)沒有提高,看來這就是極限。而醬汁的配比,在將砂糖改為紅糖,清酒改為米酒后到了40分的程度,最后加入蜂蜜已經(jīng)是50分,很難再有更大的改善,這已經(jīng)是顧白絞盡腦汁的結(jié)果。
那么最后的10分,該來自哪里…
嘉奈之前提到的問題,還差最后一個沒有解決,藜麥的口感層次需要一個過渡,或者讓藜麥更貼近鰻魚肉和米飯,軟一些…
嘗試一些對藜麥進(jìn)行二次處理,第一次處理結(jié)束,第二次再和米飯進(jìn)行攪拌蒸熟,這一遍,顧白忍著大腦的抽痛,努力保證每一個步驟不走形,然后加上了二次處理。
“53分”紫色巨影說到。
有用!顧白精神一振,還差一些,看來還是要一個踏板,僅僅是這樣提高處理效率,第一次有3分,第二次可能1分都很艱難。
顧白按照自己的想法,不斷的加了一些食材進(jìn)去配合藜麥。
“60分!”
一個振奮人心的數(shù)字,顧白看著眼前暗紅色漆器中好像散發(fā)著光芒的鰻魚飯,五味雜陳,已經(jīng)是第12遍了,顧白忍不住想要吃一口,這難得的60分料理,但是紫色巨影好不給面子的一陣?yán)坠忾W過,將鰻魚飯搶到了面前“你吃不了的,這是魂氣,只能我來?!?br/>
屁,我才不信,顧白撇了撇嘴“那我出去了,你好好吃,以后想吃什么跟我說,我來給你做?!?br/>
紫色巨影聽到后愣了愣,心里一酸,這臭小子還挺讓人感動的,一個人在靈魂世界里寂寞久了,連免疫力也下降了“去吧,去吧?!?br/>
顧白點點頭,轉(zhuǎn)身順著紫色雷光的指引踏出了靈魂世界。
“呼~”顧白長出了一口氣,腦袋好痛,感覺像是一天沒有睡覺了,不過剛才的一切想來真的讓人激動,在靈魂世界里可以如此高效的反復(fù)烹飪,真的是意外之喜,紫色巨影提到了食神,這一切顧白冥冥中有一種感覺,紫色巨影和食神有什么不可分割的聯(lián)系,或者說秘密,只是沒有告訴自己。
顧白抬起厚重的眼皮,瞟了一眼時間,僅僅是10分鐘!
10分鐘,做了12份鰻魚飯,可真是逆天了嗷!這么想著,顧白‘咚’的一聲,腦袋砸在餐桌上,就睡了過去。
鈴代嘉奈放下了手中鰻魚的筆記,真的很麻煩啊,比白鯧魚麻煩多了,看了這么久,想著能為哥哥出點力,給鰻魚飯做一些改變。
鈴代嘉奈本想著這樣可以讓顧白心情好一些,但是翻來翻去,總覺得除了烹飪上一些細(xì)節(jié)能帶來微弱的提升,但要想達(dá)到60分及格都很難,該怎么辦才好?
皺了皺眉,鈴代嘉奈將資料放回原位,走回廚房。