松濤先生伸筷夾起了一個(gè)八寶如意卷，放到鼻尖嗅了嗅，輕輕咬了一口，慢慢品了起來(lái)，旋即滿面舒展，滿意道：“嗯，八種食材，味道相輔相成，恍若一體，果然好手藝！”

    其他幾位評(píng)審品評(píng)之后也是連連點(diǎn)頭稱贊。

    “哇，燙死了！”劉顯最是好吃，見(jiàn)大伙兒都說(shuō)好吃，于是忙不迭的大大咬上一口，卻被燙的哇哇大叫，但卻絲毫沒(méi)有影響到他繼續(xù)下一口的節(jié)奏。

    溫柔此刻絲毫沒(méi)有在意周圍的動(dòng)靜，全副心神都放在面前這只王八上，舉起了手中的菜刀，利索將把王八殼、肉剖分開(kāi)來(lái)，隨手扔入旁邊燒好的開(kāi)水中去，只是稍稍一燙，便即撈了出來(lái)，然后換了一把小刀，仔仔細(xì)細(xì)的刮去王八全身黑膜，這才微微松了口氣。

    “就小姑娘這個(gè)年紀(jì)來(lái)講，刀法算是很不錯(cuò)了。”一直關(guān)注溫柔的陸老板贊道。

    溫柔沖陸老板笑了笑，然后掏去王八的內(nèi)臟，然后“唰唰”一陣響動(dòng)，橫豎交錯(cuò)，運(yùn)刀如風(fēng)，將那只王八剁成寸許見(jiàn)方的塊兒，又燒了一鍋開(kāi)水，把這王八塊兒仔細(xì)的給焯了一遍。

    松濤先生這時(shí)也看向溫柔，贊道：“不錯(cuò)，殺、燙、刮、切、焯，丫頭一板一眼，不錯(cuò)，真是不錯(cuò)?！?br/>
    溫柔這時(shí)架上炒鍋，將菜油與少許葷油混合，開(kāi)始點(diǎn)火。

    不消一會(huì)兒，一陣奇異的響聲冒了出來(lái)。溫柔接著將蔥、姜、蒜等一眾調(diào)料爆香，然后丟入焯好的王八，大火翻炒起來(lái)。片刻之后，加入醬油、香醋、料酒、精鹽，繼續(xù)翻炒，登時(shí)一股難言的香氣沖入在場(chǎng)的每一個(gè)人的鼻腔之中。

    喬老板驚訝道：“這王八居然可以做的如此讓人垂涎啊！”

    松濤先生慢條斯理道：“若說(shuō)這王八啊，最是味道香濃。若是師傅功夫到家，烹煮出來(lái)那油脂都會(huì)化了，全部滲透入肉中。肉結(jié)實(shí)耐嚼，特別是那裙邊。味道厚重粘牙，哎呀，真是讓人受不了。”

    劉顯口水“嘩嘩”的道：“我要吃，我要吃?！?br/>
    翻炒至每一塊兒都油燦深紅，溫柔加入清水，放入紅棗、枸杞、草果等物，大火燒開(kāi)。然后蓋上鍋蓋，開(kāi)始小火燜煮入味。

    “好像還差了點(diǎn)什么?！睖厝岚欀碱^，眼神左右飄忽，忽然看見(jiàn)圍觀的人群之中有一個(gè)賣糖葫蘆的老人家。眼睛旋即放亮，大聲道：“喂，那位老伯，糖葫蘆賣我一串?！?br/>
    糖葫蘆？

    松濤先生先是一愣，隨即臉上顯出贊嘆的神色。輕鼓掌道：“妙，真是妙。煮肉燉湯，山楂乃是絕佳的物品，不但能讓肉質(zhì)酥爛入味，還能去除腥膻苦澀之味。丫頭這個(gè)山楂用的妙！”

    那老伯也甚是大方。摘下一把糖葫蘆，傳了過(guò)來(lái)。

    溫柔不由笑道：“用不了這許多，三四顆就足夠了?！?br/>
    “三四顆就夠了？”糖葫蘆這時(shí)正傳到劉顯手中，聞言不由大喜，隨手取出一串，用力咬下三四顆，傳遞給溫柔，然后把剩下的糖葫蘆都緊緊攥在小胖手里，喜滋滋道：“剩下的都是我的了！”

    溫柔看著那被咬下來(lái)的三四顆山楂，上面還沾著亮晶晶的口水，想了半天，還是沒(méi)用勇氣下鍋。

    “拿過(guò)來(lái)，難不成想讓老夫吃你的口水？”松濤先生從劉顯手中拿過(guò)一串，遞與了溫柔，惹得劉顯一陣嘟囔。

    山楂入鍋，漸漸煮至酥爛，溫柔掀開(kāi)鍋蓋，登時(shí)香氣撲面而來(lái)，每個(gè)人都不禁猛吸了幾口，劉顯更是急的上躥下跳，抓耳撓腮。

    “請(qǐng)諸位品嘗！”溫柔道。

    “這個(gè)是不是有些跑題？”眾人之中有人質(zhì)疑。

    “你懂什么！”劉顯現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，清脆的童聲煞是好聽(tīng)，搖頭晃腦不屑道：“這王八，又叫‘五味雞’，同時(shí)具備雞、牛、羊、鹿、豬的五種美味，吃起來(lái)最是肥腴鮮美，香味厚重。”

    松濤先生夾起一塊王八，見(jiàn)這王八燒煮的骨酥肉爛、剔透流油，放在嘴里鮮活無(wú)比，味美異常，濃濃的膠質(zhì)感幾欲粘牙，不由拍案叫絕。

    于是一只王八，一群評(píng)審一哄而搶。

    急的劉顯亂叫：“慢點(diǎn)吃，給我留一塊兒……誰(shuí)再敢吃，本皇子斬了他！”

    評(píng)審們吃的一個(gè)個(gè)搖頭晃腦，活像一只只掙扎的王八。

    “這一塊兒留著?！睖厝嵘锨澳眠^(guò)了盤子，瞥了一眼張大廚。

    “這是為何？”喬老爺舉著筷子頓在半空，正要去夾那最后一塊王八肉。

    “嘿嘿，喬老爺，待會(huì)兒您就知道了?！睖厝岵⑽醋鲞^(guò)多的解釋，只是一笑。

    “放肆！我溫姐姐說(shuō)讓留著，必是有用！你問(wèn)那么多干什么！”劉顯嚼完嘴里的最后一口，瞪了喬老爺一眼，雖然是個(gè)七歲的孩童，有些滑稽，可這天家的威嚴(yán)卻是絲毫不減。

    旋即，在場(chǎng)的一干人等，悉數(shù)閉口不言。

    “哼！一個(gè)土王八都把你們吃成這樣！待會(huì)若是吃了我的田雞，還不得把你們美上天??！”張大廚心中冷冷的哼道，手下卻是不由加快了速度。

    冬日里原本不是該有田雞的季節(jié)，這小東西都在冬眠，也虧得醉仙樓是大酒樓，才能在這個(gè)季節(jié)找到如此稀罕的田雞。

    不過(guò)田雞肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，夏天吃都是開(kāi)胃的良菜；如今冬日吃，更是別有一番風(fēng)味！

    張大廚將瀝干水分的田雞，加入糖、鹽和菜油，放在上好的花雕酒里腌制。

    大手抓過(guò)泡椒幾根，又倒出一碗泡椒水，麻利的切了姜片、香菜和小蔥，這就開(kāi)始操作啦！

    油鍋瞬間燒熱，爆香蔥姜和泡椒，再加入半碗泡椒水提味。只見(jiàn)滾熱的油鍋中，一陣辛香之后，隨之騰起一股濃郁沖鼻的泡椒氣味，在場(chǎng)的眾人，無(wú)一不覺(jué)鼻腔連著腸胃。一氣貫通，最后滿口溢滿口水，齊齊吞咽了一下。

    好香?。∵@味道簡(jiǎn)直令人胃口大開(kāi)！

    張大廚嘴角瞥過(guò)一絲得意的笑。揚(yáng)手將泡了一刻鐘的田雞丟進(jìn)另一口熱油鍋中，幾下就炒成了白色。

    輕輕一提鍋。漂亮的將炒白的田雞倒入事先爆香蔥姜的鍋內(nèi)。

    只聽(tīng)得“嘶啦”一聲響，白嫩的田雞便和鍋中的配料融為了一體。

    幾鏟過(guò)后，張大廚瀟灑的將剛才剩余的半碗泡椒水再次淋入鍋中。

    煸炒微香的田雞，配以泡椒、配料以及泡椒水燜炒收汁，只覺(jué)滿鍋香氣四溢，辛辣的泡椒味，直沖鼻腔。立時(shí)開(kāi)啟了一眾人的食欲。

    大伙紛紛又做了一個(gè)吞咽的動(dòng)作。

    “好嘞！”張大廚麻利的提起鍋，隨意的撒過(guò)一把香菜，這就起鍋出菜了。

    白嫩的田雞，上了調(diào)料的顏色。變得金黃中透著絳紅，泡椒水雖是無(wú)色，可香辛的氣味卻是不可阻擋。

    翠綠的香菜，幽幽的散發(fā)著迷人的魅力。

    仿佛田間的那一抹綠意，只聽(tīng)得蛙聲陣陣?guó)Q叫。

    “呵呵。我這道菜，名叫‘哇哇叫’！各位大人請(qǐng)品嘗?！睆埓髲N得意道。

    “松濤先生，您先請(qǐng)！”喬老爺咽了一口口水，迫不及待的請(qǐng)著先生先用，急待自己緊跟其后。品嘗這一口別樣風(fēng)味的田雞。

    “好好好?！彼蓾壬讲懦灾醢?，已是渾身愜意，眼下又來(lái)了一道開(kāi)胃十足的辣味菜——泡椒田雞。

    伸筷，咀嚼。

    “嘶啊，嘶?。　钡谝豢趧傔M(jìn)嘴，松濤先生已是辣的不住的吸溜了起來(lái)。

    喬子章眼尖，旋即遞過(guò)一杯茶水。

    這才解了松濤先生滿口的急切。

    “辣！太辣了！”松濤先生長(zhǎng)長(zhǎng)出了一口氣，稍稍停頓之后，就又投入到品嘗的隊(duì)伍中去了。

    不多時(shí)，趙大人、喬老爺、陸老板、喬子章、李掌柜悉數(shù)辣得嘴唇發(fā)紅，便是連劉顯也辣得不停的灌水。

    可手中卻是停不下來(lái)吃菜的速度。

    當(dāng)真是辣的人“哇哇叫”??！以“蛙”制“哇”，此“哇”非彼“蛙”，卻是令人難以忘懷！

    張大廚看著，抱臂胸前，滿眼的得意，微微瞟了其他幾位大廚一眼，嘴角閃過(guò)一絲不屑。

    “好，現(xiàn)在開(kāi)始評(píng)菜！”只見(jiàn)一盤子田雞被瓜分殆盡后，李掌柜發(fā)話了。

    “哼哼?！睆埓髲N冷哼了一句，絲毫未把溫柔放在眼里，畢竟湯大廚和鄭大廚的菜，各位評(píng)審只是略微嘗試了一下，溫柔的那盤王八，還剩了一塊，而自己的那盤田雞，則是被吃得干干凈凈，誰(shuí)輸誰(shuí)贏，一目了然了！

    半盞茶的功夫，七位評(píng)審選好了各自心儀的菜式，李掌柜開(kāi)始揭曉了。

    “湯大廚的三杯雞，用料精妙，味道獨(dú)特，得三票。

    鄭大廚的八寶雞肉卷，造型出眾，口味豐富，得三票。

    可惜二人均為跳出“雞”的命題，只是中規(guī)中矩，缺少創(chuàng)造?！崩钫乒衲钪魑辉u(píng)審的意見(jiàn)。

    “哼”張大廚似乎對(duì)他二人的成績(jī)?cè)缬幸饬?，依舊是不屑的冷哼了一句。

    “張大廚的‘哇哇叫’，心思巧妙，手法嫻熟，蛙肉鮮嫩，口味獨(dú)特，得六票！”李掌柜繼續(xù)道。

    “哼，六票！”張大廚的眼神瞟過(guò)劉顯，心中暗道：定是你這小胖子，沒(méi)有投我的票，知道溫柔那丫頭把你這小孩的胃給收買了！

    豈料，劉顯也是洞察入微，當(dāng)即怒喝道：“你看我做什么？本皇子是對(duì)菜不對(duì)人，你那菜做的好吃，本皇子自當(dāng)是把票投給了你，絕不食言！”

    “哼，誰(shuí)信?。∧氵@小胖子，一口一個(gè)溫姐姐，不是你還會(huì)有誰(shuí)！”張大廚心中暗道。

    “咳咳?！崩钫乒袂辶饲迳ぷ?，打斷繼續(xù)道，“溫柔的‘五味雞’，做法到位，口味出眾，以一味占全五味，味味獨(dú)特，著實(shí)見(jiàn)功夫?。×蓖ㄟ^(guò)！”

    “六票！怎么也是六票！”張大廚心中一驚，眼神掃過(guò)七位評(píng)審。

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