選手進(jìn)入比賽區(qū)，食材完全解密，但難度令人震驚。

    麗麗走向肖長(zhǎng)生：“先請(qǐng)教一下肖老師，此次食材準(zhǔn)備，有沒什么特殊之處？”

    “特殊的地方，那就多了。我也剛拿到食材單，感到這次比賽的難度非常大?！?br/>
    東東問：“肖老師，難度大在哪兒？”

    “就以淮陽派為例吧，蘇淮河準(zhǔn)備的食材是這樣的，有鱔魚、鯽魚、甲魚三條主料，配料有蔥、蒜、芹菜、白胡椒等。根據(jù)這些食材，按道理有三種代表菜、七八種普通菜品可以選擇，但實(shí)際上一道菜也做不成。因?yàn)槊康啦?，都缺關(guān)鍵的一兩樣配料?！?br/>
    麗麗不解：“為什么，請(qǐng)肖老師詳細(xì)一點(diǎn)說好嗎？”

    “好的，從蘇淮河角度來看，他最愿意做軟兜長(zhǎng)魚這道菜，它既是淮陽派代表菜，又是流傳至今的宮廷御膳，更是錢家單線祖?zhèn)鞯恼信撇?。但是，做這道菜，姜是必不可缺的輔料，沒有姜，光靠蔥和蒜，鱔魚的腥味是根本壓不住的。其他鯽魚、甲魚都一樣，缺關(guān)鍵配料?！?br/>
    也就是主持人和嘉賓講到這里時(shí)，比賽區(qū)的郭小凡和三位少掌門，幾乎在同一時(shí)間皺緊了眉頭，因?yàn)椋麄円舶l(fā)現(xiàn)了這個(gè)難題。

    而一直關(guān)注比賽的李詩(shī)嫣，則在聽清肖長(zhǎng)生對(duì)食材的介紹后，微微一笑，掏出手機(jī)，向郭小凡發(fā)出了條短信。

    研究古代失傳食材的天仙美女，根本不會(huì)被這些雕蟲小技所難住，她要傳授郭小凡一個(gè)無人想得到的秘方！

    郭小凡的手機(jī)響起了鈴聲，有一條短信。

    看清是李詩(shī)嫣來的短信，心中略感詫異，點(diǎn)開就看。

    “可以用芹菜替代生姜。古代失傳食材中，就有這種替代品。具體如下：將芹菜生榨汁，以十比一的比例，加入蔥汁、蒜汁以加大辛辣勁，微火溫十秒左右，冷卻即可，功效相當(dāng)于生姜?！?br/>
    郭小凡猛抬頭，眼淚都快下來了，天仙美女哎，上回費(fèi)盡六塊香蕉皮三頭大肥豬之力，總算救了你，這回，你的研究光芒三射，哥跪謝了！

    嘉賓區(qū)。

    另外兩派的菜肴配料缺少，肖長(zhǎng)生和柳太華細(xì)細(xì)地進(jìn)行了介紹，李詩(shī)嫣如法炮制，將替代品如數(shù)傳給了郭小凡。

    在制作完姜的替代品后，郭小凡并沒有立即著手烹制，而是靜靜地等著對(duì)手的行動(dòng)。

    三個(gè)少掌門，也不是平凡之輩，長(zhǎng)考三五分鐘后，各自找出了應(yīng)對(duì)辦法，

    最終，郭小凡看清楚了，淮陽派做的是軟兜長(zhǎng)魚，海派做的是清燉蟹粉獅子頭，浙派童子叫化雞，都是各派代表菜。

    解說區(qū)，主持和嘉賓漸入高朝。

    “兩位嘉賓，哪一位給解說一下，比賽雙方解決困難的方式是否得當(dāng)？”

    “我來說吧?！绷A示意道，“審材環(huán)節(jié)，郭小凡反應(yīng)比較快，三位被挑戰(zhàn)者的反應(yīng)也十分可喜，表現(xiàn)出淵源的家傳和精湛的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。”

    “但是，郭小凡將芹菜榨汁的做法，我認(rèn)為值得商榷，屬于狗尾續(xù)貂多余之舉。蘇淮河的做法針對(duì)性就強(qiáng)一些，抓起芹菜就扔入鍋里煮。因?yàn)榍鄄藘?nèi)有些微量元素，和姜十分接近。從這個(gè)方面講，我給蘇淮河加一分?！?br/>
    郭小凡聽不到解說，李詩(shī)嫣卻掩著嘴笑了。

    不過不能怪嘉賓，他們是烹飪實(shí)戰(zhàn)專家，卻不是失傳食材研究專家，更沒有祖?zhèn)?，隔行如隔山?br/>
    麗麗走向了肖長(zhǎng)生：“肖老師，您是否同意范老師的說法。”

    “完全同意?！毙らL(zhǎng)生說，“郭小凡可能有些似懂非懂，你榨芹菜汁干啥，咱又不是調(diào)制飲料，是不？蔥汁、蒜汁都是多余的。顯然在這方面，郭小凡今后還要好好向蘇少掌門請(qǐng)教?！?br/>
    句句貶損之意。

    麗麗聽得心里有氣，她剛才眼神劃過李詩(shī)嫣，見小美女低頭發(fā)短信，然后神態(tài)略有些怪異，就懷疑她在幫郭小凡的忙。

    聽肖長(zhǎng)生說完，麗麗順嘴就將了他一軍：“郭小凡慣于出奇兵制勝，您會(huì)不會(huì)看走眼？如果到時(shí)證明他是對(duì)的，您會(huì)不會(huì)將剛才說的話收回呢？”

    肖長(zhǎng)生奇怪地盯了盯她，當(dāng)電視臺(tái)美食嘉賓，他不是第一次，和麗麗、東東合作，也不是第一次，今天這倆主持人怎么主持風(fēng)格變了？

    他笑著、十分自信地?fù)u搖頭：“我不會(huì)看錯(cuò)，柳老師也不會(huì)看錯(cuò)。如果郭小凡能以行動(dòng)證明我的看法是錯(cuò)的，我愿意當(dāng)面向他道歉?！?br/>
    15分鐘后，三大少掌門完成烹制前的刀工、配料等工作，開始調(diào)火候、試油溫，進(jìn)行烹制前的準(zhǔn)備。

    然而現(xiàn)場(chǎng)觀眾卻驚訝地發(fā)現(xiàn)，郭小凡呆呆地站著，望著對(duì)手疾如風(fēng)的操作，有些手足無措的樣子。

    柳太華和肖長(zhǎng)生對(duì)視一眼，開始解說：“看這情形，咱們的挑戰(zhàn)者有些不妙啊。一般而言，在確定烹制方案后，就應(yīng)以迅雷不及掩耳之勢(shì)，搶占各派最具代表性的菜。我們來看準(zhǔn)備的食材，每派可以根據(jù)這些食材，做三道菜，但最具代表性的只有一道，誰先搶到誰就占據(jù)先機(jī)。”

    肖長(zhǎng)生補(bǔ)充道：“這相當(dāng)于兩軍對(duì)壘，搶做最具代表性菜的選手，等于搶到了戰(zhàn)略最高地?！?br/>
    東東問道：“我們現(xiàn)在可以看到，蘇淮河做的，正是淮陽派代表之作——軟兜長(zhǎng)魚。我有個(gè)問題想請(qǐng)教柳老師，蘇淮河做了這道菜，難道郭小凡就不能再做了么？”

    柳太華沉吟了下：“怎么說呢，你要做，當(dāng)然也可以，一爭(zhēng)高下么。但烹飪界有個(gè)不成文的規(guī)則，像這種挑戰(zhàn)賽、擂臺(tái)賽，又不是規(guī)定菜肴，沒有哪個(gè)廚師會(huì)跟在對(duì)手腳步之后。一個(gè)是后發(fā)制人的成功先例很少，另一個(gè)也是廚師的傲氣之所在，你跟著別人，氣就先短了一半?？?，說句難聽的吧，這事關(guān)廚師的臉皮，多少有些掛不住的意思吧。?！?br/>
    肖長(zhǎng)生附和：“我跟你直說了吧，得知挑戰(zhàn)賽消息后，我就十分不看好郭小凡。郭師傅可能入行太淺，不懂業(yè)內(nèi)規(guī)矩。他單挑三位，就算能搶到第一派的菜，后面三派的代表菜，肯定搶不到。搶不到，就要做其他普通菜，形勢(shì)上先落下風(fēng)。但如果他也做代表菜，除非能贏，否則烹飪界都認(rèn)為郭小凡步他人之后，缺乏廚師尊嚴(yán)。嗯，我同意柳老師關(guān)于臉皮的說法，臉上掛不掛得住，在業(yè)界是個(gè)很致命的問題?！?br/>
    白冰輕松地喝了口水，有直播鏡頭在，他的臉色平靜如舊，但眉毛地跳了幾跳。