圓形硬石的比賽場(chǎng)上，兩處臨時(shí)搭建的露天廚房已經(jīng)完成了，在擂臺(tái)上另一邊的木架上，則整齊擺放著琳瑯滿目的食材，紅紅綠綠，青青白白，看得人眼花繚亂。

    此刻，正有幾個(gè)丫鬟手提這灑水壺，往一些果蔬食材上灑水。

    “還好，還沒(méi)開(kāi)始，趕上了！”京燕長(zhǎng)長(zhǎng)地喘了一口氣，揮去額頭上的汗水。

    “快開(kāi)始了！”京蘇心平氣和地說(shuō)道。

    “這么遠(yuǎn)的路，你不累？”京燕喘勻了一口氣，說(shuō)了一句話后又禁不住喘氣。

    “真心沒(méi)感覺(jué)有多喘！”京蘇抖了抖肩，安然一笑。

    同時(shí)，臺(tái)下圍觀的群眾也都紛紛開(kāi)始搭起話茬來(lái)......

    “你們說(shuō)這一次他們誰(shuí)會(huì)贏吶？”

    “這可說(shuō)不準(zhǔn)，京天師傅可是我們開(kāi)元鎮(zhèn)有名的大廚。葉凌雄，莫看他還是個(gè)二十歲出頭的牛犢子，可是人家天賦異稟，據(jù)說(shuō)早在十歲的時(shí)候，就曾經(jīng)打敗過(guò)很多有名的大廚，因此被開(kāi)元鎮(zhèn)30年不收徒的老廚師破格收于門(mén)下，苦學(xué)廚藝15年，老先生死后又出來(lái)游學(xué)了三年，如今手藝可想象不得。”

    “老先生？是不是30年前就隱居的余年先生？”

    “是的呀！”

    “那可不得了，余年老先生的手藝，可是沒(méi)話說(shuō)，他年輕時(shí)可是去過(guò)帝津參加過(guò)全國(guó)最有名比賽的，那可是我們開(kāi)元鎮(zhèn)的第一人吶。如果葉凌雄真心學(xué)到了老先生的全部手藝，京天老師傅可是有危險(xiǎn)嘍！”

    “真搞不明白，他們?yōu)槭裁匆米约旱膹N藝生涯作為賭注，不管是誰(shuí)，都不能失敗??！”

    “漢方樓是很有名氣的酒樓，要成為里面的掌廚師傅，并不是一件容易的事情。而漢方樓的掌廚，也是在一場(chǎng)又一場(chǎng)這種比賽中誕生出來(lái)的。為了能夠讓每一位廚師真心對(duì)待比賽，賭注也只有他們的掌廚生涯了?！?br/>
    “哎哎哎，別說(shuō)了，比賽快開(kāi)始了！”

    最后，一個(gè)觀眾將討論的話題，收了尾。

    “姐，你說(shuō)父親會(huì)烹飪出一道什么菜來(lái)呢？”京蘇放下竹筐，用手撐住，饒有興致地問(wèn)道。一臉輕松的模樣，仿佛冥冥之中已經(jīng)認(rèn)定了京天就是今天比賽的勝者。

    “一定是那一道菜，父親的招牌菜！”京燕毫不猶豫地說(shuō)道。

    “我想也是?！本┨K笑了笑，開(kāi)始目不轉(zhuǎn)睛地盯著賽場(chǎng)。

    此時(shí)，葉凌雄和京天已然開(kāi)始操刀。

    目測(cè)雞籠，京天隨即抓來(lái)一只土雞，這是要從殺雞的步驟開(kāi)始。

    “還真是佩服父親的眼力，這么快就將其中一只最好的雞給選到手了，這樣距離勝利可又是進(jìn)了一步呢！”京蘇津津有味地看著。

    “你怎么知道那只是最好的？”京燕不解。

    “那只雞，雞冠色澤鮮紅，形狀完美，堅(jiān)挺有力；兩只眼睛炯炯有神，充滿了憤怒的色彩；羽毛緊簇整齊，富有光澤，而且在被抓住的時(shí)候聲音很是尖厲，四肢激烈反抗，這都是上好土雞的代表性特征。”京蘇拍著胸脯，信誓旦旦。

    “想不到你經(jīng)常跟在父親身邊打理瑣事，還能學(xué)到這些東西?！本┭嗪呛且恍?，目光再次落到了賽場(chǎng)上。

    選好土雞的京天，單手大拍桌臺(tái)，掌心之間蔓延出一團(tuán)光波，將一旁盆中沸水彈散空中。順勢(shì)，京天將右手中的土雞向高空一扔，左手持住彎刀，向土雞扔去。螺旋狀的飛行軌道，讓飛出的彎刀飛出一圈后，便重新回到了京天的手中。就在京天握住刀柄的那一瞬間，空中土雞的脖頸噴薄而出一道血霧，將凌駕半空的水染得鮮紅。

    旋即，京天又一次將彎刀拋向空中。

    只見(jiàn)，彎刀環(huán)繞土雞兩圈，土雞體內(nèi)溢出幾柱金光。旋即，金光爆開(kāi)，土雞身上的羽毛瞬間脫離雞身，如冬日雪花一般從空中落下，羽毛上聞不見(jiàn)家畜的作嘔騷味，相反卻多了一絲醬料的誘人美味。

    “這是什么味道？想不到雞的羽毛會(huì)這么香！”一個(gè)圍觀的觀眾抓住一根從天落下的雞毛，輕輕嗅來(lái)，撲鼻便是一股醬料的香氣。

    “父親平常殺雞所用的彎刀，都是經(jīng)過(guò)事先處理過(guò)的。在刀一面上涂上用來(lái)去雞腥味的生姜汁，另一面則是涂上秘制的醬料。醬料沾上生雞肉的時(shí)候，在還未完全揮發(fā)的時(shí)候，雞肉便經(jīng)過(guò)沸水。在受到高溫之后，雞原始的香味完全保留的同時(shí)也能夠牢牢鎖住醬料的美味。對(duì)于父親來(lái)說(shuō)，這道菜更注重時(shí)間上的把控和手上的速度。”京蘇解釋道，目光始終落在京天的身上。京天的每一個(gè)步驟，對(duì)京蘇而言，都是在學(xué)習(xí)，這是從小京天就教導(dǎo)的。

    隨后，京天一個(gè)箭步，一手抓住桌臺(tái)上的木盆，高舉頭頂，另一只手向側(cè)方一伸，等到已經(jīng)處理好的雞被其抓在手中后，空中的血水也全然落在了木盆中，一滴不漏。

    “我的天，這京天師傅的手藝，可真不是蓋得。如此處理食材的手法，真心讓人看得眼花繚亂，短短片刻功夫，就將雞給處理好了。這要換做是我，處理半天，雞毛都處理不干凈。”一位觀眾除了咋舌，更多表達(dá)了自己對(duì)京天望塵莫及的敬佩。

    “你們看葉凌雄，他抓來(lái)了一只香豬！”

    隨著人群中一聲呼叫，不斷有目光開(kāi)始聚焦到葉凌雄身上，亦包括京蘇和京燕。

    “難不成他是要做烤乳豬？”京燕疑惑地問(wèn)道。

    “做成一道烤乳豬，除了在食材的準(zhǔn)備上需要下不少的功夫，烤制的過(guò)程也是極為浪費(fèi)時(shí)間的。今天的比賽，僅僅只有一個(gè)時(shí)辰的準(zhǔn)備時(shí)間，即便能夠在短時(shí)間內(nèi)烤制完一道乳豬菜，勢(shì)必味道上也會(huì)大打折扣。”京蘇說(shuō)道，并不看好葉凌雄。

    “背腰寬而微凹，說(shuō)明香豬皮薄，腹大豐圓觸地，后軀較豐滿，完美的香豬！”葉凌雄滿臉微笑，一個(gè)響指之后，愛(ài)撫般地拍打了一下小香豬精細(xì)的臀部。右手食指，在香豬的背上劃出蜿蜒的弧度，尖銳的指甲緩緩勾勒出一道帶著綠光的圖案。等到圖案成型，香豬也便沒(méi)有了呼吸，繼而靜靜地躺在葉凌雄的懷中。

    “余年先生素來(lái)不主張殺戮，但作為一個(gè)廚師，卻又不得不涉及血腥。所以，余年先生便研究出這樣一種處理活體食材的方法——禪指刀，據(jù)說(shuō)廚師食指撫摸的過(guò)程中，食材都會(huì)感覺(jué)到安逸而無(wú)死亡的壓力。等到這種感覺(jué)處于一個(gè)臨界點(diǎn)的時(shí)候，用內(nèi)力結(jié)果性命，也就是所謂的安樂(lè)死?！毕阖i身上亮起的綠光也吸引了京天的注意。為此，京天還特意停下了手中的活計(jì)，專注看了片刻。