蛇肉在葉垂上一個(gè)世界中并不算如何令人驚訝的食材，但在這個(gè)世界，在人們剛剛從素食者運(yùn)動(dòng)造成的傷害中恢復(fù)過(guò)來(lái)的時(shí)節(jié)，蛇肉顯然是那種沒(méi)辦法直接容易接收的類(lèi)型，恐怕在很多人眼中蛇肉比豬雜羊雜這些東西都更難接收，看著那兩盤(pán)蛇肉菜肴，不但三位美食家都面露男色，就算是現(xiàn)場(chǎng)的觀眾都露出了一副惡心的表情。

    安小小算是膽子比較大的，拉著葉垂的胳膊問(wèn)道：“師父，他們的菜到底是怎么做到的??？蛇肉原來(lái)也可以吃的呀。”

    “蛇肉當(dāng)然可以吃，實(shí)際上蛇肉中包含人類(lèi)所需要的各種氨基酸，對(duì)人來(lái)來(lái)說(shuō)還是大補(bǔ)的肉食?！比~垂笑著說(shuō)，眼睛看著那兩盤(pán)菜，隨后繼續(xù)說(shuō)道，“那盤(pán)三絲蛇羹中所謂的三絲，指的是雞絲，果子貍?cè)饨z，還有香菇絲，掛上蛋清和濕淀粉后跟蒸熟的蛇肉高同燴煮沸，再加上鹽、胡椒粉、水淀粉淋上一點(diǎn)熟豬油，這道菜就完成了?！?br/>
    旁邊有人驚訝的看向葉垂，葉垂是剛剛才到這里的，竟然只看一眼就弄明白了這道菜到底是怎么做的？他之前一直都在旁邊觀看，葉垂的說(shuō)法可跟這道三絲蛇羹一點(diǎn)也沒(méi)有出入！

    葉垂可以一眼就弄明白三絲蛇羹是怎么做出來(lái)的，是因?yàn)閮蓚€(gè)原因，第一個(gè)原因是他早就知道蛇羹是如何做成的，這個(gè)世界雖然跟上一個(gè)世界不同，但食之同歸，美味的做法總是脫離不了那些既定的做法。

    而另外一個(gè)原因就在于葉垂的看，他能夠通過(guò)觀察菜肴的顏色，就大致明白這道菜是如何完成的，經(jīng)過(guò)了那些步驟。

    綜合起來(lái)，葉垂就可以判斷出一道菜的大致做法。

    安小小欽佩的點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)問(wèn)葉垂道：“那那道炭燒水蛇呢？”

    “這個(gè)么……”葉垂看向方濤所做的那盤(pán)菜。眉頭卻是皺了起來(lái)，這盤(pán)菜中是一條條不過(guò)兩公分長(zhǎng)糾結(jié)在一起的粉紅色長(zhǎng)條，只看外形根本就看不出任何特異的地方來(lái)，葉垂倒是沒(méi)辦法一時(shí)半會(huì)就弄明白這道菜是怎么來(lái)的。

    站在旁邊先前露出驚訝表情的那個(gè)人，這個(gè)時(shí)候笑著開(kāi)口道：“葉先生，這一次你不知道了吧，那我來(lái)告訴你吧?！?br/>
    這人是個(gè)華夏人，張建中跟方濤都是華夏人，所以此刻來(lái)這里圍觀的大都是華夏人，只聽(tīng)這人繼續(xù)說(shuō)道：“方濤制作這道菜簡(jiǎn)直殘忍。他不知道從那里捕捉來(lái)一堆只有兩公分長(zhǎng)的小水蛇，將這些蛇倒進(jìn)鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加入了一點(diǎn)牛奶，還有一些調(diào)味品，大火加熱后，那些水蛇慢慢的就開(kāi)始四處亂串，亂成一團(tuán)?！?br/>
    聽(tīng)到這人的講述，葉垂身邊的人都露出一副惡心的表情，倒是王詩(shī)雨仰著小腦袋繼續(xù)問(wèn)道：“那接下來(lái)呢？”

    “接下來(lái)就更殘忍了?！毕氲侥且荒?。這人臉上露出一抹后怕來(lái)，“方濤在一旁架起了一個(gè)烤爐，里面都是燒的通紅正在燃燒火焰的碳石，在鍋內(nèi)的水蛇半死不活的時(shí)候他直接將鍋?zhàn)恿Φ臇|西都倒進(jìn)了烤爐內(nèi)……嘖嘖。那個(gè)場(chǎng)面真是沒(méi)辦法形容，牛奶碰到煤炭立刻就蒸發(fā)掉了，那些小蛇卻一個(gè)勁兒的開(kāi)始往煤炭下面鉆，結(jié)果鉆到一半就整個(gè)被烤焦了。方濤就那么站在旁邊看著，然后用筷子一根根的將小蛇架出來(lái)，剝?nèi)チ松咭?。就成現(xiàn)在這樣子的了?！?br/>
    說(shuō)完這些那人又用力的撇了撇嘴，“這種東西太殘忍了，能吃嗎？”

    葉垂這邊也都一片沉默，田小杜更是有些憤怒的喘了幾口氣，他沒(méi)想到方濤竟然學(xué)會(huì)了這么殘忍的烹飪方法！

    “我看這小子這一場(chǎng)肯定沒(méi)辦法贏下去吧？”唐珊珊在一旁開(kāi)口說(shuō)道。

    葉垂卻皺起眉頭，覺(jué)得這可未必。

    將水蛇先跟牛奶調(diào)料等放在一個(gè)鍋內(nèi)煮，這會(huì)讓牛奶等人進(jìn)入蛇的體內(nèi)，接下來(lái)淋入炭火，牛奶遇到炭火被直接氣化，那種溫度會(huì)讓水蛇多了一種蒸煮的質(zhì)感，并且更加能夠入味，再加上水蛇慌不擇路之下就下意識(shí)的想要找地方鉆，結(jié)果一頭扎進(jìn)火熱的炭火內(nèi)，被考的焦黑，這道菜跟華夏那幾道以殘忍而聞名的菜肴簡(jiǎn)直不逞多讓?zhuān)劣诳谖丁m然葉垂很不想承認(rèn)，但他心里明白，這道菜的口味絕對(duì)不會(huì)太差。

    那三位評(píng)委在猶豫了半天后，分別品嘗了兩道菜肴，其中兩名美國(guó)男子還算膽子大，先后品嘗了蛇羹以及碳烤水蛇，至于那個(gè)日本女子，則是在吃了蛇羹之后卻怎么也不肯去吃那碳烤水蛇了，并且宣布自己將自己的一票投給三絲蛇羹。

    而那兩個(gè)美國(guó)男子在吃完了炭燒水蛇后，低聲討論了片刻，隨后他們給出了一個(gè)葉垂意料之中卻讓大家大吃一驚答案：他們認(rèn)為那道炭燒水蛇更勝一籌。

    于是，這場(chǎng)比賽方濤獲得了勝利。

    這場(chǎng)比賽結(jié)束后，那個(gè)華夏廚師張建中有些落魄的離開(kāi)，而方濤一早就看到了葉垂等人，他滿臉狂妄的走到了田小杜的面前，帶著幾分鄙夷氣質(zhì)的說(shuō)道：“田先生，我下一場(chǎng)的對(duì)手就是你了，希望你不會(huì)讓我失望！”

    “方濤，你……現(xiàn)在竟然變成了這樣！”田小杜的聲音有種說(shuō)不出的悲愴。

    “我現(xiàn)在成為這樣都是你們逼的！”方濤冷冷的看了葉垂一眼，“葉垂！你等著，我會(huì)打敗田小杜，然后再將你打敗！我現(xiàn)在已經(jīng)不同往日了?！?br/>
    葉垂無(wú)所謂的聳聳肩：“就憑你學(xué)的這些歪門(mén)邪道？”

    方濤仿佛更加憤怒了：“你們會(huì)后悔的！”

    說(shuō)完這些話，他冷冷的轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。

    葉垂等人看著方濤離開(kāi)的身影。

    片刻后董悠悠忍不住吐槽道：“他這冷酷勁兒是跟誰(shuí)學(xué)的，田胖子，你趕緊清理門(mén)戶，這種人簡(jiǎn)直給華夏美食界丟臉。”

    田小杜嘆了口氣。

    葉垂拍了拍他的肩膀：“你明天第二場(chǎng)比賽好好比，在遇到方濤好好的教訓(xùn)他吧，黑暗料理……終究不是正途?！?br/>
    “師父你放心，我知道的?！碧镄《庞昧Φ狞c(diǎn)了點(diǎn)頭。

    不知道是不是因?yàn)榉綕木壒剩屘镄《抛兊们八从械恼J(rèn)真，第二天跟那個(gè)美國(guó)廚師佩妮進(jìn)行比賽的時(shí)候，田小杜所做的拔絲蘋(píng)果以三票全勝贏得了佩妮的蘋(píng)果烤火雞，堪稱壓倒式的勝利，接下來(lái)他就開(kāi)始準(zhǔn)備跟自己的逆徒方濤的比賽。

    在這一天的下午，吉姆跟法國(guó)廚師阿蘭德龍的比賽開(kāi)始了，最后吉姆所做的雞胸脯肉絲有驚無(wú)險(xiǎn)的贏了阿蘭德龍的法國(guó)洋蔥湯，正式晉級(jí)。

    到了第三天，這一天有一場(chǎng)重量級(jí)的比賽，那就是秦一月對(duì)決苗盛松。

    秦一月曾經(jīng)是苗盛松的手下敗將，之后苗盛松又被葉垂給打敗，就此沉寂了一段時(shí)間，這次超級(jí)廚師大賽，七十多歲的苗盛松可以說(shuō)是重出江湖了，碰巧的是，他們這一場(chǎng)的評(píng)委竟然安排了韓老，這似乎也是韓老故意要求的，因?yàn)樯弦粓?chǎng)秦一月和苗盛松的對(duì)決，就是韓老做的評(píng)委。

    兩人要做的菜肴都是肺片。

    秦一月要做的是肺片混沌，而苗盛松要做的是夫妻肺片。

    在上一次輸給葉垂后，葉垂曾經(jīng)指責(zé)苗盛松固步自封，肉類(lèi)解禁但他依然執(zhí)著于素食菜，令水平大為降落，在葉垂的提點(diǎn)下苗盛松重拾雄心，卻是讓自己的廚藝更上一層，他意外得到了夫妻肺片的菜譜，卷土重來(lái)，準(zhǔn)備用這道菜跟秦一月一較高下。

    夫妻肺片是一道經(jīng)典的老菜。

    所謂的夫妻肺片，實(shí)際上并沒(méi)有肺片這種食材——同樣的秦一月的肺片混沌也同樣沒(méi)有肺片。

    這里的肺片，其實(shí)指的是牛雜。

    包括牛頭肉、牛心、牛舌、牛肚等。

    至于為什么這些東西叫做肺片，卻是還有一個(gè)典故，肺片原名廢片，指的是來(lái)自屠宰場(chǎng)廢棄的雜碎，不過(guò)廢片并不好聽(tīng)，因此才成為肺片。

    所謂的肺片，實(shí)際上就是牛雜。

    夫妻肺片的制作頗為復(fù)雜，將各種牛雜放入鍋內(nèi)燉煮，用各種香料調(diào)味——這個(gè)香料是這道菜的兩個(gè)重點(diǎn)之一，如何調(diào)配香料關(guān)乎了這道菜是否美味，燉煮的過(guò)程要持續(xù)一個(gè)半小時(shí)，先用猛火燒開(kāi)再用小火慢燉，最后將牛雜撈出晾涼，切成薄片備用。

    接下來(lái)則是這道菜的另外一個(gè)重點(diǎn)，那就是醬料，醬料的制作更加繁復(fù)，芝麻炒熟和熟花生米一起壓成粉末備用，在加入上好的鹵汁，豆油、味精、花椒面、紅油辣椒，當(dāng)然還有最不能缺少的芹菜段，跟先前的牛雜薄片攪拌均勻即成。

    吉姆的肺片混沌，實(shí)際上就是牛雜混沌，這道菜倒是屬于他的完全原創(chuàng)了。

    包混沌所用的餡是牛肉餡，而煮混沌的湯卻是牛雜湯，這個(gè)湯汁是最重要的地方所在，同樣要熬煮一個(gè)半小時(shí)再下入牛肉混沌，最后盛入碗中。

    一盤(pán)夫妻肺片，一碗肺片混沌，到了此時(shí)雙雙完成了。

    兩盤(pán)菜都有種沁人的香味，因?yàn)榈葧r(shí)間長(zhǎng)了而顯得有些疲倦的韓老，眼睛頓時(shí)亮了起來(lái)！(未完待續(xù)。。)

    ps：魔法師快上架了，看來(lái)食神得要加快進(jìn)度了~~~