晚上太福和太財(cái)回來，得知兩人在學(xué)堂還是很適應(yīng)的，林雨就放心了。從此兄弟倆也就放心在林雨這里住下了。

    兄弟倆的事兒告一段落，糕點(diǎn)定做也逐步走向正軌，林雨就要開始琢磨新的致富渠道了。

    修鞋機(jī)從拿回來就沒怎么用過，林雨是想著把修鞋機(jī)送到林雪家的，她們婆媳兩個(gè)用修鞋機(jī)納鞋底，一天可以納出來好多雙，到時(shí)候便宜一點(diǎn)賣，很快就能占領(lǐng)市場。到時(shí)候不僅是厲云縣，周邊的稷山縣、華山縣、夜游縣乃至禹州、胡山國都是可以賣到的。能做多大，這就交給林雪一家了。林雨自認(rèn)為沒有這個(gè)天賦，也沒有那么多的時(shí)間。不過最主要的，還是因?yàn)榱盅┮患业娜似吩谀抢?，交給他們，她很放心。

    苞米泡到第十天的時(shí)候，就開始有些發(fā)酸、發(fā)臭，上面結(jié)了一層白色的泡沫了。不管是丁家掌事還是天星，誰都說林雨糟踐了東西，連林珊都有些氣苦了。她的糧食壞了，她本來就夠擔(dān)心的了，這下子徹底讓林雨弄壞了！

    林雨也不多做解釋，這個(gè)做東西的方法，她只有小時(shí)候見姥姥弄過。能不能做好，她也沒有把握。但是只要把面做出來，后續(xù)的東西，她是經(jīng)常見媽媽做的。只有前面這段是最難的。

    林雨把泡出味道的玉米粒用笊籬撈了出來，用清水細(xì)細(xì)地淘洗兩遍，然后裝到了一個(gè)個(gè)的木桶里，準(zhǔn)備到魯大叔家推水磨。

    林珊湊近了，一聞，又忍不住捏了鼻子，道：“雨姐，這洗完了還是又酸又臭的！霉味兒是沒了，但是這酸臭味兒也忒難聞了！”

    林雨一遍淘洗，一邊道輕笑：“也許你吃上了就會覺得這個(gè)味道好呢？”

    林珊趕緊搖了搖頭，道：“我怎么會覺得這個(gè)味道好？難聞死了！這不就是泡壞了的味道嗎！”

    “酸甜苦辣，每種都能夠做成食物。酸有醋、甜有糖、苦有野菜、辣有蔥蒜，你能缺了哪種？”

    “那雨姐你這要去推水磨，是用苞米做豆腐嗎？可是這豆腐是臭的？”林珊擰著眉毛，水磨都是磨豆腐、磨大黃米、磨粘高粱什么的，還真不知道苞米也能磨水磨。

    “臭豆腐？”林雨笑了一下。這時(shí)候還真沒有臭豆腐！不過可惜的是，她在現(xiàn)代的時(shí)候不吃臭豆腐，所以也不會做。“不做臭豆腐。苞米怎么會磨出豆腐呢？”

    林珊見林雨笑得神神秘秘的，便也不再多問，她對這些壞了的苞米已經(jīng)不報(bào)任何希望了。

    林雨去磨坊找了車過來，把洗好的幾桶苞米都裝上了車。

    第一次嘗試，林雨是一定要看著的。她和林珊把門鎖了，就跟著來了魯家磨坊。

    魯家人口多，雖然做磨坊難免有粉塵飛揚(yáng)，但是每天晚上打烊之后，他們都會把磨盤收拾得干干凈凈。尤其是水磨，洗得沒有一絲異味兒。

    毛驢把水磨拉得特別快，眼睛被布條縛住，就圍著磨盤不停地轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)。林雨就負(fù)責(zé)往磨盤里加摻了水的苞米。一會兒一桶，一個(gè)時(shí)辰就磨完了。她一共磨了泡完的苞米七百多斤，共花了三十文錢。又用笊籬給他們撈出來了五斤的苞米粗皮給魯家。

    回到家后，林雨把磨好的玉米末和水又重新攪拌了一下，防止它們沉淀。然后用前兩天吊在房梁上的豆腐包布一舀舀地往空缸里過濾，把兩口缸都占了。

    林雨的房子本來就小，如此一來，就更顯逼仄了。不過她依舊忙的不亦樂乎，連晚飯都是林珊做的。

    第二天，近了下午，林雨用水舀把缸里的水一點(diǎn)點(diǎn)舀了出來，下面就是已經(jīng)變得凝固住了的玉米粉了。把上面黃色的玉米粉慢慢挖出，下面白色的就是玉米淀粉了。

    林雨記得姥姥說過，玉米粉里多摻點(diǎn)淀粉會比較好吃，于是，又把淀粉和到了玉米粉里許多，這才分別裝到藤筐里繼續(xù)瀝水。

    又控了兩天的水，林雨趕快拿了一團(tuán)玉米面，加了點(diǎn)溫水和了一下。和軟了之后，做成厚厚的面餅，又放到沸水里煮了一小會兒，就撈了出來。這時(shí)候，外面的面就燙熟了，里面的面還是生的。這樣是為了讓面團(tuán)的粘合性更好些，做出來的東西也更韌些。

    再次和勻面團(tuán)，林雨把一枚湯套、套在了拇指上。

    林雨要做的這道美食叫酸湯子，是現(xiàn)代時(shí)候她家鄉(xiāng)的一種特色小吃。粉少者為湯子、粉多者為馇子。湯子有湯，味道發(fā)酸，馇子筋道，味道發(fā)臭。所以叫酸湯子、臭馇子，做法都是一樣的。

    做湯子和馇子的面叫湯面，湯套則是做湯子和馇子的必備工具。

    湯套是用薄鐵片剪成一個(gè)銳角的扇面，然后將其卷成的一喇叭狀小鐵筒。制成的湯套大約一寸半長，大頭比手指略粗，小頭比筷子略細(xì)。使用時(shí)大頭朝手心方向，小頭從指縫間穿出。前兩天，林雨特意去定做了四個(gè)。

    接下來就是攥湯子了。之所以叫攥湯子，是因?yàn)樵谥谱鳒拥倪^程中，要維持鍋內(nèi)的水沸騰，然后取適當(dāng)大小一團(tuán)湯面合在雙手中間，雙手十指用力內(nèi)合，壓在面團(tuán)上，使其在壓力作用下進(jìn)入夾在指縫內(nèi)的湯套里。同時(shí)甩動雙臂，使湯面從湯套內(nèi)躥出，在空中被甩成一條漂亮的弧線，最后落到下面沸騰的開水鍋里。攥一下，躥出一條，所以就叫攥湯子。

    攥湯子是一個(gè)技術(shù)活，當(dāng)初老媽就喜歡這口兒，經(jīng)常在家做，林雨看著好玩，也就學(xué)著做了。攥湯子一定要避免甩到鍋外面，也要防止鍋內(nèi)的湯條堆積一處，粘連成團(tuán)。如果成堆了，要及時(shí)用勺子攪開，等到一團(tuán)湯面全擠完后，再煮上片刻，就可連湯盛出了。

    盛出了湯子，林雨又用新鮮的豬肉榨了香噴噴的肉醬，用大蔥切了細(xì)細(xì)的蔥絲。

    做好這些，林雨迫不及待地盛出了一碗金燦燦的湯子，撒上蔥絲，淋上肉醬，一碗正宗的酸湯子就做好了。嘗上一口，酸、甜、咸、辣、香應(yīng)有盡有，再加上那順滑的口感，嗯，實(shí)在太幸福了?。@兩天收藏起起伏伏。因?yàn)閷憰矝]多久，所以特別關(guān)心收藏的情況?？吹胶貌蝗菀诐q起來的又掉了下去。心情也低落了。但是也因此要更加努力，爭取每一個(gè)收藏都是實(shí)打?qū)嵉?。我會努力，也希望大家繼續(xù)支持~！