呼哧呼哧忙了一中午（實際上只有半小時），蘇辰趕緊吸溜了一碗面條溜回了辦公室里。
“這錢太難掙！”
吃完第一波，那群人又來了一波，雖然中午營業(yè)了四千多，但蘇辰一點都不高興。
因為...在美食練習(xí)室里學(xué)習(xí)了二十幾個小時，一道簡單的清蒸武昌魚，依然停留在了A級。
A級是蘇辰此次宴席的保底級別，但第一道學(xué)習(xí)的菜品就沖不到S級，還讓人怪難受的。
午休片刻。
蘇辰睜開眼，都懶得起床，直接鉆入了練習(xí)室中。
“來一條武昌魚，復(fù)制食材！”
鮮活的武昌魚出現(xiàn)在魚缸中，同時出現(xiàn)的還有蘇辰之前就使用過的各種食材，全部都是處理好的。
熟火腿半斤，水發(fā)香菇一兩，凈冬筍一兩，切成薄片。
蘇辰將活蹦亂跳的魚丟在案板上。
十五秒！
有了徽章加成，再加上蘇辰千百次練習(xí)，僅僅十五秒便將活魚宰殺干凈。
按照食譜的指示。
先在魚身灑上精鹽，香菇片和火腿片間隔擺在魚身之上，又細(xì)心的將切成柏葉形的冬筍薄片鑲在魚的兩側(cè)。
蔥結(jié)，姜塊，紹酒一樣不落的加上。
猛火燒開清水后，整魚連盤放在蒸籠中開始蒸著。
“要不是有著滿級熟練度的蒸，這時間還真不太好把握?！?br/>
練習(xí)了一整天后蘇辰就發(fā)現(xiàn)，魚的大小不同，需要蒸的時間也是不同的，重約二斤的武昌魚，最多只能蒸十五分鐘。
有了滿級熟練度之后，對于時間的掌控就如魚得水了。
片刻之后，蘇辰將蒸魚拿出，盤中的蔥結(jié)和姜塊全都挑出來。
“難道問題出在這一步？”
蘇辰一直有些不解。
按照蘇辰以前的認(rèn)知，魚蒸好了淋上蒸魚豉油然后開吃不就行了嗎？
可食譜不同，淋上去的料汁可不是從市場上買來的成品調(diào)味，而是要重新炒制一份。
炒鍋放在猛火上，加入一小塊雪白的豬油燒熱，再潷入蒸魚沁出的湯汁，最后加上熬好的雞湯燒沸。
這一頓操作，豬油、魚湯、雞湯三樣混合在一起，碰撞出了很神奇的味道。
“就這湯汁，煮個鞋拔子它也好吃?。 ?br/>
自從練習(xí)室可以聞到味道之后，蘇辰對各個制作程序的感知更加明顯了。
等到鍋里的湯汁燒沸，加入少量的味精和雞油便可以起鍋。
一手給魚淋上湯汁，另一手均勻的灑上些許的胡椒粉。
“先嘗一口！”
蘇辰的筷子對準(zhǔn)魚腹靠頭的位置夾了一塊，這里的肉飽含脂肪，肥美鮮嫩，入口根本不需多咬，輕輕一抿就能融化在嘴里。
只留下一絲淡淡的鮮濃清香。
【清蒸武昌魚：A級】
“為什么？”
蘇辰站在案板前，陷入了沉思。
該說不說，就這道清蒸武昌魚是他練習(xí)了這么長時間做的最好的一次，雖說評級等級沒有上來，但味覺是不會騙人的。
宰殺時間短，蒸的時間把控精準(zhǔn)，調(diào)味用量也絕對不多不少。
而且以蘇辰自己的標(biāo)準(zhǔn)，這魚吃起來，絕對是他吃過的最好吃的魚了！
竟然還是A級？
到底是哪里出了問題...
蘇辰一邊思考，一邊下意識的夾著吃魚。
得虧練習(xí)室里吃東西不用占肚，不然學(xué)一道菜就能吃成個大胖子咯。
吃完一面，蘇辰夾著魚翻了個面。
再來一口。
“嗯？”
魚身翻過之后的第一口，蘇辰突然品嘗出了不太對勁的地方。
不太確定的又夾了一口。
“上面的魚肉鮮嫩肥美，下面的魚肉怎么...”
雖然這種感覺不太明顯，但蘇辰還是能嘗到那絲不對勁的地方，先前做好一道魚每次只品嘗一口，還真沒吃到下邊這塊兒。
“口感沒什么區(qū)別，到底是...”
那種不同的感覺很微妙，稍縱即逝，蘇辰反復(fù)的夾著魚肉往嘴里放，每一次都細(xì)細(xì)品味。
但每次都是明明能感覺到有那么點不同，卻又說不上來。
“嘖！明明已經(jīng)知道是哪里不同了卻又抓不住的感覺，太難受了??！”
蘇辰懊惱的放下筷子盯著這盤魚。
一整條魚已經(jīng)被吃的剩下了魚骨，浸泡在盤上的湯汁中。
“浸泡？”蘇辰看著那盤湯汁，頓時有種茅塞頓開的感覺，“對，就是浸泡！”
而那種不同之處，不是口感上的不同，也不是味道上的不同。
風(fēng)味！
想了片刻，蘇辰想到一個很適合形容那種不同的詞語，就是風(fēng)味！
“難道是因為...”
想到這里，蘇辰立即又召喚了兩條活魚！
“如果是那個原因的話，那在蒸魚的過程中，要盡量讓魚跟盤子的接觸面積減小到最少！”
同樣的方法宰殺好之后，這次并沒有直接擺香菇片和火腿片。
蘇辰嘗試著先將魚的一面兒用剞刀法改成花刀，另一面則是攔腰割了一刀，再順著骨頭分別向兩側(cè)劃下去！
將割開的魚肉從中間向兩邊掰開，再擺回盤中，這么一擺，原本躺在盤子上的魚好似站了起來一般！
上方改成花刀的魚肉，也因為魚身向中間弓回去而綻放起來，乍一看有種孔雀開屏的感覺！
“再試一次！”
改刀結(jié)束，兩盤魚岔開3分鐘的時間分別開蒸。
當(dāng)?shù)谝粭l魚熟了之后，蘇辰利用其中蒸魚沁出的湯汁迅速的熬制好一份湯汁。
當(dāng)?shù)诙菡趑~時間到了之后，把其中沁出的湯汁潷出去再把熬好的湯汁澆上去。
“這真的是最后一次了，如果這都不行的話...”
蘇辰咬了咬牙閉上雙眼，如果這都不行，自己真的會放棄的！
沒有品嘗，直接交給系統(tǒng)。
緊張的深呼吸了一口氣，蘇辰緩緩睜開眼。
【清蒸武昌魚：S級】
“尼瑪！”蘇辰忍不住大喝一聲，“老子倒要嘗嘗，這S級的跟A級究竟有多大差距！??！”
這次，筷子徑直沖著魚的下半部夾過去，依然是最好吃的部位。
入口，那種熟悉的爽嫩鮮滑感遍布舌尖，特制的高湯帶來的濃厚美味讓嘴巴不停地分泌唾液。
無與倫比的口感還未來得及回味，緊隨其后的便是魚肉本身鮮香的味道。
“原來如此！”
蘇辰咽了下口水，這道S級的武昌魚，實際上并沒有比他最后一次做出的A級武昌魚好吃多少。
但正是那一點點差距，便能將一道菜的級別拉開。
“所以，普通蒸魚的時候因為魚會沁出湯汁，在最后的幾分鐘時間里挨著盤子的部分除了蒸還有點煮的意思?！?br/>
“蒸可以最大限度的保留魚肉最原始的風(fēng)味，煮卻會將魚肉的風(fēng)味融入湯中?！?br/>
“所以才缺失了那一點點的風(fēng)味。”
不是口感，不是味道，就是一種很難用言語形容的，專屬于魚的，風(fēng)味！
想到這些，蘇辰不禁啞然失笑。
絕頂?shù)拿牢痘蛟S就是這樣，在不斷地試錯中尋找一絲絲能夠更進(jìn)一步的可能。
第一道，試菜完畢！
有了第一次的成功，蘇辰信心更加十足！