在安憶拿開蒸籠蓋子的那一瞬間，一起參加傳藝大比的選手們齊齊的露出驚訝之色。只見安憶的蒸豆腐色澤清亮，像是雞蛋羹一樣反著光。

    “這、這怎么可能，都是用的同樣的豆腐，怎么會差距這么大？！”有選手不敢相信的說著。

    安憶沒有多做解釋，而是靜靜的等著羅巖跟金海川來品嘗自己的這道蒸豆腐。

    “小兄弟真是讓老夫刮目相待啊，一道蒸豆腐都能蒸得如此神奇，這手段怕是能稱得上化腐朽為神奇了吧。”羅巖眼里止不住的稱贊。

    沒錯，就算是羅巖自己，也自認(rèn)在安憶這個年紀(jì)的時候不可能比安憶做得好。

    “老爺子過獎了，水晶豆腐，請品嘗！”安憶請道。

    勺子輕輕的碰到如同水晶的豆腐上，如果凍一般，劃破表皮，被舀起一勺。豆腐入口即化，完全將豆腐那種淡雅滋味給發(fā)揮到了極致。

    “用精細(xì)的控火功夫，將蒸籠里的蒸汽控制在一個微妙的程度，不禁沒有將豆腐上的氣孔蒸大，反而使豆腐更細(xì)致，更緊繃。加熱時長也恰到好處，將豆腐的美味發(fā)揮到了一個淋漓盡致的程度。好啊，好??！”羅巖接連說了兩個好，讓金海川的臉上一陣訝異。自己這個師父他也算了解，很少夸別人，就算夸，也只是象征性的夸夸，像這樣由衷的夸人的情景，金海川還是第二次見到。第一次是金海川自己做出不下于羅巖的四神海鮮八寶包子的時候，羅巖夸的他。

    金海川對安憶自然是很滿意的，畢竟安憶是他帶來的。安憶表現(xiàn)得那么好，也給他長臉啊。

    不出所料的，這第二場比試，依舊是安憶第一名。

    本來還以為虐菜之旅會這樣一直下去，卻沒想到在第三場比試的時候終止了。

    “第三場比試，面點！各位將要使用的材料寫在紙上，白羅家會在三十分鐘內(nèi)替各位準(zhǔn)備完成?！绷_強說道。

    隨后，參賽的選手們紛紛在紙上寫下自己所需的材料，然后交給羅強。

    在等待的半個小時里，安憶并沒有閑著，而是站在料理臺邊上，閉著眼睛，努力的回憶著什么，一邊回憶，一邊模仿著一些怪異的動作。

    半個小時很快就過去了，選手們所需要的材料被端了過來，當(dāng)金海川和羅巖看到安憶的材料的時候，兩人心里都為之一噔。

    “海參，魚翅，鮑魚，干貝，螃蟹，蝦，烏賊，比目魚，海川，你沒有什么想解釋的嘛？”羅巖的臉色有些變了。

    “師父，我可以對天發(fā)誓，我絕對沒有私自傳授四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子的做法。安小兄弟只是看過我和面，也吃過，但我沒教過啊?！苯鸷４媛犊嗌趺匆矝]想到安憶會用這八大海鮮來做面點。

    在白羅家，四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子也是秘而不傳的秘技。羅巖看到這八大海鮮，再聯(lián)系一下主題，瞬間就想到了四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子。

    沒錯，在準(zhǔn)備食材的半個小時里，安憶在那里努力的回憶四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子的味道，因為次級超感的存在，安憶能將記憶中的味道的構(gòu)成給一一分析出來，再加上他對四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子的一點了解，完全可以將四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子給仿制出來。

    “不過，單單是知道做法，是沒辦法做出正宗的四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子的吧，畢竟沒有千年老面呢，希望這個代替品別讓我失望吧?！?br/>
    林天依一邊想著，一邊已經(jīng)開始和面了。

    將面粉倒在菜板上，中間凹出一個洞來，將混合了不知什么的水倒了進(jìn)去，然后拿起搟面杖在里面不斷的旋轉(zhuǎn)。隨著安憶手里的搟面杖的旋轉(zhuǎn)，面粉慢慢的凝結(jié)在一起，然后參賽選手的驚異目光中，面團(tuán)纏著搟面杖在空中旋轉(zhuǎn)起來，變得越來越順滑。

    “這怎么可能！家族絕技，白羅蛇轉(zhuǎn)練，他怎么會！”羅強發(fā)出一聲驚呼，雖然他不知道四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子，但白羅蛇轉(zhuǎn)練可是白羅家的絕技之一，羅強是知道的。白羅蛇轉(zhuǎn)練以白羅為名，可想而知這個揉面絕技在白羅家的地位。

    金海川此時真的是有苦難言，他依稀記得只是在杜老爺子的壽宴上用過一次白羅蛇轉(zhuǎn)練，誰知道就這樣被安憶學(xué)會了？

    安憶的這一手揉面絕技，是所有人都沒想到的。

    面團(tuán)落在菜板上，安憶沒有任何動作，只是這樣靜靜的等著。

    “這個時候應(yīng)該放酵母粉了吧，因為沒有千年老面，比起用普通的老面，還不如用酵母粉呢?！苯鸷４ㄕf道。

    就在金海川說完的一瞬間，安憶的面團(tuán)以肉眼可見的速度發(fā)脹了起來。

    “這、這是怎么回事？他什么時候放的酵母粉？而且酵母粉不該有這種效果吧！”金海川吃驚道。

    羅巖皺著眉頭，突然想到了什么，說道；“是水，之前安憶用的水不是混合著什么白色粉末嗎，那應(yīng)該就是酵母粉吧?！?br/>
    “單單是把酵母粉混在水里跟面粉一起揉就有這種效果？”金海川表示這有點讓人接受不了，這發(fā)脹速度都快比得上那塊千年老面了。

    安憶聽到了兩人的對話，也不藏著掖著，解釋道；“不是哦，不是單純的把酵母跟水一起混進(jìn)面粉里就有這種效果了，在將水跟面粉混合之前，我可是讓酵母粉在二十五度左右的水里待了五分鐘哦。酵母粉這種東西，說起來就是酵母菌呢，因為平時屬于休眠狀態(tài)，在溫水里的話又會恢復(fù)活性，所以我提前讓它們醒過來了而已。而且揉面的時間也很重要，如果不在很短的時間里將面團(tuán)揉好的話，這個恢復(fù)了活性的酵母菌也不會起到這么好的效果?！?br/>
    聽了安憶的解釋，羅巖深深的嘆了口氣，然后笑了；“安小兄弟，你很不錯?！?br/>
    “分子料理嗎，說起來我也有認(rèn)識的人在研究這方面呢，沒想到還可以跟傳統(tǒng)料理結(jié)合起來，真是讓人吃驚呢?！苯鸷４ㄔ诎矐浗忉屚曛缶兔靼琢?。

    單單在揉面這一項上，安憶無疑是完爆其他人的。

    次級超感的存在無疑又是一個bug，跟小當(dāng)家菜刀配合起來簡直就是天衣無縫。熟絡(luò)的處理完八大海鮮，然后用次級超感構(gòu)造出的調(diào)味比例，將各個餡料和好。最后，便是用面團(tuán)將餡料包起來，放在竹籠上蒸。

    竹籠是新做的，沒有用過，用來蒸包子是最好不過的。

    在安憶的四神海鮮八寶鎮(zhèn)魂包子?改蒸好了之后，很快的，各個參賽選手的作品也做好了。

    最后一次的評比即將開始。

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