對于凌睿來說，肉類食材煮熟的本質(zhì)，其實是蛋白質(zhì)的變性，變性的蛋白質(zhì)，往往充滿著濃郁的香味兒，引發(fā)人類的食欲。

    生的蛋白質(zhì)，與熟的蛋白質(zhì)。

    味道的差別，還是太大了。

    因為剛剛煎了四條鯽魚，讓彭彭覺得，煎魚，好像難度不大。但是看了看鍋里的鯉魚，彭彭摸了摸下巴，想著，這魚有點兒大，翻面可能比較困難，一個鏟子可能不夠？那就再拿一個。

    “我?guī)团砼砬悬c兒姜片，敲點兒蒜瓣?！秉S雷笑著，然后看著桌上的調(diào)料瓶的位置，亂的很，無奈搖頭，廚房新手啊，就這點兒不好。

    “好，謝謝黃老師！”彭彭笑著開口，有人打下手，這感覺還真不賴！

    “這魚可真香啊?！标惖烂髀杽又亲?，呼出一口氣，睜開眼睛，“小伙子，好好做！我看好你！”

    “哈哈哈！”彭彭不好意思的大笑。

    凌睿也是笑著搖頭，食材，他都升級過了，在他看來，高級食材只要熟了，味道都是不錯的，哪怕烹飪者技藝生疏。

    就好像這鯽魚湯，彭彭也是嚴格按照他說的調(diào)料來加的，那味道就不會太差。

    至少，馬馬虎虎還算能吃的。

    至于直播組和節(jié)目組，那就不管他們了。

    他是沒有想到，陳克州居然真的會和兩個小孩兒計較這種事兒，據(jù)說是，為了保證節(jié)目組的威嚴。

    可這威嚴來威嚴去，最后還是犧牲了自家工作人員的午餐，可嘉賓那邊，好像情況還好？

    這就讓陳克州不那么爽了。

    不過，稍稍想了想，等他們知道彭彭做的飯菜和凌睿做的飯菜之間的區(qū)別，就知道這到底是不是懲罰了。

    ……

    “該翻面了?！绷桀ｉ_口，“速度快些，不然怕是要焦了?！?br/>
    “好?！迸砼響?yīng)下，不斷的比著兩把鏟子，該怎么使用。

    “焦了！焦了！翻面！”黃雷開口，提醒彭彭趕緊翻面，因為，他聞到了焦味。

    “啊??？哦哦！”彭彭趕緊拿著兩把鏟子，給大鯉魚翻面，然后，魚皮粘在了鍋底，黑黑的……“??！焦了！皮都粘在鍋底了?！?br/>
    禾炅哈哈大笑，“你干嘛拿兩個鏟子？”

    “一個鏟子容易斷！我剛剛給鯽魚翻面，就斷了！”彭彭辯解，“沒關(guān)系，另一面一定不會焦的，我已經(jīng)掌握了兩個鏟子的操作方式?！?br/>
    其他人：……

    “這個焦味兒，有點兒香啊?！备呤锕忾_口，看著鍋里，“沒事兒沒事兒，焦點兒更香！”

    “好像是這么個道理，真的挺香的?！眳莿傞_口，點頭。

    凌睿表示，你們想的都太好了，一焦，那這條魚一定會帶有苦味，以現(xiàn)在的這個焦味兒，一會兒會壞了整條魚的口感啊。雖然不是不能吃，但是口感影響很大。

    但掌勺的人不是他，他也沒有辦法。

    希望彭彭到時候，不要太尷尬了。

    內(nèi)鍋的水開了，一股香料味傳出。

    “彭彭，把鹽水鴨放進去。”

    “哦！”彭彭應(yīng)下，揭開鍋蓋，將鴨子放進去，整只沒過。

    “先大火煮開，煮開之后換小火，燜20分鐘！然后再大火煮開，再用小火燜20分鐘！妹妹注意控制好火的大小。”凌睿叮囑彭彭與子風。

    “好的！”彭彭應(yīng)下。

    “好！”子風也點頭答應(yīng)。

    這個時候，因為鍋底粘著魚皮，加上火也挺大的，焦味，便越來越重。

    “哥，是又焦了嗎？”子風開口。

    “沒有吧，剛翻面呢！”彭彭疑惑。

    “剛剛的魚皮?！绷桀；卮?，“一會兒這樣，魚兩面煎好之后，先把魚撈出來，然后把鍋洗干凈，不然，這魚會非?？?！”

    “好的！”彭彭尷尬的應(yīng)下，剛還覺得魚停簡單的，轉(zhuǎn)眼魚就焦了，然后看了看其他食材，有五花肉，有青椒，他覺得這就可以組成一個農(nóng)家小炒肉了。

    番茄是有的，所以可以來一個番茄炒蛋。

    空心菜也有，蒜泥炒就好。

    還有雞翅，加個可樂，那就是風靡全球的可樂雞翅！

    還有南瓜，南瓜煮的軟糯一點，就很適合老年人的牙口。

    想到這些，彭彭笑了笑，雖然節(jié)目組的任務(wù)不靠譜，但是食材買的還算挺靠譜的。

    加上之前黃雷取下的臘腸，炒點兒荷蘭豆，那就又是一盤能上得了臺面的小炒。

    “彭彭，撈魚。”凌睿取了一個大盤子過來，開口。

    “好。”彭彭還是很聽話的點頭，用兩個鏟子，兩頭用力，將魚穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)姆旁诹吮P子里，然后，看著鍋底又粘的一層魚皮，彭彭趕緊往鍋里倒了水，然后開始洗鍋。

    洗鍋這事兒，倒是挺熟練的。

    所以，雖然很油……但彭彭覺得問題并不大。

    將粘在鍋底的魚皮鏟干凈，將水舀出，將鍋擦干，這才又往鍋里又倒了油，下了切好的姜片和蒜頭以及辣椒，翻炒起來。

    “可以下魚了?！绷桀ｉ_口，就把魚給倒進了鍋里，“加醬油兩勺，鹽兩勺，糖半勺，醋半勺，料酒兩勺，然后加水沒過魚，蓋蓋子。”

    見凌睿能穩(wěn)妥的報出所加調(diào)料的量，眾人也都松口氣，至少，應(yīng)該不會出現(xiàn)什么菜太咸之類的情況了。

    彭彭也還是認真的記下，按照凌睿說的，開始加各種調(diào)料。

    微微皺眉，凌睿很是疑惑，這鹽，怎么顆粒有點兒大？像是白糖！但看了看彭彭剛剛拿調(diào)料罐的位置，確實是鹽罐的位置，凌睿也就沒有說話了。

    看著加水沒過魚，最后蓋上蓋子，彭彭松口氣，終于，又一個菜差不多了。

    “雞翅的話，做可樂雞翅吧！”彭彭開口，拿著刀在雞翅上劃了刀花。

    “今天你是廚師，你說了算！”黃雷哈哈大笑，看著彭彭做菜，也是有模有樣的，還算欣慰，總算，地主家的傻兒子還是能干點兒活的。

    “好的！”彭彭笑著道。

    凌睿的眉頭開始皺起，空氣中，總有一股，揮散不去的甜味兒是怎么回事？來源……是鯽魚湯！

    凌睿扶額，拿過彭彭剛用過的鹽罐，打開一看，果然！是糖！

    “彭彭，這是糖！”

    “誒？這不是鹽嗎？”

    “你自己嘗一嘗！”

    隨即，彭彭自己嘗了嘗，大驚，“甜的！啊！”

    其他人：……

    第五章。

    給手指間殘存的余溫加更5.

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    今天更新到此為止。

    明天的更新應(yīng)該在晚上，因為白天要去給外公外婆上墳，然后還得拜年，勸阻無用。

    作者家這邊，有一個村子，出現(xiàn)了從武漢回來的人，是外來務(wù)工人員……被隔離了。

    大家一定保護好自己啊！

    (本章完)