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    酒店的傳菜區(qū)，傳菜部長正焦灼不已看著自己的點(diǎn)菜機(jī)，這里傳菜區(qū)最靠近升降機(jī)的菜品，就是廚師長賈海精心烹飪的生果大龍蝦，其中的生果，是各色時令水果，在碩大的餐盤之中，圍成團(tuán)團(tuán)一圈，將這道菜點(diǎn)綴得琳瑯滿目。【最新章節(jié)閱讀.】頂級澳洲大龍蝦，其肉質(zhì)精心改刀為小塊，裹以咸蛋黃翻炒，色澤金黃中透著嫩色，裝盤之后，還有六月黃的蟹黃點(diǎn)綴其中，其他不說，便是層次感分明的色澤分布，就已經(jīng)最大限度勾起人食欲了。

    點(diǎn)菜機(jī)“嘀嘀”響起了提示音，傳菜部長緊張情緒一掃而凈，她一揮手，指示升降機(jī)裝菜，另一只手習(xí)慣性地掏出點(diǎn)菜機(jī)，切換到管理平臺。

    “等等……撤下，都撤下……”傳菜部長忽然叫住了廚工，然后無頭蒼蠅似的問道：“521號，誰知道521是在哪個爐灶間？”

    這邊幸虧廚師長賈海在現(xiàn)場，一則作為押場，二則，他也是主理的廚師之一，盡管規(guī)格更高的宴會，他也曾作為主廚親身參與過，然而，今天到場的來賓，身份卻都不一般，即使把他們稱之為全國最挑剔的食客群體，這話也是毫無夸張之處。

    “521號我知道，是昨天新通過考試的廚師，名叫秦風(fēng)，今早上還是我親手給他戴上的廚師帽?！?br/>
    昨晚上，秦風(fēng)的一雙快手給賈海留下了深刻的印象，他一語道出了他的編號，然后提示傳菜部長，秦風(fēng)在魯大師的爐灶間，而魯大師主理的人參燉全雞，按最傳統(tǒng)的宴席流水，全雞全鴨都是在最后才上菜，所以，魯大師本人并不在傳菜區(qū)。

    “花總哎，我的姑奶奶，您老人家怎么把新廚師的菜放在第一個上……”傳菜部長大呼小叫著，帶領(lǐng)等候的廚工“呼啦”卷起一陣狂風(fēng)，一齊朝著魯大師的爐灶間奔跑而去。

    只不過，這一次，他們卻撲了一個空，按昨天的花名冊，魯大師的爐灶間人員倒是齊了，可偏偏就是今天缺了一個人，而這個人，正是他們苦尋而不得的。

    傳菜部長是一位風(fēng)韻猶存的半老徐娘，這會兒也是顧不得儀表了，領(lǐng)口的絲帶扯下來當(dāng)汗巾用，嘴里則一個勁嘮叨：“這可怎么辦，這可怎么辦喲……”

    陳昌青冷眼旁觀，這種好機(jī)會，又哪會錯過落井下石之舉，他激動地對魯大師以及傳菜部長說道：“這個秦風(fēng)，我一眼就看出來他不是個好東西，大家伙都看見了吧，在最關(guān)鍵的時刻，他就敢給你們撂挑子……”

    “少說兩句吧，現(xiàn)在最關(guān)鍵的是要找到他的人?！睆N師長賈海的腿腳不怎么利索，他來的稍晚，到了之后，還屬他保留著幾分冷靜，他掏出點(diǎn)菜機(jī)，切換到通話頻道，分別聯(lián)系了總廚和人事部，如果總廚也不知道他人在哪里，那也只有通過人事部登記的手機(jī)號碼聯(lián)系他了。

    總算是皇天不負(fù)有心人，總廚席志軍立馬有了回音，他連說不好意思，并稱，受花總之命，他安排了秦風(fēng)單獨(dú)的爐灶間。

    “那你還不快說，他的爐灶間在哪里……”賈海對著點(diǎn)菜機(jī)吼道。

    “丁八區(qū)，我馬上過來?！?br/>
    “不用了，我老頭子還認(rèn)得路?！?br/>
    烹飪分部的四樓分四個爐灶區(qū)，丁八區(qū)的意思就是，第四區(qū)編號8的爐灶間，賈海發(fā)了一通莫名其妙的火，這把火，其實(shí)應(yīng)該傳菜部長發(fā)才對，可是，傳菜部長與總廚身份相差太過懸殊，她又沒有足以傲視席志軍的廚藝，也只能跟在賈海后面悶頭走路。

    秦風(fēng)在他臨時爐灶間里清點(diǎn)數(shù)量，打荷臺已經(jīng)被臨時搬動到角落，現(xiàn)在，他身后的是一排不銹鋼收納式托盤架。

    二次回籠的小鮑魚都已經(jīng)裝盤，紫菜卷里的飯團(tuán)，選用的是優(yōu)質(zhì)暹羅大米熬制，而不是在蒸飯箱里蒸出來的，熬制所用的也不是普通木材，是京味烤鴨通常選用的果木。

    秦風(fēng)在紫菜卷里并沒有點(diǎn)綴其他雜七雜八的魚片、烤肉，或者黃瓜、胡蘿卜等配料，當(dāng)胖子問起的時候，秦風(fēng)告訴他說，這是供來賓蘸金湯食用的，類似于鹵汁拌飯一類。

    賈海帶著傳菜部一班人馬來到丁八區(qū)的時候，秦風(fēng)正好清點(diǎn)好數(shù)目，他一共準(zhǔn)備了六百零五份，以六十桌來算的話，還留下五份作為機(jī)動。

    “好你個秦風(fēng)，原來躲在這里……”面對這么一張年輕得過分的臉龐，賈海心頭憋著的火一時也不好意思對著他亂發(fā)。好在，席志軍也很快到來，作為總廚，勉為其難充當(dāng)一回臨時出氣筒。

    “你他*媽*的這個總廚是怎么當(dāng)?shù)?，最基本的協(xié)調(diào)能力都沒有了嗎？”

    “賈大師，消消氣，秦風(fēng)的菜被點(diǎn)在第一道上，誰也沒想到的嘛……”

    席志軍說的還算在理，再說，總廚職務(wù)也在廚師長之上，賈海也就哼哼幾聲，不再糾纏這個話題。

    傳菜部長指揮著傳菜工搬運(yùn)托盤，秦風(fēng)卻說道：“不好意思，能不能再稍等片刻？我這邊還有金湯沒給鮑魚吊味呢?！?br/>
    秦風(fēng)之前的金湯只是很少地滴入鮑魚殼內(nèi)，二次回籠之后，把肉質(zhì)和殼分離，最終再加料精心熬制的金湯卻還沒澆注其上。

    賈海之前只顧著沖席志軍發(fā)火，沒注意到秦風(fēng)主理菜式細(xì)節(jié)，當(dāng)他看見秦風(fēng)一個人躲在單獨(dú)爐灶間里，主理的卻是一道金湯小鮑魚，不知怎么地，火氣“騰”地又冒了上來。

    “開什么玩笑，倉庫里雙頭鮑、吉品鮑都沒有了嗎？這么重要的日子，拿這種上不得臺面的小鮑魚湊數(shù)？”賈海的確有理由不忿，他已經(jīng)好久沒有花這么多心思主理一道菜了，今天的生果大龍蝦，他前所未有的上心，也有信心獲得來賓的一致認(rèn)可。當(dāng)然，以他現(xiàn)在的成就與地位，他人的認(rèn)可與否都已經(jīng)是浮云，他的菜，被臨時抽換到押后順序，他也不是不能接受，但是，他卻絕對不能接受大龍蝦排位在小鮑魚之后，這不但關(guān)系到他作為廚師長的面子，更重要的是，在如此重要的場合，開席大菜卻是一道小鮑魚，這是關(guān)系到云馨餐飲部多年積攢下來的聲譽(yù)。

    “不行，我要打電話給花總……她這是拿酒店名聲當(dāng)兒戲……”

    賈海打手勢阻止傳菜部長下一步行動，掏出手機(jī)馬上撥了出去。