就像她說的一樣,不管這老太太以前是做什么的,她現在既然接了生日宴,就一定會做好。
不管是出為了保持人設不暴露自己,還是她的習慣使然。
點心出爐后,村長捧著送去給了老太太嘗鮮,周向楠也有機會見到這個據說來自京城大家族的老太太,因為戰(zhàn)亂輾轉到了云南,后來一手扶起了毒梟現在所在的組織。
想到來之前看過的資料,毒梟是從一眾人中殺出來的老大,又比對了毒梟和老太太的長相,估摸著這老太太很可能不是毒梟親生的母親,畢竟老太太這么老了,看起來都會讓人覺得很美,而毒梟看起來仙風道骨的,但長相只能說是普通。
老太太對這些點心很滿意,也特意謝了周向楠,可能年紀確實大了,精力不濟,吃了一小塊兒的蛋糕,閉上了眼睡著了。
……
第二天六點鐘周向楠就起來了,先去檢查了昨天晚飯后燉上的蹄髈,一晚上過去,肉質酥爛,色澤艷紅,撈出一塊兒輕輕一壓,肉質輕彈,稍微一用力,就從骨架上散開了,再剁上幾刀,加上焯過水切碎了青菜和青紅辣椒,擺在盛好了米線的碗里。
打開另一只深口砂鍋,一股濃香撲鼻而來,裊裊白煙散去,露出底下汩汩冒著小氣泡的熬煮的濃白的湯,加大火力,趁著煙霧與濃湯翻滾的時候,撒上一大把切碎的蔥花,迅速關上火,把湯趁熱一勺勺的澆在米線碗里。
“嘗嘗看!”周向楠指著一溜的二十只碗,碗里米線和肉的分量不多,加起來將將小半碗,畢竟這些人之前一人才吃過一大碗的米線。
這些人表面上聽從她的命令,但多少還有些不服氣,她才在今早特意做了湯米線,好震一震這十幾號人,別到時候等生日宴開始了,給她出幺蛾子。
又吩咐了他們吃完之后把鍋里的肉撈出來,高湯繼續(xù)小火煮著,這才用托盤端著剩下的六碗湯米線,回了村長家。
把寧承和竹子喊起來,三人分了六碗米線。
吃過之后,周向楠才帶著兩人去了臨時廚房。
這次再過來,這十幾號廚師看著她的眼神就不一樣了,原先多少帶著點兒輕視,不說,但是也不搭理你,這會兒一個個的都圍過來,笑著喊著周經理。
周向楠笑著點點頭,讓他們按照昨天的分工,該干嘛干嘛去。
生日宴的時間是下午三點開始上菜,一部分人負責準備炒菜的材料,一部分人負責涼菜擺盤,剩下幾個人做了饅頭、包子、餅子之類主食,除此之外,還有這里的特色食物米線也必不可少,不過米線易熟,等到上過菜再做也不著急。
周向楠則親自端了只小盆和面,這是要給老太太做壽桃。
等發(fā)面的時間,村子里的小孩陸陸續(xù)續(xù)的起床跑了過來,周向楠早有準備,把之前撈出來的煮的爛爛的豬蹄肉拆下來,在案板上剁了,摻了青菜和少些的辣椒碎拌了,往昨天廚師們做的白面餅子里一夾,一手抱一個啃著。
再在旁邊的鍋里加上半鍋濃白高湯,抓起一把新鮮香菇切碎往鍋里一灑,等開鍋后灑了兩把紫菜進去,敲了五六個雞蛋攪了,趁著鍋里紫菜翻滾,把蛋液澆進去后快速用勺子攪合了,讓寧承幫著端下鍋,再撒上一碗青翠碧綠的香菜。
這時候孩子們已經一人拿著一只小碗排好了隊,寧承站在鍋邊拿著勺子一勺一碗,前后不到十分鐘,這些孩子們就打著飽嗝,仰著臉跟周向楠和寧承說謝謝。
鍋里剩下的湯沒有盛完,栓子不知道從哪里冒出來,看著鍋流口水,周向楠無奈的遞給他一只碗,“喝完記得把鍋洗干凈。”
栓子連聲大答應了。
瞅著他身上掛的機關槍,周向楠回身問道“湯米線吃嗎?”
栓子臉上露出受寵若驚般的驚喜,“你要是方便的話可以,不方便就算了!
周向楠笑笑,“這會兒不忙,我看你食量不少,給你做個大份。”
栓子連連點頭,笑的嘴都合不攏了,看的寧承皺起了眉頭,一瘸一拐的走到周向楠跟前,“我來幫你。”
“呃,那你切肉和菜吧,我去煮點兒米線!
看著周向楠的背影,寧承發(fā)覺心里有些酸酸的,早上那兩小碗米線他也沒吃飽,她怎么就不說給他也做點兒呢?
一大碗的湯米線端給栓子,栓子的眼睛亮的能當燈泡使了,連聲道謝后扒著碗頭也不抬了。
“咳咳,我也有點兒餓了,你給我也一碗。”周向楠正用筷子壓著鍋里的羊腿,聞言問道,“你想吃什么?”
不等寧承說話呢,她又道“待會兒我要烤羊,要不先給你烤個羊排吧?”
寧承點點頭,“都行!
周向楠撈起一塊兒純瘦的羊肉,又澆上半勺湯汁,蓋上燉羊肉的鍋蓋,咬了一口,還不夠酥爛,不過她吃著剛剛好,要是有辣椒油和醋吃著就更好了,但是湯汁非常鮮美。
這讓她隱隱想起了前世在京郊一家小館子喝過的羊湯,一模一樣的味道,雖然比不上大酒店里特意熬制出來的,但是這種味道,也說不上為什么,就是非常讓人懷念,她前世不是沒有試過,但從來沒有熬出過這種令人懷念的味道,沒想到這輩子倒是做到了。
她干脆拿了幾只碗出來,盛出來幾碗,分給了寧承、栓子以及就近幾個廚師,“大家嘗嘗這湯的味道!
“沒問題啊,很好喝!睆N師們最先說話。
周向楠笑笑,“嗯,這是我喝過的最好喝的羊湯了。”
喝完羊湯,她讓人架了個鐵架子,升起了一堆篝火,把剝洗干凈,腌制了一晚上的羊用鐵鉗子穿上,架在鐵架子中間烤著。
旁邊一溜的鐵架子和篝火,不過上面烤的是乳豬,也是這里的特色菜,這個不用廚師,就是村子里的人都能看著。
羊肉烤出來得好幾個小時,周向楠從腌制的大盆里挑出些肥肉均勻的羊肉和幾根羊排,羊排是給寧承吃的,羊肉是給孩子們當零食的。
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