蘇里只炸了三次的東西, “雞柳”, “土豆條”, “糖醋里脊”, 但是！每一種都是超級(jí)好吃！
他們現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)“油炸”這種東西有了盲目崇拜！
而且, 油鍋里“藕夾”翻滾, 經(jīng)過油炸之后是的香味逐漸溢出來，真的是特別特別香！
他們相信, 這個(gè)什么“藕夾”絕對(duì)不會(huì)比另外三種要差。..cop>只是這么看著，他們就忍不住流口水了。
而新來的更懵了……被油鍋嚇得看臉色都白了，強(qiáng)忍著才沒有逃出去！
等到油溫降下來之后, 蘇里將“藕夾”，在一次下鍋。
“藕夾”里面是肉, 而且, 蓮藕本身也不是那么容易熟。
單純一次的進(jìn)行油炸，很有可能不過心。
炸的時(shí)間, 表層就過硬, 甚至是糊了。
如果炸的時(shí)間太短，里面的肉和藕就很有可能沒有熟。
等到油溫降到七八成的時(shí)候，再開火, 將“藕夾”放入, 這一次，一直到兩面金黃酥脆的時(shí)候, 將“藕夾”取出, 控油之后就可以吃了。
這一次, 蘇里剛剛關(guān)火，還沒有招呼，撈粉絲們就已經(jīng)一擁而上，開始搶了。
滾燙的“藕夾“對(duì)他們來說，這個(gè)溫度完都不是事兒。
一口咬下一大半，表層的酥脆和“酥炸雞柳”有些想似，但是味道又不一樣。
咬破之后，里面是一種有些像是剛剛吃過的“蓮子”是那種清香，又有濃濃的肉香。
和“桂花糯米藕”不同的是，這種吃起來是稍微有一點(diǎn)脆脆的口感，松脆噴香的外皮，然后是一口清鮮爽口的蓮藕，然后是噴香柔嫩的肉糜。
哪怕是做的再好吃，油炸的肉食總難免是會(huì)有油膩的感覺。
粉絲們雖然百分百的喜歡，而且，平日里也吃的很少，但吃得稍微多有點(diǎn)依舊還是會(huì)有這種油膩。吃到后面也就沒有第一口那么美味的感覺。..cop>可，“藕夾”沒有！
里面的“肉糜”完滿足了他們對(duì)肉食的追求！表層酥脆的口感也滿足了他們對(duì)“酥炸”香味的追求！而中間那清鮮爽口的“蓮藕”徹底消除了所有的油膩觸感！
哪怕吃的是如此“油炸”的東西，哪怕每一口都是肉，但是到最后，口中還是有那么一抹屬于“蓮藕”的清鮮存在，吃了還想吃！
而此時(shí)，跟著轉(zhuǎn)發(fā)消息進(jìn)來的粉絲，卻更是在遲疑之后，品嘗一口就徹底驚為天人。
“廚師直播”在此時(shí)已經(jīng)不算稀罕，但是！這個(gè)味道卻是太棒了！
“這！這！這是什么？怎么會(huì)有這么好吃的東西！”
“啊啊，新來的已經(jīng)懵逼了！還好沒有被嚇走！”
“好次好次，太好次了！”
蘇里在眾人進(jìn)行品嘗的時(shí)候，看看已經(jīng)熬了足足七八個(gè)小時(shí)的兩鍋湯，將湯里的骨架或是肉都去掉，然后將最近靳之呈已經(jīng)送過來的不少材料，包在了一個(gè)紗布之中先焯水一遍，再丟進(jìn)那兩鍋湯之中進(jìn)行熬煮，加水，加生姜，花椒繼續(xù)熬煮。
這一次就不用熬煮太長(zhǎng)的時(shí)間，借用時(shí)間差，等眾人吃完，抽完獎(jiǎng)，差不多也就可以開始鹵肉了。
蘇里今天準(zhǔn)備就做一次“大酬賓”， “藕夾”炸了整整三盤，笑瞇瞇的道，“先來第一波抽獎(jiǎng)，這一次抽十個(gè)名額，只是小吃，所以每人的分量不是很多，這是油炸食品，也不宜吃的太多。”
“所有參與轉(zhuǎn)發(fā)的粉絲都可以參加喲。”
多少完不重要，只看著“抽獎(jiǎng)”兩個(gè)字，甭管是之前就有的粉絲，還是新加入的粉絲，都徹底的要蹦起來了。
尤其是新粉絲，根本沒有體驗(yàn)過，“抽獎(jiǎng)！免費(fèi)吃！”
“啊啊啊，這種料理也可以抽獎(jiǎng)嗎！”
“興奮的吃手手！從來！從來沒有吃過打包的！”餐廳供不應(yīng)求，根本不存在外賣服務(wù)。
至于在餐廳打包？開什么玩笑！餐廳內(nèi)都是限量到不夠吃的好嘛？
“送上金幣！小姐姐抽我，抽我！”
“主播，主播，打賞金幣求歐氣！我我我我，求轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)！”
“啊啊啊，先讓去洗個(gè)手再轉(zhuǎn)發(fā)，小姐姐你再抽獎(jiǎng)！ ”
“我要去轉(zhuǎn)個(gè)運(yùn)！求個(gè)錦鯉！……”
“…… 恭喜以上粉絲獲得‘藕夾’一份，請(qǐng)把地址寫到后臺(tái)彈出的消息之中，禮物馬上送上?！碧K里快速念完名單，新來的粉絲瞬間就懵了。
新粉又懵了……“我……我還沒有來得及轉(zhuǎn)發(fā)！”
“怎！么！這！么！快！”他們根本來不及轉(zhuǎn)發(fā)呀。
他們剛剛進(jìn)來，滿心都是質(zhì)疑，看哪兒都覺得奇怪！
好不容易吃完要轉(zhuǎn)發(fā)，這主播竟然就已經(jīng)公布名單了。
早已經(jīng)習(xí)慣的眾粉絲，“……”
是我是我！興奮到飛起來。
沒有我。面無表情。
“p，還不如不抽獎(jiǎng)，小姐姐今天做了三盤‘藕夾’，我可以吃到下一道耗時(shí)很長(zhǎng)的料理出鍋！”
“所以，你們興奮什么！現(xiàn)在……什么都沒了！”
“森氣，又不是我！”
抽獎(jiǎng)之前，十個(gè)人呢！哪怕是一億多人里面分他們也肯定能分一個(gè)，反正都是他/她的！主播說了，熱乎乎的時(shí)候更好吃！
可，等到公布之后……p，還不如不抽。
再看看那些正在炫耀的眾人，只覺得礙眼極了，“小姐姐，小姐姐，接下來吃什么？”
蘇里將已經(jīng)熬煮的差不多的兩鍋鹵水拿出來，解釋道，“這是一會(huì)要用的鹵汁，不過我們還需要再加?xùn)|西?！?br/>
“糖色，第一時(shí)間為了味道，第二是為了好看。”蘇里放入少量色拉油，小火加熱炒化到深紅色，剛剛起一層白泡的時(shí)候，立即加入糖水，鹵汁里面添加的糖色就炒好了。
“這，這么多程序啊……”
“那湯就要熬七八個(gè)小時(shí)？我好像聞到了一點(diǎn)味道，有些香，又有些奇怪的感覺?！?br/>
“這個(gè)味道……有些熟悉?！?br/>
“真香?！?br/>
“肉湯的味道，唔，又有些不像……”
“可以喝嗎？”
“果然！小姐姐做什么都是最好吃的！這個(gè)湯聞起來就好香！肯定很好次！”
蘇里忙著時(shí)候，隨意掃了一眼，眾人的評(píng)論，笑著道，“不可以喝的，再稍微等一等?！?br/>
蘇里將豬蹄放入沸水之中大火汆5分鐘左右，一邊煮一邊將浮沫撇去，撈出洗干凈之后控水，然后再放入的燒到8成熱的色拉油里面炸1分鐘到表面氣泡，每個(gè)豬蹄剁成5-6塊，再一次放入沸水之中小火燒開煮一分鐘取出。
“這么，這么麻煩嗎？”
“光煮都是兩次，還要炸一遍。”
“小姐姐好辛苦，等會(huì)吃的時(shí)候我肯定會(huì)認(rèn)真品嘗的！”
“為什么不一次性的煮好呢?！?br/>
“第一次煮是為了要煮的差不多熟，油炸是為了口感以及味道更好，而剁開再用小火可以去除掉骨頭上的余血，這樣一來，豬蹄就不會(huì)有腥味。”蘇里抽空解釋了一下。
而此時(shí)，鍋里汁子已經(jīng)煮好了。
蘇里取了些是水鹵，分別裝入鹵水，豬蹄，糖色，耗油，花雕酒，鹽，老抽，花椒，生姜，大蔥，大火燒開，小火開始鹵了。
空氣中有豬蹄剛剛熬煮過的肉味，有之前“藕夾”的香味，也有那一鍋鹵水的特殊香味。
不少人看著豬蹄入鍋，都忍不住追問，還需要多久的時(shí)間才可以吃。
蘇里慢悠悠開口，“大約，一個(gè)多小時(shí)吧?！?br/>
“哭唧唧，還不如不問，不問的話，每一秒都是可能的。”
“55，誰問的！我又開始掐表了！心累！”
“我好像已經(jīng)聞到了里面的香味了，豬蹄雖然……看起來不怎么樣，但是這個(gè)湯，真的好香的樣子。”
“真想吃……”
蘇里笑成一團(tuán)，現(xiàn)在就聞已經(jīng)這樣，那等鍋里熟了之后香味翻滾的時(shí)候可怎么辦啊。
到時(shí)候，鹵汁加上豬蹄的香……
蘇里忍不住咽口水，自己都不愿意再繼續(xù)想下去了。
越想，就越餓了。
還是鹵一點(diǎn)豆皮和豆干解解饞吧。
蘇里將豆皮拿出來，清洗干凈，焯水一下，迅速拿出來。
另外取了一鍋油鹵，翻入豆皮，用大火燒開，再小火鹵3-5分鐘。
“咦，小姐姐，這是什么？”
“好像沒有見過呢。小姐姐，小姐姐這是什么？”
“我聞了聞，不像是肉，聞著……不知道是什么……”
“懵逼，這一鍋又是做什么呢，求解。”
每個(gè)人都在喊著小姐姐，蘇里卻已經(jīng)關(guān)火，另外少了少許的油，然倒入裝有辣椒面的碗里，一邊倒一遍攪拌，等到碗里油溫降到三成左右的時(shí)候，再將孜然面倒入味進(jìn)行攪拌。
等到最終涼了的時(shí)候，這才過濾，只留下油。豆皮控水后切成正方形小片，放入剛剛制作的油里面進(jìn)行浸泡。
蘇里又忍不住的再一次嘆息一聲，沒有辣椒。
此時(shí)如果里面如果有辣椒的話，呵！簡(jiǎn)直就不用提這滿直播間的香味了。
蘇里覺得越是沒有辣椒，就越是想念，不管是做什么料理，什么菜，都會(huì)想到辣椒的味道。
“這是豆皮，也就是……壓到最薄最薄的豆腐?！?br/>
“豆腐！可以吃了嗎！豆腐本身就是熟的！”
“這個(gè)，這個(gè)可以吃了嗎？”
“不可以。”蘇里無情的再一次拒絕了粉絲，再起一鍋開始制作鹵豆干。
鹵豬蹄的鍋里香味已經(jīng)開始翻滾，鹵過的豆皮更是帶著絲絲縷縷豆香和肉香。
蘇里剛剛制作的孜然油香味更是刺激得他們味覺大開。
粉絲們：不高興……