第八十六章回鍋肉與回鍋肉

    “剛剛玩兒了一圈，下線透口氣。”楊嬋笑容溫婉而標(biāo)準(zhǔn)，看不出是真心話還是敷衍。不過紫玥卻感覺很舒服，因為她自己也是這種人，所以她不會追究在意這個，反正她只要知道，現(xiàn)在的華山仙子的確不是負(fù)面情緒就可以了。

    “仙子玩兒什么了？”紫玥也是瞎扯，她也不習(xí)慣上來就單刀直入，難得有個能和她撤離伊的，當(dāng)然要選擇自己比較舒服和習(xí)慣的方式說話啦。

    “就是一些破案刑偵類的，別的我也玩兒不開啊……”華山仙子掃到紫玥手上的卡片，登時眼睛一亮，“仙子也喜歡？下次要不一起？”

    “我就算了吧……”紫玥尷尬，難道你就不知道我的光輝戰(zhàn)績嗎？我可是在劇情還沒開始之前就已經(jīng)把隊友干掉的猛人??！而且老娘干掉的還是霓裳仙子那樣的老司機！換成你這樣的軟妹子，團(tuán)滅了都不是沒有可能的！

    “仙子不玩兒？拿這張充值卡可不便宜呢?！睏顙认氲剿庆雍盏墓廨x的戰(zhàn)績，也默默地淚了，但是還是很奇怪，就指了指她手上的銀卡。

    “這個？”紫玥詫異，“一位傷者送我的，我也不知道這是什么，很貴重嗎？”

    原來是還不懂……難怪，紫玥飛升的時間整個仙界都不會這么快忘記掉的，楊嬋也想起來了，估計是還沒了解到這么具體的東西，便順口解釋道：“這是飛夢會員卡，在飛夢有比較多的福利，比如買東西能打著，能下更多的副本，還有一些免費的套裝可以挑選。要說多貴重也稱不上，要說便宜像我們這種小仙人啊，自己買還真的要肉疼上一陣子?！?br/>
    紫玥心說你也太心虛了，有你哥罩著，要什么東西你哥還不麻溜得給你搬回來？

    紫玥城府淺不大會藏心事，就算楊嬋是屬于仙人里涉世未深的那一波，也一樣能多多少少猜出她的想法，笑了笑也不解釋，而是問道：“仙子現(xiàn)在有空嗎？”

    紫玥收回思緒抿了抿唇：“有啊，我們是去飛夢還是去我那兒？”浮花宮內(nèi)宮拒絕雄性生物入內(nèi)，但是雌性生物還是沒什么問題的。

    “仙子府中準(zhǔn)備可周全？”要是準(zhǔn)備不全的話，買東西還是在飛夢上比較方便。

    “若說浮花宮，恐怕沒有人比的我廚房更周全了。仙子請?！弊汐h笑了笑，她知道飛夢做的再真，這些手藝活也是不合適在上面練的。手藝手藝，功夫全在手上，飛夢就算再厲害，也一樣沒辦法灌輸仙人本能的反應(yīng)，當(dāng)然她們也不會讓它灌。所以要學(xué)東西，還是別上線了。

    “仙子自己廚藝也高明，為何還要尋我？”邊走邊說，紫玥看似隨口問道。她其實有點奇怪，做飯這回事兒，師傅領(lǐng)進(jìn)門修行在個人，她知道楊嬋的廚藝不錯，自己鉆研最多找人溝通就好了，為什么還一口一個請教？

    “實不相瞞，若論廚藝我自負(fù)有點心得，比不上仙子卻也有點自信，但是我總覺得，似乎二哥更喜歡仙子的口味，便想來請教一二?！睏顙纫膊烩钼酢?br/>
    “談何請教呢？不過是互相交流罷了?！弊汐h謙虛一句，隨即好奇道，“給二郎真君做的？”

    說實話這就真的比較有意思了，聽說過為情哥哥學(xué)做菜的，聽說過為親哥哥學(xué)做菜的嗎？那么這樣是要去德國骨科的知道嗎？

    “是啊，我們當(dāng)年一家五口，如今只剩我們兄妹相依為命，我不給他做菜，又有誰能給想著她呢？”楊嬋也許是真的被保護(hù)的好，似乎一點都沒有網(wǎng)別處想。

    她自己都落落大方，紫玥也不敢再陰暗八卦，轉(zhuǎn)到正題上：“那仙子可知道真君喜好？”

    “哥哥對飲食似乎沒有偏好，若不是那日思凡宴上，我都不知道哥哥還有更喜歡的口味，呵呵，也許他自己都不知道。”楊嬋笑了笑。

    紫玥完全不能想象，那么大的人了，居然現(xiàn)在才知道自己的口味偏好？可是這樣反而更麻煩你，因為她完全不知道楊嬋想要的口味到底是什么樣的。

    “這樣啊……”紫玥沉吟了一下，“同樣的菜色不同的地方也有不同的做法，也許仙子和我做的不是同一種地方的方法吧?！?br/>
    眼看著已經(jīng)到了地方，紫玥推開廚房的門：“不如這樣，仙子先做一次，讓我看看有何異同可好？”

    “可以啊?！睏顙群茏匀坏猛炱鹦渥?。

    帶皮的五花肉熱鍋猛火，皮朝下干烙，這是為了去毛去皮腥味。清水洗凈火焦，如冷水鍋，拍生姜一塊，小蔥若干挽結(jié)，料酒30刻，全部入鍋，中小火不加蓋子煮。這邊開著火，那邊楊嬋也不耽誤，開始調(diào)配料，紫玥這里的東西齊全真的不假，沒費多少事兒就找到了她想要的調(diào)料。

    水化甜面醬，郫縣豆瓣醬，永川豆豉。

    看到這三樣紫玥終于確定了楊嬋要做的菜。

    回鍋肉，川菜中出現(xiàn)率極高的一道菜，下酒又下飯，非常受一眾糙老爺們和女漢子的歡迎。當(dāng)然軟妹子就不喜歡了，因為一吃就控制不住嘴，然后就，會，胖！

    姜切薄片蒜苗斜刀改段，配料備齊，五花肉出鍋直接入冰水冷卻，這是為了讓肉質(zhì)更緊。

    切肉，橫紋斷筋，厚薄均勻的矩形肉片，5厘米長3毫米厚。重點是一定要橫紋，就是逆著紋路，不然肉質(zhì)顯柴，而且會夾牙。

    熱鍋之后再下油滑鍋，油熱之后倒出大部分，僅留少量底油，中火煸炒五花肉。因為五花肉本身就帶油，把豬油炒出來一來豬油比菜油提香，二來也不會太過油膩。

    肉炒笑，依次加入永川豆豉，郫縣豆瓣醬，改小火上色，從鍋邊淋入陳醋，再加入姜片，水化的甜面醬，小火翻炒均勻，再入白糖、味精、蒜苗，最后大火爆炒致蒜苗斷生，完工出鍋，

    色澤紅艷氣息熱辣誘人，肉片鮮紅蒜苗青白，不管是刀工還是細(xì)節(jié)處理都很到位，就算是紫玥也挑不出毛病，聞著就讓人流口水。

    但是……紫玥拿筷子嘗了嘗，還是有一個幾乎無解的問題。

    瘦肉還是偏柴了。