“冰塊府里就有?！睆垘煾档溃骸耙切枰脑?，可以讓人取一些來(lái)。”

    “這道點(diǎn)心做起來(lái)有些煩?！壁w雪道：“不過(guò)做出來(lái)，小姐們應(yīng)該會(huì)喜歡的?！?br/>
    趙雪把桂花芝麻糯米凍糕的制作過(guò)程和張師傅說(shuō)了一遍，張師傅一邊聽一邊點(diǎn)頭，最后道：“我明天就讓人取冰塊過(guò)來(lái)?！?br/>
    等到第二天，張師傅果真讓人取了冰塊過(guò)來(lái)，張師傅擔(dān)心他自己做不好，還把趙雪喚到身邊看著。

    這時(shí)正是要做午飯吃的時(shí)候，廚房里正忙碌著。只是趙雪被張師傅喚走紅娟她們倒沒(méi)什么意見，只是會(huì)時(shí)不時(shí)的朝她們那兒看過(guò)去，看趙雪到底在一旁幫忙做些什么。

    張師傅照趙雪說(shuō)的，將蛋黃和蛋清分離，然后將蛋黃加入牛奶中打勻，然后一邊攪拌一邊撒糯米粉。就像趙雪說(shuō)的，糯米粉要分幾次撒，撒的時(shí)候還輕輕攪拌著，不讓它出現(xiàn)氣泡以及粉團(tuán)。

    之后，再在加了蛋黃糯米粉的牛奶中撒桂花糖，白糖，攪勻之后撒上芝麻，放到蒸籠上蒸。

    趙雪在一旁提醒張師傅，現(xiàn)在應(yīng)該打雞清了，然后將一部分牛奶加入蛋清和桂花糖攪拌，再將另一部分牛奶盛在碗里放在加了清水的鍋里加熱，等到牛奶燒熱之后，在把加熱過(guò)的牛奶倒進(jìn)有蛋清的牛奶之中攪拌。張師傅一邊攪拌一邊看著，見牛奶中果真有了絮狀蛋白凝固物。

    然后再將蛋白液體倒在蒸好的蛋黃之上，放在一起蒸熟直到蛋白牛奶糊凝固。

    蒸熟之后在做好的牛奶糯米糕上撒上芝麻，然后放在一邊晾涼，之后再放到準(zhǔn)備好的冰堆里冰凍。

    趙雪說(shuō)的法子張師傅起先聽了很高興，后來(lái)他就覺(jué)得不太可行，臨走之前帶了一小罐牛奶回家去做實(shí)驗(yàn)。

    回家后他照著趙雪說(shuō)的去做，做出來(lái)的牛奶糯米糕遠(yuǎn)比不上今天做的，但他至少確定趙雪說(shuō)的是可行的了。

    只是，趙雪怎么會(huì)做這種點(diǎn)心？

    張師傅心里有疑問(wèn)，雞蛋也就算了，要知道牛奶可是稀罕物，寧家莊養(yǎng)著牛專門擠奶用倒還好說(shuō)，像趙雪那樣的人家，又怎么會(huì)做這樣的點(diǎn)心呢？

    張師傅覺(jué)得困惑，面上卻不顯，他又做了幾道拿手糕點(diǎn)最后讓紅娟她們送過(guò)去。

    三小姐看到這道點(diǎn)心果然很高興，墨葵送點(diǎn)心碟子回來(lái)時(shí)將康雅小姐夸這道點(diǎn)心的話轉(zhuǎn)述了一遍，并告訴張師傅過(guò)兩天請(qǐng)王小姐過(guò)來(lái)就要這道點(diǎn)心，并讓張師傅在這兩天再想想看還能不能做出其他點(diǎn)心來(lái)。

    張師傅自然滿口應(yīng)承，等送走墨葵后，他終于松了口氣。

    看著在一旁聊天聊得正歡快的趙雪，張師傅有些后悔了。他昨天給承諾給的太快，難道真的要把這趙雪弄到自己身邊做事？

    張師傅仔細(xì)掂量著這事，趙雪覺(jué)得背后涼涼的，回頭一看，周圍正常的很，是自己多心了。

    趙雪繼續(xù)和勇安媳婦她們說(shuō)著話，現(xiàn)在坐在桌邊的除了正在打絡(luò)子的勇安媳婦和苗嬸子，還有子葉和紅娟，五個(gè)人圍在一張小木桌邊，看著略顯擁擠，卻也顯得親熱。

    苗嬸子是故意把紅娟和子葉喚過(guò)來(lái)的，都在一個(gè)廚房做事，難道真的就天天跟仇家一樣對(duì)著？她想趁這次機(jī)會(huì)讓紅娟和趙雪的關(guān)系緩和一些，別整天互相唱反調(diào)。

    昨天那事后來(lái)勇安媳婦和苗嬸子說(shuō)了，她知道趙雪對(duì)寧家莊情況不熟后，就趁著這次閑聊的功夫好好和她說(shuō)道說(shuō)道。

    寧家老太爺趙雪以前就聽說(shuō)過(guò)，這位老爺子回寧家村五六年就把村里人生活水平上提了幾個(gè)層次。

    首先就是村里那些茶葉，寧老太爺原先置辦的產(chǎn)業(yè)里就有茶莊，他回來(lái)后管家向村里人收購(gòu)茶葉，收購(gòu)的價(jià)錢比原先多了一倍。茶葉利潤(rùn)很大，可能到茶農(nóng)手里的錢并不多，寧老太爺這么做，立刻得到村里人的好評(píng)。

    而且收茶葉的事他請(qǐng)了里正出面，說(shuō)了只收寧家村里人的茶葉，嚴(yán)禁寧家村人幫其他村人賣茶葉，這樣關(guān)起門來(lái)是寧家村人自己的事。

    寧家村人很團(tuán)結(jié)，村里的里正很公正很受人尊敬，這一點(diǎn)趙雪是見過(guò)的。寧遠(yuǎn)山去世不久，里正前來(lái)表達(dá)悲痛之情后，接著就和趙雪說(shuō)以后他們家不用再向村里公中交任何費(fèi)用了。

    然后里正又對(duì)寧遠(yuǎn)山家的茶葉采摘地進(jìn)行了調(diào)整，根據(jù)趙雪的意愿，他劃了一塊離寧遠(yuǎn)山家近而且比原先茶樹范圍大一倍的茶葉種植地給趙雪，最重要的是她還不需要交茶葉采摘費(fèi)。

    除了茶葉之外，寧老太爺對(duì)村里另一個(gè)貢獻(xiàn)是發(fā)現(xiàn)了瓷礦。

    寧老太爺自然不會(huì)去挖瓷礦，可他從府里長(zhǎng)工那兒知道了瓷礦所在。寧家村北邊出土的瓷土細(xì)膩耐燒，是上好的瓷土。他托人送了一部分瓷土給相識(shí)的官員試燒，之后上報(bào)朝廷，寧家村北邊那一帶的瓷土成了御窯專礦。

    比起越窯專礦帶來(lái)的榮譽(yù)，采礦所需工人對(duì)寧家村人來(lái)說(shuō)是更實(shí)在一些。寧家村山多地少，有一部分人送去縣城做學(xué)徒學(xué)手藝來(lái)養(yǎng)活自己，還有一部分就面臨被送到其他地方謀生的命運(yùn)。

    而北邊村落礦窯的存在解決了這個(gè)問(wèn)題，那瓷土能挖多久大家都不知道，但至少村里有一批年輕男子是去那里做事掙錢養(yǎng)活家人的。

    “老太爺現(xiàn)在是回村了，性子也收了不少?！泵鐙鹱拥溃骸耙郧霸诰┏堑臅r(shí)候，他可風(fēng)光了。以前外頭人怎么說(shuō)他來(lái)著，對(duì)了，是名士風(fēng)流?！?br/>
    苗嬸子在一旁說(shuō)著，趙雪仔細(xì)聽著，苗大嬸說(shuō)的和她之前聽說(shuō)的所差無(wú)幾，只是更詳細(xì)些罷了。

    名士風(fēng)流，自古名士真風(fēng)流，不論出生貧貴與否，那股風(fēng)流勁是擋不住的，寧老太爺就是這樣的存在。據(jù)說(shuō)當(dāng)年寧老太爺家也是富貴的，后來(lái)家道中落，寧老太爺在家埋首苦讀，終是考的舉人獲得上京赴考的機(jī)會(huì)了。

    只是寧老太爺家里剩下的銀錢實(shí)在不夠他去一趟京城，最后還是里正從村里公中拿了一筆錢給他做路費(fèi)，這才讓寧老太爺見識(shí)到京城的繁華。

    天子腳下自然是比其他地方昌盛富貴，可是花費(fèi)也高，那些路費(fèi)也真只是路費(fèi)，剛到京城的老太爺兩手空空，剩下的錢大概只夠買幾個(gè)包子了。

    最后，寧老太爺撐起了個(gè)小攤子，在攤邊賣畫為生。運(yùn)氣好的人走到哪兒運(yùn)氣都好，沒(méi)錢上京趕考，自有人前來(lái)送路費(fèi)。在京城賣畫，最后賣的名聲鵲起，人人都曉得京城有個(gè)叫寧選的書生，畫的一手好畫，連瑞王都頗為賞識(shí)。

    之后寧老太爺中了進(jìn)士，雖是后幾名，但畢竟考中了。謀得了官職，開始了他的官場(chǎng)生涯。

    苗嬸子說(shuō)寧老太爺不適合做官，他畫的畫遠(yuǎn)比他做的官要出名的多，先帝賞識(shí)他也是因?yàn)樗且皇趾卯?。趙雪卻不太認(rèn)同，對(duì)當(dāng)時(shí)的老太爺來(lái)說(shuō)，做官是主業(yè)，畫畫才是副業(yè)，，也許寧老太爺主業(yè)做的并不好，但能讓副業(yè)帶動(dòng)主業(yè)，這也是一種本事。

    后來(lái)新帝登基，寧老太爺?shù)漠嬘值眯碌圪p識(shí)，一時(shí)風(fēng)光無(wú)二。而且寧老太爺年輕時(shí)頗有幾分傲氣，名士風(fēng)流的傳聞也漸漸傳開了。

    可到后來(lái)，寧老太爺扯入朝廷紛爭(zhēng)中，與瑞王等人同屬革新派，最后被貶官。貶到其他地方后寧老太爺終于厭倦官場(chǎng)，辭官回寧家村頤養(yǎng)天年。

    苗嬸子說(shuō)的認(rèn)真，趙雪她們聽得入神，就連這些事聽了好幾遍的紅娟子葉，再聽寧老太爺當(dāng)年的事跡依舊覺(jué)得心潮澎湃。

    “現(xiàn)在老太爺過(guò)得也還好吧。”趙雪想起之前的傳聞，問(wèn)苗嬸子道：“我聽他們說(shuō)，老太爺一幅畫能賣上百兩銀子，這是真的嗎？”

    苗嬸子點(diǎn)頭道：“幾百兩銀子隨便賣，老太爺?shù)漠嬞?zèng)人的多，出手賣的少。真的拿到外面賣，幾百兩銀子跑不掉的。”

    趙雪聽后心里一陣感慨，看來(lái)學(xué)門技術(shù)傍身真的很有必要。

    “你們是后頭過(guò)來(lái)的，沒(méi)見的過(guò)府里富貴的時(shí)候?！泵鐙鹱拥溃骸耙郧霸诰┏?，寧家莊的廚房都有三個(gè)。”

    趙雪聽后覺(jué)得奇怪，問(wèn)道：“怎么要這么多？”

    “以前大廚房是廚子們給老爺夫人們做飯的，小廚房是做點(diǎn)心的，還有一個(gè)廚房是專給底下人做飯的?！泵鐙鹱永^續(xù)道：“可不像現(xiàn)在這樣，全都擠在一塊兒?！?br/>
    “我剛來(lái)的時(shí)候，府里還有兩個(gè)廚房。”勇安媳婦想起以前的事后，笑道：“后來(lái)二老爺來(lái)了一趟，就變成一個(gè)廚房了?！?br/>
    “二老爺節(jié)儉?！泵鐙鹱右娳w雪聽的迷茫，解釋道：“寧老太爺除了現(xiàn)在在家的大老爺和嫁到縣城里的三姑奶奶，還有兩個(gè)兒子?！?br/>
    苗嬸子說(shuō)的三姑奶奶就是瑾小姐的娘，寧老太爺貶官?zèng)]多久，她就帶著瑾小姐和丈夫和離了。后來(lái)寧老太爺將三姑奶奶還有瑾小姐一起帶回了寧家村，沒(méi)多久就做主讓三姑奶奶改嫁了。

    想起三姑奶奶，趙雪不僅有些慶幸，她運(yùn)氣好，穿越的這個(gè)時(shí)代民風(fēng)開放更似盛唐。正因如此，回到寧家村的三姑奶奶改嫁才會(huì)這般無(wú)壓力。要是到一個(gè)民風(fēng)保守的時(shí)代，她活著會(huì)很辛苦。

    苗嬸子和趙雪說(shuō)，寧老太爺雖然回來(lái)了，可還有兩個(gè)在外做官的兒子。二老爺任期滿了換到其他地方做官，路過(guò)晚陽(yáng)縣正好看望寧老太爺。他對(duì)寧家莊廚房人多事雜這一點(diǎn)很有意見，后來(lái)寧老太爺就將兩間廚房合為一間，精簡(jiǎn)了廚房里的人事。

    二老爺為人比較較真，相比起來(lái)，苗大嬸口中那個(gè)大老爺更近人情一些。

    “大老爺以前也是做官的?！泵鐙鹱拥溃骸翱珊髞?lái)老太爺辭官了，他也跟著回來(lái)了?！?br/>
    苗嬸子見趙雪很有興趣的聽著，繼續(xù)道：“大老爺辭官是為了盡孝，身為家里老大，回鄉(xiāng)孝敬爹娘也是應(yīng)該的。”

    苗嬸子見幾個(gè)媳婦姑娘聽了這話都在深思，朝四周看了遍，壓低聲音道：“也有人說(shuō)，大老爺回鄉(xiāng)是因?yàn)楣賵?chǎng)難混，他吃不開寫信給老太爺，老太爺喊他回來(lái)的?！?br/>
    后一種說(shuō)法比較可信，趙雪這般想著，苗嬸子又將話題移到幾位少爺小姐身上。趙雪這才知道大少爺、三小姐、四少爺都是早逝的大夫人生的，大少爺性子頑劣，三小姐比較挑剔，四少爺年紀(jì)尚小，頗討人喜歡。

    二小姐是魏姨娘生的，二小姐雖生的花容月貌，卻體弱多病，讓人覺(jué)得有些可惜。

    還有在府上住著的瑾小姐，瑾小姐雖是借住在寧家莊，但待遇卻不比其他幾位少爺小姐差。三姑奶奶曾讓瑾小姐搬去她新家一同住，最后被她拒絕了。