【那邊的讀者冷靜一下！
對！刀刀刀收起來qaq
昨天我如果說了什么奇怪的話
那么今天
我就把它
吃下去。
讓我們假裝。
沒看見……
我盡快……
掉它……
明早之前
讓你們看見成果qaq】
【摘自互聯(lián)網(wǎng)·甜甜圈的做法】
中筋面粉330克牛奶80克
蛋黃3個檸檬皮屑少許
杏仁片肉桂粉
干燥藍(lán)莓干燥草莓
輔料
黃油80克干酵母5克
砂糖50克香草籽少量
全單1個鹽1克
植物油黑巧克力
白巧克力栗子茸
抹茶粉糖粉
巧克力筆
把做法保存到手機(jī)
做法
1.
兩大勺牛奶加熱到40度,加入干酵母及一小撮面粉,攪拌均勻放置15分鐘,取另一個面碗,放入全蛋,蛋黃,鹽,砂糖,香草籽,檸檬皮屑,剩余的牛奶拌勻
2.
將黃油融化,加入到上一步的蛋黃牛奶的混合液中拌勻
3.
面粉放在盆中,加入步驟1的酵母混合液,再加入步驟2的混合好的液體
4.
柔和成光滑的面團(tuán),覆蓋保鮮膜基本醒發(fā)45分鐘
5.
發(fā)酵好的面團(tuán),體積明顯增大
6.
將發(fā)酵好的面圖,搟成1.5厘米厚,蓋布松弛5分鐘
7.
然后用一個直徑大概9厘米的圓形物體在面皮上刻出一個大圓形
8.
然后再用一個直徑約3厘米的小圓形,刻出厘米的小圓形,取出中間的圓球
9.
甜甜圈和小圓球一起蓋上保鮮膜,再次醒發(fā)45分鐘
10.
用寬油油鍋,植物油燒制約160度,改小火,發(fā)酵時沖上的面,放入油鍋時沖下,蓋蓋炸至底面上色
11.
翻面,再蓋上蓋子炸約1分鐘.然后取下蓋子,炸至兩面金黃即可出鍋.控油晾涼
12.
根據(jù)自己的喜好,蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等
【摘自百度經(jīng)驗(yàn)·馬卡龍的做法】
工具/原料
more
杏仁粉 60g
糖粉 60g
蛋白 40g
白糖 20g
水 20g
方法/步驟
1
先過篩杏仁粉（這里的60g 杏仁粉已經(jīng)是過篩后的量）一次或者兩次。過篩糖粉（這里使用白砂糖打碎的糖粉）和杏仁粉混合。
2
蛋白打至粗跑，分2次加入白糖。然后打至干性發(fā)泡（尖頭成長尖形，帶點(diǎn)歪勾）。
3
把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。
4
用刮刀貼著盤壁抹15到20次左右，直至面糊出現(xiàn)光澤如厚重綢緞飄落下滑。
5
把直徑0.5cm的裱花嘴裝入裱花袋里，用夾子夾住下端。裝入面糊。
6
接著均勻的擠在不沾高溫布上，擠的時候手要穩(wěn)，這樣出來的面糊才均勻，與面糊面糊之間留出縫隙，因?yàn)楹婵緯r面糊出現(xiàn)裙邊會膨脹。
7
讓面糊靜置一個半小時左右，用手觸摸面糊表皮有點(diǎn)結(jié)皮不沾手。
8
烤箱預(yù)熱160度，放中層烘烤4到6分鐘左右出現(xiàn)裙邊。然后打開烤箱門。把溫度調(diào)為120度，烤盤放倒數(shù)第三層，烘烤15到20分鐘。
9
涼透后從不沾布上取下馬卡龍即可。
注意事項(xiàng)
在制作過程要注意掌握火候！
【摘自香哈網(wǎng)·巧克力蛋糕】（復(fù)制的時候這個妹子有好多顏表，炒雞可愛～）
做法
1.
先把巧克力撥開后隔水加熱ouo注意不要讓巧克力直接接觸到火源哦～（在融化時要攪拌呦）
2.
把蛋白跟蛋黃分開各別裝到碗里（＾◇＾）
3.
攪拌我們的巧克力確認(rèn)它全部都融解惹～
4.
把蛋黃加到巧克力里攪拌( *｀w)
5.
把蛋白打發(fā) 《千萬不要用筷子》可以用打蛋器或湯匙蛋白如果打發(fā)好了把碗傾斜它也不會掉下來/(.□ . \)
呦～
6.
先把3/1的蛋白倒入巧克力里攪拌再放3/1的蛋白（（切伴））最后把全部都倒進(jìn)去(=｀)人(｀=)
7.
把模具涂奶油或烘焙紙慢慢的倒進(jìn)模具里
放入烤箱170度30分
8.
脫模后就完成惹～(￣▽￣
【摘自互聯(lián)網(wǎng)·巧克力蛋糕】
既天然酵種巧克力蛋糕（1）之后，又根據(jù)自己的喜好，稍稍改動了方子：低粉換成了中粉；酵種用了全麥酵種；牛奶換成了水，不過用量比例比之前那個多一些——因?yàn)橛昧酥蟹畚员鹊头蹚?qiáng)，而全麥酵種本身就比高粉酵種要干（全麥吸水性更強(qiáng)）；還增加了半包咖啡粉，略略減少了油的量。整體的感覺這么一調(diào)整么，首先，巧克力味道更加濃郁了（咖啡粉的功勞），而且全麥酵種里星星點(diǎn)點(diǎn)的麥麩、胚芽經(jīng)過長時間浸泡發(fā)酵，香甜有韌性，跟略有些q的蛋糕體十分的搭。
無思遠(yuǎn)人
食材與明細(xì)
中粉200g
可可粉45g
天然酵種200g
水230g
糖90g
玉米油145g
鹽1小撮
小蘇打1小勺
速溶咖啡粉半包
蛋2個
難度簡單
時間數(shù)小時
口味其它
工藝
1. 把中粉、天然酵種和水倒在一個容器中。
2. 用木勺攪拌均勻，成濃稠的面糊，靜置2小時。
3. 把可可粉、小蘇打、鹽、糖、咖啡粉混合均勻，倒入放油的容器中，攪拌均勻，成略略濃稠的液體。
4. 先加入一個雞蛋，充分?jǐn)嚧颉?br/>
5. 加入一個雞蛋后，液體變得濃稠了許多，但不十分順滑。再加入一個雞蛋，攪打均勻。
6. 此時混合液變得濃稠、順滑。
7. 靜置好的面糊，會長大一點(diǎn)點(diǎn)。
8. 把面糊和步驟6中的液體切拌均勻。
9. 倒入模子中，烤箱預(yù)熱176度，中下層，40分鐘（因?yàn)檫@次分量小一些，時間也相應(yīng)縮短了）?？竞煤蟛灰⒓疵撃＃诳鞠渲徐o置一會兒，溫?zé)峄蛘邲隽嗽倜撃！?br/>
溫馨小提示：
1、液體的攪拌最好在面糊快要靜置結(jié)束的前10分鐘做，靜置面糊的時間嘛，就想干啥干啥去咯。
2、酵種不需要很活躍，可以是冰箱里餓了幾天的準(zhǔn)備“廢棄”的酵種。
3、用了中粉的蛋糕有些q，吃起來更像巧克力，如果想要酥軟的，還用低粉哈。
【摘自香哈網(wǎng)·蜜豆蛋撻】
飛餅皮兩張紅豆一小碗
蜂蜜三勺淡奶油180克
鮮牛奶250毫升低粉20克
雞蛋4個白糖40克
把做法保存到手機(jī)
做法
1.
準(zhǔn)備好飛餅皮
2.
撻水的制作：淡奶油丶牛奶和糖放在一起,煮一下，讓糖化開就行了，涼后加入4個蛋黃、20克低粉，輕輕和勻，過篩一遍
3.
將蜂蜜與紅豆和勻
4.
將2張原味飛餅皮化凍后，重疊放在一起，分割成6個均勻的小劑子，搟成和撻模差不多大小的圓形，放入模具內(nèi)，中間捏薄一些。將蜜豆鋪在撻底，撻水倒入七分滿，200度下層上下火25分鐘左右，表面出現(xiàn)斑點(diǎn)即可
5.
出爐后，涼一下
【藍(lán)莓蛋撻】
蛋撻皮9個雞蛋黃2個
淡奶油100g鮮牛奶100g
白糖10g低筋面粉10g
藍(lán)莓100g
把做法保存到手機(jī)
做法
1.
準(zhǔn)備好所需的食材，稱好重量
2.
淡奶油倒入容器內(nèi)加入白糖攪拌均勻
3.
再加入鮮牛奶攪拌均勻
4.
雞蛋清黃分離，留下蛋黃
5.
蛋黃攪拌均勻后倒入
6.
低筋面粉篩網(wǎng)過濾到碗內(nèi)
7.
充分?jǐn)嚢杈鶆?br/>
8.
然后反復(fù)過濾3次
9.
蛋撻皮內(nèi)放入洗凈的藍(lán)莓果后擺入烤盤內(nèi)
10.
攪拌好的蛋撻液逐個倒入
11.
溫度設(shè)置180度預(yù)熱10分鐘
12.
烤盤放入中層烤制，設(shè)定180度20分鐘
13.
叮咚，烤好的蛋撻
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藍(lán)莓蛋撻
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藍(lán)莓蛋撻
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主料
蛋撻皮9個雞蛋黃2個
淡奶油100g鮮牛奶100g
白糖10g低筋面粉10g
藍(lán)莓100g
把做法保存到手機(jī)
做法
1.
準(zhǔn)備好所需的食材，稱好重量
2.
淡奶油倒入容器內(nèi)加入白糖攪拌均勻
3.
再加入鮮牛奶攪拌均勻
4.
雞蛋清黃分離，留下蛋黃
5.
蛋黃攪拌均勻后倒入
6.
低筋面粉篩網(wǎng)過濾到碗內(nèi)
7.
充分?jǐn)嚢杈鶆?br/>
8.
然后反復(fù)過濾3次
9.
蛋撻皮內(nèi)放入洗凈的藍(lán)莓果后擺入烤盤內(nèi)
10.
攪拌好的蛋撻液逐個倒入
11.
溫度設(shè)置180度預(yù)熱10分鐘
12.
烤盤放入中層烤制，設(shè)定180度20分鐘
13.
叮咚，烤好的蛋撻
14.
擺盤，成品圖
小貼士
蛋撻皮要提前解凍，喜歡甜口的可以在多加點(diǎn)糖！烤箱溫度要根據(jù)自家烤箱情況而定，每家的烤箱不一樣，所以烤的時候一定要看住！
【葡式蛋撻】
千層餅皮適量蛋黃4粒
鮮奶油130ml牛奶130ml
練奶一個半大湯匙砂糖一大湯匙
把做法保存到手機(jī)
做法
1.
把鮮奶，牛奶，練奶，砂糖用小火煮熱，熱就行了，不用沸騰
2.
待涼后加入打散的蛋黃拌勻
3.
千層皮用圓模壓型
4.
蛋液加至9分滿
5.
烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤25～30分鐘即成