忽悠完人，該開(kāi)始認(rèn)真做菜了。
方澤將四只大龍蝦從水桶里拿了出來(lái)，交給劉昴星先處理。
這四只大龍蝦的確都是野生澳大利亞龍蝦，個(gè)頭不僅大，而且充滿著野性的活力。
華夏國(guó)內(nèi)以前的野生蝦數(shù)量和種類都很多。但是隨著近幾年的經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，龐大的人口迫切的需要足夠的海鮮來(lái)讓自己的餐桌豐富起來(lái)。
所以光靠打撈野生海鮮是絕對(duì)不可能滿足十幾億吃貨的。
不過(guò)好在蝦這種天生的食材只吃微生物，只要沒(méi)有水污染，有一定的氧氣和食物，便可以快速的生長(zhǎng)。
所以近十幾年來(lái)，沿海的蝦類殖場(chǎng)遍布各地，不僅管夠，而且在很大一定程度上也降低了蝦的價(jià)格。
但是任何事情都有兩面性，養(yǎng)殖蝦雖然數(shù)量管夠，但無(wú)論是蝦味，甜味，還是彈.性都比起野生蝦來(lái)說(shuō)差了不少。
所以如果要做一道美味的龍蝦大餐，所選用的蝦一定要是真正的野生蝦，否則就是有天大的本事也沒(méi)可能做得好吃。
澳大利亞龍蝦雖然比起顏色極致鮮艷奪目的地中海紅蝦，或者擁有景泰藍(lán)顏色的法國(guó)藍(lán)龍蝦，胖胖短短的法國(guó)粉紅蝦比較好造假，但是海鮮展臺(tái)的大師傅送的這四只大龍蝦倒是沒(méi)有任何問(wèn)題。
云龍炸蝦和一般的炸蝦不一樣，它并不是單純的炸，還要在龍蝦里面參入特制的醬汁。
所以就需要將龍蝦能使用的地方的下半部分的殼剝掉，然后倒入醬汁。
這個(gè)不考驗(yàn)刀工，但是考研眼力和手上的微操。
畢竟如果一旦剝個(gè)不好，不僅不好看。而且還容易讓食客提前猜出這個(gè)里面藏了東西，失去了期待感。
龍蝦尾部的肉是汁液最多的地方，需要整片取出。方澤直接開(kāi)啟了雅典娜之視，然后拿了一把小剪刀，等待劉昴星將龍蝦煮熟。
龍蝦煮熟還是很快的，準(zhǔn)備好一鍋魚湯水，最多煮上三四分鐘，等到龍蝦殼變紅，放到慮盆里控凈水并冷卻就好了。
這也是通常人們選擇殺死龍蝦的方法。
而現(xiàn)在一般的高檔餐廳，主廚們?yōu)榱巳说酪话愣际前妖埼r置于冷凍室一個(gè)小時(shí)，然后取出來(lái)把蝦背朝上，從中部切開(kāi)蝦頭。
這樣不僅可以快速的殺死龍蝦，也讓人看著不是很殘忍。
龍蝦煮好以后，劉昴星去調(diào)醬汁，方澤則用剪刀沿著龍蝦尾部的兩側(cè)，分別剪開(kāi)蝦殼。
等到蝦殼全部剪開(kāi)以后，放下剪刀，用手將殼拉出，露出龍蝦尾部的肉。
如果是做一般的龍蝦，這個(gè)時(shí)候就需要將龍蝦尾部的肉從殼里拉出來(lái)，保證肉的完整。
但是云龍炸蝦的要求正好相反，需要將殼取出，將肉留在龍蝦里，用以保證龍蝦的完整。
所以方澤拿著一柄小刀，再在龍蝦的背部劃了兩道，在不傷及蝦肉的情況下，完整的將龍蝦下半部分的殼給剝了下來(lái)。
這個(gè)時(shí)候的龍蝦看起來(lái)就像是一個(gè)只穿著鞋子和衣服的美人。
當(dāng)然美人也是需要上廁所的，所以除了要取殼以外，還必須要將龍蝦里面不能食用的黑色血管等部位給取出來(lái)。
不過(guò)再有雅典娜之視的幫助下，這個(gè)可難不倒方澤，他用刀在蝦肉上劃了一刀，準(zhǔn)確的將里面黑色的血管給露了出來(lái)。
將黑色血管取出來(lái)以后，方澤的第一個(gè)任務(wù)就算是完成了。
而此時(shí)劉昴星也將醬汁調(diào)好了。
云龍炸蝦所用的醬汁是蛋黃跟油混合后，再加牛奶和糖做的。本身的味道已經(jīng)非常棒了，更別說(shuō)和鮮味十足的蝦肉混合在一起。
不過(guò)即便是小學(xué)生也知道，如果只是單純的將醬汁倒在蝦肉上面的話，在炸的時(shí)候，醬汁一定會(huì)流入到油鍋里，導(dǎo)致沒(méi)有辦法入味。
所以龍蝦上面需要包一層豆皮在上面，鎖住醬汁，讓醬汁即便是放入到油鍋里炸的時(shí)候，也根本不會(huì)流淌出來(lái)。
而這也是云龍炸蝦的名字的由來(lái)。
云就是豆皮云，龍就是龍蝦，這是能讓黑暗料理界的大廚也為之震撼的一道美食。
方澤小心的用豆皮將醬汁連帶蝦肉一起裹住以后，劉昴星接著在龍蝦尾部沾上了淀粉，順便撒上了一些核桃粉。
這樣的將龍蝦放入到油鍋里以后，整個(gè)龍蝦尾部不僅會(huì)裹上一層香嫩可口的表皮，里面還有和醬汁已經(jīng)融為一體的蝦肉。
想想都會(huì)讓人流口水啊。
四個(gè)龍蝦一起放入油鍋里，劉昴星親自操刀慢慢煎炸，順便給龍蝦加入會(huì)發(fā)光的屬性。
說(shuō)到會(huì)發(fā)光的屬性，方澤又開(kāi)始頭疼了。
畢竟這次不像是一樓，喊一句看飛機(jī)，身邊的人就會(huì)跟著將視線轉(zhuǎn)移。
這會(huì)兒他們前面坐的可全部都是準(zhǔn)備享受美食的食客們啊，你站在這里喊一句看飛機(jī)，大概率會(huì)被當(dāng)成精神病給扔出去。
但是不轉(zhuǎn)移視線又不行。
因?yàn)閯㈥男鞘撬闹积埼r一起炸的，選用的鐵鍋非常的大，單單靠鍋蓋是沒(méi)有辦法完全蓋住的。
而且就算是沒(méi)有人注意到，一旁的攝像機(jī)也會(huì)忠實(shí)的將這一幕錄制下來(lái)。
到時(shí)候方澤就需要面臨的問(wèn)題是，如何像主辦方證明真的是這道菜自己在發(fā)光，而不是自己亂加了什么化學(xué)材料。
只能這樣了。
方澤想了一下，看著龍蝦快要煮好了，就揮手將拍照的林小馨和賣力扇風(fēng)的米米都叫了過(guò)來(lái)。
“方哥怎么了?！泵酌卓粗綕上蛩麚]手，趕忙走了過(guò)來(lái)。
“我想要你幫忙我們完成這道美食的最后一道工序。”方澤一邊說(shuō)著，一邊讓米米站在他的身邊。
“最后一道工序？”米米看著鐵鍋里的龍蝦，問(wèn)道，“這個(gè)還缺什么嗎？”
“還缺友情與努力才能獲得勝利。”方澤說(shuō)出了大名鼎鼎的漫畫雜志少年jump的標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)詞。
“額?！辈粌H米米，就連林小馨也一頭霧水的看著方澤，不懂方澤又在搞什么鬼。
“這個(gè)你們不需要了解太多了。”方澤揮揮手，讓四個(gè)人圍成一個(gè)圈，然后方澤的雙手搭在米米和林小馨肩上，米米的雙手搭在劉昴星和方澤身上，劉昴星的雙手搭在米米林小馨身上。
“好了，等一會(huì)兒我喊一二三，大家一起閉著眼睛喊加油。這樣代表了這一道美食是大家一起完成的。好嗎？”
“好的?！眲㈥男沁@個(gè)老實(shí)孩子第一個(gè)答應(yīng)道。
米米雖然覺(jué)得這樣有點(diǎn)扯，但是這種舉動(dòng)也說(shuō)明了這個(gè)時(shí)候方澤是把他當(dāng)自己人的，所以也點(diǎn)頭答應(yīng)了下來(lái)。
只有林小馨抬起自己的小腦袋對(duì)著方澤說(shuō)道，“你什么時(shí)候變得這么中二了?！?br/>
“因?yàn)楹湍贻p漂亮的女朋友在一起的時(shí)間久了，所以自己的心也變年輕了。”方澤用言情劇里聽(tīng)起來(lái)尷尬到不行，但就是討女孩歡心的句子哄了林小馨一下，趁著林小馨紅臉的時(shí)候，方澤果斷喊道，“閉眼，一，二，三！”
“加油！”
一個(gè)蘿莉，一個(gè)正太，一個(gè)年輕人還有一個(gè)變.態(tài)響亮的聲音從比賽場(chǎng)地傳了出來(lái)，惹得不論是周圍的廚師，還是前面的等待品嘗美食的食客們，紛紛將詫異的目光投了過(guò)來(lái)。
而與此同時(shí)，云龍炸蝦也終于被被炸好了，璀璨的白色光芒沖出鍋蓋，向著周圍散去，努力想要證明自己的不一般。
但是很可惜的是，這些光芒全部被方澤四人組成的人墻給擋住了，并沒(méi)有讓外人給看到。
也沒(méi)有讓傻乎乎真的閉上了眼睛的林小馨給看到。
同樣沒(méi)有看到的還有劉昴星，因?yàn)閯㈥男请m然知道方澤這是為了掩蓋云龍炸蝦的光芒，但他還是老實(shí)的將眼睛閉上認(rèn)真的喊。
而看到這道光芒的，除了忽悠人的方澤，還有并不是那么老實(shí)，終究只是假裝閉上了自己眼睛，但是留了一條縫的米米。
“好了。”喊完之后，方澤示意大家睜開(kāi)眼睛站起來(lái)。因?yàn)殡S著方澤幾人的喊聲，原本在拍攝其他大廚的記者也成功的被吸引了過(guò)來(lái)。
劉昴星趁著這個(gè)時(shí)間段趕緊將已經(jīng)炸好的龍蝦放置到盤子里去，而方澤則看似親熱的用胳膊樓上了米米的肩膀。
“方哥，發(fā)光了！”米米根本沒(méi)有懂方澤的意思，直接輕聲的叫喊了起來(lái)。
畢竟會(huì)發(fā)光的菜，他也是第一次見(jiàn)到。
“你是說(shuō)頭頂?shù)臒艄獍??！狈綕裳b傻的看了一眼樓頂?shù)牡鯚?，說(shuō)道，“的確是發(fā)光發(fā)的太耀眼了?！?br/>
“不是，我是說(shuō)菜，菜?！?br/>
“菜啊，我們的這次做的菜非常的完美，你就別擔(dān)心了?！狈綕梢贿呎f(shuō)，一邊直接摟著米米來(lái)到了趕過(guò)來(lái)的記者面前。
“您好?！庇浾呖粗矍斑@么一個(gè)奇怪的廚師組合，開(kāi)口問(wèn)道，“我有聽(tīng)到你們剛才在喊勝利，就好奇的過(guò)來(lái)看看。”
“我們喊勝利是因?yàn)檫@道菜是由我們四個(gè)人共同完成的，所以一起加油鼓勵(lì)，給自己增加信心?！狈綕烧f(shuō)著就將還準(zhǔn)備喊發(fā)光的米米給推到了記者面前。
“這是我們隊(duì)中非常重要的成員米米。”
“發(fā)，不是，方哥，發(fā)?！泵酌兹耘f還沒(méi)有從剛才看到龍蝦發(fā)出光芒的震撼中回過(guò)神來(lái)。