“我想調(diào)到中餐廳。”

    邱瀚宇眉頭一挑:“為什么？”

    因?yàn)榉秸龂?guó)的不公平對(duì)待，自己優(yōu)勢(shì)無(wú)從發(fā)揮，不被重用，還是喜歡中餐廳融洽的氛圍？

    辰良一開始很想這么回答，但話一出口，卻成了另一種聲音。

    “我喜歡中餐?！?br/>
    僅此而已。

    簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話勝過千個(gè)萬(wàn)個(gè)冠冕堂皇的理由。

    還有什么比這更珍貴的答案？

    邱瀚宇不由得失笑，他一點(diǎn)也不意外辰良會(huì)提出這個(gè)請(qǐng)求，甚至還一直期待辰良主動(dòng)提出，不過看到辰良認(rèn)真的表情，他突然想逗逗辰良。

    “我為什么要答應(yīng)你，你以為你一日三餐送飯送菜就能收買我？”

    辰良想了想，更加認(rèn)真地回答:“再加夜宵，一日四餐?！?br/>
    邱瀚宇一愣，忍不住大笑:“我是用食物就能收買的？那么大費(fèi)周章把你弄去中餐廳，酒店有什么好處？我告訴你，我是商人，只看利益，不看情面，就算你每天做蛋撻、提拉米蘇、冰皮榴蓮等等給我當(dāng)夜宵，我也不會(huì)動(dòng)搖?！?br/>
    “嗯，”辰良默默將邱瀚宇報(bào)的甜品名添到日常菜單上，然后深思熟慮了很久，“我可以用來(lái)騙顧客。”

    “什么？”邱瀚宇懵了。

    “那個(gè)報(bào)道夸了我，公司就可以用我做踏板，對(duì)外說(shuō)，我只是初級(jí)廚師，還有更高級(jí)、廚藝更好的廚師?！?br/>
    邱瀚宇瞠目結(jié)舌，這個(gè)逼裝得太有水平了。

    “我會(huì)一些表演式的小技巧，可以現(xiàn)場(chǎng)制作一些特定的菜品，吸引顧客?！币郧霸谛〔宛^時(shí)，他就這么做過，非常實(shí)用。

    邱瀚宇沒有說(shuō)話，眉頭越揚(yáng)越高，顯然興趣濃厚:“還有沒有？”

    辰良絞盡腦汁把自己優(yōu)勢(shì)說(shuō)了:“我可以創(chuàng)研一些菜品的做法，味道不變，但做法特殊，顧客會(huì)覺得新鮮有意思——就像你喜歡醉鵝的做法、經(jīng)常光顧那家店的效果一樣?！?br/>
    邱瀚宇越聽越來(lái)勁:“繼續(xù)繼續(xù)?！?br/>
    辰良很誠(chéng)實(shí)地?fù)u搖頭:“沒有了?！?br/>
    邱瀚宇大感遺憾，恨不得辰良是萬(wàn)能的:“行了行了，知道了，我會(huì)把你調(diào)過去，只要你別辜負(fù)我一番心意就好，那什么紅酒牛舌、醋血鴨等等，一定要用心做，知道沒有？”

    “好?！背搅济鎺⑿Γ亚皴钅畹牟嗣痔淼搅巳粘２藛紊?。

    三天后，邱瀚宇緊急召開了全體領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，布置了接下來(lái)的任務(wù)。

    邱瀚宇指著電子屏幕的投影道:“眾所周知，久華公司的商場(chǎng)和酒店即將開業(yè)，到時(shí)候肯定很多顧客前去光顧，在此之前，我們公司必須要有大動(dòng)作，搶占先機(jī)，不能把市場(chǎng)交給他們。我先說(shuō)西餐廳，西餐廳從今天開始不管用招人、挖人還是培訓(xùn)的方式，培養(yǎng)幾人專做西式精品菜，菜價(jià)格定高，每天限量供應(yīng)，菜必須要獨(dú)特要精，其他西餐廳少見或者說(shuō)沒有，這點(diǎn)能不能做到？”

    宋經(jīng)理沉吟道:“我回去跟廚師長(zhǎng)商量一下，按照我的經(jīng)驗(yàn)，有幾道菜可以嘗試。有消息，我第一時(shí)間跟您匯報(bào)?！?br/>
    “好。只要研制出新菜品，就可以進(jìn)入宣傳階段，這塊你應(yīng)該很熟了，我就不多說(shuō)了，宣傳這塊著重推薦幾位做精品菜的廚師。總之，我要西餐廳打造出幾個(gè)特色，第一，有廉價(jià)普遍的食物，滿足低消費(fèi)群體的需求，第二，有中檔美味的食物，滿足中層階級(jí)的需要，第三，有高檔稀有的菜，讓那些高消費(fèi)群體吃過后，有滿足和自豪感?！?br/>
    宋經(jīng)理認(rèn)真地拿筆記下:“好，一定按照您的指示照辦?！?br/>
    “接著到自助餐廳，”邱瀚宇向大家展示了前段時(shí)間評(píng)論家王京的文章和反響數(shù)據(jù)，“自從這篇文章報(bào)道后，不少顧客來(lái)我們自助餐廳要求吃蟹黃蛋，雖然我們有在菜單里增加這道菜，但這還不夠，我們要趁報(bào)道的熱度還在時(shí)，針對(duì)蟹黃蛋進(jìn)行一次大變動(dòng)?！?br/>
    邱瀚宇身體前傾，一手撐在桌上，一手舉起，隨著語(yǔ)言表達(dá)變換動(dòng)作，滔滔不絕地演說(shuō)起來(lái):“第一，自助餐還是繼續(xù)做蟹黃蛋，但改為限時(shí)供應(yīng)，每天就中午12點(diǎn)30至13點(diǎn)，下午18點(diǎn)至18點(diǎn)30的黃金時(shí)間供應(yīng)，周末延長(zhǎng)至一小時(shí)，錯(cuò)過這個(gè)時(shí)間點(diǎn)就不再供應(yīng)和補(bǔ)給，這個(gè)供應(yīng)的量一定要掌握好，辛苦你們一下，要保證時(shí)間到時(shí)，余量不多。”

    餐廳經(jīng)理點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿筆記下。

    “第二，焦糖布丁憑券領(lǐng)取，入場(chǎng)時(shí)一人送一張券，如果加入會(huì)員，每桌每人多送一張?！鼻皴钋昧饲米烂?，認(rèn)真地道，“第三，增加幾個(gè)限時(shí)現(xiàn)場(chǎng)制作特色菜的攤位，特色菜可以是糕點(diǎn)、西菜等等比較符合大眾口味，又在一般的自助餐廳很少吃到的。打個(gè)比方，榴蓮千層糕、冬陰功湯等等，這個(gè)靠你們餐廳和中西兩餐廳商量，有結(jié)果就報(bào)給我。第四，宣傳方面我就不說(shuō)了，到時(shí)候報(bào)策劃給我。還有什么問題？”

    餐廳經(jīng)理不解地提問:“關(guān)于第二點(diǎn)，焦糖布丁的問題，我想請(qǐng)問這么做的來(lái)由?！彪m然焦糖布丁拿取量比以前增加很多，但還沒稀有到必須限量供應(yīng)的地步。

    邱瀚宇抬手示意他稍安勿躁:“這個(gè)我放后面說(shuō)。接下來(lái)到中餐廳，這是這次企劃重點(diǎn)加強(qiáng)和宣傳的對(duì)象。第一，做出蟹黃蛋的廚師辰良調(diào)到中餐廳，作為重點(diǎn)廚師培養(yǎng)，”他認(rèn)真地凝視楊子維，自從任命楊子維后，楊子維就代領(lǐng)中餐廳走向了輝煌，他十分欣賞和看好楊子維的能力，也堅(jiān)信楊子維能完成這艱巨的任務(wù)，關(guān)鍵就在于，楊子維能不能發(fā)揮辰良的能力了，“第二，中餐廳菜單增加蟹黃蛋。第三，宣傳方面，自助餐廳和中餐廳要協(xié)商一致，讓接受宣傳信息的群體知道，文章里的廚師是辰良，他是中餐廳的廚師，自助餐廳的蟹黃蛋都是他的手藝，如果覺得自助餐廳吃得不過癮，或者沒吃上，可以移步中餐廳品嘗，價(jià)格不貴，還是辰良本人親自掌勺。另外，西餐廳也增加焦糖布丁，宣傳信息方面同蟹黃蛋，但掌勺者由你們西餐廳自己安排?！?br/>
    邱瀚宇話一說(shuō)完，所有人都倒抽了一口涼氣，據(jù)他們所知，辰良不過是一位初級(jí)廚師而已，在他之上還有很多高級(jí)廚師或以上水平的技師，如果這么公然捧一個(gè)新人，豈非要引起眾人不滿？

    “別擔(dān)心，”邱瀚宇安撫道，“這只是借文章效應(yīng)而起的開端，先捧辰良，吸引慕名而來(lái)的顧客，再捧我們酒店的大廚師。這需要三個(gè)餐廳協(xié)調(diào)合作，每天讓一位水平中上的廚師到自助餐廳現(xiàn)場(chǎng)制作限時(shí)菜，菜品要獨(dú)特、少見、吸引人，做法要新鮮有可看性，每位廚師對(duì)應(yīng)一個(gè)牌號(hào)，如果對(duì)該廚師的廚藝有興趣，可到中西餐廳指明該牌號(hào)的廚師做菜，如果點(diǎn)的菜恰好是該廚師不擅長(zhǎng)的，這道菜就給他們打九折。然后每三個(gè)月請(qǐng)一次美食屆的專家來(lái)試吃，到時(shí)候請(qǐng)幾位大廚出面現(xiàn)場(chǎng)制作名菜，一能吸引顧客，二能助長(zhǎng)名氣，一舉兩得，機(jī)會(huì)對(duì)每位有能力的廚師來(lái)說(shuō)，都是對(duì)等的。”

    “當(dāng)然有人說(shuō)不喜歡拋頭露面，不想去，那對(duì)不起，機(jī)會(huì)給你，你不行使權(quán)利是你個(gè)人問題，到時(shí)候請(qǐng)別問為什么餐廳捧初級(jí)廚師不捧你，那是因?yàn)槌跫?jí)廚師有文章帶來(lái)的名氣，你沒有。我想可能也會(huì)有人說(shuō)，憑什么我一個(gè)人高級(jí)廚師要享受跟低級(jí)廚師一樣的待遇，那么我告訴你，”邱瀚宇指著桌面，冷冷地道，“待遇是相同的，但廚藝是不同的，不想享受同等待遇，就用心做好每一樣菜，提高自己，別以為職稱高就高人一等，你只是多吃了幾年鹽而已，人家天賦未必比你差。”

    “公司制度你們知道，不可能做到全員公平，但公司保證，發(fā)展機(jī)遇是等同的，公司鼓勵(lì)每個(gè)人都發(fā)揮所長(zhǎng)，對(duì)老員工雖然也有一定的照顧，但是請(qǐng)你們記著，”邱瀚宇震聲道，“這是競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，不要以為自己有本事有資歷就能一勞永逸，你在享受資歷帶來(lái)的優(yōu)渥待遇時(shí)，也應(yīng)時(shí)刻在頭頂懸著利劍，逼自己往前跑，不讓后面的人追上！”

    “邱總，我有個(gè)擔(dān)憂，”楊子維提出道，“辰良是初級(jí)廚師，如果做宣傳，難免會(huì)說(shuō)到他職稱，到時(shí)候恐怕會(huì)引起爭(zhēng)議?！?br/>
    “爭(zhēng)議越大，越吸引人，”邱瀚宇揮揮手道，“我看爭(zhēng)議不外乎兩種觀點(diǎn)，一是認(rèn)為初級(jí)廚師能進(jìn)五星級(jí)大酒店，酒店招人的要求太低檔次，以后不敢再來(lái)，二是認(rèn)為初級(jí)廚師能有這種水準(zhǔn)，那其他廚師廚藝一定更佳。爭(zhēng)議火熱的時(shí)候，我們買水軍，刷一種觀點(diǎn)，就是爭(zhēng)論沒用，去親自嘗試才知道優(yōu)劣，屆時(shí)不怕沒有客人光顧。”

    楊子維被邱瀚宇的想法驚住了，千言萬(wàn)語(yǔ)都說(shuō)不出口，不得不甘拜下風(fēng):“都聽您的指示?！?br/>
    這個(gè)企劃很快引起了熱烈反響。