一通人仰馬翻之后，精彩的一天已經(jīng)過(guò)去……因?yàn)樽蛱焖鲎鳛槭艿降母鞣N折騰，之后的一段日子，風(fēng)含玉很乖……
這一日，風(fēng)家村一百六十戶宗親，一早就用了粥飯，每家主事的男人，紛紛來(lái)到了風(fēng)家村祠堂之外的空地上，早有年輕的小子備好桌椅，擺放整齊；
日上三竿，各家主事的都到齊了，裹緊棉衣紛紛落座，暖冬驕陽(yáng)猶自溫暖，天氣也好，議事的眾家宗親也不覺(jué)得冷……
風(fēng)不二還在府地沒(méi)有回程，宗親們熱情之下，風(fēng)夫人坐在了村長(zhǎng)的首座，唯一外姓蕭秀才是個(gè)讀書(shū)人，教導(dǎo)了全村的子嗣，也很受尊重，被讓到風(fēng)夫人旁邊的椅子落座，外圍還有眾家的婦孺，也圍成一大圈……
風(fēng)含玉被蕭秀才抱在懷里，很是乖巧安靜，就這樣，開(kāi)啟了議事的話題……
秋收之后已近年關(guān)，從定下釀酒到如今，糧食已經(jīng)在窖池之中，發(fā)酵了三月，今日是大家試酒的日子，十余戶善于釀酒的宗親，紛紛拿出新做得的酒水，讓大家品嘗……
風(fēng)夫人不勝酒力，輕輕抿抿，也不懂酒的好賴，倒是蕭秀才頗好這杯中之物，幾番品嘗下來(lái)，贊不絕口……
風(fēng)含玉聞著這酒香四溢，心中突然浮現(xiàn)夢(mèng)中那風(fēng)含玉與人推杯換盞的情景，鬧著蕭秀才要嘗一口，蕭秀才擰不過(guò)，用小指蘸了給風(fēng)含玉舔了一下……
與夢(mèng)中那感同身受的辛辣和香醇不同，這宗親釀造的酒水，很是清淡棉柔，沒(méi)怎么辛辣感覺(jué)，沒(méi)那么濃烈，腦海里回想著夢(mèng)中的場(chǎng)景，突然想起來(lái)一事，頓時(shí)來(lái)了興趣……
蕭秀才一時(shí)沒(méi)抱住，小家伙就溜了，這在議事也不好去追趕，蕭氏就跟了上去，看著小東西，別又搞出什么不得了的事情來(lái)……
風(fēng)含玉飛快的跑到廚房，找出一只大瓦罐，蹦蹦噠噠的跑到了村里的窖池旁邊，圍著窖池轉(zhuǎn)悠，蕭氏趕緊上前……這時(shí)旁邊有幾個(gè)小伙子看到來(lái)人了，前來(lái)詢問(wèn)……
小東西舉著瓦罐，嚷嚷著要酒醅，風(fēng)含玉是村里活寶，大家都喜歡，勸了幾句沒(méi)用之后，小伙子們也寵著他，給他裝起一罐濕漉漉的酒醅，小東西伸手就要接過(guò)，被蕭氏搶著抱在懷里……
小伙子們問(wèn)他要做什么，他也不說(shuō)就是一個(gè)勁樂(lè)，好奇之下，有個(gè)小伙子就跟上了去瞧瞧……
蹦蹦跳跳的跑回家，蕭氏在后面緊追緊趕，小伙子趕忙接過(guò)瓦罐，陪著蕭氏在后面跟著，片刻回到家中，小家伙從拆房拎著把柴刀，就跑到了后院的小竹林……
蕭氏大驚失色，趕緊過(guò)去照看，小伙子也放下瓦罐，快步跑到后院，看到小東西拎著大柴刀，貓著腰，一副認(rèn)真的模樣，圍著小竹林轉(zhuǎn)悠，時(shí)不時(shí)嫌棄的搖搖頭；
挑準(zhǔn)了一根他隔壁粗細(xì)的修長(zhǎng)斑竹，就要砍下來(lái)，小伙子快步上前，奪過(guò)柴刀幫他砍了，剃掉枝節(jié)……蕭氏一把把小家伙抱住，不肯再讓他去碰柴刀，風(fēng)含玉不情愿，一臉無(wú)奈……
連比帶劃，總算讓那壯小伙子明白了他的意思，回到柴房取了個(gè)鋸條，把這根四五米長(zhǎng)的斑竹，去了根稍，掐了幾個(gè)竹節(jié)，鋸成三段，每一段一米多長(zhǎng)……
用釬子從竹桿里杵掉竹節(jié)，做成三截一米來(lái)長(zhǎng)的竹筒，取那中間的一段，用柴刀一番削磨，與兩頭一粗一細(xì)比對(duì)，費(fèi)了半天勁，總算大功告成……
蕭氏在一旁看著，也好奇小東西要做什么，這時(shí)風(fēng)含玉拉著她去到灶臺(tái)邊，灶臺(tái)之上鑲有三只鐵鍋，和兩個(gè)灶口；這兩個(gè)灶口是安放陶罐，用來(lái)煨湯喝煲粥的……
小家伙支使著蕭氏和了些泥巴，說(shuō)是要用來(lái)密封的，蕭氏最是寵他，果然就去了后院花圃邊，淘了些濕土搬到，一邊看著小家伙，一邊樂(lè)呵呵的替他和泥巴……
陶罐的鍋蓋也是陶制的，風(fēng)含玉把它扔在一邊，也不知道從哪里找來(lái)一塊木板，描述著樣式，要那壯小伙子做一個(gè)帶孔的新蓋子，農(nóng)家的家伙什兒還是齊全的，從柴房翻出刨子等工具物件，就開(kāi)始動(dòng)手……
小東西活像個(gè)建工，盯著那壯小伙兒，先用鋸子剜了個(gè)蓋子的性狀，又在邊沿上剜了個(gè)豁口，用最粗的那段竹桿比劃了合適的大小，最后刨平，一個(gè)光滑帶著豁口的新蓋子就完成了……
山腳下的空氣比較冷，村外的水塘里也結(jié)了較厚的冰，在小家伙的要求下，那壯小伙兒提上兩只大木桶，去裝了兩大桶冰塊，又從缸里舀水，加滿兩只大桶……
把酒醅倒進(jìn)陶罐，兌上大約一成的水，有模有樣的攪拌，此時(shí)一旁早有猜測(cè)的蕭氏和小伙兒，已經(jīng)明白風(fēng)含玉要做什么，也不點(diǎn)破，繼續(xù)聽(tīng)他安排，給他打下手……
這是風(fēng)含玉夢(mèng)中得來(lái)的知識(shí)，小家伙可不能真的算小孩，心智早已成熟，已經(jīng)這么能折騰，如果再和大人無(wú)異，那以后哪有他撒歡的機(jī)會(huì)，也是想驗(yàn)證一下夢(mèng)中得來(lái)的本事，所以有了這么一出兒……
三節(jié)竹竿從大水桶上穿過(guò)，加了冰塊的涼水，冰冷刺骨……
竹竿的一頭從新蓋子的豁口中，插進(jìn)了陶罐，陶罐口下兩寸，就是滿滿的酒醅，邊沿與豁口處用和好的泥巴，層層封上，厚厚的泥巴基本容不下一絲縫隙……
竹管的接口處，和兩只水桶之間架起的竹管，纏上了厚厚的棉布，用水桶中冰涼的冷水澆透，滴滴答答的水珠滴落……
從灶臺(tái)下拾起幾塊小木頭柴火，鋸成兩寸長(zhǎng)一寸寬厚的小木條，在灶上的大號(hào)鐵鍋里，鍋底用幾節(jié)小木頭快墊上，然后陶罐搬到了這口大鍋里……
在大鍋里加滿水，水面正好沒(méi)到了陶罐的大半個(gè)身子，蕭氏幫著燃起柴火，還是加熱陶罐中的酒醅……
此時(shí)，蕭氏和小伙兒發(fā)現(xiàn)與通常的制酒方法有些不同，更加好奇，配合著小家伙一起折騰……
風(fēng)家村的釀酒方法和古時(shí)的釀酒工藝相似，都是將糧食放在潮濕的窖池之中發(fā)酵，發(fā)酵到合適的程度，然后加熱提純?cè)侔l(fā)酵，反復(fù)幾次就得到了酒醅，酒醅是成酒的關(guān)鍵……陳年的酒醅也是五谷發(fā)酵的重要材料……
最終得到的酒醅加熱蒸煮，蒸汽通過(guò)管道冷卻，化為酒液從出酒孔滴落，就成了燒酒，風(fēng)家村也是遵循著這樣的方法，釀造自己的酒釀的……
蒸煮之后的成酒，低的只有幾度，高的十幾度就是所謂的烈酒，這是因?yàn)闆](méi)有酒精與水的沸點(diǎn)概念，所以蒸煮之后，酒精與水分的分離程度，并不能提高很多……
而夢(mèng)中風(fēng)含玉所了解到的方法，其實(shí)就是利用了水和酒精的沸點(diǎn)，用一種最為簡(jiǎn)單和原始的方法，分離了二者；酒精的沸點(diǎn)低，如果直接蒸煮酒醅，那么水和酒精就會(huì)產(chǎn)生共沸點(diǎn)……
達(dá)到這個(gè)共同沸點(diǎn)，蒸氣中水和酒精沒(méi)有分離，自然，冷卻之后也不會(huì)分離，含有大量水分的成酒，自然不會(huì)有更高的度數(shù)……
而風(fēng)含玉利用的這個(gè)簡(jiǎn)單方法，溫度從鐵鍋中的水，加熱之后，傳遞到瓦罐之中，酒醅被加熱的速度放慢幾倍了，在慢慢的升溫之中，酒醅中的活性更強(qiáng)，成酒之后的味道也更加棉柔醇厚、香氣更濃郁……
同時(shí)，由于熱傳導(dǎo)的關(guān)系，即便大鍋之中的水完全沸騰，陶罐之中的溫度也不會(huì)達(dá)到水的沸點(diǎn)溫度，但是有高于酒精的沸點(diǎn)，所以酒精會(huì)完整的化為蒸汽，通過(guò)竹管兒排除，這里面零星的水分基本可以忽略不計(jì)，從而得到高純度的酒精……
果然，鍋中的水即將沸騰的時(shí)候，竹管中緩緩地冒出了香氣濃郁的蒸汽……風(fēng)含玉和小伙兒立馬拿著水瓢，從大水桶中舀出冰涼的冷水，繼續(xù)澆在竹管的厚厚棉布之上……
同時(shí)將早已備好的干凈棉布，浸透冰水?dāng)Q干，折成四五層罩在最細(xì)的竹管兒出酒孔上，竹管兒中的酒精蒸氣，進(jìn)過(guò)中間冰涼的竹管兒降溫，在出酒孔的這一端，已經(jīng)開(kāi)始冷卻，附著孔口的棉布之上，滴落在下方的缽盂之中……
轉(zhuǎn)眼近午十分，陽(yáng)光溫暖，祠堂之前的廣場(chǎng)之上，蕭秀才、風(fēng)夫人和一種的鄉(xiāng)親，已經(jīng)品嘗過(guò)各家做好的成酒，還在討論誰(shuí)家的酒更烈、更香、更好的時(shí)候……
風(fēng)宅的廚房之中，在蕭氏與那小伙子的百般驚異之下，缽盂中已經(jīng)盛下了，大約一斤的清澈液體，散發(fā)著強(qiáng)烈的酒香，這是純純的酒精……
從未見(jiàn)過(guò)酒精、也從未聞到過(guò)如此濃烈的酒香，呆滯之中，小伙兒取來(lái)湯匙，嘗了一下口，瞬間舌頭火辣、香氣直沖口鼻，滿面通紅，全身火熱，尤其是面孔直發(fā)燙，差點(diǎn)就沒(méi)咽下去……而后一臉豬哥的望著風(fēng)含玉……
卻見(jiàn)風(fēng)含玉起來(lái)早已備好的清水，這清水也是蒸汽凝結(jié)之后的水，風(fēng)含玉讓蕭氏在大鍋水開(kāi)之后收集的，對(duì)比著兩份液體的量，現(xiàn)實(shí)兌入了一半，勻開(kāi)之后讓那小伙子繼續(xù)嘗……
依舊還是駕馭不了，小伙兒嘗過(guò)之后表示還是太烈，三五杯就不省人事了……
風(fēng)寒有又倒入了一半多，這時(shí)缽盂之中的酒液已經(jīng)二斤有余，蕭氏也是少見(jiàn)的有些酒量的婦人，好奇之下，與那小伙兒分別嘗過(guò)，入口之后，目露奇光……
在二人走神之際，風(fēng)含玉偷偷用小手蘸了，嘗了一口，辛辣、濃郁、醇厚……臥槽……就是這個(gè)味兒……
“我決定了，這個(gè)依舊就叫做……清風(fēng)釀……呵呵哈哈……”
風(fēng)含玉得得瑟瑟的飛快步伐之中，小伙子抱著缽盂，蕭氏也渾身是勁，都是幾位歡喜和興奮，向著祠堂之外的廣場(chǎng)敢去……
廣場(chǎng)之上；
尚在討論之中的眾人，看見(jiàn)小伙兒面紅耳赤，滿目紅光、興奮異常的奔跑而來(lái)，都嚇了一跳……
“四爺爺、十三爺爺、大伯、爹爹、蕭夫子……”
“好酒……好酒……好酒啊……”一通招呼、一通叫喊，連嚷嚷了三聲好酒……
眾人見(jiàn)狀也是，也是詫異，紛紛起身，圍了過(guò)來(lái)，風(fēng)夫人與蕭夫子也連忙走到近前，與一種鄉(xiāng)親爭(zhēng)相詢問(wèn)……
“凌亦啊，怎么激動(dòng)成這樣，慢慢說(shuō)，好好說(shuō)……咦，這么香的酒氣……”一個(gè)七旬老者……
眾人你一言我一語(yǔ)，小伙兒被問(wèn)了半天，指著手中的缽盂，愣是沒(méi)說(shuō)出話來(lái)……
“……好香……這么香”……眾人……
解釋不過(guò)來(lái)，小伙兒干脆拿著尚在手里的湯匙，從缽盂之中舀起酒液，往著一票老頭口中都喂了一口……
“嗚嗚……”
“呃……好酒……”
“好烈的酒……”
“香……真是香……太香了……”
“…………”
“凌亦呀，這就是你做的？還是？……”
此時(shí)的風(fēng)含玉立于場(chǎng)外，一首靠在背后，一手虛握拳頭，曲于小腹，站姿挺拔，微側(cè)著頭，仰望遠(yuǎn)處的天空……
三歲多的稚童，說(shuō)不盡的騷包……
眾人順著風(fēng)凌亦的目光與指引，紛紛看了過(guò)來(lái)……